ÀÚ¸£ °ÀÌ È帣´Â ¸ðÁ©ÀÇ ÀÛÀº ¸¶À» ºôÆÃ°Õ¿¡´Â ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®°¡ µÎ °³³ª ÀÖ´Ù. Çϳª´Â Áö³¹ø¿¡ ¼Ò°³ÇÑ ¿¡°ï ¹Á·¯(Egon Müller)°í, ´Ù¸¥ Çϳª´Â À̹ø¿¡ ¼Ò°³ÇÒ ¹Ý Æø¼À(Van Volxem)ÀÌ´Ù. µ¿³×°¡ ÀÛ´Ùº¸´Ï µÎ ¿ÍÀ̳ʸ®´Â Â÷·Î 5ºÐµµ ä ¾È °É¸± Á¤µµ·Î °¡±îÀÌ¿¡ ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ Àç¹ÌÀÖ°Ôµµ, ÀÌ·¸°Ô °¡±îÀÌ¿¡ ÀÖ´Â µÑÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â ¿ÍÀÎ ½ºÅ¸ÀÏÀº Á¤¹Ý´ë´Ù. ¿¡°ï ¹Á·¯´Â ½ºÀ§Æ® ¿ÍÀθ¸À» ¸¸µå´Â ¹Ý¸é, ¹Ý Æø¼ÀÀº ¿ÀÁ÷ µå¶óÀÌ ¿ÍÀθ¸ »ý»êÇÑ´Ù. µÑ ¸ðµÎ Æ÷µµ¹çÀÇ ¶¥°ú ÇÏ´Ã, Áï Å×·ç¾Æ¸¦ ¿ÍÀο¡ ´ã¾Æ³»´Â ÀÏÀ» ÃÖ°íÀÇ °¡Ä¡·Î ¿©±ä´Ù. ½ÉÁö¾î »þÃ÷È£ÇÁº£¸£Å©¶ó´Â ¾ÆÁÖ ÁÁÀº ¹çÀ» ³ª´² °®°í Àֱ⵵ ÇÏ´Ù. ¿©·¯ °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖÀ½¿¡µµ ÀÌ µÑÀÌ ´Ù¸¥ ±æÀ» °É¾î°¡´Â ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀϱî? ¹Ý Æø¼ÀÀÇ ¿À³ÊÀÎ ·Î¸¸ ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°(Roman Niewodniczanski)¾¾¸¦ ¸¸³ªÀÚ¸¶ÀÚ ÀÌ Àǹ®Àº ±Ý¼¼ ÇØ¼ÒµÇ¾ú´Ù.
¡ã ¹Ý Æø¼À ´ëÇ¥ ·Î¸¸ ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ° <»çÁø= ±èÁö¼± ±âÀÚ> |
´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾°¡ dz±â´Â ºÐÀ§±â´Â ¹Á·¯¾¾¿Í ¾ÆÁÖ ´Þ¶ú´Ù. Ǫ±ÙÇÑ »ïÃ̰°¾Ò´ø ¹Á·¯¾¾¿Í ´Þ¸®, ±ò²ûÇÑ Á¤Àå Â÷¸²ÀÇ ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾´Â ¿µ¶ô¾ø´Â »ç¾÷°¡¿´´Ù. ºü¸¥ °ÉÀ½°ÉÀÌ¿Í ÈÍÄ¥ÇÑ ¿Ü¸ð, ¾î¶² Áú¹®¿¡µµ ¸·Èû¾øÀÌ ¼ú¼ú ´ë´äÇÏ´Â ¸ð½ÀÀº ¼º°øÇÑ »ç¾÷°¡¿Í ¿¬¿¹ÀÎÀÇ ¸ð½ÀÀ» ÇÕÃijõÀº °Íó·³ º¸¿´´Ù.
¿ä¸®»çÀÎ ¾î¸Ó´Ï¿Í µ¶ÀÏÀÇ 3´ë ¸ÆÁÖ È¸»ç ºñÆ®ºÎ¸£°Å(Bitburger)¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ¾Æ¹öÁö ¹Ø¿¡¼ ÀÚ¶õ ±×´Â ºÎ¸ð´ÔÀÌ ¹Ù»Û Å¿¿¡ ¾î¸± ÀûºÎÅÍ ¿ä¸®¸¦ ÇØ¾ß Çß´Ù. ±×°¡ ¿¿©´ü»ì¿¡ ÁýÀ» µ¶¸³Çϱâ Àü±îÁö °¡Á·À» À§ÇØ ¿ä¸®¸¦ Çߴٴµ¥, ¶Ù¾î³ ¸ÀÀ» ÇâÇÑ ±×ÀÇ °íÁý½º·¯¿òÀº ÀÌ·± ȯ°æ¿¡¼ ź»ýÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾´Â °æÁ¦Áö¸®Çаú °æ¿µÇÐÀ» Àü°øÇÑ ÈÄ ºê·ç¾î¸® ¿î¿µÀÌ ¾Æ´Ñ ¿ÍÀÎ »ç¾÷À¸·Î ´«À» µ¹·È´Ù. ¼®»ç°úÁ¤¿¡¼ '¿ÍÀλý»êÁö¿ª ¸ðÁ©ÀÇ ¼º°øÀü·«'À» ³í¹®À¸·Î ½á³¾ ¸¸Å ¿ÍÀÎÀ» ÇâÇÑ °ü½ÉÀÌ ³²´Þ¶ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
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¡ã ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾´Â 100³âµµ ³ÑÀº À¯¸í ·¹½ºÅä¶û ¹× È£ÅÚÀÇ ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®¿¡¼ ¸ðÁ© ¸®½½¸µÀÇ À§»óÀ» È®ÀÎÇß´Ù. <»çÁø= ±èÁö¼± ±âÀÚ> |
20³â Àü ¹Ý Æø¼ÀÀ» ÀμöÇÑ ÈÄ, ±×´Â ¿ÍÀ̳ʸ® ¼ÒÀ¯ÀÇ ¹çÀ» ¿ ¹è ³Ñ°Ô È®ÀåÇß´Ù. ³ôÀº ǰÁú·Î ¼¼°èÀÇ Àü¹®°¡¿Í ¾ÖÈ£°¡ÀÇ ÁÖ¸ñÀ» ¹ÞÀº °ÍÀº ¹°·ÐÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ±×ÀÇ ²ÞÀº ÀÌÁ¦ ¸· ÆîÃÄÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. À̹ø ÀÎÅͺä´Â µ¶ÀÏ ÃÖ´ëÀÇ ¸®½½¸µ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¸¸µé°Ú´Ù´Â ²ÞÀ» °¡Áø ·Î¸¸ ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾ÀÇ ¾î¸± Àû ²ÞÀº ¹«¾ùÀ̾ú³ª¿ä?
¡ã ¹Ý Æø¼ÀÀÇ µÎ ¹øÂ° ¿ÍÀ̳ʸ® <»çÁø= ±èÁö¼± ±âÀÚ> |
Àú´Â ¼¼»óÀ» ¹Ù²Ù°Ú´Ù´Â ²ÞÀÌ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. Àý´ë ¼Ò¹æ°üÀÌ µÇ°í ½Í´Ù´Â »ý°¢Àº ÇÏÁö ¾Ê¾ÒÁÒ. ±×·¡¼ ¾î¸± ÀûºÎÅÍ ¶Ù¾î³ ¹«¾ð°¡¸¦ ¸¸µé°Ú´Ù´Â °Ô ÀúÀÇ ²ÞÀ̾ú½À´Ï´Ù.
¿ä¸®»çÀÎ ¾î¸Ó´Ï¸¦ µÎ¾ú´Âµ¥, Ưº°È÷ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½½ÄÀÌ ÀÖ³ª¿ä?
¾Æ½Ã¾Æ À½½ÄÀ» ÁÁ¾ÆÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ÀϺ» ¿ä¸®¸¦ ÁÁ¾ÆÇϴµ¥, ¾à°£ÀÇ ¸ÅÄÞÇÔÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼µµ ¼¶¼¼ÇÔÀÌ Àְŵç¿ä.
Ãë¹Ì´Â ¹«¾ùÀΰ¡¿ä?
ÀÚÀü°Å³ª ÇʶóÅ×½º, ¿ä°¡ µî ½ºÆ÷Ã÷¸¦ ÁÁ¾ÆÇÕ´Ï´Ù. ¾ÆÄ§ 5½Ã¿¡ ÀϾ¼ 5½Ã ¹ÝºÎÅÍ 7½Ã ¹Ý±îÁö ÇʶóÅ×½º¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. °Ç°À» Áö۱â À§Çؼ¶óµµ ÇʶóÅ×½º´Â °ÅÀÇ »©¸ÔÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ±×·¸Áö ¾ÊÀ¸¸é ¸öÀÌ °ßµðÁö ¸øÇÒ°Å¿¡¿ä. Á¦°¡ Á÷Á¢ ¿ÍÀÎÀ» ¼Ò°³ÇÏ°í ÆÄÆ®³Ê¸¦ ¸¸³ª´Ùº¸´Ï ÃâÀåÀÌ ÀÏ»óÀÌ µÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
°úºÎÇϰ¡ °É¸± °Í °°½À´Ï´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ Àß ÇØ°áÇØ¾ß°Ú´Âµ¥¿ä?
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¡ã ¹Ý Æø¼À ´ëÇ¥ ·Î¸¸ ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ° <»çÁø= ±èÁö¼± ±âÀÚ> |
±×·¡¼ ¿ä°¡, ÇʶóÅ×½º, À½¾Ç °¨»ó, ½Ã°¡·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ DZ´Ï´Ù. Àú´Â ½Ã°¡¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÇ¿ì¸é¼ ¿îµ¿µµ ¿½ÉÈ÷ ÇÏ´Â ¸î ¾È µÇ´Â »ç¶÷ Áß ÇÑ ¸íÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ»óÇÏ°Ô µé¸®Áö¸¸, (½ºÆ®·¹½º¸¦ Ǫ´Â) Á¦ ¹æ½ÄÀÌÁÒ.
°¡Àå ÇູÇß´ø ¼ø°£°ú Èûµé¾ú´ø ¼ø°£Àº ¾ðÁ¦¿´³ª¿ä?
ÀúÀÇ ¾ÆÀ̵éÀÌ Å¾´ø ¶§ÀÔ´Ï´Ù. ¼¼ ¸íÀÇ ¾ÆÀ̵éÀÌ Àִµ¥, ¸ðµÎ 2009³â¿¡ ž¾î¿ä. ±×·¡¼ 2009³âÀº Á¦°Ô ¸¶¹ý°°Àº ºóƼÁöÀÔ´Ï´Ù.
Èûµé¾ú´ø ¶§´Â 1³â ¹Ý Àü¿¡ ÇÔ²² ÀÏÇÏ´ø °ÇÃà Ã¥ÀÓÀÚ°¡ ¼¼»óÀ» ¶°³µÀ» ¶§¿´½À´Ï´Ù. ¿À´Â 7¿ù 7ÀÏ¿¡ ¿ÀÇÂÇÒ ¹Ý Æø¼ÀÀÇ µÎ ¹øÂ° ¿ÍÀ̳ʸ® °Ç¼³À» ´ã´çÇÏ´Â ºÐÀ̾ú´Âµ¥, ±×°¡ ¶°³ ÀÌÈÄ °ø»ç¿Í °ü·ÃµÈ ¸ðµç °ÍÀ» Á¦°¡ ¸Ã¾Æ¾ß Çß½À´Ï´Ù. À̶§°¡ Á¦ Àλý¿¡¼ °¡Àå Èûµç ¼ø°£À̾ú½À´Ï´Ù.
¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¶§ÀÇ Ã¶ÇÐÀº ¹«¾ùÀΰ¡¿ä?
ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ ÃÖ´ëÇÑ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â °Ô Á¦ öÇÐÀÔ´Ï´Ù. ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀº ´Ã Å×·ç¾Æ¸¦ ¹Ý¿µÇÕ´Ï´Ù. À̸¦ À§ÇØ ÀÚ¿¬ ºñ·á¸¦ »ç¿ëÇϸç ÈÇÐ ºñ·á´Â ÀÏü ¾²Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¶Ç Á¢¸ñÇÏÁö ¾ÊÀº ¿Ãµå ¹ÙÀο¡¼ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇϱ⵵ Çϰí, ÀÚ¿¬ È¿¸ð·Î Æ÷µµÁóÀ» ¹ßÈ¿ÇÕ´Ï´Ù. °í´ë¿¡ ¾Æ¹«·± ÷°¡Á¦ ¾øÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç °ÍÀº ¹°·ÐÀ̰í, 20¼¼±â ¹®¼¿¡µµ '³»Ãß·² ¿ÍÀÎ'À̶ó´Â ´Ü¾î¸¦ »ç¿ëÇÒ ¸¸Å ¿À·§µ¿¾È ÁöÄÑÁø °íÀüÀûÀÎ ¹æ¹ýÀÌÁÒ.
±×·¯³ª µ¿½Ã¿¡ Á¤±³ÇÑ ÀÛ¾÷µµ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÁÁÀº Æ÷µµ¾ËÀ» ¼±º°ÇÒ ¶§ ¸¹Àº ½Å°æÀ» ¾²´Â °Í󷳿ä. Á¦°Ô ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â ÀÏÀº ½ºÀ§½º ½Ã°è¸¦ ¸¸µå´Â °Í¸¸Å ¼¶¼¼ÇÔÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀÏÀÔ´Ï´Ù. ÇÑ º´ÀÇ ¿ÍÀÎÀº ¾ÆÁÖ ¸¹Àº, ÀÛÀº ºÎºÐµé·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ¶Ù¾î³ Å×·ç¾Æ¿¡ ¼¶¼¼ÇÑ ÀÛ¾÷ÀÌ µû¶óÁà¾ß ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ Åº»ýÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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¡ã ´Ù ¸¶½Ã°í ³ ¿Ãµå ºóƼÁö ¿ÍÀÎÀÌ °¡µæÇÑ ¹Ý Æø¼À ÀÀÁ¢½Ç <»çÁø= ±èÁö¼± ±âÀÚ> |
¹Ý Æø¼ÀÀÇ ÀÀÁ¢½Ç¿¡´Â À¯¸íÇÑ ºÎ¸£°í´º »ý»êÀÚµéÀÇ ¿Ãµå ºóƼÁö ¿ÍÀκ´°ú 100³âµµ ´õ µÈ ¼ÀûµéÀÌ ¸»±×´ë·Î ‘³Î·Á’ÀÖ´Ù. °í¹®¼ ¼öÁý°¡ÀÎ ¾Æ¹öÁöÀÇ ¿µÇâÀ» ¹ÞÀº Å¿ÀÎÁö, ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾µµ ¿ª»ç°¡ ±íÀº ÀÚ·á¿Í ¿ÍÀο¡ ±²ÀåÇÑ ¿Á¤À» º¸¿´´Ù. ±×°¡ º¸¿©ÁØ ÇÑ ¹®¼´Â 1902³â¿¡ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå Å« È£ÅÚ¿¡¼ »ç¿ëµÈ ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®¿´´Âµ¥, ¿©±â ÀûÈù °¡°ÝµéÀÌ Èï¹Ì·Ó´Ù. ¿©±â¼ »þÅä ·¹¿Àºô ¶ó½ºÄ«Áî´Â 3 °ñµå¸¶Å©, »þÅä µðÄÍÀº 10 °ñµå¸¶Å©Àε¥ ¹Ý Æø¼ÀÀÇ ¿ÍÀÎÀº ¹«·Á 15 °ñµå¸¶Å©¿¡ ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ¾ú´Ù. À¯¸í º¸¸£µµ ¿ÍÀκ¸´Ù ¸¹°Ô´Â 5¹è ºñ½Î°Ô ÆÇ¸ÅµÈ °ÍÀÌ´Ù. ±×°¡ º¸¿©ÁØ ¶Ç ´Ù¸¥ À¯¸í ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®¿¡¼µµ ¸ðÁ© ¸®½½¸µÀº »þÅä µðÄÍÀ̳ª ¸ù¶ó¼Îº¸´Ù ³ôÀº °¡°Ý¿¡ ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ¾ú´Ù. ´Ïº¸µåÀܽºÅ°¾¾´Â ¸®½½¸µÀÇ Ç³ºÎÇÑ °úÀÏÇâ°ú °¡º¿î ¹Ùµð°¨ÀÌ ´ç´ë »ç¶÷µéÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâÀº °¡Àå Å« ¸Å·ÂÀ̶ó°í ¸»Çß´Ù.
20¼¼±â ÁßÈĹÝ, ¹°Ã³·³ ½ñ¾ÆÁø Àú°¡ ¿ÍÀÎ ¶§¹®¿¡ µ¶ÀÏ ¿ÍÀÎÀÇ À̹ÌÁö´Â Å« Ÿ°ÝÀ» ¹Þ¾ÒÀ¸³ª, Áö¿ª »ý»êÀÚµéÀÇ ³ë·ÂÀ¸·Î °í±Þ ¸®½½¸µ ¿ÍÀÎÀÇ °ø±Þ°ú ¼ö¿ä°¡ ´Ù½Ã Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. ¹Ý Æø¼ÀÀÇ ¼ºÀå¼¼°¡ °¡ÆÄ¸¥ °Íµµ ǰÁúÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â ´Ïº¸µå´ÏÀܽºÅ°¾¾ÀÇ Àü·« ´öÀÌ´Ù. À̵éÀÇ ¿ÍÀÎÀº µå¶óÀÌÇϰí, ¼¶¼¼ÇÑ °úÀÏÇâÀÌ °¡µæÇÏ¸é¼ ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ³·´Ù. ´õ ÁÁÀº °Í, ´õ °Ç°ÇÑ °ÍÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â ¿äÁò ½Ã´ë¿¡ µü ¸Â´Â ¿ÍÀÎÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦ À£ºùÀº ÇÑ ¹øÀÇ À¯ÇàÀÌ ¾Æ´Ñ Áß¿äÇÑ »ýȰ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù. µå¶óÀÌ ¸®½½¸µ¸¸À¸·Î µ¶ÀÏ ÃÖ´ëÀÇ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¸¸µé°Ú´Ù´Â ±×ÀÇ ¸ñÇ¥°¡ Çö½ÇÀûÀ¸·Î µé¸° ÀÌÀ¯´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èÁö¼±±âÀÚ j.kim@sommeliertimes.com