서울시가, 매년 약 30만 가구의 가정집 수돗물 수질을 무료로 검사해주는 아리수품질확인제를 시행하고 있는 가운데, 올해부터는 희망 가구에 대하여 수질검사를 위한 방문시간을 야간(18~21시)까지 연장해 실시한다. 이는 맞벌이 등의 이유로 주간에 수질검사를 받기 어려운 가정집의 수질검사를 원활하게 진행하기 위한 것으로, 전국 최초이다.서울시는 오는 3월부터 수질검사 시간을 야간까지 연장해 각 가정을 찾아가 수돗물 수질을 무료로 검사하고, 급수환경을 개선하는 ‘아리수 품질확인제’를 실시한다고 밝혔다.서울시는 지난 2008년 전국 최초로
JW메리어트 동대문스퀘어 서울 더 그리핀 바의 유종윤 바텐더가 류큐 아와모리 칵테일 챌린지 아시안컵에서 우승을 차지했습니다. 지난 2월 18일(일) 일본 오키나와에서 류큐 아와모리 칵테일 챌린지 아시안컵이 개최됐습니다. 류큐 아와모리 칵테일 챌린지는 일본 전통주 회사인 류큐 아와모리가 매년 오키나와에서 개최하고 있으며, 한국, 일본, 대만, 싱가폴, 베트남 등 5개국이 참여하는 대회입니다.부문은 칵테일 원재료 액체량 합이 60ml 미만인 숏 드링스와 60ml 이상인 롱 드링스로 나눠 진행되며, 올해 대회에는 숏드링스
22일, TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 명절 때 찐 살 그대로 빼주는 비법으로 마시기만 해도 뱃살 빠지는 ‘다이어트 물’이 소개됐다. 바로 ‘레몬밤 물’이었다. 레몬밤의 다이어트 효과는 어떻게 될까? 안지현 가정의학과 전문의는 레몬밤 속 로즈마린산이 지방으로 통하는 혈관을 억제해 지방세포를 굶겨 죽이는 역할을 한다고 말했다. 이 레몬밤은 허브티처럼 우려내서 마시면 뱃살 제거에 효과적이라고 한다.물에 레몬밤을 우려내는 것이 일반적인 섭취 방법이라고 하는데, 지방을 분해하려면 32.4mg의 로즈마린산이 필요하다고 한다. 때문에
(사)한국물산업협회(협회장 김영귀)의 창립총회가 2월 22일(목) 오후 2시 서울 삼성동 코엑스 3층 컨퍼런스룸에서 성황리에 개최됐다. 사단법인 설립을 위한 정관 심의, 임원진 선출, 사업 계획 및 예산 심의 등 안건을 논의했으며, 이날 회의에는 물 산업 관계자 100여명이 참석했다. 한국물산업협회의 초대협회장에는 KYK김영귀환원수(주)의 김영귀 대표가 선출됐으며, 한국물학회 이종강 부회장이 협회 초대 상임부회장으로 선임됐다. 한국물산업협회의 첫 공식일정으로는 3월 22일(목) 세계 물의 날을 기념하는 국제 컨퍼런스를 서초동 소재의
2018 평창동계올림픽이 진행되는 이 시점에 근방인 강릉에서는 강릉 차인 연합회원들의 전통 차 문화 체험기획이 다양하게 진행되고 있다.6개 다도 단체(한송다도회, 관음다도회, 예송다도회, 임영다도회, 동포다도회, 사임당다도회) 300여 명으로 구성된 강릉 차인 연합회가 선보이고 있는 다도체험이 국내외 관광객들에게 큰 인기를 끌고 있다.강릉역 맞은편 올림픽 페스티벌 파크 내 웰컴센터에서 3월 18일까지 진행되고 있는 다도체험은 내국인은 물론 외국인들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 또한, 씨마크호텔 내 강원 미디어센터에서는 내외신 기자들
JW메리어트 동대문스퀘어 서울 더 그리핀 바의 유종윤 바텐더가 지난 2월 18일(일) 일본 오키나와에서 개최된 류큐 아와모리 칵테일 챌린지 아시안컵에서 국내 최초로 우승을 차지했다. 일본 전통주 회사인 류큐 아와모리에서 매년 오키나와에서 칵테일 챌린지를 개최하고 있으며 한국, 일본, 대만, 싱가폴, 베트남 등 5개국이 참여하는 대회이다. 부문은 숏 드링스와 롱 드링스로 나눠 심사하고 있으며, 칵테일의 원재료 액체량 합이 60ml 미만이면 숏 드링스로 분류되고, 60ml를 초과하면 롱 드링스로 분류한다. 올해 대회에는 숏드링스에 21
한국물산업협회(가칭)가 창립된다. 오늘 오후 2시 서울 삼성동 코엑스 3층 컨퍼런스룸에서 사단법인 설립을 위한 창립 총회가 개최된다. 이날 회의에서 정관 심의, 회장 및 임원 선임, 사업 계획 및 예산 심의 등 안건을 논의할 예정이다.한국물산업협회 창립을 준비한 이종강 박사는 "글로벌 물 산업은 블루골드산업이라고 하지만, 우리 업계의 현실은 여러가지로 어려운 가운데 처해 있다"며 "우리 물 산업계의 현실적 문제를 공감하고 업계가 힘을 모아 현실을 타개할 것"이라고 밝혔다.소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommelie
지난 2월 8일(목) 주필리핀 한국문화원(원장 이진철)에서는 소이앤라이스의 전지성 대표가 주최한 한국의 전통술을 소개하는 ‘한국 전통주 특별전’이 미디어, 파워블로거 등 약 60여 명이 참석한 가운데 진행되었다.‘한국의 술(KOREAN SOOL)’ 전시회는 한국 전통주를 소개하고, 전통주와 연관된 한국의 식문화 및 예절 문화를 공유하는 목적으로 전지성 대표가 기획하고 주필리핀 한국문화원에서 주최했다.전시 개막식에 앞서 전통주와 어울리는 한국 대표 간식인 한과를 직접 만들어 보는 워크숍에서는 한국의 전통주와 연관된 한국의 음식 문화가
13일, 채널A ‘나는 몸신이다’에서는 약한 장기를 튼튼하게 하는 ‘입맛에 맞는 차’가 공개됐다. 공개된 차는 신맛에 오미자차, 쓴맛에 우슬차, 단맛에 감초차, 짠맛에 연자육차, 매운맛에 당귀차였다.최진용 한의사는 오미자는 다섯 가지 맛이 나지만 신맛이 강하다고 말했다. 동의보감에서 오미자는 폐에 들어 있는 허한 열을 걷어내 기침, 기관지를 보호한다고 기록돼 있다고 하며, 오미자의 주요 성분 ‘시잔드린’이 폐 염증 억제 및 호흡기 질환 예방과 변비, 설사 증상을 완화한다고 한다. 우슬의 경우 소의 무릎같이 생겨서 붙여진 이름이라고
압구정에서 전통주 전문 주점 '백곰 막걸리'를 운영한 지 1년 6개월. 아무런 사업 관련 경험 없이 식음료 사업에 뛰어든 이승훈 대표는 이 짧은 기간에 전통주로 대중의 관심을 사로잡는 데 성공했다.백곰 막걸리에는 무려 200여 종의 전통주가 있다. 국내 전통주 주점 중 최다량을 보유한 곳이다. 여기에 나무랄 데 없는 한식 메뉴까지 선보이니, 애주가는 물론이고 색다른 것을 찾아다니는 젊은 층에게 백곰 막걸리는 압구정의 '힙'한 장소로 자리 잡게 되었다.이 기세를 몰아 이번 달 초에는 명동에 2호점까지 냈다
한산 소곡주 갤러리(대표:김연희)가 민족 고유의 명절 설을 맞아 전국 직거래장터에 참가해 한산 소곡주의 홍보와 판매에 큰 성과를 올렸다.한산 소곡주 갤러리는 지난 6일부터 11일까지 서울 양재 AT센터에서 열린 설맞이 전통식품 한마당과 12일부터 13일까지 충청남도 아산시에서 열린 삼성디스플레이 설맞이 직거래장터에 나서 한산 소곡주 시음 진행을 통해 홍보하며 2천만 원의 매출액을 달성하는 성과를 이뤘다.서천군 핵심사업인 한산 소곡주 명품화 사업의 목적으로 한산면 지역 65개 소곡주 양조장에서 생산한 한산 소곡주와 소곡 화주를 전시
요리전문지 ‘푸드앤와인’지에 따르면 세계적 기업 윤리연구소인 ‘에티스피어 재단(Ethisphere Institute)'가 선정한 윤리기업으로 ’스타벅스‘가 선정됐다고 밝혔다.올해의 음식&음료 부분 윤리기업으로 처음으로 이름을 올린 켈로그의 자회사인 ‘마즈 인코퍼레이티드(Mars Incorporated)’와 이탈리안 커피 브랜드 ‘일리(Illy)', 멕시칸 제빵 체인 회사 ’그루포 빔보(Grupo Bimbo)' 그리고 콜라로 유명한 펩시(PepsiCo)'가 선정됐고 스타벅스는 ‘전문 음식점 부분(Speci
평창 동계올림픽 기간에 강원 강릉커피거리 및 강릉의 커피명소 일원에서 ‘2018 강릉 세계 겨울커피축제’가 열리고 있다.강릉문화재단이 주관하는 이번 행사는 9일 시작하여 25일까지 17일간 오전 10시부터 오후 8시까지 진행된다.축제 관계자에 의하면 세계커피벨트 민속전, 재즈공연, 우리 커피 히스토리전, 100명의 바리스타 드립퍼포먼스, 커피체험, National week등 다양한 행사가 준비되어 있다.세계커피벨트 민속전은 강릉지역 내 카페 31개소가 참여 커피거리를 걸으며 세계 각국의 커피를 만나볼수 있으며 카페별로 진행되는 세계
차례상 준비 및 손님 맞이로 무리한 일정과 가사노동을 소화한 주부들은 긴 연휴 뒤 명절증후군에 시달리기 쉽다. 센스 있는 남편들은 가족들을 위해 명절 내내 바쁘게 움직인 아내에게 선물로 감사를 전하기도 한다. 최근에는 보석이나 명품 백이 아닌 평소 아내가 갖고 싶어하던 고가의 커피머신기도 명절 후 선물 리스트에 이름을 올리고 있다.홈카페 열풍으로 주부들의 워너비템으로 등극한 전자동 커피머신기는 집에서도 전문 바리스타의 손길로 내린 듯한 스페셜티 커피를 맛볼 수 있으며, 전문 카페에서만 즐길 수 있는 플랫화이트 등의 메뉴까지 터치 한
수제 맥주 한 컵이 한 잔의 와인보다 건강에 좋다는 연구결과가 발표되었다. 캘리포니아의 폴리테크닉 주 대학교는 저온 살균한 수제 맥주에 비타민B3와 콜레스테롤 수치를 낮추는 효모가 많이 함유되어 있다고 발표했다.드링크비즈니스의 12일 보도에 따르면, 수제 맥주와 와인을 비슷한 양으로 마셨을 때 심장병과 당뇨병에 더 효과적인 것은 수제 맥주다. 그러나 맥주는 기름기 있는 음식과 많이 음용되는 특성상 건강에 좋은 주류로 조명되지 않았다. 맥컬러프(McCullough)는 "최근 다양한 수제 맥주나 고급 맥주를 음식과 곁들이는 유행이 자
9일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 늦겨울 더 위험한 심혈관질환, 중년 남성을 위한 특급 식품으로 ‘계피’가 공개됐다. 조애경 가정의학과 전문의는 계피는 인슐린의 보약이라고 말했다.계피는 인슐린을 활성화 시켜 중성지방 수치를 개선하고, 중성지방으로 인해 탁해진 혈액을 깨끗하고 맑게 청소해 결과적으로 심혈관질환 예방 관리를 돕는다고 한다. 실제로 미국농무부의 연구 결과에 따르면 계피를 40일 동안 1/4티스푼 섭취하자 중성지방 30% 감소, 콜레스테롤 20%가 감소했다고 한다. 그렇다면 계피의 올바른 섭취 법은 무엇일까?신동
저스트 드링크지의 13일 보도에 따르면, 중국의 광동과 푸젠에서 시작한 코냑 열풍이 중국 전역으로 퍼지고 있다. 그러나 중국보다 코냑의 성장세가 더 큰 곳은 북 아메리카다. 2016년 소비의 정점을 찍은 북아메리카의 코냑 선호도가 이어지며, 많은 코냑 애호가층이 형성되고 있다. 또 코냑이 힙합 커뮤니티가 추구하는 이미지와도 맞아 캐리비안 지역과 아프리카에도 코냑 사랑이 이어지고 있다.이외에 코냑 소비의 회복세가 두드러진 곳은 러시아다. 러시아에서는 중국과 달리 경기 침체로 인해 브랜디 소비가 상승했다. 2021년에는 러시아에서만 1
8일, TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 명절 대비, 대가의 족집게 특강으로 유귀열 명인의 절대 불지 않는 명품 떡국 비법이 공개됐다. 유귀열 명인은 떡국을 끓일 때 맥주를 사용하면 오래두어도 불지 않는다고 말했다. 우선 맥주를 끓이면 된다고 하는데, 맥주는 금방 끓어오르기 때문에 거품이 넘치기 전에 바로 불을 꺼주면 된다고 한다. 그 다음으로 끓여낸 맥주에 거품은 건져내고 떡을 부어 살짝 불리는 것이었다. 떡은 말랑말랑해졌을 때 건져내면 된다고 한다.그렇다면 떡이 불지 않는 데 맥주가 어떤 도움을 주는 것일까? 이동환 가정의학
11일, JTBC '슈가맨2'에서는 방부제 특집으로 추억의 그룹, 이현도가 제작한 원조 힙합돌 '디베이스'가 슈가맨으로 등장하며 근황을 알렸다. 디베이스는 2001년 데뷔한 5인조 가수로 송지훈, 김환호, 제드, 오수안, 남현준이 소속돼 있다.디베이스의 멤버들은 각각 패션 사업, 신발 브랜드 운영 그리고 작곡가 겸 프로듀서로 전향해 아직 음악을 지속하는 등 각기 다른 길을 걷고 있었다. 특히 이날 방송에서는 남현준의 근황이 화제가 됐다. 남현준은 방송 미팅 때까지 슈가맨이 뭔지 몰랐다고 한다. '
전 세계 맥덕(맥주 덕후)이 모이는 최대 맥주 평가 사이트 ‘레이트비어(Ratebeer.com)’에서 올해도 어김없이 각 국의 최고 맥주들을 선정한 결과를 발표했다.레이트비어는 전세계 맥덕들이 모여 맥주 리뷰를 공유하며 평점을 매기는 사이트로, 매년 전세계 브루어리와 맥주 순위를 발표하는 것은 물론, 각 나라 별 맥주 순위, 맥주와 관련된 다양한 정보가 공유되는 대표적인 커뮤니티다.이번 레이트비어의 발표에 따르면, 미국에서는 2010년 오픈한 새롭게 떠오르는 강자 ‘힐 팜스테드 브루어리(Hill Farmstead Brewery)’가
소비자 평가로 맥주에 순위를 매기는 웹사이트 레이트비어(Ratebeer)가 2017년에 가장 사랑받은 세계의 맥주 브랜드 100곳을 발표했습니다. 1위에 선정된 맥주는 미국 버몬트주의 힐 팜스테드 브루어리였으며, 아메리칸 페일 에일, IPA, 세종등이 최고 점수를 받았다고 전했습니다. 2위는 영국의 클라우드워터 브루 컴퍼니, 3위는 보스턴주의 트릴리엄 브루어링 컴퍼니가 선정되었습니다.고카페인 에너지 드링크로 유명한 ‘몬스터 에너지(Monster Energy)'는 작년 브랜드 주요 인사들의 성폭력 사건으로 고소를 당한 상태라고
한국국제소믈리에협회와 바이칼네이처는 지난 2월 2일 11시 서울 동대문구 소재의 경희대학교 호텔관광대학에서 MOU를 체결했습니다. 이번 MOU체결로써 한국국제소믈리에협회와 바이칼네이처는 한국국제소믈리에협회의 소믈리에 경기대회 및 자격검정 협회공식워터의 정보, 교육, 유통, 홍보 등과 관련하여 긴밀히 협력하여 상호 발전적으로 업무를 추진합니다.이에 따라 바이칼네이처의 바이칼 딥 워터(Baikal Deep Water)와 바이칼 리저브(Baikal Reserve)는 1년간 한국국제소믈리에협회의 공식지정워터로 선정되어 협회
커피문화가 확산하면서 좋은 원두를 사용해 좋은 풍미를 느끼게 해주는 카페 및 편의점 즉석 원두커피가 인기를 끌고 있다. 그러나 최근 한국소비자원이 발표한 커피전문점 및 편의점에서 판매 중인 원두커피 상당수 제품이 ‘카페인의 함량 정보’가 표기가 안 된 것으로 알려졌다.카페인에 중독되면 짜증, 불안, 신경과민, 불면증, 두통, 심장 떨림 등 정신적 신체적 증상을 수반한다. 카페인은 또 위산분비를 촉진하기 때문에 위궤양 식도염 등을 초래할 수 있다. 식품의약품안전처에 의하면 1일 카페인 최대 섭취량(성인 40
국내 프리미엄 음료 시장은 꾸준히 성장하고 있다. 이에 국내의 프리미엄 신제품이 선보이기도 하지만 세계 각국의 다양한 음료들 또한 수입되고 있다. 최근에는 영국인들에게 사랑받는 프리미엄 탄산음료가 국내에 선보이기 시작했다.영국 프리미엄 탄산음료 프랭클린은 성인들의 건강을 생각해 방부제나 인공감미료 없이 천연원료를 사용하여 달지 않지만 계속 청량한 과일 맛으로 세계적인 인기를 끌고 있는 제품이다.참고로 제조사 FRANKLIN & SONS는 이색적인 맛과 경험을 선사하는 것에 목표를 두고 탄산음료와 토닉을 제조해 영국 빅토리아 시대의
지난 칼럼에선 세계에서 가장 비싼 물을 소개했다. 하지만 그 물들은 디자인에 중점을 둔 물로서 가치를 지니지만, 그 가격이 정작 물의 품질에 대해 그만큼 가치를 지닌 물이라고 보기 어렵다.오늘은 물의 퀄리티에 따라 높은 호응을 얻는 물을 소개한다. 45화 칼럼에서는 프리미엄 워터 카테고리에 대해 소개했다. 일반적으로 소비되는 ‘메인스트림 브랜드(Mainstream Brand)’와 갈증해소, 식수 이상의 가치를 가진 ‘프리미엄 워터’, 고유의 역사, 아이덴티티 뿐만 아니라 세련미 넘치는 패키지까지 갖춘, 뭐하나 빠지지 않는 1둥급 프
ABC 뉴스가 ‘몬스터 에너지’사의 성폭력 피해자들과 인터뷰를 진행했다.고카페인 에너지 드링크로 유명한 ‘몬스터 에너지(Monster Energy)'는 작년 브랜드 주요 인사들의 성폭력 사건으로 고소를 당한 상태이다. 5명의 여성은 이를 고발했고 계속해서 싸워가고 있다.음식전문매체인 ‘더데일리밀’이 전한 내용에 따르면 최근 ABC 뉴스와의 인터뷰에서 피해자들이 자신의 경험들을 털어놓았다고 전하였다. 기업 부사장인 ‘존 케넬리(John Kenneally), 뮤직 마케팅 대표 ’브렌트 해밀튼(Brent Hamilton), 매니저
4일, TV조선 ‘내 몸 플러스’에서는 가족의 대장을 지켜라, 따뜻한 물 한 잔의 비밀로, 따뜻한 물 한 잔이 대장 건강을 지킨다는 사실이 공개됐다.오승택 대장항문외과 전문의는 대장 건강을 지키는 물이 따뜻한 물과 미지근한 물이라고 말했다. 공복에 마시면 좋다고 알려진 냉수는 그렇지 못한 부분도 있다고 하는데, 공복에 마신 냉수가 대장의 점막을 자극, 경련성 변비가 있는 경우 복통을 유발할 수 있다고 한다. 또, 용종과 궤양성 대장염 등은 점막에 문제가 발생한 것으로 대장 점막에 문제 발생 시 대장암 발병 위험이 높아진다고 한다.
지금 대한민국은 캔맥주의 시대이다. 캔맥주의 장점은 한두가지가 아니다. 유리병이나 페트병 제품은 깨질 위험이 있거나 용량이 크다는 이유 등으로 시장 내 점유율이 점차 감소하는 반면, 수입맥주 ‘4캔 만원’ 행사가 대형마트와 편의점에서 점차 정착되면서 이동 시 깨질 위험이 없고 가벼우며, 일회용으로 먹고 버리기 편하여 혼자 간편히 즐길 수 있는 캔맥주가 주목 받기 시작했다.또한, 맥주의 최대의 적인 UV광선(햇빛)을 100% 완벽하게 차단하여 빛에 의한 맛의 변질을 예방하고, 약간의 질소가 함께 충전되어 있
최근 수입맥주와 수제맥주 음주 경험은 각각 66%와 23.6%로 ‘16년(54.4%, 17.7%)에 비해 각각 11.6%와 5.9% 증가했다.수입‧수제맥주를 찾는 이유는 주로 ‘기존 주류보다 맛이 있어서’(34.3%, 28.1%), ‘호기심’(15.8%, 19.3%) 등으로 조사되었으며, 선호도 증가는 수입‧수제맥주가 기존 국내 맥주에 비해 다양한 맛과 향으로 젊은 여성 소비자층을 사로잡은 결과로 풀이된다.수입맥주와 수제맥주 음주 경험은 여성이 65%와 24.6%로 지난해(50.6%, 14.6%)보다 각각 14
프리미엄 증류식 소주 ‘화요’가 (사)한국국제소믈리에협회가 주최한 ‘제1회 전통주 베스트 트로피’대회에서 최고점을 받았습니다. 한국국제소믈리에협회가 주관한 ‘제1회 전통주 베스트 트로피’에서 탁주, 청주·약주, 증류주, 리큐르, 기타 과실주 등 5개 부문에 출품한 전통주 중 화요41과 화요X.프리미엄이 각각 1, 2위를 차지했습니다. 심사는 블라인드 테이스팅으로 진행했으며, 국제 주류 심사 기준을 따라 외관, 향기, 맛, 하모니 등을 평가했습니다.심사를 진행한 한국국제소믈리에협회 고재윤 협회장은 “전통적인 소주를 재
2일, JTBC ‘오늘, 굿데이’에서는 강원도 강릉의 ‘커피 박물관’이 소개됐다. 커피 박물관은 전 세계 다양한 커피 유물을 전시, 커피의 역사와 문화를 전하는 공간으로 커피와 관련된 다양한 체험이 가능한 곳이라고 한다.커피 박물관에는 1800년대 커피 유물들부터 한국에서 처음 커피를 즐겼다는 고종황제의 역사, 커피의 역사 등이 한눈에 정리되어 있었다.왜 에티오피아에서 커피가 탄생한 것일까? 방송에서는 에티오피아에서 염소를 방목 중이던 양치기가 흥분 상태에 있는 염소를 따라가 보니 커피 열매를 씹고 있는 걸 발견, 그때부터 커피 열
소비자 평가로 맥주에 순위를 매기는 웹사이트 레이트비어(Ratebeer)가 2017년에 가장 사랑받은 세계의 맥주 브랜드 100곳을 발표했다. 드링크 비즈니스지의 1월 31일 보도에 따르면, 순위에 오른 100곳은 소비자의 평가만으로 선정되었다. 1위부터 10위에 오른 맥주 브랜드는 다음과 같다.1위 Hill Farmstead Brewery힐 팜스테드 브루어리는 2010년에 미국 버몬트 주에 세워졌다. 이 회사의 아메리칸 페일 에일, IPA, 세종, 스타우트 맥주 중 상당수가 소비자의 평가에서 최고 점수를 받았다.2위 Cloudwa