8일, JTBC ‘청춘식당, 잘 먹겠습니다’ 에서는 ‘인생메뉴’ 라는 주제로 개그우먼 장도연과 탤런트 강성진부부가 출연해 고기를 좋아하지 않는 사람도 잘 먹을 수 있다는 ‘돔베고기’ 와 출산하는 데 도움이 됐다는 ‘양·곱창 구이' 를 시식했다.

평소 고기를 잘 먹지 않고, 좋아하지 않는다는 장도연은 고기에 붙어있는 비계를 잘 못 먹는데 돔베고기는 비계가 전혀 느끼하지 않고 고소하다고 말했다. 또, 비계의 쫄깃함이 입 천장을 두드리는 맛이라며 극찬했다.
 

돔베고기가 수육이냐는 가수 이지혜의 물음에 이원일 셰프는 제주도산 돼지고기를 정갈하게 삶아서 ‘돔베’라는 도마 위에서 썰어주는 돼지고기라며 돔베고기의 유래에 대해 설명했다.

또 장도연은 돔베고기는 소금과 멸치젓을 함께 먹으며 두부와 김치, 돔베고기의 삼합을 추천했다.

강성진은 부인인 이현영이 아이를 낳기 전 항상 곱창구이를 먹었다고 말했다. 곱창을 먹으면 아이가 미끄러지듯이 나온다는 미신과 같은 말 때문이었다. 또 파김치와 같이 먹는 곱창을 추천하며 김치와 함께 볶는 곱창 볶음밥이 별미라며 인생메뉴라고 말했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com