1월 23일(수)부터 25일(금)까지 3일간 진행된 1978 월드 베스트 소믈리에 챔피언 쥬세페 바카리나(Giuseppe Vaccarini)의 스페셜 세미나가 서울 양재동 소재의 SPC컬리너리아카데미에서 개최됐다.
3일간 '음식과 음료 페어링 스킬', '블라인드 테이스팅 및 테이스팅 구술 스킬', '서비스 이론과 서비스 시나리오' 등을 주제로, 모든 교육 과정은 통역없이 영어로 진행됐다.
소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com
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