'2017 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF:Jeju Food&Wine Festival)’은 청정의 섬 제주도에서 5월 11일(목)부터 20일(토)까지 개최되는 미식 축제이다. 2016년에 시작되어 매년 제주를 알리는 뜻깊은 행사로 자리매김하고 있다. 이번 행사에는 국내외 최정상 셰프 20명이 대거 참여해 제주 식재료를 활용한 다양한 음식을 선보인다. 행사는 제주 전역에서 제주고메위크, 야외가든디너, 요리시연, 제주향토음식 무료시식회 및 갈라디너 등 다채로운 형식으로 진행될 예정이며, 셰프들의 제주 문화 체험, 제주 맛집 탐방, 향토음식 체험등 다양한 부대행사도 진행 할 예정이다.
 

셰프들의 제주 문화 체험

국내외 셰프들이 제주전통시장을 방문하여 향토음식시식과 장터문화를 관람하고 제주해녀학교에서 잠수복을 입고 직접 물질을 체험하며 제주고메위크 참여맛집을 방문하는 등 미식관광지로서의 제주를 배우는 시간을 갖는다.

셰프들의 제주 맛집 탐방

행사 참가 국내외 셰프들이 제주고메위크 참여 맛집을 이곳 저곳 방문하여 제주의 다양한 먹거리를 직접 관광객들과 섞여 먹어보는 시간을 갖고, 이를 통해 제주의 맛을 직접 느끼고 제주음식의 세계화에 대해 얘기한다.

셰프들의 향토음식체험

국내외 초청 셰프가 참석하여 제주의 맛을 경험하는 음식문화교류의 시간을 마련한다. 제주 향토음식 명인 1호 김지순 명인이 감귤백김치, 모듬제주산적등 8가지 제주도 향토 음식을 준비하고 제주의 맛을 전달한다.

소믈리에타임즈 전은희기자 stpress@sommeliertimes.com