글로벌 소비자 인텔리전스 기업 NIQ(닐슨아이큐) 코리아가 고물가가 지속되면서 2024년에도 외식 시장 위축세가 이어질 것으로 전망했다.NIQ CGA(Curren Goodden Associates)는 매월 750명 패널을 대상으로 한 설문을 기반으로 국내 소비자 외식 업장 이용 행태 및 주류 소비 패턴을 분석한 '월간 소비자 동향 리포트(Consumer Pulse Report)'를 발행하고 있다.올해 1월 발간한 보고서에 따르면 12월 외식업체 방문 경험이 있는 국내 소비자는 89%로 전월 대비 4% 감소했다. 같은 기간 외식업체에
'와인 스콜라 길드(Wine Scholar Guild, 이하 WSG)'가 운영하는 전문 과정은 와인을 보다 깊이 있게 공부하길 원하는 사람들을 위한 과정으로, 세계적인 와인 평론가 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson)이 WSET, IMW, CMS와 함께 인정한 세계적으로 공인된 국제 와인 교육 프로그램이다.세계 30여 개국에 인증기관을 두고 있는 WSG는 프랑스(FWS, French Wine Scholar), 이탈리아(IWS, Italian Wine Scholar), 스페인(SWS, Spanish Wine Scholar) 등
빈티지 그랑 크뤼 & 밸류 와인 수입사 올빈와인이 오는 2월 21일과 28일, 이탈리아 토스카나 지역의 ‘디아넬라(Dianella)’와 ‘바르바네라(Barbenera)’ 와인 4종을 대상으로 한 온라인 강좌를 진행한다.올빈와인은 매월 1~2회 와이너리별 온라인 강좌를 진행하고 있다. 먼저 21일에 진행되는 디아넬라는 이탈리아 토스카나 지역의 부띠크 와이너리로 ‘일 마토(ll Matto)’는 2023년 대한민국 주류대상 Best of Best에 선정된 바 있다. 이번 강좌에서는 ▶끼안티 ▶끼안티 리제르바 ▶레 비이에 디 네리 그리고
CU가 이달 업계 최초로 와인을 랜덤으로 넣은 시크릿 박스를 내놓고 편의점 와인 구매 고객들의 쇼핑 경험 차별화에 나선다.CU의 ‘시크릿 와인 박스(16,900원)’는 ‘꽝손(뽑기 운이 없는 사람)도 본전’이라는 콘셉트로, 레드 와인 3종을 랜덤으로 구성해 약 1만개 한정 수량으로 판매한다.해당 와인 3종(산펠리체 비고렐로, 오시에르 셀렉션, 바르바네라 에테르노)은 시중가 최소 2만원에 판매되는 인기 제품들로, 시크릿 박스 안에 각기 다른 확률로 들어 있어 가성비와 재미를 동시에 선사한다.CU는 가성비를 극대화한 차별화 상품에 특별
다가오는 2월 14일 밸런타인데이에는 어떤 선물이 좋을까?밸런타인데이라고 하면 좋아하는 친구나 연인 사이에 선물하는 날로, 선호하는 아이템은 바로 '초콜릿'. 그렇다면 여기에 특별하게 와인을 더해주면 어떨까? 좋은 아이디어 같지만 그렇다고 초콜릿과 어울리는 와인을 생각하면 금새 떠오르지 않아 난감하다.이에 밸런타인데이를 맞아 소믈리에타임즈는 구독자분들과 초콜릿을 애정하는 분들을 위한 꿀팁 '초콜릿과 어울리는 와인' 9종을 소개한다.Champagne붉은 과실&초콜릿 디저트와의 짜릿한 페어링'샴페인 로랑페리에 뀌베 로제 브룻'Laure
숙성된 레드와인에서 발견되는데 송로버섯 향과 함께 나오는 향이다. 부르고뉴 지방의 라타쉬(La Tâche), 라 그랑드뤼(La Grande-Rue) 등 와인에서 확실하게 나타나며, 코트 드 본(Côte de Beaune)의 1등급 와인이나 병에서 오래 숙성시킨 코트 드 뉘(Côte de Nuits)에서도 나온다. 보르도 지방에서는 메를로가 오래되면 이 냄새가 나며, 오스트레일리아의 오래된 쉬라즈에서도 나온다.머스크 즉 사향은 수컷 사향노루의 배와 배꼽의 뒤쪽 피하에 있는 향낭 속에 있으며, 생식기에 딸려 있고, 직경 4-5㎝의 원추
윌프리드 로리에 대학교의 스콧 갤리모어(Scott Gallimore)와 오스틴 컬리지의 마틴 웰스(Martin Wells)가 이끄는 팀이 그리스 남부 펠로폰네소스 북부 해안의 고대 도시 시키온(Sikyon)에서 1600년 전 로마 시대의 와인 가게를 발견했다.과학뉴스매체 라이브사이언스에 따르면 전문가들이 고대 와인 가게를 조사하면서 동전뿐만 아니라 대리석 테이블 윗면과 청동, 유리, 세라믹으로 만든 다양한 그릇도 발견했으며, 와인가게와 더불어 포도나 올리브를 짜는 설치물이 갖춰진 일련의 작업장도 있었던 대형 공간이었던 것으로 나타났
사람들이 가끔씩 내게 묻습니다. 왜 와인을 좋아하는지. 그러면 나는 짧게 말합니다.“맛있으니까요. 게다가 맛이 아주 다양해요.”사실은 다른 이유들도 있지요. 이제 그 고백을 하려고 합니다.와인을 좋아하는 이유 중의 하나는 술 마시며 인텔리전트해지고 싶어서입니다. 여러분들이 알다시피 세계적인 와인 평론가 휴 존슨(Hugh Johnson)이 이런 말을 했습니다.“Wine lovers are looking good, intelligent, sexy and healthy!”잘 생기거나 섹시한 것은 솔직히 이번 인생에서는 포기했습니다. 몸에
유명 와인 작가 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson) MW OBE가 마스터오브와인협회(IMW)의 평생공로상을 수상했다.마스터오브와인협회의 평생공로상은 개인이 글로벌 와인 커뮤니티에 기여한 업적, 비전 결단력 그리고 혁신을 인정하며, 모든 수상자들은 자신의 성공뿐만 아니러 와인 업계에도 중요한 변화를 이끌어낸 것으로 간주된다.잰시스 로빈슨 MW OBE는 와인 작가, 평론가, TV 진행자 등의 업적을 통해 국제적으로 인정받았으며, 그녀와 화려한 경력은 약 50년에 걸쳐 이어져왔다. 1984년 마스터 오브 와인에 등극한 그녀는 이
⑦ 가족법인을 이용한 절세전략부모가 가족(부모와 자녀)이 주주인 가족법인에 자금을 무상 대여하는 경우 동 대여금 관련 가족법인이 부담해야할 법인세는 없으나, 법인에 자금을 대여한 주주와 특수 관계자인 법인주주(자녀 등)는 동 대여금의 이자상당액(4.6%)에 자녀의 지분율을 곱한 금액이 년 1억원을 초과하는 경우 증여세 납부하여야 하는데 1억원을 4.6%로 환산하면 21억7천만원이 된다.즉 부모가 자녀에게 직접금전을 대여하는 경우 최대 2억1천7백만원 무이자로 대여할 수 있으나, 부모가 가족법인에 자금을 대여할 경우 가족법인 주주인
와인 문화를 선도하는 와인 수입사 나라셀라가 운영하는 와인 복합문화공간 도운빌딩에서 'CEO & Leader 와인 클럽' 2기 교육 프로그램을 3월에 런칭한다.작년 10월부터 12월까지 걸쳐 성공적으로 진행됐던 CEO & Leader 와인 클럽 1기 프로그램은 각 분야의 CEO와 리더들을 대상으로 하는 소규모 고품격 와인 교육 클래스로 기본적인 와인 지식부터 비즈니스의 품격을 높여주고 실전에서 널리 사용될 수 실용적인 내용들로 커리큘럼이 구성되었다. 또한 매회 주제에 맞는 고급 케이터링이 제공되어 와인과 음식과의 마리아주를 즐기면서
흔히 한국에서 틱톡(TikTok)이라는 앱을 생각하면 젊은 MZ 세대들이 다양한 음악과 춤을 그리고 어떠한 위트 있는 장면을 숏폼 형식으로 선보이는 공간으로 인식할 수 있지만 해외에서는 틱톡은 단순한 재미를 넘어 한 문화를 공유하고 소개하는 역할을 하고 있다.현재 틱톡에서 @legallywined라는 채널을 운영하고 있는 미셸 첸(Michelle Chen)은 5만 명 이상의 팔로워를 보유하고 있으며, 현재까지 올린 틱톡 영상의 총 좋아요의 수는 무려 100만이 넘는다.그녀가 와인과 관련한 틱톡 콘텐츠를 시작한 계기는 무엇이며, 더
유통 및 호텔업계에서 다가오는 밸런타인데이를 맞아 연인을 위한 선물을 발 빠르게 제안하고 나섰다. 특히 MZ 세대를 중심으로 확산하는 스몰 럭셔리 트렌드에 맞춰 프리미엄 상품들을 다수 선보이고 있다.유통업계, 위스키부터 유니크한 캡슐 컬렉션까지 소장 가치 있는 선물 제안지난해 국내 위스키 수입량이 3만 t(톤)을 넘어 사상 최대를 기록할 만큼 그 인기는 고공행진하고 있다. 특히 MZ세대 사이 자신의 개성과 취향을 반영해 주류를 소비하는 문화가 뚜렷해진 만큼, 특별한 위스키는 센스 있는 밸런타인데이 선물이 될 수 있다.싱글몰트 위스키
부루구루, 아티스트 츄와 협업한 ‘츄-하이’ 출시솔로 가수를 비롯해 다방면에서 왕성히 활동하고 있는 아티스트 츄(CHUU)가 주식회사 부루구루와 협업해 ‘츄-하이’를 2월 7일 전국 출시했다.'츄-하이’는 희석식 소주에 탄산수와 과즙을 섞은 술로, 높지 않은 도수에 음료수 같은 느낌 덕분에 가볍게 즐길 수 있는 제품이다. 최근 젊은 소비자들이 많이 소비하는 하이볼처럼 부담 없이 마실 수 있는 것이 특징이다.과즙 맛이 풍부한 ‘복숭아 맛’과 이색적인 ‘리치 맛’ 2종으로 출시됐으며, 각 제품별 3가지씩 총 6가지 포즈의 츄(CHUU)
1KMWINE은 고객 맞춤형 와인 추천을 혁신적으로 제공하는 새로운 서비스 'GPT 와인 추천' 기능 출시를 발표했다.이 서비스는 최첨단 인공지능 기술을 기반으로 하며, 고객들에게 개인화된 와인을 추천하는 서비스다. 'GPT 와인 추천'은 고객의 선호도, 취향, 그리고 특정 상황을 고려하여 와인을 추천함으로써, 와인 선택의 번거로움을 최소화하고, 와인에 대한 새로운 접근 방식을 제공한다.서비스는 사용자가 간단한 질문에 답함으로써 작동한다. 예를 들어, 사용자의 기호, 음식과의 페어링 선호도, 특별한 이벤트에 대한 정보를 입력하면 이
청룡의 해가 밝은지 어느새 한 달이 훌쩍 지났다. 민족의 명절 설이 찾아왔다. 장바구니 물가가 올라서 풍성하지 않은 명절이 될 것이로 예측하는뉴스가 많다. 하지만 연휴를 맞아 가족들과 또는 혼자 버킷 리스트에 넣어 둔 목적지를 향해 떠나는 이도 있을 것이다. 만약 남반구의 여름 속으로 가는와인 애호가가 있다면 이 글이 도움이 되었으면 한다.“안녕, 나는 폴이라고 해. 반가워!오늘 모닝턴 페닌슐라의 아름다운 와이너리 소풍을 안내할 가이드야.서울에서 여기까지 오는 길은 멀었겠지만, 한 시간이면 우리는 첫 와이너리에 도착할 거야.”자,
수입 주류 전문 기업 레뱅이 다가올 발렌타인데이에 연인이나 좋아하는 사람과의 행복한 시간에 로맨틱한 분위기와 달콤함, 즐거움을 더해 줄 와인 3가지를 추천한다.첫 번째 추천 와인은 ‘또스띠 핑크 모스까또(Tosti Pink Moscato)’이다. 이 와인은 와이너리에서 오직 한국을 위해 핑크색 바틀로 생산하는 특별한 와인으로, 달콤한 맛과 장미가 그려진 로맨틱한 레이블이 연인과의 소중한 시간을 더 아름답게 만들어 줄 수 있는 와인이다.또스띠는 ‘Toast(짠)!’ 이라는 축배에서 따온 활기찬 의미를 가진 이태리 200여 년 역사를
식음료 및 라이프스타일 전문 마케팅 & 커뮤니케이션 컨설팅 에이전시인 Hopscotch 그룹의 소펙사가 ‘2024 와인 트레이드 모니터’의 결과를 발표했다. 세계 각지의 주요 의사결정권자 및 핵심 업계 관계자들에 따르면, 이 조사는 세계 와인 시장의 B2B 동향에 대해 타의 추종을 불허하는 통찰력을 제공해 주는 세계 와인 시장 전망 보고서로 자리매김했다.전 세계 30개 이상의 지사가 보유한 세계적인 네트워크를 통해 소펙사는 2년마다 주요 와인 소비 및 와인 수입 시장의 B2B 동향에 대한 전망 조사를 실시하고 있다.이 보고서는 전
설날에는 조상에게 차례를 지내고, 설날엔 떡국을 친척이나 이웃 어른들에게 세배하는 것이 한민족 고유의 풍습이다. 설날인 음력 1월 1일은 추운 겨울이 꺾이고 따뜻한 봄을 기대하는 시기로 양기를 북돋아 주기 위해 떡국을 먹었다고 한다. 떡국의 흰 가래떡은 양의 기운을 상징하고, 가래떡을 자르면 엽전의 모양과 비슷해 부를 의미했으며, 연초에 먹는 음식이기 때문에 나이가 한 살 더 먹는다고 생각했다고 한다. 떡국의 유래를 알고, 따뜻한 명절을 맞이하기를 바라며 떡국 레시피 2가지를 소개한다.떡국의 역사와 유래설날에 모여 앉아 떡국을 먹는
편의점이 주류와 함께 와인 문화까지 판매하는 시대가 도래했다.편의점 이마트24는 이달 8일(목, 오늘)부터 이마트24 모바일 앱 ‘예약픽업’ 페이지를 통해 와인 디너 패키지를 10세트 선착순 판매한다. 해당 패키지는 랜드마크 홉킬른 피노누아 와인 한 병과 ‘콘래드 서울 버티고’에서 즐길 수 있는 ‘디너 티켓’으로 구성됐으며, 가격은 20만원이다. (1인 2개까지만 구매 가능)모바일 앱에서 와인 디너 패키지를 구매한 고객은 오는 19일(월)~22일(목)에 구매 시 지정한 이마트24 점포에서 와인과 티켓을 수령할 수 있으며, 티켓을 소
와인 문화를 선도하는 와인 수입사 나라셀라(회장 마승철)가 이케아 광명점 P1층에 ‘와인픽스 이케아 광명점’(경기도 광명시 일직로 17, 이케아 광명점 P1)을 오픈한다고 7일 밝혔다. 이로써 '와인픽스'는 10번째 매장을 오픈하게 되었다.도심 속 와인 아울렛 컨셉의 '와인픽스'는 2021년 첫 번째 매장으로 성수점을 오픈한 후 양평, 동탄, 부산, 여의도, 광주봉선점에 이어, 지난해에는 '와인 라이브러리' 컨셉의 플래그십 스토어로 청담점과 분당정자점, 압구정현대점을 오픈하며 성장하고 있다.이번에 오픈하는 ‘와인픽스 이케아 광명점’
라파엘 비뇰리 아키텍츠(Rafael Viñoly Architects)가 이탈리아 피렌체에 위치한 아메리고 베스푸치 국제공항(Aeroporto Amerigo Vespucci)의 새로운 국제 터미널 디자인에 대한 새로운 렌더링을 공개한 가운데, 터미널 지붕 위에 조성될 예정인 ‘포도밭’이 눈길을 끌었다.새로운 터미널은 완공 후 연간 590만 명 이상의 승객을 맞이할 것으로 예상되며, 이탈리아 토스카나 지역에서 가장 큰 공항 중 하나가 될 예정이다. 지붕 위에는 와인 제조에 대한 토스카나의 전통을 기리기 위해 19에이커의 포도밭이 들어서
뉴질랜드의 2024 빈티지는 이상적인 품질일 것으로 예상되지만, 수확량은 훨씬 적어질 것으로 전망된다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 올해 수확량이 적어지는 주된 이유는 지난 2023년 2월에 발생한 ‘사이클론 가브리엘’이 뉴질랜드 북섬의 포도밭에 큰 피해를 입혔기 때문이다.사이클론 가브리엘로 인한 추정된 피해액은 135억 뉴질랜드달러(한화 약 10조 5,1800억 원)이며, 약 2만 톤에 달하는 포도가 손실되었다. 또한, 가브리엘이 뉴질랜드를 강타한 이후 이미 한 번의 수확이 있었지만, 포도나무와 포도밭 인프라에 가한 파괴는
CU가 최근 MZ세대를 중심으로 다양한 음주 문화가 확산되면서 지난해 하이볼이 출시 약 1년 만에 와인과 양주의 매출을 넘어섰다고 밝혔다.CU가 최근 3개년간 와인, 양주, 하이볼의 매출을 100으로 두고 그 비중 변화를 분석한 결과, 하이볼의 매출 비중은 첫 출시된 2022년에 8.3%에 불과했으나 2023년에 들어 단숨에 36.3%까지 치솟았고 올해는 38.6%로 꾸준히 상승 중이다.반면, 기존에 탄탄한 소비층을 가지고 있던 와인은 2022년 47.2%에서 2023년 26.5%, 2024년(1월) 25.4%까지 떨어졌고 양주 역
곤돌라, 페기 구겐하임 미술관, 가면, 카니발, 카사노바, 한국인 최초의 여우주연상을 품에 안겨준 베니스 국제 영화제는 베니스에 몰입하게 하는 문화 홀릭이다. 혹시나하고 열거되지 않은 것들을 들쳐 보면 그 어디에도 와인은 없다. 적어도 작년까지 우리는 그렇게 알고 있었다. 그러나 지난 1월 말 성황리에 개최됐던 와인 인 베니스 (WINE IN VENICE)행사를 통해 와인도 베니스 홀릭에 걸려들면 흡입력의 위력이 배가됨을 입증했다.와인 인 베니스는 와이너리를 평가하는 데 지속가능성, 혁신, 윤리를 잣대로 심사 및 검증하는 대회다.
프랑스 농업부가 10만 헥타르 규모의 포도밭 제거를 제안함에 따라 와인 생산자들이 약 2억 3,000만 유로(한화 약 3,281억 8,700만 원)의 지원을 받게 될 예정이다.프랑스 보르도를 기반으로 한 지역 일간지 ‘수드우에스트(Sud-Ouest)에 따르면 이번 지원금 중 8천만 유로는 최근 곰팡이 발병과 가뭄으로 인해 손실을 입은 와인 양조업자들을 위한 것이며, 만약 총 수확량이 최소 20%를 잃게 되면 재배자들은 5,000유로에서 20,000유로를 받게 된다. 또한, 나머지 1억 5,000만 유로는 이미 계획된 포도밭 제거 계
WSA와인아카데미가 오는 2월 16일, 'Champagne Night' 특집 'RM생산자들'을 진행한다.샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산되는 와인으로, 그 맛과 품질에 따라 다양한 분류가 있다. 샴페인 애호가들 사이에서는 RM(Recoltant Manipulant)과 NM(Negociant Manipulant) 샴페인에 대한 관심이 높으며, 이 둘은 제조 과정과 생산자의 특성에서 주요 차이점을 나타낸다.RM(Recoltant Manipulant)은 자신이 소유한 포도밭에서 포도를 재배하고, 이를 수확하여 샴페인의 생산과 병입까지
바이더 말베르크(Veyder-Malberg)는 2008년 오스트리아 최고의 와인 생산지역인 니더외스터라이히의 바하우(Wachau)에 설립된 와이너리로 호크래인(Hochrain)을 비롯한 총 7개의 빈야드에서 유기농법으로 재배되는 그뤼너 벨트리너, 리슬링 품종으로 와인을 생산한다. 와인메이커인 피터 바이더 말베르크(Peter Veyder Malberg)는 수령 30~70년 된 포도나무의 포도들을 당도가 아닌 '포도 자체가 지닌 산도'인 PH 농도와 숙성도에 따라 손수확을 진행하며 떼루아가 지닌 개성을 와인으로 담아내는 것을 와인메이킹
일본 후쿠오카(福岡)에서 아이를 유치원에 보내며 주 2회 도시락을 만들고 있다. 일본에 온 뒤, 도시락 문화가 보편적인 이곳에서 지내며 도시락을 만들 일이 생길 수도 있겠다고 생각했지만 큰 염려는 없었다. 요리 솜씨가 뛰어난 편은 아니지만, 도시락 만드는 일은 비 일상의 특별함과 재미가 있을 것 같아 약간의 기대감도 품고 있었다. 가벼운 마음에 부담이 얹힌 것은 잘못된 소문을 들은 뒤였다. 도시락 문화가 발달한 이곳에서 도시락이 안 예쁘면 친구들에게 놀림을 당할 수도 있다는 소리를 웃어넘기기에는 아이의 첫 외국 생활에 따른 걱정이
2024년 Asia’s Best Female Chef Award 2024 (아시아 최고 여성 셰프)에 태국의 Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij (피샤야 팸 순토르니아나키, 이하 팸 셰프) 가 선정됐다. 팸 셰프는 Asia’s 50 Best Restaurants 2023 (아시아 50 베스트 레스토랑 2023) 리스트 No. 35에 오른 Potong (포통)의 오너 셰프로, 미식 전문가이자 방송인으로도 활발히 활동하고 있다.대한민국의 조희숙 셰프 (2020)도 수상한 바 있는 Asia’s Best Female Ch
와인 수입사 나라셀라(회장 마승철)가 오는 6일(화)부터 18일(일)까지 롯데백화점 에비뉴엘 잠실점(지하 1층)에서 '로칠드 하모니' 팝업스토어를 연다고 5일 밝혔다.이번 팝업스토어에서는 보르도의 그랑 크뤼 1등급 포도원 ‘샤또 무똥 로칠드’, ‘샤또 라피트 로칠드‘와 ‘샤또 클라크’를 보유한 프랑스 와인 명가 ‘로칠드’ 가문의 세 분파가 2005년 최초로 화합하여 탄생한 프리미엄 샴페인 하우스 '샴페인 바롱 드 로칠드'의 레어 컬렉션을 비롯해 샤또 무똥 로칠드, 샤또 라피트 로칠드의 평소 구하기 어려운 프리미엄 레드 와인들을 만나
일본 해군은 1942년 미드웨이 해전에서 항공모함 4척을 잃는 등 타격을 입었는데, 패전의 원인 중 하나가 미군의 음파 탐지기에 있다고 판단하고, 즉시 독일에 병력을 파견하여 ‘로셸염’을 이용한 적함 탐사기술을 습득하여, 함정에 탐사장비를 구축하였다.로셸염이란 와인에서 잘 생기는 침전물 주석(酒石)에 나트륨을 붙인 것으로 프랑스 라로셸의 약학자 세녜트(A Pierre Seignette)가 1675년경에 합성한 것이다. 화학적 명칭은 주석산칼륨나트륨으로 이 물질이 발견된 지방의 이름인 라 로셸(La Rochelle)의 이름을 따서 로