페르노리카 코리아, 싱글 팟 스틸 위스키의 선두주자 ‘레드브레스트’ 국내 론칭

페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea)가 아일랜드만의 독자적인 방식으로 생산하는 싱글 팟 스틸 위스키의 선두주자 ‘레드브레스트(Redbreast) 12년’을 국내 정식 론칭 한다고 밝혔다.

‘싱글 팟 스틸’ 위스키는 발아시킨 보리(몰트)와 발아하지 않은 보리를 혼합해 오로지 구리로 만든 단식 증류기에서 만들어지는 아일랜드에서만 볼 수 있는 고유의 위스키 증류 방식으로, 1800년대부터 이어져 내려온 전통적인 위스키 제조 방식이다. 레드브레스트는 이러한 제조 방식을 그대로 고수하며 아이리쉬 싱글 팟 스틸 위스키의 명맥을 이어온 대표 브랜드다.

발아한 보리(몰트)와 발아하지 않은 보리를 함께 사용해 몰트가 주는 달콤한 향과 보리의 고소한 향이 조화를 이뤄 더욱 다채로운 맛과 향을 선사하고 오로지 구리 단식 증류기를 이용하여 총 3번의 증류과정을 거쳐 특유의 부드러움을 자랑한다.

다채로운 풍미에 완벽한 밸런스를 자랑하는 레드브레스트의 이름은 창립자이자 새 애호가였던 W&A 길베이(W&A Gilbey)가 작지만 용맹한 새인 로빈 레드브레스트에서 영감을 얻어 명명하게 됐다. 이렇게 오늘날 전통적인 싱글 팟 스틸 아이리쉬 위스키의 대명사로 자리잡게 된 레드브레스트의 역사가 시작됐다.

이번에 국내에 처음 선보이는 제품은 ‘레드브레스트 12년’이다. 버번 캐스크와 쉐리 캐스크에서 각각 최소 12년 이상 숙성하여 섞는 매링(Marrying) 과정을 통해 스파이시하면서도 달콤한 과일향의 완벽한 밸런스, 그리고 미세하게 느껴지는 스모크 향 등이 더욱 풍성한 풍미를 선사한다. 특히 부드러운 목 넘김 뒤에 이어 느낄 수 있는 복합적인 여운은 이 제품의 가장 큰 매력이기도 하다.

레드브레스트는 국내 정식 론칭되기 전부터 이미 국내 위스키 애호가들은 물론 전 세계적으로도 정평이 나 있는 제품이다. 이미 전 세계 많은 위스키 커뮤니티에서는 꼭 마셔봐야 하는 위스키로 꼽히는 브랜드 중 하나이며, 많은 애호가들이 국내 정식 론칭이 되길 기다려 온 제품이다.

전 세계에 영향력 있는 유명 평론가들은 레드브레스트를 가리켜 “이렇게 좋은 위스키가 언제까지나 비밀로 남아 있을 수 없다”고 극찬을 아끼지 않았다. 뿐만 아니라 저명한 위스키 평론가이자 작가인 데이브 브룸(Dave Broom) 역시 “만약 내가 타고 있는 배가 침몰한다면 내 떨리는 왼손으로 레드브레스트 한 병을 잡을 것이다”라고 레드브레스트에 대한 애정을 드러낸 바 있다.

실제로 레드브레스트는 2018년과 2019년, 샌프란시스코 월드 스피릿 컴피티션(San Francisco World Spirits Competition)에서 골드 메달을 연속 수상한 바 있으며, 2019얼티메이트 스피릿 챌린지(Ultimate Spirits Challenge) 위너로 선정되는 등 그 품질을 인정받듯 화려한 수상 이력을 자랑한다.

카브루, 가을 한정 ‘메르첸’ 출시… 옥토버페스트 진행

수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 맥주의 계절 가을을 맞아 자사 플래그십 스토어 카브루 브루펍에서 독일 대표 가을 맥주인 ‘메르첸(Marzen)’을 한정 출시하고, 옥토버페스트(Oktoberfest) 행사를 진행한다.

독일 바이에른주에서 기원한 맥주 스타일인 메르첸은9~10월 옥토버페스트 기간에 주로 소비돼 ‘옥토버페스트의 주인공’이라고도 불리는 맥주다. 카브루는 엔데믹과 함께 돌아온 옥토버페스트를 기념하기 위해 메르첸을 올 가을 시즈널 맥주로 출시하고 서울에서 즐기는 옥토버페스트 행사를 진행하게 됐다.

카브루 메르첸은 독일 정통 스타일을 바탕으로 만들어졌으며 어두운 컬러와 풍부한 몰트의 맛, 비스킷이나 빵의 고소함을 느낄 수 있다. 알코올 도수 6.2%로 라거 중에서는 도수가 높은 편이지만 바디감이 적당하고 끝맛이 깔끔해 대중적으로 마시기 좋다. 청담동에 위치한 카브루 플래그십 스토어 ‘카브루 브루펍’에서 한정 판매한다.

카브루 브루펍에서는 메르첸 출시와 함께 오는 10월 15일까지 서울에서 즐기는 옥토버페스트 행사를 진행한다. 광장에 모여 커다란 잔에 양껏 맥주를 마시는 옥토버페스트처럼 메르첸 전용 1L잔을 증정하고, 90분 동안 카브루의 모든 생맥주를 무제한으로 제공한다. 네이버 예약과 캐치테이블을 통해 사전 예약 시 이용할 수 있으며, 푸드 메뉴는 별도 주문이 필요하다.

한편, 카브루는 메르첸과 함께 독일 전통 스타일의 ‘고제(Gose)’도 가을 시즌 한정 맥주로 선보인다. 브렛균을 사용해 발효한 카브루 고제는 중세시대 때부터 유래된 클래식한 독일 맥주로 특유의 쿰쿰하면서도 시트러스의 상큼한 향, 소금의 짭짤함을 느낄 수 있어 ‘시달짜(시고 달고 짠)’라는 별칭이 붙기도 했다. 카브루 브루펍에서 한정 판매하며, 옥토버페스트 맥주로도 즐길 수 있다.

카브루 관계자는 “캔맥주를 생산하는 가평의 대형 브루어리에서는 소용량의 실험적인 맥주를 만들기 어렵지만, 미니 브루어리가 있는 ‘카브루 브루펍’을 통해 새로운 맥주를 개발하고 고객들에게도 꾸준히 선보이고자 한다”며 “앞으로도 쉽게 만나기 어려운 맥주들을 생맥주 혹은 한정판으로 선보이며 모험적인 브루어리로서의 정체성을 이어나갈 것”이라고 전했다.

핸드앤몰트, ‘홉 하베스트 IPA’ 한정판 출시

한국 수제 맥주 브랜드 ‘핸드앤몰트’가 일 년에 단 한 번 맛볼 수 있는 ‘홉 하베스트 IPA’ 한정판을 출시한다.

‘홉 하베스트 IPA (Hop Harvest IPA)’는 경기도 가평의 전용 홉 농장에서 직접 수확한 생 홉(Wet Hop)을 양조해 일 년에 한 번, 수확하는 시기에만 맛볼 수 있는 핸드앤몰트의 대표 시즈널 한정 제품이다. 마른 홉 잎을 사용하는 일반적인 IPA보다 신선하고 진한 홉 향을 느낄 수 있고, 그 해의 날씨, 기후 ∙ 환경에 따라 변화하는 ‘생 홉’의 다양한 특성을 담아내 매년 예측할 수 없는 흥미로운 맛의 경험을 선사하고 있다.

올해 ‘홉 하베스트 IPA’는 어떠한 가공도 하지 않은 생 홉을 듬뿍 사용해 생 홉 특유의 멜론, 참외 등 묵직한 멜론류의 달콤한 아로마와 풍미를 지녔고, 신선한 풀 내음과 씁쓸한 맛이 어우러지는 것이 특징이다.

핸드앤몰트는 이번 한정판 출시를 기념해 오는 30일(금) 오후 7시부터 서울 용산구에 위치한 핸드앤몰트 브루랩에서 특별한 이벤트를 진행한다. 현장 방문 인원을 대상으로 ‘홉 하베스트 IPA’를 가장 먼저 만나볼 수 있는 한정판 키트를 제공할 예정이며, 키트는 제품을 비롯해 신선한 홉의 무드를 담은 디자인의 에코백, 전용 잔, 디저트 등의 품목으로 구성됐다.

특히 한정판 키트의 디저트는 이색적인 재료를 사용해 큰 인기를 끌고 있는 을지로 디저트 바 ‘원형들’과 협업해 선보여 방문객들의 이목을 사로잡을 예정이다. 더불어 키트를 받은 인원들에게 전용 잔 각인 서비스 제공 및 럭키 드로우, 테이스팅 노트 기입 등 다채로운 참여형 프로그램도 준비됐다.

핸드앤몰트 관계자는 “홉 하베스트 IPA는 새롭고 독특한 맛을 퀄리티 있는 경험으로 소비자에게 선사하고자 하는 브랜드 아이덴티티가 담긴 제품”이라며, “예측할 수 없지만 그래서 더 설레는 홉 하베스트 IPA만의 '예측불(豫測不)HOP' 매력을 꼭 만나보시기를 바란다”고 전했다.

한편 ‘홉 하베스트 IPA’는 최근 MZ 세대들의 새로운 핫플레이스로 떠오른 ‘용리단길’ 소재의 핸드앤몰트 브루랩에서 만나볼 수 있다.