와인명 : 루이 메테로 그랑 무통(LOUIS METAIREAU Grand Mouton) 2022
생산자 : 도멘 뒤 그랑 무통(Domaine du Grand Mouton)
품종 :믈롱 드 부르고뉴(Melon de Bourgogne) 100%
지역 : 뮈스카데 세브르 에 멘(Muscadet Sèvre et Maine) < 낭트(Nantes) < 루아르(Loire) < 프랑스(France)
수입사 : 타이거인터내서날
권장소비자가격 : 89,000
판매처 : 가라지와인, 셀라비, 와인마트

[Tasting Note]
- Color : 밝은 황금빛 컬러
- Aroma : 그린애플, 배, 시트러스, 미네랄리티, 허브
- Palate : 매력적인 핵과실, 시트러스 과실감과 풍부한 미네랄리티는 산뜻한 피니쉬 선사, 라운드한 산도와 리즈 숙성의 복합미가 완벽한 밸런스를 형성, 뮈스카데의 정수
- Pairing : 굴, 어패류, 랍스터 요리와 환상적

도멘 뒤 그랑 무통(Domaine du Grand Mouton)은 루아르 낭트(Loire Nantes) 지역 세브르(Sèvre)와 멘(Maine) 사이 생 피아크르 수르 멘(Saint Fiacre Sur Maine) 마을의 아펠라시옹(Appellation) 중심부에 위치해있다.

총 23ha 규모로 포도밭은 1937년에 심은 Old Vine으로 구성되어 있으며, 토양은 편마암, 화강암, 각섬암으로 와인에 풍부한 미네랄리티와 신선함을 선사한다. 고목을 보존하기 위해 수확은 수작업으로 진행하며, 2021년부터 유기농법으로 재배 및 관리하며 건강한 포도 및 와인을 탄생시키기 위해 노력하고 있다. 도멘의 설립자 루이 메테로(Louise Métaireau)는 AOC Muscadet Sèvre Et Maine - Sur Lie 양조법을 고수했다.

최근에는 그의 딸 Marie-Luce와 남편 Jean-Francois Guilbaud이 그의 업적을 영광스럽게 이어가고 있으며, 뮈스카데(Muscadet) 품종을 수확량 제한 및 엄격한 선별 과정을 거쳐 손수확, Sur-Lie(on the fine lee)양조 기법과 정제 및 여과 없이 병입하는 방식을 고수, 독특한 떼루아의 특성이 반영된 프리미엄 화이트 와인을 생산하고 있다.

이를 증명하듯, 도쿄와 캘리포니아 미슐랭 레스토랑은 물론 마을의 최고 생산자로 와인 팬들이 열광하는 ‘신의 물방울 14권’에 소개되며 'High-End Muscadet'의 정의를 내렸다.