백종원의 요리비책, 냉장고 재료 활용한 백쌤표 '김치볶음밥' 레시피

승인2020.03.26 18:05:39

지난 24일, 백종원의 브이로그 ‘백종원의 요리비책’에서는 냉장고에 있을 법한 흔한 재료들로 만드는 ‘김치볶음밥’ 레시피가 공개되었다. 달걀 프라이를 하나 올려 맛있게 먹는다면, 반찬이 따로 필요 없다.

백종원표 김치볶음밥 만드는 법

▲ 소시지 김치볶음밥 <사진=백종원의 요리비책 캡쳐>

재료

김치 1컵(160g), 소시지 2개(65g), 대파 1/2컵(40g), 식용유 3큰술(20g), 진간장 1/2큰술(5g), 고운고춧가루 1/3큰술(3g), 설탕 1/3큰술(3g), 즉석밥 1개, 달걀 1개, 김가루 적당량, 깨소금 적당량

레시피

01. 대파는 반으로 갈라 송송 썰고 소시지는 얇게 썰어 준비한다.

02. 김치는 가위를 이용하여 잘게 썰어 준비한다.

03. 팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.

04. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아준다.

05. 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다.

06. 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다. (양념장이 뭉쳐있을 경우 물을 넣어 볶아준다.)

07. 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자를 이용하여 풀어준다.

08. 밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아준다.

09. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다.

10. 완성 접시에 김치볶음밥, 달걀프라이를 올리고 깨소금과 김 가루를 곁들인다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com

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