이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인을 마실때 온도의 중요성에 대하여 알아본다.  와인 마시는데 온도가 그렇게 중요한가요?

그렇습니다. 와인을 마시는데 있어서는 온도는 매우 중요합니다.

와인을 마시는데 있어서는 온도가 매우 중요하다. 아무리 맛있는 와인도 온도를 잘못 맞추면 맛이 없어질 수가 있다.

일반적으로 레드와인은 미지근하게, 화이트와인은 차게 해서 마시는 것이 좋다. 하지만 레드와인도 가볍고 상쾌한 맛으로 먹는 레드와인의 경우에는 살짝 차갑게 해서 먹는 편이 와인의 맛과 향을 더 살려 준다.

또한, 달콤한 맛이 도는 스위트나 세미스위트 레드와인의 경우에는 화이트와인처럼 충분히 차갑게 해서 마시는 편이 맛이 훨씬 좋다.

와인이 어리고 신선한 향이 많이 나면 온도를 좀 낮게 해서, 숙성이 많이 되거나 향이 복잡한 와인이면 온도를 좀 높게 해서 마시는 편이 좋다. 봐서 잘 모르겠으면 일단 병을 열어서 맛을 본 다음에 냉장고에 넣거나 해서 적절히 온도조절을 하는 것도 좋은 방법이다.<출처:이럴땐이와인 밴드>

최염규기자  matnmut@sommeliertimes.com