경북 구미시 소재의 금오산호텔이 지난 8일 오로지 한국와인만으로 구성된 한국와인 갈라디너를 성료했다고 밝혔다.

금오산 호텔은 한국 와인의 호텔 입점을 기념해 충북 영동 월류원(대표 박천명)의 오드린(Eau de Lune) 베베마루 와인과 그랑티그르 와인, 경북 김천의 수도산산머루와인(대표 백승현)의 크라테(Krate) 와인을 중심으로 한 한국와인 갈라디너를 진행했다.

▲ 한국와인 갈라디너에서 선보인 한국 와인들 <사진=월류원>
 
▲ 크라테와인을 생산하는 경북 김천의 수도산산머루농원 백승현, 이석순 대표 <사진=최정욱 소믈리에>
 
▲ 그랑티그르와인, 베베마루 와인을 선보인 오드린의 이언희 대표 <사진=최정욱 소믈리에>
 
▲ 김협 소믈리에가 금오산호텔 직원들을 지도하고 있다. 광명동굴 와인연구소의 최정욱 소장과 국가대표 소믈리에인 김협 소믈리에와 노태정 소믈리에가 디너 기획부터 자문을 하였고, 디너에도 참석하며 성공적인 한국와인 디너 개최를 위해 도움을 주었다. <사진=월류원>
 
▲ 한국와인생산자들이 모여 한국와인 발전에 관한 이야기를 나누고 있다. <사진=최정욱 소믈리에>
 
▲ 월류원 오드린의 박천명 대표가 테이블을 찾아 와인을 소개하고 있다. <사진=최정욱 소믈리에>
 
▲ 월류원 오드린 박천명 대표와 김협 소믈리에가 테이블을 찾아 그랑티그르 와인과 베베마루 와인 소개를 하고 있다. <사진=월류원>
 
▲ 금오산호텔에서 한국와인과 매칭된 중식 코스. 디너는 전복ㆍ키조개살 샐러드와 '베베마루 내를 위한'이 매칭되었으며, 이후 자연산 능이버섯탕이 준비됐다. 청경채를 곁들인 통 상어지느러미찜엔 '크라테 화이트 2014'가, 이어 새우살을 다진 오룡해삼이 준비된 후 송로버섯 소스를 곁들인 소고기 안심에는 '크라테 드라이 2014'가, 칠리소스를 곁들인 왕새우구이엔 '그랑티그르 M1988'이 매칭됐다. 식사로 소고기 유니짜장이 준비된 후 디저트로 타르트와 멜론과 '베베마루 아내를 위한'이 서비스됐다. <사진=금오산호텔>
 
▲ 왼쪽부터 노태정 소믈리에, 김협 소믈리에, 월류원 이언희 대표, 박천명 대표, 금오산호텔 추형주 팀장, 수도산산머루농원 이석순 대표, 백승현 대표, 광명동굴 와인연구소 최정욱 소장 <사진=최정욱 소믈리에>

소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com

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