농촌진흥청은 전라남도농업기술원 차산업연구소와 함께 녹차와 홍차를 생산할 때 가공 과정에 따라 '카테킨' 함량이 달라지는 것을 확인했습니다.

녹차와 홍차에는 카테킨성분이 들어 있어 항비만, 당뇨 개선, 알츠하이머 예방 등에 효과가 있는데요, 특히, 카테킨 중 하나인 테아플라빈은 홍차에서만 확인되는 물질로, 항산화·항균·항종양·항염증 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

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