![]() |
¡ã ¾Æ°¡º£ <»çÁø=Kirt Edblom> |
Å×ų¶ó¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ´Â ½Ä¹° '¾Æ°¡º£(Agave)'°¡ ¿Á¼ö¼ö, »çÅÁ¼ö¼öº¸´Ù ´õ ģȯ°æÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡Åº¿ÃÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÇ¾ú´Ù.
ÇöÀç ¹ÙÀÌ¿À¿¬·á·Î »ç¿ëµÇ´Â ¿¡Åº¿ÃÀº ¿Á¼ö¼ö³ª »çÅÁ¼ö¼ö¿Í °°Àº º¸ÆíÀûÀÎ ¿øÃµÀ» ÅëÇØ ³ª¿À´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª, °úÇÐÀÚµéÀº Å×ų¶ó »ý»ê¿¡ »ç¿ëÇϴ ƯÁ¤ ¾Æ°¡º£ ǰÁ¾À» ÅëÇØ ȯ°æ Ä£ÈÀûÀÎ ¿¡Åº¿Ã ±â¹Ý ¿¬·á¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù.
°ÇÁ¶ÇÑ ÁöÇüÀÇ ¸ß½ÃÄÚ°¡ ¿ø»êÁöÀÎ ¾Æ°¡º£´Â ¹°À» °ÅÀÇ ÇÊ¿ä·Î ÇÏÁö ¾Ê´Âµ¥, À̴ ȯ°æÀûÀÎ ÀÌÁ¡ ¹× ³ó¾÷ÀûÀÎ À¯¿¬¼ºÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ½Ãµå´Ï³ó¾÷¿¬±¸¼Ò ºÎ±³¼ö ´Ù´Ï¿¤ K.Y ź(Daniel K.Y Tan)Àº “¾Æ°¡º£´Â ģȯ°æÀûÀÎ ÀÛ¹°·Î ¿¡Åº¿Ã ±â¹Ý ¿¬·á¿Í °Ç° °ü¸® Á¦Ç°À» »ý»êÇϱâ À§ÇØ Àç¹èÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù”¶ó°í ¸»ÇÏ¸ç “°ü°³ÇÏÁö ¾Ê°íµµ ¹Ý°ÇÁ¶ Áö¿ª¿¡¼ ÀÚ¶ö ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½Ä·® ÀÛ¹°°úÀÇ °æÀï, Á¦ÇÑÀûÀÎ ¹°, ºñ·á °ø±Þ¿¡ ´ëÇÑ ¿ä±¸µµ ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ¾Æ°¡º£´Â ´õÀ§¿Í °¡¹³¿¡ °ßµô ¼ö ÀÖ°í, È£ÁÖÀÇ ´õ¿î ¿©¸§¿¡µµ »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ´Ù”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
³ó¾÷¿¬±¸¼ÒÀÇ ¿¬±¸ÆÀÀº È£ÁÖ ÄýÁî·£µå¿¡¼ ¹ÙÀÌ¿À¿¬·á¸¦ À§ÇØ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â ¾Æ°¡º£¸¦ Á¶»çÇÑ °á°ú, °°Àº ¼öÈ®·®¿¡ ºñÇØ »çÅÁ¼ö¼öº¸´Ù 69%, ¿Á¼ö¼öº¸´Ù 46% ÀûÀº ¹°À» »ç¿ëÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹àÇô³Â´Ù. ź ±³¼ö´Â ¾Æ°¡º£¿¡¼ »ý»êµÈ ‘¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã’¿¡ ´ëÇÑ ÃÖÃÊÀÇ ¶óÀÌÇÁ»çÀÌŬ Æò°¡ ¹× °æÁ¦ ºÐ¼®À̶ó°í ¸»ÇÏ¸ç “À̹ø ¿¬±¸´Â ¾Æ°¡º£°¡ ¾ÕÀ¸·Î ¼ö³â µ¿¾È ¹ÙÀÌ¿À¿¬·á »ý»êÀ» À§ÇÑ °æÁ¦Àû, ȯ°æÀû ½ÂÀÚ¶ó´Â °ÍÀ» º¸¿©ÁØ´Ù”¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÇöÀç Äڷγª19ÀÇ ´ëÀ¯ÇàÀ¸·Î À¯°¡°¡ ºØ±«µÇ¾î ¹ÙÀÌ¿À ¿¬·á°¡ °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¸Å·ÂÀûÀÌÁö ¾Ê´Ù´Â ÁöÀûµµ ÀÖÁö¸¸, ±×·³¿¡µµ ź ±³¼ö´Â ¾Æ°¡º£·Î ¸¸µç ¿¡Åº¿ÃÀÌ ´õ ±ä±ÞÇÏ°Ô »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇߴµ¥, “°æÁ¦ ºÐ¼® °á°ú, ÃÖ±Ù ¼¼°è À¯°¡ÀÇ ºØ±«¸¦ °¨¾ÈÇÒ ¶§, ¾Æ°¡º£¿¡¼ ³ª¿Â ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã 1¼¼´ë »ý»êÀº ÇöÀç Á¤ºÎÀÇ Áö¿ø ¾øÀÌ´Â »ó¾÷ÀûÀ¸·Î »ýÁ¸ÇÒ ¼ö ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù”¶ó°í ¸»ÇÏ¸ç “ÇÏÁö¸¸, ¼Õ ¼¼Á¤Á¦¿Í °°Àº »õ·Î¿î ¿¡Åº¿Ã ±â¹ÝÀÇ °Ç° °ü¸® Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä·Î ÀÎÇØ ¹Ù²ð ¼ö ÀÖ´Ù”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com