21일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 ‘심장 급사 예방, 여성호르몬을 챙겨라’로 식품으로 먹는 여성호르몬 ‘석류’가 소개됐다. 여성호르몬이 풍부해 건강에 좋은 석류, 어떻게 먹으면 좋을까?

방송에서는 손질이 어려워 외면받기 일수였던 석류를 손쉽게 까는 법부터 100% 천연, 석류만을 이용해 만드는 건강 주스, 석류 주스 만드는 법까지 공개됐다.

석류 까는 법

1. 석류 꼭지 주변에 동그랗게 칼집을 낸 뒤 뚜껑을 연다.
2. 석류 꼭지만 남겨둔 뒤 석류알을 둘러싸고 있는 막의 위치를 확인한다.
3. 석류의 막을 따라 세로로 칼집을 낸다.
4. 칼집 낸 석류를 손으로 가르고 꼭지를 떼어낸다.

석류 주스 만드는 법

1. 깨끗하게 씻은 석류를 반으로 자른다.
2. 자른 석류를 석류 알 분리기에 올린 뒤 국자로 두드린다.
3. 분리된 석류 알을 골라내 믹서에 넣고 간다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com