[µµÀ± ±âÀÚÀÇ ¿ÍÀÎÅåÅå] <5> È£ÁÖ ¿ÍÀÎÀÇ »õ·Î¿î º¯È­ 'Foundations of Australian Wine'

È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥ '¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ ¿ÍÀÎ È­¿îµ¥À̼Ç(Foundations of Australian Wine)'À» ÅëÇØ È£ÁÖ ¿ÍÀÎ Æ®·»µå¸¦ ¿³º¸´Ù
½ÂÀÎ2018.08.02 19:18:54

Çѱ¹¹«¿ªÇùȸ¿¡ µû¸£¸é 2016³â ÇÑ ÇØ 1¾ï 9145´Þ·¯¿´´ø ¿ÍÀÎ ¼öÀԱݾ×ÀÌ 2018³â ¿ÃÇØ 1¿ù¿¡¸¸ 2269¸¸ 9õ´Þ·¯¸¦ ±â·ÏÇϸ鼭 Å« ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸¿´´Ù. ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ Áõ°¡Çϸ鼭 ¸¶½Ã°í Áñ±â´Â °Í¿¡¼­ ´õ ³ª¾Æ°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀÇ ¹è°æ°ú Áö¿ª µî °ü½ÉÀÖ´Â ¿ÍÀÎ ÄÜÅÙÃ÷¿¡ ´ëÇØ Á» ´õ ±íÀÌ ¾Ë°í ½Í¾îÇÏ´Â À̵éÀÌ ´Ã¾î°¡°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ¿¡ ¼ö¸¹Àº ¼Ò¹É¸®¿¡¿Í ¿ÍÀÎÀü¹®°¡¸¦ ¹èÃâÇÑ ¿ÍÀÎ¸í°­»ç ÀÌÀμø °­»ç°¡ ¿ÍÀÎÀü¹®°¡ ¸ðµÎ¿¡°Ô Èï¹Ì¸¦ ²ø¸¸ÇÑ ±³À° ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ÁøÇàÇß´Ù. 

Áö³­ 7¿ù 11ÀÏ ÀÌÅ¿ø ¹«µðŸ¿ÍÀΰø°£¿¡¼­ ÀÌÀμø °­»ç´Â '±¹Á¦ È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥ - ¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ ¿ÍÀÎ È­¿îµ¥À̼Ç(FOUNDATIONS of AUSTRALIAN WINE)'À» ÁøÇàÇß´Ù. ÀÌÀμø °­»çÀǠȣÁÖ ¿ÍÀÎ ±¹Á¦ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥ '¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ ¿ÍÀÎ È­¿îµ¥À̼Ç(Foudations of Australian Wine)'Àº È£ÁÖ¿ÍÀÎÇùȸ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â '¿ÍÀÎ ¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ'¿Í ÇÔ²² Çϰí ÀÖ´Ù.

¡ã 'Foundations of Australian Wine'¸¦ °­ÀÇÇÏ´Â ÀÌÀμø °­»ç <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ>
¡ã 'Foundations of Australian Wine' Å×À̽ºÆÃ ¿ÍÀεé <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ>

¿ª»ç(Hitory)

È£ÁÖ. 5¸¸ ³â Àü ´ë·úÀÌ ¹ß°ßµÇ±â Àü±îÁö 450¸¸ ³â µ¿¾È °í¸³ »óÅ¿´´ø ¹ÌÁöÀÇ ¶¥. 1770³â ¿µ±¹ÀÎ Á¦ÀÓ½º Äî(James Cook)ÀÌ ¶Ç ´Ù½Ã ÀÌ ¶¥À» ¹ß°ßÇϱâ Àü±îÁö È£ÁÖ´Â ¿øÁÖ¹ÎÀÇ ¶¥À̾ú°í Æ÷µµ³ª¹«´Â Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. 1778³â À¯·´Á¤ÂøÀÎÀÌ ¼±ÀûÀ» ÅëÇØ °¡Á®¿Â Æ÷µµµ¢±¼À» °¡Á®¿À±â Àü±îÁö ¸»ÀÌ´Ù. È£ÁÖÀÇ ¿ÍÀÎ ¿ª»ç ½ÃÃÊ¿¡´Â Á¦ÀÓ½º ¹ö½ººñ(James Busby)°¡ ÀÖ´Ù. ±×´Â 1824³â ÇÁ¶û½º¿Í ½ºÆäÀÎ µî ³ª¶ó¸¦ ¿©ÇàÇÏ¸ç ¸ðÀº ¹¦¸ñ 543°³¸¦ °¡Áö°í µ¹¾Æ¿Í ½Ãµå´Ï(Sydney) Àαٿ¡ ½É¾ú´Ù. 1850³â ÀÌÈĺÎÅÍ´Â ´º»ç¿ì½º¿þÀϽº(New South Wales), ºòÅ丮¾Æ(Victoria), ³²È£ÁÖ(South Australia), ¼­È£ÁÖ(Western Australia) Áö¿ªÀ¸·Î Æ÷µµ³ª¹« Àç¹èÀÇ ¿µ¿ªÀÌ ³ÐÇôÁ³´Ù.

¡ã ¸¶°¡·¿ ¸®¹ö ¿ÍÀÎ »êÁö <»çÁø=Wine Australia ȨÆäÀÌÁö>

ÁøÈ­(Evolution)

1950³â´ë¿¡ È£ÁÖ´Â ¼ÒÀ§ ¸»ÇÏ´Â '½´ÆÛ¸¶ÄÏ ¿ÍÀÎ(Super Market)'À̶ó°í ºÒ·È´ø ´Ü¼øÇÏ°í °úÀÏ Ç³¹Ì°¡ °­ÇÑ Ç°Á¾ À§ÁÖÀÇ Å×ÀÌºí ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾ú´Ù. À̶§ÀÇ ¿ÍÀεéÀÌ È£ÁÖ ¿ÍÀÎÀÇ ÀüÇüÀûÀÎ À̹ÌÁö°¡ µÈ´Ù. À̰ÍÀ» Å»ÇÇÇϱâ À§ÇØ È£ÁÖÀÇ ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿µéÀº 1970³â´ëºÎÅÍ ¿ÍÀλý»êÁö¿ªÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô È®ÀåÇϰí, Á» ´õ ÆÄ¿öÇ®ÇÏ°í ³óµµ Â£Àº ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇØ ±¹Á¦ÀûÀÎ ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú´Ù. 90³â´ë¿¡´Â À¯Çàó·³ Á» ´õ Ç®¹ÙµðÇϰí, °­ÇÑ Åº´Ñ°¨¿¡, ¿ÀŰÇÑ ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿(Robert Parker) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ³Â´Ù.

¡ã È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ÀúÀå°í <»çÁø=Wine Australia ȨÆäÀÌÁö>

Çõ¸í(Revolrution)

»ó¾÷ÀûÀ¸·Î´Â ¼º°øÇßÁö¸¸ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎ »ý»ê¿¡ ¸ñ¸»¶ú´ø È£ÁÖ´Â 2000³â´ë Á߹ݺÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡¼­ ±× Áö¿ª¿¡ ÀûÇÕÇÑ ´Ù¾çÇÑ Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç Á» ´õ ÈÄ·¹½¬(Fresh)Çϰí, ¼ø¼ö(Pure)Çϸç, À½½ÄģȭÀû(Food Friendly)ÀÎ ºÎƼũ ¿ÍÀεéÀ» ¸¸µé¸ç ¼¼°è ½ÃÀå¿¡¼­ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ÁÖ¸ñ¹Þ°Ô µÈ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¼¼°èÀûÀÎ Æ®·»µå¿¡ µû¶ó À¯±â³ó, ¹ÙÀÌ¿À´ÙÀ̳ª¹Í ¿ÍÀÎ ¹ßÀüÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϰí ÀÖ´Ù.

È£ÁÖ ¿ÍÀÎÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» À̾߱âÇÏ´Ù

È£ÁÖ´Â ·¯½Ã¾Æ, ij³ª´Ù, Áß±¹, ¹Ì±¹, ºê¶óÁú¿¡ ÀÌ¾î ¼¼°è ¿©¼¸ ¹øÂ°·Î ³ÐÀº ¿µÅ並 °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ì¸®³ª¶óº¸´Ù ¾à 35¹è Á¤µµ Å©°í ¹Ù´Ù¿¡ µÑ·¯½Î¿© ÀÖ´Â ³ª¶óÀÌ´Ù.

ÀÌ ³ÐÀº Áö¿ª Áß ¼­È£ÁÖ(Western Australia), ³²È£ÁÖ(South Australia), ´º»ç¿ì½º¿þÀϽº(New South Wales), ºòÅ丮¾Æ(Victoria), Äý½º·£µå(Queensland), ŸÁ´Ï¾Æ(Tasmania) ÁÖ ³» 65°³ÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡ ÀÖ´Â °¢¾ç°¢»öÀÇ ¶¼·ç¾Æ¿Í ±âÈÄ Á¶°Ç ¼Ó¿¡¼­ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ±×µé¸¸ÀÇ ¾çÁ¶±â¼ú·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎ »êÁö´Â ÇØ¾È°¡¸¦ ³¢°í Àְųª, °íµµ°¡ ³ôÀº °÷ ¶Ç´Â ³²ÂÊ Áö¿ª(³²¹Ý±¸ÀÇ Æ¯¼ºÀ¸·Î ´õ ¼­´ÃÇÏ´Ù)¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù. ¶È°°Àº Æ÷µµ ǰÁ¾À» ½É´Â´Ù°í ÇØµµ Áö¿ª¿¡ µû¶ó ¿ÍÀÎÀÇ ½ºÅ¸ÀÏÀº ¸Å¿ì ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, À̰ÍÀÌ È£ÁÖ ¿ÍÀθ¸ÀÇ ¸Å·ÂÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀº Áö´ë(Zone), Áö¿ª(Region), ¼¼ºÎÁö¿ª(Sub-Region)¿¡¼­ ´Ù¾çÇÏ°Ô »ý»êµÈ´Ù.

¡ã È£ÁÖ ¿ÍÀÎ »êÁö <»çÁø=Wine Australia>

¼§µ¿ NV ºê·ò ·ÎÁ¦, ¾ß¶ó¹ë¸®(Chandon Brut Rose, Yarra valley)

»þµµ³×ÀÌ(Chardonnay), ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot Noir) ºí·»µù

¡ã ¼§µ¿ NV ºê·ò ·ÎÁ¦, ¾ß¶ó¹ë¸®(Chandon Brut Rose, Yarra valley) <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

¼§µ¿(Chandon)Àº ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÑ LVMH»çÀÇ ¸ð¿¡&¼§µ¿(Moet&Chandon)ÀÌ 1987³â È£ÁÖ¿¡ ¼¼¿î ¿ÍÀ̳ʸ®´Ù. ºÓÀº °ú½ÇÇâ°ú ±ò²ûÇÏ°Ô ¶³¾îÁö´Â »ê¹Ì¿¡ Æí¾ÈÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ·ÎÁ¦ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿¹Àü ±Ý±¤ »ê¾÷ÀÇ ¹ßÀüÀ¸·Î ¿ÍÀλê¾÷ÀÌ ÈïÇß´ø È£ÁÖ ³²ºÎÀÇ ºòÅ丮¾ÆÁÖ(Victoria)´Â 1870³â´ë Çʷϼ¼¶óÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î Áö±ÝÀº °¡Àå ÀûÀº ¾çÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â Áö¿ªÀε¥, À̰÷¿¡ ¼ÓÇÑ ¾ß¶ó¹ë¸®(Yarra Valley)´Â ¼­´ÃÇÑ ±âÈÄ¿¡ ¿©·¯ °æ»ç¸éÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, »þµµ³×ÀÌ(Chardonnay), ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot Noir)¸¦ ÁÖ Ç°Á¾À¸·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù.

±×·Î¼¼ ¸®½½¸µ 'Æú¸®½¬ Èú', Ŭ·¹¾î ¹ë¸®(Gosset Riesling 'Polish Hill', Clair Valley) 2013

¡ã ±×·Î¼¼ ¸®½½¸µ 'Æú¸®½¬ Èú', Ŭ·¹¾î ¹ë¸®(Gosset Riesling "Polish Hill", Clair Valley) 2013 <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

º¹¼þ¾Æ, Èò ²É, û»ç°ú, ·¹¸ó, ¼³ÀÍÀº º¹¼þ¾Æ Çâ°ú dz¹Ì¿¡ ÆäÆ®·ÑÇâÀÌ °³¼ºÀ» ´õÇØÁÖ¸ç, À¯Áú°¨, ¹Ì³×¶ö, »ê¹Ì¿Í ÇÔ²² ¹ë·±½º°¡ ÁÁÀº È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ³²È£ÁÖ(South Australia)ÀÇ Å¬·¹¾î¹ë¸®(Clair Valley)´Â 400¹ÌÅÍ ÀÌ»óÀÇ °íµµ¸¦ Áö´Ñ Áö¿ªÀ¸·Î Æ÷µµ°¡ Áö³ªÄ¡°Ô ³óÀÍÁö ¾Ê°í, Àϱ³Â÷°¡ Å« ÆíÀÌ´Ù. Àϱ³Â÷´Â ÀÏÁ¶·®ÀÌ Ç³ºÎÇÑ Áö¿ªÀϼö·Ï Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. Àϱ³Â÷°¡ Å©¸é ¹ã¿¡ »ýÀå Ȱµ¿À» ´ÊÃç Æ÷µµ¿¡ ½Å¼±¹Ì¿Í »êµµ¸¦ ºÎ¿©ÇØÁÖ°í ¹ë·±½º ¸ÂÃçÁØ´Ù.

ÀÌÀμø °­»ç´Â "°¡º­¿ï ¶© û»ç°ú, ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ Ç³¹Ì¿¡ »êµµ°¡ ¸Å¿ì ³ôÁö¸¸, ¿ÍÀÎÀÌ À;¸é¼­ ÇÙ°ú·ù µî °úÀÏÇâÀÌ Ç³ºÎÇØÁö¸ç ±× ÀÚü·Î ¾Æ·Î¸¶¿Í dz¹Ì°¡ °­·ÄÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ¸®½½¸µÀº ½Å¼±ÇÔ°ú »ê¹Ì°¡ Áß¿äÇÑ Ç°Á¾À̱⿡ ¿ÀÅ©¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾Ê´Â ǰÁ¾À̸ç, ±²ÀåÈ÷ ¼÷¼º ÀáÀç·ÂÀÌ Å©´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.

¼ö¸¶ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¾ß¶ó¹ë¸® »þµµ³×ÀÌ(Soumah, Single Vineyard Yarra Valley Chardonnay) 2014

¡ã ¼ö¸¶ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¾ß¶ó¹ë¸® »þµµ³×ÀÌ(Soumah, Single Vineyard Yarra Valley Chardonnay) 2014 <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

°ú½ÇÇâ°ú dz¹Ìº¸´Ù´Â ÇìÀÌÁñ³Ó, ¿ÀÅ©, Å佺Ʈ dz¹Ì, À¯Áú°¨, ¹Ì³×¶ö, »ê¹Ì¸¦ °®Ãá ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ÀÌÀμø °­»ç´Â "»þµµ³×ÀÌ(Chardonnay)´Â °¡º­¿î ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¸¸µé¸é ¶óÀÓ, ·¹¸ó, û»ç°ú, ¼­¾ç¹è ´À³¦¿¡ ½Å¼±ÇÑ ´À³¦ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ µÇ°í, ¿ÀÅ©¸¦ »ç¿ëÇϸ頹ٴҶó, Å佺ƼÇÑ Ç³¹Ì¸¦ Áö´Ò ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, À§Ä¡, ³¯¾¾, ÇØ¾ç¼º, ´ë·ú¼º ±âÈÄ¿¡ µû¸¥ ´Ù¾çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼­È£ÁÖ(Westerm Australia)ÀÇ ¸¶°¡·¿ ¸®¹ö(Margaret River)´Â ¿ì¾ÆÇϸ鼭µµ ÆÄ¿öÇ®Çϰí Ç®¹ÙµðÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Âµ¥ ¿ÀÅ©¸¦ ¸¹ÀÌ ¾²´Â ÆíÀÌ´Ù. ³²È£ÁÖ(South Australia)ÀÇ ¾Öµé·¹À̵å Èú(Adelaide Hills)Àº ²É Çâ±â³ª Àß ÀÍÀº °¨±Ö·ù Çâ µî ÇÁ·çƼ(Fruity)ÇÔÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ºòÅ丮¾Æ(Victoria)ÁÖÀÇ ¾ß¶ó¹ë¸®(Yarra Valley)´Â ¹Ì³×¶öÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ °­Çϸ砽ż±¹Ì¿Í °úÀÏÀÇ ¼ø¼ö¼º°ú ¼¶¼¼ÇÔÀ» »ì·Á ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ´Ù. »õ ¿ÀÅ©ÅëÀº ´ú ¾²°í, Å« ¹è·²À» »ç¿ëÇϸç, ³¯Ä«·Î¿î »êÀ» ºÎµå·¯¿î »êÀ¸·Î ¹Ù²ãÁÖ´Â Á¥»ê ¹ßÈ¿¸¦ Áö¾çÇÏ´Â Ãß¼¼"¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

Æä¸µ°¡ ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ®, ¸ð´×ÅÏ Æä´Ñ½¶¶ó ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ® Çdz봩¾Æ(Paringa Estate, Mornington Peninsular Estate Pinot Noir) 2013

¡ã Æä¸µ°¡ ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ®, ¸ð´×ÅÏ Æä´Ñ½¶¶ó ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ® Çdz봩¾Æ(Paringa Estate, Mornington Peninsular Estate Pinot Noir) 2013 <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

Ç÷ζö, ºÓÀº °ú½ÇÇâ°ú ±âºÐ ÁÁÀº »ê¹Ì¿¡ ¿ì¾ÆÇÏ°í ½ÇŰÇÑ Áú°¨ÀÇ ·¹µå ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
ºòÅ丮¾Æ(Victoria) ÁÖÀÇ ³²´Ü¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¸ð´×ÅÏ Æä´Ñ½¶¶ó(Mornington Peninsula)´Â ¹Ù´å°¡¿¡ ¹Ù·Î À§Ä¡ÇÑ  ÇØ¾ç¼º ±âÈÄ¿¡ Æ÷µµ ³ª¹« ¼ö·ÉÀÌ ¿À·¡µÈ Áö¿ªÀ¸·Î Á» ´õ ÁýÁßµµ ÀÖ°í, ¸¼Àº ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ³½´Ù. ÀÌÀμø °­»ç´Â "³»·úÁö¹æ¿¡ À§Â÷ÇÑ ¾ß¶ó¹ë¸®(Yarra Valley)´Â °íµµ°¡ ³ô°í, ¾ß¶ó¹ë¸®¿¡¼­ Àç¹èµÈ ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot Noir)´Â Á» ´õ Àß ÀÍÀº °ú½ÇÇâ, ½ÇŰÇÑ Áú°¨¿¡ °¡º±°í ºÎµå·¯¿î ź´Ñ, »ê¹Ì±îÁö °®Ãß°í ÀÖ¾î À½½ÄģȭÀûÀÎ ½ºÅ¸ÀÏÀÌ´Ù. ¾Öµé·¹À̵å Èú(Adelaide Hills)Àº °ú½ÇÇâÀÌ Ç³ºÎÇϸç Á» ´õ ¹Ùµð°¨ÀÌ ÀÖ´Â ½ºÅ¸ÀÏÀ̸ç, ÅÂÁî¸Å´Ï¾Æ(Tasmania)¿¡¼± ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ Àç·á·Î ¸¹ÀÌ ¾²ÀδÙ"°í ¼³¸íÇß´Ù.

Ƽ½½´Ù¿î ´õ º£°¡º»µå ±×¸£³ª½´, ¸Æ¶ó·» º£ÀÏ(Thistledown, The Vagabond Grenache, McLaren Vale) 2015

¡ã Ƽ½½´Ù¿î ´õ º£°¡º»µå ±×¸£³ª½´, ¸Æ¶ó·» º£ÀÏ(Thistledown, The Vagabond Grenache, McLaren Vale) 2015 <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

±×¸£³ª½´(Greneche) ¿Ãµå¹ÙÀÎ(Old Vine)À¸·Î MW(Master of Wine) 2¸íÀÌ ¸¸µç ´º¸ð´ø½ºÅ¸ÀÏÀÌ´Ù. »ö±òÀÌ ÁøÇÏÁö ¾Ê°í ºÓÀº °ú½ÇÇâ¿¡ ź´Ñ°¨Àº ¾ÆÁÖ ¾àÇѵ¥ ¿ÍÀÎÀÇ ÁýÁßµµ´Â ÁÁÀº ÆíÀÌ´Ù. ³²È£ÁÖ(South Australia)ÀÇ ¸Æ¶ó·» º£ÀÏ(Mclaren Vale)Àº ÇØ¾ç¼º ±âÈÄ¿¡ ¿Ãµå¹ÙÀÎ ±×¸£³ª½´(Grenache), ½¬¶óÁî(Shiraz), ±îº£¸£³× ¼îºñ´¨(Cabernet Sauvignon) µîÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ´Ù.

ÄÉÀÌÇÁ ¸àÅÚ, ±îº£¸£³× ¼îºñ´¨, ¸¶°¡·¿ ¸®¹ö(Cape Mentelle, Cabernet Sauvignon, Margaret River) 2014

¡ã ÄÉÀÌÇÁ ¸àÅÚ, ±îº£¸£³× ¼îºñ´¨, ¸¶°¡·¿ ¸®¹ö(Cape Mentelle, Cabernet Sauvignon, Margaret River) 2014<»çÁø - È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

ä¼Ò dz¹Ì, ÈëÇâ, °ËÀº °ú½Ç, ź´ÑÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â ½ºÅ¸ÀÏ·Î ÁýÁßµµ¿Í ¹ë·±½º°¡ ÁÁÀº ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ÀÌÀμø °­»ç´Â "¼­È£ÁÖ(Western Australia)ÀÇ ¸¶°¡·¿ ¸®¹ö(Margaret River) Áö¿ªÀº ¾ß¶ó¹ë¸®(Yarra Valley)¿Í ÇÔ²² º¸¸£µµ(Bordeaux) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ºí·»µùÀ» ÇÑ´Ù. ÃæºÐÇÑ ÀÏÁ¶·®À¸·Î Æ÷µµ°¡ Àß À; ź´ÑÀÌ ¶ó¿îµåÇÏ´Ù. ¸¸»ýÁ¾ÀÎ ±îº£¸£³× ¼îºñ´¨(Cabernet Sauvignon)Àº ¿ÂÈ­ÇÑ Äí³ª¿Í¶ó(Coonawara)¿Í °°Àº Áö¿ª¿¡¼­µµ Àß ÀÚ¶ó´Âµ¥ ÀÌ´Â ºÓ°í µû¶æÇÑ Åä¾ç 'Å×¶ó ·Î»ç'°¡ Æ÷µµ ¼÷¼ºÀ» Àß ½Ã۱⠶§¹®"À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

½¯µå ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ®, º¥ ½¯Áî ¸®Àúºê ½¬¶óÁî, ¹Ù·Î»ç ¹ë¸®(Schild Estate, Ben Schild Reserve Shiraz, Baroosa Valley) 2013

¡ã ½¯µå ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ®, º¥ ½¯Áî ¸®Àúºê ½¬¶óÁî, ¹Ù·Î»ç ¹ë¸®(Schild Estate, Ben Schild Reserve Shiraz, Baroosa Valley) 2013 <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ>

ºí·¢ ü¸®, ºí·¢ Ä¿·±Æ® µîÀÇ °ú½ÇÇâ°ú ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´, īī¿À, Ç®¹Ùµð, ź´ÑÀÌ ¸¹¾Æµµ ÅØ½ºÃİ¡ ºÎµå·´°í, ¶ó¿îµåÇÏ´Ù. º¼·ý°¨ÀÌ ÁÁÀº ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ³²È£ÁÖ(South Australia)ÀÇ ¹Ù·Î»ç ¹ë¸®(Barossa Valley) Áö¿ª¿¡´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ Àß ¾Ë·ÁÁø Á¦ÀÌÄß½º Å©¸¯(Jacobs Creek), ÆæÆúÁî(Penfolds), ¿ïÇÁºí¶ó½º(Woof Blass), ¾â·ë¹Ù(Yalumba) µîÀÇ ¿ÍÀγʸ®µéÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌÀμø °­»ç´Â "¹Ù·Î»ç ¹ë¸®(Barossa Valley)ÀÇ ½¬¶óÁî(Shiraz)´Â °ú½ÇÇâÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ÆÄ¿öÇ®ÇÏ¸ç °ñ°ÝÀÌ ÁÁÀº ½ºÅ¸ÀÏÀ̶ó¸é, ¸Æ¶ó·» º£ÀÏ(Mclaren Vale)Àº ´Ü¾ÆÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

¡ã È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ±¹Á¦ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥ 'Foundations of Australian Wine' ÀÎÁõ¼­. <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ>
 
¡ã ÀÌÀμø ¿ÍÀη¦ÀÇ ÀÌÀμø °­»ç¿Í 1±â ¼ö°­»ýµé <»çÁø=È«¼øÅà Æ÷Åä±×·¡ÆÛ >

ÇÑÆí, ÀÌÀμø °­»ç´Â Àü WSA ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¿øÀåÀ» ¿ªÀÓÇßÀ¸¸ç, ÇöÀç ÀÌÀμø ¿ÍÀη¦À» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù. ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç µî¿¡¼­ ¿ÍÀÎŬ·¡½º¸¦ ÁøÇàÇßÀ¸¸ç, ¿ÍÀÎÀÇ ±âÃʺÎÅÍ Àü¹®°úÁ¤, ±â¾÷ÀεéÀ» À§ÇÑ ºñÁî´Ï½º °­ÀDZîÁö ¿ì¸®³ª¶ó ¿ÍÀι®È­ÀÇ ´õ ³ªÀº ¹ßÀüÀ» À§ÇØ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.

µµÀ± ±âÀÚ´Â ¿ÍÀΰú ¼ú¿¡ °üÇÑ ¹®È­¸¦ ޱ¸Çϸç, Àç¹ÌÀÖ´Â ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ±âȹ ¹× Á¦ÀÛÇϰí ÀÖ´Ù. ÇöÀç ³×À̹ö ºí·Î±× '¿ÍÀÎÅåÅåÀÇ Life&Style'°ú ÀνºÅ¸±×·¥ @winetoktokÀ» ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.

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