<앵커> 충청북도농업기술원에서는 아열대 채소인 차요테를 육성하기 위한 예산을 확보하여 연구에 박차를 가하고 있습니다.

<기자> 충북농기원은 최근 기후변화에 능동적으로 대비하기 위해 아열대 채소인 차요테를 육성하기 위해 예산을 확보했습니다. 차요테는 박과채소에 속하는 다년생 덩굴식물로 맛은 무와 비슷하고, 영양학적으로 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 알려져 있습니다. 천연 미네랄과 비타민도 풍부하여 감기, 암, 골다공증 예방에도 효과가 있는 건강채소 중에 하나입니다. 현재 차요테 작물의 재배방법에 따른 생육, 생산기술, 저장 등에 관한 전반적인 연구를 진행 중이며, 최종적으로 중부지역에 특성화된 작물로 개발할 계획입니다.

소믈리에타임즈 정유진기자 stpress@sommeliertimes.com