[¼Ø´ë¸®ÀÇ ÇѽÄŽÇè 2] ½Äǰ¾÷°èÀÇ ¹ÝµµÃ¼, ±è

½ÂÀÎ2018.10.29 15:09:47

¿ì¸®³ª¶ó ÃÖ°íÀÇ ¼öÃâ È¿ÀÚ »óǰÀº ¹ÝµµÃ¼´Ù. ±×·¸´Ù¸é ½Äǰ¾÷°è¿¡¼­ ´ëÇ¥ ¼öÃâ »óǰÀº ¹»±î? ¹Ù·Î ±èÀÌ´Ù. (2018³â 1~8¿ù ±âÁØ, ³ó¸²½Äǰ ¼ö»êºÎ ÀÚ·á. ¿ø¾ç¿¡¼­ ÀâÈù ÂüÄ¡´Â Á¦¿ÜÇÔ)

2007³â~2016³â ±âÁØ, Çѱ¹ ÇØ¾ç¼ö»êºÎ ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, ¿ì¸®³ª¶ó´Â Áß±¹, ÀϺ»°ú ÇÔ²² ¼¼°è 3´ë ±è »ý»ê±¹À̰í, ¼öÃâ·® ¶ÇÇÑ ¿¬Æò±Õ 21.8% ¾¿ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. »óȲÀÌ ÀÌ·¯ÇÏ´Ï ±èÀÌ ½Äǰ¾÷°èÀÇ ¹ÝµµÃ¼¶ó´Â ºñÀ¯¸¶Àú ³ª¿À°í ÀÖ´Ù. ¾î°¼­ ¿ì¸® ±èÀº ÀÌ·¸°Ô ¸¹ÀÌ ÆÈ¸®°í ÀÖ´Â °É±î? ¿ì¸® ±è¿¡´Â ¾î¶² Ư¡ÀÌ ÀÖ°í, ´Ù¸¥ ³ª¶ó´Â ¾î¶»°Ô ±èÀ» ¸Ô°í ÀÖÀ»±î? ¼Ø´ë¸®ÀÇ ÇѽÄŽÇè¿¡¼­ ÀÌ ´äÀ» ã¾Æº¸·Á ÇÑ´Ù.

¡ã ±èÀº ½Äǰ¾÷°èÀÇ ¹ÝµµÃ¼°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ»±î?

±èÀº ÇØÁ¶·ùÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ÀÚ¿¬ »óÅ¿¡¼­ µ¹¿¡ ºÙ¾î À̳¢Ã³·³ ÀÚ¶õ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÚ¿¬»ê¸¸À¸·Î´Â ¼ö¿ä¸¦ ÃæÁ·½Ãų ¼ö ¾ø¾î ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¾ç½ÄÀÌ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. °¡Àå »¡¸® ¾ç½ÄÀÌ ½ÃÀÛµÈ ¼ö»ê¹°·Î, ´Ê¾îµµ Á¶¼±½Ã´ë Áß±âºÎÅÍ´Â ¾ç½ÄÀÌ µÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù. ¾ç½ÄÀº ±è Æ÷ÀÚ¸¦ ±×¹°À̳ª ´ë³ª¹« ¹ß¿¡ ºÙÀÎ ÈÄ À̸¦ ¹Ù´Ù¿¡ ¼³Ä¡ÇØ ÀÌ·ç¾îÁø´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ±âÁØ 12¿ù¿¡¼­ 4¿ù »çÀÌ¿¡ ¼öÈ®Çϴµ¥, ÇÑ ±×¹°¿¡¼­ ¿©·¯ ¹ø ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¼öÈ®ÇÑ ±èÀ» ¾ã°Ô Æì °ÇÁ¶ÇÑ °ÍÀÌ ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸Ô´Â ¸¶¸¥ ±èÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼ÒºñÇüÅ¿¡ µû¶ó °¡°ø ¹æ¹ýÀº ´Ù¾çÇÏ´Ù.

±èÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ³ª¶ó´Â Çѱ¹, Áß±¹, ÀϺ»ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ÁÖ·Î ¸¶¸¥ ±èÀ» ¸Ô´Â´Ù. ¾ã°Ô ¸»¸° ±èÀ» ¹ä¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù. ±èÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¢·Á¸é ¸Ç ±èÀ» »ì¦ ±¸¿ö °£ÀåÀ» Âï¾î¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÁö¸¸, ¿äÁò¿£ °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¹Ì±è (¹Ì¸® ±¸¿ö ¼Ò±Ý °£±îÁö ÇØ³õÀº ¼ÒÀ§ 'µµ½Ã¶ô ±è')µµ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â´Ù.

±èÀ» Ȱ¿ëÇÑ Á¶¸®¹ýµµ ¸¹´Ù. ±è¹ä, ±èÀÚ¹Ý µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀ̰í, ±è À徯Âî, ±è±¹ µîµµ ÀÖ´Ù. ÀϺ»Àº °¡°ø¹ý°ú ¸Ô´Â ¹ýÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù. ¸¶¸¥ ±èÀ» ¸¸µé¾î ¹ä°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. ±×´ë·Î ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô±âµµ Çϰí ÁÖ¸Ô¹ä, µ¥¸¶³¢(±è¿¡ ¹ä°ú ¾ßä¿Í ÇØ»ê¹°À» ³Ö°í ¸¸ À½½Ä) µî¿¡ Ȱ¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. Áß±¹Àº °¡°ø¹æ¹ýÀÌ Çѱ¹, ÀϺ»°ú Á¶±Ý ´Ù¸£´Ù. µÎ²®°í ³³ÀÛÇÑ ¿øÅë ¸ð¾çÀ¸·Î ¸»·Á³õ¾Ò´Ù°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å­ Á¶±Ý¾¿ ¶¼¾î »ç¿ëÇÑ´Ù. º¸Åë ±¹ÀÇ Àç·á·Î ¾´´Ù. Çѱ¹À̳ª ÀϺ»¿¡¼­µµ ±¹¿¡ ±èÀ» ¾²±â´Â ÇÏÁö¸¸ ÁÖ·Î °í¸íÀ¸·Î ¾²´Âµ¥ ¹ÝÇØ, Áß±¹¿¡¼­´Â ¾Æ¿¹ ±èÀ» ÁÖ Àç·á·Î ±¹À» ²úÀδÙ. ¿µ±¹ ¿þÀϽº Áö¹æ¿¡µµ ±èÀ» ¸Ô´Â´Ù. °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ ±è ¿ä¸®´Â Laverbread(·¹À̹ö ºê·¡µå)·Î ±èÀ» Ç« ²ú¿© ´ÙÁø ÈÄ ¹öÅÍ¿Í ¿ÀÆ®¹ÐÀ» ¼¯¾î Æ¢±ä ¿ä¸®´Ù. °ú°Å ¾ÆÄ§ ½Ä»ç¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¸Ô¾úÁö¸¸ ¿äÁòÀº ÀϹÝÀûÀÌÁö ¾Ê´Ù.

¡ã Áß±¹ ±è, ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å­ ¶¼¾î¼­ ±¹ ²úÀÏ ¶§ ¾´´Ù.

³ª¶ó¸¶´Ù ±èÀ» ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£±ä ÇÏÁö¸¸, ±èÀº ÁÖ·Î ÁֽĿ¡ °çµé¿© ¸Ô¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿äÁò¿¡´Â ±èÀ» °£½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â ¼ö¿ä°¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù µé¾î ±èÀ» ¸Ô°Ô µÈ ¼­±¸±ÇÀÇ ¿µÇâÀÌ´Ù. Â¬Á¶¸§ÇÏ°í ¹Ù»è°Å¸®´Â ±èÀº ÀÔÀÌ ½É½ÉÇÒ ¶§, ¼úÀ» ¸¶½Ç ¶§ °çµéÀ̱â ÁÁ´Ù. °¨ÀÚĨ ´ë¿ëÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. °¡²û ÇÒ¸®¿ìµå ½ºÅ¸³ª ±× °¡Á·µéÀÌ °É¾î°¡¸ç ±èÀ» ¸Ô´Â ¸ð½ÀÀÌ ÂïÇô È­Á¦°¡ µÇ°ï ÇÑ´Ù. Çб³³ª ±â¾÷¿¡¼­µµ °£½ÄÀ¸·Î ±èÀ» Á¦°øÇϰï ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Æ®·»µå´Â ±è °ø±Þ½ÃÀå¿¡µµ º¯È­¸¦ °¡Á®¿Ô´Ù. ű¹ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ű¹ ±¹³»¿¡¼­ ÆÈ´ø ±è ½º³¼ÀÌ Å©°Ô Àα⸦ ²ø°í ¼öÃâ±îÁö ÇÏ°Ô µÇ¸é¼­, ±èÀÌ ÀüÇô »ý»êµÇÁö ¾ÊÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ´ëÇ¥ÀûÀÎ ±è °¡°øÇ° ¼öÃâ±¹ÀÌ µÇ¾ú´Ù. 

À£ºù Æ®·»µå¿¡ ¸ÂÃç ±è ½º³¼ÀÇ Àαâ´Â Á¡Á¡ ´õ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ±è¿¡´Â ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú, ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¿ù½ºÆ®¸®Æ® Àú³Î¿¡¼­´Â ±èÀ» ½´ÆÛǪµå·Î ÁöÁ¤Çϱ⵵ Çß´Ù. ¶ÇÇÑ ±èÀº ä½ÄÁÖÀÇÀڵ鿡°Ôµµ Àαâ Àִ ½ÄÀç·á´Ù. ä½ÄÁÖÀÇÀÚµéÀº À°·ù ¼·Ã븦 ÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡, À°·ù¸¦ ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â ¿µ¾çºÐµéÀÌ °áÇ̵DZ⠽±´Ù. ±×Áß Çϳª°¡ ºñŸ¹Î B12´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ä¹°¼º Àç·á·Î¼­´Â ¾ÆÁÖ µå¹°°Ô ±è¿¡´Â ÀÌ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.

¡ã ±è ½º³¼ (Seaweed snack) ÀÇ ±¸±Û °Ë»ö °á°ú. µµ½Ã¶ô ±èÀÌ ¿Ü±¹¿¡¼± °úÀÚ°¡ µÈ´Ù.

±èÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ º¯È­´Â °í±ÞÈ­¿Í ´Ùº¯È­´Ù. ÃʹäÀ» ÇʵηΠ¾Æ½Ã¾Æ À½½Ä°ú ½ÄÀç·áµéÀÌ ¼­±¸¿¡¼­ À£ºù À½½ÄÀ¸·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ÀÚ¿¬È÷ ±èÀÇ ¼ö¿äµµ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù. À£ºùÀ½½ÄÀÎ ¸¸Å­ °í±ÞÈ­°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ±èÀº ´ëºÎºÐ ´ëÁßÀûÀÎ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¹Ý¸é¿¡ ÀϺ»Àº ÀÏÂġ ±èÀÇ °í±ÞÈ­¿Í À½½Ä¿¡ ¸ÂÃá Á¦Ç° °³¹ßÀÌ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. ´öºÐ¿¡ ÀϺ»ÀÇ ±è ¼öÃâ ¹°·®Àº Çѱ¹ÀÇ 75%¿¡ ºÒ°úÇÑ ¹Ý¸é, ¼öÃâ¾×Àº Çѱ¹ÀÇ 340%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. (Çѱ¹ ÇØ¾ç¼ö»ê°³¹ß¿ø ÀÚ·á, 2013³â ±âÁØ)

ÀÌ·¯ÇÑ ½ÃÀåÀÇ º¯È­¿¡ ¹ß¸ÂÃß¾î ¿ì¸®³ª¶ó ±è ½ÃÀå¿¡µµ ¿©·¯ °¡Áö ½Ãµµ°¡ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. Á¤ºÎ¿¡¼­´Â ±è »ê¾÷ ¹ßÀüÀ» À§ÇÑ °¢Á¾ Á¤Ã¥À» ÁغñÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ±â¾÷¿¡¼­´Â ¿¬±¸Á¶Á÷À» ½Å¼³ÇÏ°í ±è Á¾ÀÚ °³¹ß¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù. ¿äÁò ¸¶Æ®¿¡ °¡º¸¸é ½Å»ó ±è ½º³¼µéÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù. º¯È­ÀÇ ½ÃÀÛÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¾î¶² »õ·Î¿î º¯È­µéÀÌ Ã£¾Æ¿ÃÁö ¸¶Æ®¿¡ °¡¸é ±è Äڳʸ¦ ÁÖ¸ñÇØº¸ÀÚ. 

¡ã ÀÌÁ¨ ¿ì¸®³ª¶ó ¸¶Æ®¿¡¼­µµ ½±°Ô °£½Ä¿ë ±èÀ» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ¼Ø´ë¸® somdaeri@gmail.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.