[팜 투 보틀] 퍼플푸드의 신비로움을 담은 한 잔의 주스 [칼럼리스트 이효섭] 누구나 한 번 쯤 들어봤을 컬러푸드의 열풍! 다양한 컬러 가운데 신비로운 보랏빛의 퍼플푸드가 대세로 떠오르고 있습니다. 보라색을 띠게 만드는 색소인 안토시아닌은 항산화작용이 뛰어나 심장질환을 예방해줄 뿐 아니라, 혈액순환 개선에 도움을 주죠. 그래서 식품 뿐 아니라 뷰티 업계에서도 퍼플푸드의 성분을 함유한 제품을 연이어 출시하고 있습니다. 이렇게 퍼플푸드의 섭취가 우리 몸을 건강하게 하는 것을 물론, 음식에 담긴 색이 주는 컬러
[칼럼리스트 이효섭] 봄 기운 가득한 가정의 달을 맞아 나들이 계획으로 마음이 설레는 계절입니다. 나들이하면 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 바로 도시락이죠. 김밥에 들어가는 시금치 등의 채소 수요가 늘어 시장 가격이 오를 정도로 모두가 특별한 먹거리로 피크닉을 계획하고 있습니다.그런데 도시락 메뉴로 인기가 좋은 육류 중심의 튀김이나 구이 요리, 가공식품 류는 영양의 불균형을 가져오기 쉽습니다. 더욱이 이와 곁들이는 콜라와 같은 탄산음료는 탈수를 유발하기 때문에 건강한 나들이를 위해선 가급적 피해야 하며, 이 맘 때쯤 극성을 부리는