7일, SBS ‘백종원의 3대천왕’에서는 신년특집으로 맛의 도시 전주를 찾았다. 방송에서는 오색빛깔 전주비빔밥부터 상다리 휘어지는 막걸리 한 상, 해장의 끝판왕 콩나물 국밥까지 ‘전주 맛 파이브’가 공개됐다.

백종원은 본격적인 먹방 전에 드라마 ‘별에서 온 그대’에서 주인공 도민준이 바둑 두던 3대 옛날 다방 중 한 곳인 전주 ‘ㅅ’ 다방을 찾았다. 이곳은 우리나라의 현존하는 다방 중 가장 오래된, 전통 있는 다방이라고 한다.

백종원은 다방의 커피를 시작으로 본격적인 전주 맛 파이브 먹방의 시동을 걸었다. 전주하면 떠오르는 대표 메뉴부터 꼭꼭 숨은 메뉴까지 특별한 먹방 여행을 선보일 것이라고 말했다. 대표적인 메뉴로 시작하여 점점 레벨을 업그레이드한다는 것이었다.
 

1단계는 전주하면 빼 놓을 수 없는 음식, ‘전주비빔밥’이었다. 백종원이 찾은 식당은 52년 전통의 전주비빔밥의 성지 ‘ㅅ’ 식당이었다. 이곳은 백반이라 해도 손색없을 정도의 밑반찬과 놋쇠그릇에 담겨 나오는 화려한 비빔밥을 자랑하고 있었다.

이어서 전주 맛 파이브의 2단계는 현지인 입맛 따라잡기, ‘우족탕’이었다. 백종원이 찾은 식당은 전주인들이 사랑하는 국밥 ‘ㄱ’ 식당이었다. 이곳은 국밥을 1인분만 주문해도 밑반찬과 더불어 수육이 서비스로 나온다고 한다.
 

전주비빔밥과 우족탕에 이어 3단계는 마니아층 두터운 음식, 35년 전통 ‘ㅎ’ 식당의 ‘닭내장탕’을, 4단계는 무려 18집이 모여 있는 삼천동 막걸리 타운의 풍성한 안주를 자랑하는 ‘막걸리 한 상’을, 마지막으로 5단계는 속풀이로 마무리하는 단계, 현지인들의 해장 필수 코스인 45년 전통의 콩나물국밥으로 이뤄졌다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com