와인명 : 비에티 모스카토 다스티(Vietti, Moscato d'Asti) 2021
품종 : 모스카토(Moscato) 100%
지역 : Italy > Piemonte
수입사 : 나라셀라
권장소비자가격 : 42,000원
판매처 : 와인타임 및 백화점 전점

[Tasting Note]
- Appearance : 황금빛, 밀짚의 노란색, 약간 투명
- Aroma : 잘 익은 노란색 과일(복숭아, 살구, 배), 꽃 향(장미 꽃잎) 및 세련된 이국적인 향신료(갓 자른 생강)의 강렬한 향
- Taste : 섬세한 기포와 균형 잡힌 산도, 복합미와 함께 신선하고 지속적인 과실미(신선한 살구), 산미와 단맛의 조화가 최고의 밸런스를 선사
- Pairing : 식전주, 아시아 요리, 랍스터, 페이스트리, 과일 기반 크림 디저트, 블루 치즈

이태리 피에몬테지역에서 최초로 싱글 빈야드 개념의 와인을 생산하며 지금의 바롤로와 바르바레스코 싱글빈야드, 크뤼의 개념을 만들어낸 피에몬테의 선구자 알프레도, 그가 만드는 비에티 모스카토 다스티의 포도는 카스틸리오네 지역의 작은 포도밭에서 생산된다. 포도나무의 평균 수령은 약 40년 정도이며, 수확 후 최고의 포도들만 선별하여 모스카토 다스티로 출시된다.

이곳의 토양은 석회질 이회암으로 이루어져 있으며, 포도나무는 기요 시스템(포도나무의 전정방식 중 하나)을 사용하여 헥타르당 4,500개의 포도나무 밀도로 심어진다. 평균 나이는 거의 40세 정도를 이루고 있다.

모스카토 3대장 중 하나로 불리우는 '비에티 모스카토 다스티'는 식전주로도 훌륭하며, 대부분의 아시아 요리와 랍스터, 페이스트리, 과일 기반 크림 디저트, 블루 치즈 등과 완벽한 조화를 이룬다.