녹차원과 삼진어묵이 서울 녹차원 본사에서 동반성장을 위한 업무협약을 체결하고 브랜드 컬래버 어묵국물티를 발표했다. 세계인과 함께 마시는 한국의 차를 제공하는 녹차원(대표 김재삼)과 한국 대표 어묵 브랜드 삼진어묵(대표 박용준)은 28일 서울 서초구 녹차원 본사에서 업무협약을 체결하고, 브랜드 컬래버 및 동반성장을 위한 업무협력을 시작하기로 했다. 협약식에서 녹차원과 삼진어묵은 국내 식품산업의 활성화와 한국식품의 세계화를 통한 공동 발전을 위해 상호 교류와 업무협력을 하기로 합의했다. 또 양사가 가진 각 회사의 기술과 노하우가 담긴
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 전국의 실력 있는 소규모 브루어리를 발굴하고 지역맥주를 소개하는 ‘마시자! 지역맥주’ 프로젝트를 29일부터 진행한다고 밝혔다.전국의 수 많은 브루어리들이 참여해 그 동안 일반소비자들이 쉽게 접하기 어려웠던 개성이 뚜렷한 총 10곳의 매력 있는 브루어리가 발굴됐다. 이들은 생활맥주 전국 직영점 10곳(호매실, 서면제외)에서 총 2회에 나뉘어 판매되며 재고 소진 시까지 진행한다.생활맥주는 해당 브랜드를 알리기 위한 전사적 홍보마케팅도 지원한다. 생활맥주 직영점은 맥주문화구축과 수제맥주협회
영화 및 TV 속에 나오는 유명인사들은 고급스러운 음료를 마실 것만 같은 생각이 들지만, 콜라, 녹차와 같은 우리가 실생활에서 자주 먹는 일반적인 음료부터 아예 물 말고는 마시지 않는 사람까지, 다양한 취향이 존재한다. 음식전문매체 ‘더데일리밀’이 인스타그램, 트위터, 인터뷰 자료를 조사한 결과 유명인사들이 일을 마친 후 즐기는 음료를 공개했다.01. 엘리자베스 2세 여왕 x 샴페인 엘리자베스 2세 여왕은 매일 밤, 잠이 들기 전 샴페인 한 잔을 마신다고 한다. 그녀가 좋아하는 샴페인은 ‘볼랑저(Bolli
식품의약품안전처(처장 류영진)는 ‘대마 성분 의약품’의 수입을 자가 치료 목적에 한해 허용하는 「마약류 관리에 관한 법률」개정안이 11월 23일 국회 본회의를 통과하였다고 밝혔다.이번에 개정될 법률은 공포 후 3개월이 경과한 날부터 시행되어 2019년 상반기부터는 자가 치료용 대마 성분 의약품 수입이 가능하다.다만, 대마초에서 유래된 것이라도 해외에서 의약품으로 허가를 받지 않은 식품, 대마오일, 대마추출물 등은 현재와 같이 수입‧사용이 금지된다.법률 개정이 완료되어 시행되면 미국‧유럽 등 해외에서 허가되어 시
2013년, 참이슬에서 심한 경유냄새가 난 사건이 있었다. 청원공장서 제조되었던 소주 일부가 문제였으며 국과수 조사 결과 8병의 제품에서 소량의 경유 성분이 검출되었다. 이는 제조시설 위생상태에 따라 겨울철 기화가 잘되는 난방용 석유류와 소주를 밀폐된 공간에 같이 보관하면 기화된 석유류가 병에 유입되어 그런 석유취가 발생할 수도 있다는 것이다. 11월 26일부터 30일까지 식품의약품안전처(처장 류영진)는 주류 소비량이 증가하는 연말연시를 맞아 우리국민이 즐겨 마시는 소주에 대한 안전관리를 강화하기 위하여 소주 제조업체에 대해 위생
생산부터 유통 수출까지 하던 국내 위스키 시장, 역차별 주세체계로 인해 몰락, 군납 제외 100% 수입 의존최근 주세법 개정안이 발의되며 주류 종량세 전환에 대한 업계와 소비자의 관심이 집중되고 있다. 특히 수입맥주와의 역차별적인 주세체계로 인해 국내 맥주 산업이 존폐위기에 놓였다는 지적이 계속되고 있는 가운데 국내 위스키 산업이 다시금 주목 받고 있다. 국내 맥주 산업이 수입 주류 관세 인하 정책으로 완전히 몰락한 국내 위스키 산업의 전철을 밟고 있다는 지적이 제기되고 있는 것이다. 국내 맥주 산업, 수입맥주와의 과세표준 역차별
환경부 산하 한국수자원공사(사장 이학수)는 '힘내라! 중소기업! 상생협력펀드' 100억 원을 조성하여 11월 27일부터 물산업 중소기업에게 낮은 금리로 사업자금 대출을 지원한다고 밝혔다.'상생협력펀드'는 한국수자원공사의 정기 예탁금에서 발생한 이자를 활용해 물산업 중소기업의 대출 금리를 낮춰 주는 것으로, 기업의 신용도에 따라 최고 2.45%p의 금리 인하 혜택이 있다.기업별 대출 한도는 3억 원이며, 대출 기간은 1년이다. 지원대상은 전국의 물산업 중소기업과 벤처·창업기업, 새싹기업(스타트업)이다.대출
11월 23일(금)부터 25일(일)까지 서울 양재동 aT센터에서 진행된 '2018 대한민국 우리술 대축제'가 성황리에 마쳤다. 올해로 8회째를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여 개 양조장을 한 자리에서 만날 수 있었다. 소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com
유원대학교의 최진철 학생이 제9회 전통주 소믈리에 경기대회 대학생 부문에서 금상을 수상했다.(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행된 이번 경기대회는 필기시험과 블라인드 테이스팅 결과 상위 3명이 결선에 진출했다. 오후 1시부터
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행된 이번 경기대회는 필기시험과 블라인드 테이스팅 결과 상위 3명이 결선에 진출했다. 오후 1시부터 진행된 대학생 부문에선 동국대의 김동현 전통주 소믈리에와 유원대의 최진철 전통주 소믈리에,
한국가양주연구소에서 실시한 2018 우리술 주안상 대회에서 ‘한우와 한돈을 이용한 겨울 제철 상차림’을 선보인 진두룡이 대상을 차지했다. 진두룡은 풍정사계 동(25%)을 주류로 선정했으며, 소꼬리와 한약을 넣어 삶은 수육을 주재료로 하여 겨울철 원기회복에 도움을 주는 보양식요리 주안을 선보였다. 또한, 대학생부는 우송대학교 이수연이 대상을 수상하였으며, 김고추장 구이와 묵말랭이 잡채, 대파 소스 구이를 곁들인 게살찜 ‘고량진미’를 ‘우리술 오늘’이라는 술과 함께 선보였다. 류인수 소장(한구가양주연구소)은
7일, 채널A에서는 100% 수제 막걸리얼리티 ‘지붕 위의 막걸리’가 첫 방송됐다. 배우 이혜영부터 이종혁, 손태영, 가수 김조한, 권유리까지 다섯 명의 출연진이 함께 만드는 ‘막걸리 제조’ 이야기다.제1화 ‘첫 술을 빚다’에서는 다섯 출연진의 첫 만남과 첫 술 ‘찹쌀막걸리’의 제조 과정이 그려졌다. 본격적인 합숙에 앞서 지붕 위의 막걸리, 이른바 ‘지막리’의 생활 규칙은 어떻게 될까?규칙1 ‘하루 한 가지 막걸리 만들기’, 규칙2 ‘모닝 누룩 딛기’, 규칙3 ‘하루 두 번 동물 밥 주기’, 규칙4 ‘안주는 직접 만들기’였다. 그렇
농림축산식품부와 aT는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했습니다. 대한민국 우리술 품평회는 우리술의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고 명품주를 선정하고 육성하기 위한 목적으로 매년 정기적으로 개최해오고 있습니다.품평회는 탁주, 약·청주, 증류주, 과실주, 기타주류 등 5개 부문으로 출품을 받았으며, 출품작들은 전통주 소믈리에, 우리술 연구가 등의 평가단이 우리 농산물 사용실적과 술품질인증 여부 등을 기준으로 서류심사와 전문가들의 관능평가 결과를 합산해 최종 결과를 산정합니다.5개 부문에서 각
무인양품이 김진평 티소믈리에와 함께 발견제 프로모션을 진행한다. ‘자연에서 오는 따뜻함’이라는 주제로 진행되는 발견제는 무인양품 인테리어 어드바이저(IA)가 연출한 아늑한 공간에서 스타일링 어드바이저(SA)와 함께 천연 100% 울 소재로 목도리를 만들며, 몸을 따뜻하게 해주는 차 한 잔의 여유를 가지는 행사로써 도심속에서 지친 몸과 마음을 달래주는 행사다.프로모션 기간동안 일정 매장내에서 김진평 티소믈리에가 직접 내려주는 따뜻한 차 한잔을 마실 수 있다. 이번 프로모션에 쓰이는 대만의 아리산 우롱차는 김
50년 역사 독일 No.1 정수기 브랜드 브리타(BRITA)를 판매, 유통하는 ㈜브리타코리아가 22일(목)부터 이마트에서 판매되는 브리타 펀(Fun) 제품 한정 패키지의 판매 수익금 10%를 기부하는 ‘브리타 펀 1+1 한정팩’ 기부 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 깨끗하고 안심하고 마실 수 있는 물의 가치를 알려온 브리타코리아는 아이들이 건강하고 행복하게 성장할 수 있도록 지원하고자 이번 기부 이벤트를 마련했다. 브리타코리아는 사회공헌활동의 일환으로 국내 식수위생사업을 통해 판매 수익금의 일부를 우리 사회의 도움이 필요한 이웃에게 기
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 오는 12월 5일(수) 2차 ’K-Sool 프리미엄 시음 상담회’를 반얀트리 클럽&스파 서울, 페스타 다이닝에서 개최한다고 밝혔다.농식품부와 aT는 우수한 전통주의 판로확대를 위하여 2016년부터 대한민국우리술품평회 수상업체 및 찾아가는 양조장의 제품에 대하여 유통, 외식업체 바이어 등을 대상으로 프리미엄 시음 상담회를 진행하고 있다.지난 10월에 열린 1차 K-Sool 프리미엄 시음상담회에 이어 올해 두 번째 개최되는 본 행사는 ‘2018 대한민국우리술품평
한국수제맥주협회가 주관하고 생활맥주가 후원하는 수제맥주 비어토크쇼가 지난 15일 강남디캠프에서 많은 청중들의 참여와 열기 속에 성황리에 마무리됐다. 비어토크쇼는 신청시작 하루만에 모든 좌석이 마감되고 170명을 수용할 수 있는 현장에서는 좌석이 부족해 뒷자리에 서서 청강해야 할 만큼 열기가 뜨거웠다.‘돈이 되고 업(業)이 되는 수제맥주’를 주제로 한 비어토크쇼는 수제맥주대표 수장들이 국내 수제맥주산업을 소개하고 비전과 시장 가치를 극대화하기 위한 방안을 진지하게 논의했다. 한국수제맥주협회 임성빈 회장은 ‘수제맥주가 연 새로운 시장’
5일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 종아리 혈관을 지켜주는 식품으로 ‘강혈차’가 소개됐다. 배우 선우용녀의 종아리 혈관 건강 비결인 강혈차는 무엇일까? 강혈차는 검은콩과 검은깨를 활용한 차였다.기름을 두르지 않은 팬에 검은콩과 검은깨 동량을 볶아준 뒤 곱게 갈아 사용하는 것이었다. 여기에 또 다른 재료는 ‘양파 껍질’이었는데, 선우용녀는 평소 고혈압이 있어 양파를 즐겨 먹는다고 한다.강혈차는 볶은 검은콩, 검은깨 가루 두 숟가락에 양파 껍질 끓인 물을 부어주면 완성된다고 한다. 그렇다면 검은콩과 검은깨가 종아리 혈관 건강에 도움을
30일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 1인당 소비량 매년 증가, 밥보다 많이 먹는 ‘커피’의 효능과 부작용이 공개되며 천의 얼굴을 가진 커피를 보다 건강하게 마실 수 있는 방법이 공개됐다.차의과학대 가정의학과 이윤경 교수는 최근 커피에 대한 논문들을 정리한 최종 논문이 나왔다며 총 127만 명을 대상으로 36개의 커피 논문을 분석한 결과 골다공증 환자, 임산부를 제외하고는 하루 3~4잔 적정량의 커피가 뇌졸중, 심부전증 등 심혈관계 질환을 예방한다고 결론이 났다고 한다.실제로 미국 농무부에서는 권장 식단에 커피를 넣기도 했다
31일, SBS ‘좋은아침’에서는 맹장 지키는 첫걸음, 물 똑똑하게 마시는 방법이 공개되며 김윤희 한의사가 공개하는 건강수가 함께 공개됐다. 김윤희 한의사는 물을 천천히 마시면 뇌의 갈증 중추를 자극, 체내 수분 흡수율이 높아진다고 말했다.물을 입에 머금고 5초를 센 다음 천천히 삼키는 방법을 추천하기도 했는데, 천천히 마시는 방법으로 같은 양, 다른 흡수율의 효과를 볼 수 있다는 것이었다. 그렇다면 김윤희 한의사가 공개한 ‘육해수’는 무엇일까? 바로 육지의 ‘민들레’와 바다의 ‘다시마’를 우려낸 물이라고 한다.육해수 만드는 법1.
사단법인 한국식음료문화협회에서 주최·주관한 '2018 1883 챔피언십'이 11월 3~4일 양일간 서울 중구 명보아트홀 6층 하람홀 특설무대에서 성황리에 마무리 되었다.전국 50여 개 대학교 및 전문학교에서 약 170여 명의 학생들이 참가하였으며, 올 해 대회의 가장 큰 특징은 주로 대회에 참가했던 식음료 전공 관련 학교뿐만 아니라 서울대학교, 아주대학교 등 4년제 대학교의 다양한 전공자들의 참여가 눈길을 끌었다. 이번 대회에는 ‘더불어 민주당’ 기동민 의원의 후원으로 국회의원 특별상 부문이 신설되었다. 국회의원 특별
더리터가 지난 1일 대동대학교를 방문해 전공별 창업 콘테스트 바리스타 경진대회에 공식적으로 물품을 후원했다.이번 대동대학교 바리스타 경진대회는 2018 특성화 전문대학 육성(SCK)사업의 일환으로 전공별 창업 콘테스트 참여를 통해 실전능력을 강화하고 창업로서의 성과 창출을 도모하는 대회로써 이번 해 처음 개최되었다.더리터 김대환 대표이사는 “부산 향토 기업 ‘THE LITER’가 대동대학교 호텔 소믈리에& 바리스타 학과와의 특화 사업 연계 및 부산 지역 사회 발전에 이바지할 수 있는 기회를 주신 점에 진심으로 감사함을 표한다"며
프리미엄 맥주 브랜드 하이네켄이 소비자들의 건전한 음주 문화를 이끌기 위해 ‘책임감 있게 즐기는 하이네켄(Enjoy Heineken Responsibly)’ 캠페인을 진행한다고 19일 밝혔다. 연말이 다가오며 잦아지는 술자리와 함께 성숙한 음주 문화의 중요성이 대두되는 가운데 글로벌 주류 브랜드 하이네켄이 바람직한 음주 풍토 조성을 위해 발 벗고 나서 눈길을 끈다. 이번 캠페인의 일환으로 공개한 영상 ‘운전하실 건가요? 절대 술 마시지 마세요’는 정정당당한 승부로 많은 F1 팬들의 마음을 사로잡았던 ‘니코 로스베르크(Nico Eri
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했다.5개 부문에서 각 3점씩 총 15점이 대상, 최우수상, 우수상으로 선정되었다. 부문별 대상 5점 중 ‘농업회사법인 ㈜술샘’의 ‘미르40’이 대통령상 수상작으로 선정되었다. 대한민국 우리술 품평회는 우리술의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고 명품주를 선정, 육성하기 위한 목적으로 매년 정기적으로 개최해오고 있다.품평회는 총 5개 부문 탁주(살균 탁주, 생 탁주), 약·청주(
최근 정수기업체에 새로운 방향을 제시할 수 있는 의미있는 테이스팅 사건이 있었다. 바로 (사)한국국제소믈리에협회에서 진행한 국내 주요 정수기 물맛 비교 테이스팅이다.이번 테이스팅은 (사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 지난 5월 1일부터 7월 30일까지 3개월간 국내에서 시판되고 있는 주요 정수기 5개를 선정해 물맛 비교 테이스팅을 실시했다.심사위원장은 고재윤 협회장이 맡았으며, 심사위원은 필자(2014년 4회 워터소믈리에 경기대회 우승자)를 포함해서 이제훈 워터소믈리에(2011년 우승자), 이선영 워터소믈리에(2
국내 소비자들의 수입 맥주의 구매가 꾸준히 늘어남에 따라 수입 맥주의 수입액도 크게 증가하고 있다. 한국무역협회가 조사한 수입맥주수입액은 2010년 기준 4,375만 달러에서 2014년 1억 1,169만 달러로 증가하고 2017년엔 2억 6,309만 달러로 크게 증가했다. 한국소비자원(원장 이희숙)이 수입맥주의 가격 및 유통실태를 조사한 결과, 수입맥주의 통관가격은 FTA 체결이후 하락했으나 소비자 가격은 오히려 상승하거나 비슷한 수준을 유지해 소비자가격에는 크게 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다.국내
글로벌 프리미엄 커피 브랜드 커피빈에서 홀리데이 시즌을 맞아 단짠단짠으로 최고의 조합을 자랑하는 씨솔트캐러멜 음료 2종과 윈터드림티를 출시한다.‘커피빈코리아’ (대표 박상배)는 16일부터 홀리데이 시즌한정인 씨쏠트 캐러멜 음료 2종과 시나몬향이 은은한 윈터 드림 티 1종을 출시한다고 15일 밝혔다. 씨 쏠트 캐러멜음료는 2종으로 따뜻한 라떼와 아이스블렌디드 2종으로 출시한다.씨 쏠트 캐러멜 라떼는 씨쏠트 토핑이 따뜻한 캐러멜 라떼에 들어가 캐러멜의 달콤함 끝에 씨 쏠트의 짭짜름함이 남아 일반 단맛의 음료와
커피 프랜차이즈 이디야커피가 다음 달부터 아메리카노 가격을 2800원에서 3200원으로 올리는 안을 포함하여 70여종의 메뉴 중 음료메뉴 14종의 가격을 10~15% 인상한다고 발표했다.가격 인상 메뉴 제품은 아메리카노와 카페라떼·카라멜마키아또·카페모카·카푸치노·바닐라라떼 등 9종을 비롯해 화이트초콜릿·민트초콜릿·토피넛라떼·녹차라떼 등 밀크베버리지류 5종이다.이는 지난 2014년 10월 이후 4년 2개월 만에 가격 조정으로, 가맹점들이 운영난을 호소해 상생 조치 차원에서 가격을 올리기로 한것으로 알려졌다.소믈리에타임즈 이동규기자 s
정부가 제 4차 국민건강증진종합계획(Health Plan, 2016~2020) 절주 분야에서 알코올 관련 대책을 수립 및 추진하였으나, 흡연과 달리 음주에 대한 관대한 사회 문화, 주류의 경제·산업적 측면 등으로 ‘건강 증진’ 차원의 적극적 정책 추진에 한계 를 보여 실행이 미흡한 상황이었다.13일 보건복지부는 음주조장환경 개선을 위한 제도 마련, 절주 실천을 위한 지원환경 조성, 알코올 중독자 치료·재활서비스 강화, 음주폐해 예방 기반(인프라) 구축 강화등을 주요 내용으로 하는 '음주 폐해 예방 실행 계획'을 발표했
2018 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회와 전통주 학술 세미나가 11월 24일(토) 양재 aT센터에서 개최된다.국가대표 전통주 소믈리에 경기대회는 국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행되며, '대한민국 우리술대축제'가 진행되는 제1전시장 메인무대에서 개최된다.국가대표 부문의 결선은 필기시험과 블라인드 테이스팅으로 치러지는 예선 성적 상위 3명이 진출하며, 결선에선 음식과 전통주의 조화, 전통주 스토리텔링, 전통주&칵테일 서비스, 블라인드 테이스팅, 전통주 서비스 스킬, 돌발 퀴즈의 종목으로 진행된다.국가대표 부문의 시
28일, MBN ‘천기누설’에서는 고혈압 완화에 도움을 주는 블랙푸드로 ‘검정보리’가 공개되며, 검정보리를 활용한 ‘검정보리 차’가 함께 공개됐다. 검정보리 차는 어떻게 끓일까?검정보리차는 깨끗이 씻은 검정보리를 마른 프라이팬에 덖어준 뒤 물 2L에 검정보리 40g을 넣고 10분간 끓여주면 된다고 하는데, 검정보리를 10분간 덖어주면 안토시아닌 함량이 높아지기 때문에 혈관 건강을 위해선 반드시 검정보리를 덖어서 사용하는 것이 좋다고 한다.또, 검정보리 차 마지막에는 귤껍질, 귤피가 들어갔는데, 검정보리와 귤피의 조합이 혈관 질환 예