BLT 스테이크, '나파밸리의 그랑크뤼 샤플렛(Chappellet)과 함께 하는 뉴욕 정통 스테이크의 만남' 나파 와인 디너 개최

승인2017.10.10 10:37:22
▲ 선택한 품격, 미국 나파밸리의 대표 부띠끄와인 샤플렛(Chappellet) 와이너리 전경 <사진=BLT 스테이크>

JW메리어트 동대문스퀘어 서울의 ‘BLT 스테이크’에서는 2017년 열번째 와인 디너를 오는 10월 25일(수) 저녁 6시 반부터 10시까지 풀코스 디너와 6가지 와인이 페어링 되어 나오는 ‘위대한 나파 와인(The Greatest  Wine of Napa)’을 테마로 선보인다고 밝혔다.

이번 와인디너를 기획한 정하봉 수석 소믈리에는 “샤플렛(Chappellet) 와이너리는 1967년 돈&몰리 샤플렛(Donn & Molly Chappellet)이 나파 밸리의 프리차드 힐(Pritchard Hill)에 설립한 와이너리로, 높은 해발고도의 경사지에 최초로 포도 경작을 시도한 생산자다. 경사와 높은고도, 암석이 혼합된 척박한 화산 토양의 조화로, 샤플렛의 와인은 섬세하고도 복합적인 보르도 스타일의 최고급 와인으로 인정받고 있으며, 2005년 미국 백악관 공식 만찬와인, 수년 간의 와인 스펙테이터 100대 와인 선정 등으로 전 세계의 와인애호가와 평론가들에게 <나파밸리의 그랑크뤼>로 꼽히는 와인이기도 하는데, 이번 와인디너를 통해 샤플렛(Chappellet) 와이너리의 전체 포트폴리오를 한 자리에서 테이스팅해볼 수 있는 경험을 선사해 드릴 것”이라고 전했다.

이번 와인디너에는 샤플렛 샤르도네 2014(Chappellet Chardonnay 2014), 샤플렛 마운틴 뀌베 2014(Chappellet Mountain Cuvee 2014), 샤플렛 시그니처 까베르네 소비뇽 2014(Chappellet Signature Cabernet Sauvignon 2014), 샤플렛 프리차드 힐 까베르네 소비뇽 2013(Chappellet Prichard Hill Cabernet Sauvignon 2013) 등을 선보인다.
 

▲ 가족경영 와인너리인 샤플렛의 와인너리 안의 테이스팅 룸 전경 <사진=BLT 스테이크>

‘위대한 나파 와인 디너’가 열리는 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 ‘BLT 스테이크’는 유수의 방송을 통해 미식가들이 뽑은 3대 스테이크 맛집으로 소개된 바 있는 스테이크 명가이며, <마이 리틀 텔레비전>, <인생 술집>에 정하봉 소믈리에가 출연하면서 와인에 대한 풍부한 지식을 공유하여 화제가 되기도 하였다. 또한 메리어트 인터내셔널 아시아 태평양 최고의 영예인 사브레 상을 수상하며 나날이 명성을 더하고 있다. 이번 와인 디너의 가격은 15만 원이다.

소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com

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