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¹Ì±¹ Æ®·³ÇÁ ÇàÁ¤ºÎ°¡ Áö³ÇØ ÇÁ¶û½º, µ¶ÀÏ, ½ºÆäÀÎ, ¿µ±¹ µî¿¡¼ ¼öÀÔÇÑ ¿ÍÀο¡ 25%ÀÇ °ü¼¼¸¦ ºÎ°úÇÑ ÀÌÈÄ ¹Ì±¹ ¿ÍÀÎ ¾÷°è´Â ±âÁ¸º¸´Ù ´õ ³ôÀº µµ¼ö(ABV)ÀÇ ¿ÍÀο¡ ´«±æÀ» µ¹¸®°í ÀÖ´Ù.
¿ù½ºÆ®¸®Æ®Àú³Î(WSA)¿¡ µû¸£¸é 14% ABV°¡ ³Ñ´Â À¯·´»ê ¿ÍÀÎÀÇ ¼öÀÔÀº 3¹è·Î ´Ã¾î 1³â Àü ¾à 1¾ï 5,000¸¸ ´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 1,668¾ï ¿ø)¿¡¼ 4¾ï 3,400¸¸ ´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 4,826¾ï ¿ø)À¸·Î ´Ã¾ú´Ù. µ¿½Ã¿¡ À§¿¡ ¾ð±ÞÇÑ 4°³±¹(ÇÁ¶û½º, µ¶ÀÏ, ½ºÆäÀÎ, ¿µ±¹)¿¡¼ ¼öÀÔµÈ 14% ABV ÀÌÇÏ ¿ÍÀÎÀº °ÅÀÇ Àý¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¾îµç 8¾ï 4,000¸¸ ´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 9,340¾ï 8,000¸¸ ¿ø)ÀÌ´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼ °ü¼¼´Â ABV¿¡ µû¶ó °ü¼¼°¡ ºÎ°úµÇ´Âµ¥, ABV°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ´õ ¸¹Àº °ü¼¼°¡ ºÎ°úµÈ´Ù. ´Ü, Çö Æ®·³ÇÁ ÇàÁ¤ºÎÀÇ °ü¼¼ Àû¿ë ±âÁØÀº ‘ÃÖ´ë 14% ABV’±îÁöÀ̱⠶§¹®¿¡, 25% °¡°Ý ÀλóÀ» ±Øº¹ÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¿ÍÀÎ ¼öÀÔ¾÷ÀÚµéÀº °ü¼¼ Àλó Àû¿ëÀ» ¹ÞÁö ¾Ê´Â ‘14% ABV ÀÌ»óÀÇ ¿ÍÀÎ’¿¡ ´«±æÀ» µ¹¸®°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿ÍÀÎ À¯Åë¾÷ü Ä¿ÆÃ¿§Áö¼¿·º¼Ç(Cutting Edge Selections)ÀÇ ¿¡¸¯ ÆÄ¹ö(Eric Faber) ¸Å´ÏÀú´Â ¿ù½ºÆ®¸®Æ®Àú³ÎÀ» ÅëÇØ “¿ì¸®°¡ Ç×»ó °¡Àå ¸ÕÀú ¹¯´Â ¸»Àº ABV°¡ ¾ó¸¶³Ä´Â °ÍÀÌ´Ù"¶ó°í ¸»Çϸç "¿¹¸¦ µé¾î ÇÑ 2019 ºóƼÁö º¸¸£µµ ¿ÍÀÎÀÇ ABV°¡ 14.02%À̸é 14% ABV ÀÌÇÏ ¿ÍÀο¡ ºÎ°úµÇ´Â 191´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 21¸¸ ¿ø) ´ë½Å¿¡ 153´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 17¸¸ ¿ø)ÀÇ ±ÇÀå¼Ò¸Å°¡·Î ÆÇ¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù”¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, º¸¸£µµ ¿ÍÀÎ »óÀÎ ÈÞ¹öÆ® ºÎ½¬¹Á·¯(Hubert Buchmuller)´Â “±Ø¼Ò¼ö¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ¸ðµç ¹Ì±¹ °í°´ÀÌ ³·Àº ABVÀÇ º¸¸£µµ ¿ÍÀÎÀ» ±¸ÀÔÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ¿ì¸® »ê¾÷ÀÇ Å« ¹®Á¦ÀÌ´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com