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스웨덴 '100년 된 코냑' 발견... 세계 1차대전 당시 침몰한 선박 물품
세계 1차대전 당시 침몰한 선박에서 100년 된 코냑이 발견되었다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.스웨덴의 난파선 복구 업체인 ‘오션X팀(Ocean X Team)은 지난 1999년에 처음 발견된 ‘S.S 키로스(S.S Kyros)’에서 20년...
유성호 기자  2019-11-19
미드 왕좌의 게임의 최종 스카치위스키, '여섯 개의 왕국' 공개
HBO ‘왕좌의 게임’의 9번째이자 마지막 공식 스카치위스키인 ‘여섯 개의 왕국(Six Kingdom)’이 출시되었다.현재 주류업체 디아지오(Diageo)와 방송사 HBO가 출시하고 있는 ‘왕좌의 게임 한정판 싱글 몰트 스카치위스키 컬렉션’은 총 9개...
유성호 기자  2019-11-15
미국 스타트업 기업, '이산화탄소로 만든 보드카' 개발
미국의 기술 및 라이프스타일 회사 에어코(Air Co.)가 효모 대신 이산화탄소로 증류한 보드카를 만들어 이산화탄소 배출량을 줄일 수 있길 바라고 있다고 음료전문매체 더드링크비즈니스가 밝혔다.이산화탄소 보드카 프로젝트를 진행하고 있는 전기화학자 스태포...
유성호 기자  2019-11-14
[대한민국술테마박물관이 들려주는 술 이야기] <16> 일본 위스키의 문을 열다 '산토리 위스키'
산토리는 일본 식음료시장을 주도하는 기업이다. 1899년 토리이 상점을 열어 아카다마赤玉 와인을 만들어 판매한 것을 시작으로, 1929년 일본의 첫 위스키 산토리 시로후다를 출시했다.이때 산토리 창업자 토리이 신지로鳥井信治郎는 자신의 성공...
김동열 기자  2019-11-13
WSA와인아카데미, 사케 페어링 마스터 클래스(Sake Pairing Master Class) 개최
저패니즈 컨템포러리(Japanese Contemporary)의 대가 ‘슈밍화 미코’와 국내 유일 사케 디플로마(Sake Diploma) 취득자인 차진선 소믈리에가 WSA와인아카데미와 함께 사케 페어링 마스터 클래스(Sake Pairing Master ...
유성호 기자  2019-11-12
인공지능(AI)으로 만든 술, 다양한 식물 레시피 활용한 진(Gin)
영국 브리스톨 과학기술 기업 타이니 자이언트(Tiny Giant)와 리라이트 디지털(Rewrite Digital)의 과학자들이 힘을 합쳐 진(Gin)의 레시피를 만들어주는 인공지능(AI) 기술을 개발했다.진 레시피를 이해하기 위해 수천 개에 달하는 식...
유성호 기자  2019-11-12
'2019 영국 주류 트렌드', 핑크빛 술부터 스파클링 와인까지
영국 유명 슈퍼마켓 체인 웨이트로즈(Waitrose)가 ‘2019 연간 식음료 트렌드 레포트’를 통해 주류 시장의 동향을 소개했다고 음료전문매체 더드링크비즈니스가 밝혔다.01. 주류업계는 ‘핑크 열풍’ 분홍색 음료는 최근 몇...
유성호 기자  2019-11-10
[책 미리보기] 알고 마시면 인생이 즐겁다 '한잔 술 한국의 맛'
전통과 현대가 만나 새로운 물살을 만들어내고 있는 현재 한국의 전통주 시장, 너무 많아서 혹은 너무 몰라서 무엇을 먼저 맛볼지 갈피를 잡을 수 없다면 전통주 읽어주는 여자 이현주가 들려주는 이야기들을 통해 새로운 세계로의 첫발을 내딛어보길 추천한다.저...
전은희 기자  2019-11-07
2019 '최고의 전통주 소믈리에'는? 11월 16일 결선 개최
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 ‘2019 제10회 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회’ 결선이 11월 16일 양재동 aT센터에서 개최된다.지난 11월 2일 진행된 예선에서는 필기시험 및 블라인드 테이스팅을 통해 최종 결선 진출자...
김동열 기자  2019-11-06
'유기견 입양' 위해 강아지를 모델로 세운 미국 수제 맥주 회사
미국 노스다코타주에 위치한 파고 브루잉 컴퍼니(Fargo Brewing Company)가 유기견 입양을 위한 특별한 한정판 맥주를 출시했다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.파고 브루잉 컴퍼니는 강아지를 위한 비영리 단체인 ‘4 Luv of ...
유성호 기자  2019-11-06
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