[¼ÛÁ¤ÇÏÀÇ ¿ÍÀνºÄÉÄ¡ºÏ] ¿ÍÀÎ ½ºÆ®·¹½º

½ÂÀÎ2020.10.20 14:49:56

¿µ±¹ÀÇ Àú¸íÇÑ ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡ ÈÞ Á¸½¼(Hugh Johnson)Àº ±×ÀÇ Àú¼­ <¼¼»ó¿¡¼­ °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â´Â ¹æ¹ý>ÀÇ Ã¹¸Ó¸®¿¡¼­ ÀÌ·¸°Ô ¸»Çß´Ù.

‘’·¹À̺íÀ» º¸Áö ¸¶¶ó. °¡°Ýµµ ¹«½ÃÇ϶ó. ¿ÀÁ÷ Çϳª¸¸ »ý°¢Ç϶ó. ¹Ù·Î Áö±Ý ÀÜ¿¡ µç ÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ ¾ó¸¶³ª ¸ÀÀÌ Àִ°¡ ÇÏ´Â °Í¸¸ »ý°¢Ç϶ó!’’

Áö´çÇÑ ¸»¾¸ÀÌ´Ù. À̺¸´Ù ´õ °£´ÜÇÏ°í ¸íÈ®ÇÏ°Ô ¿ÍÀÎÀ» ´ëÇÏ´Â ÀÚ¼¼¸¦ ¼³¸íÇÏÁø ¸ø ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¾îµò°¡ ÂòÂòÇÑ Àǹ®Àº ³²´Â´Ù. ¸¶Ä¡ ‘»îÀ̶õ, ÀÖ´Â ±×´ë·Î ¹Þ¾ÆµéÀ̰í Áñ±â´Â °Í’À̶ó´Â ÀλýÀÇ ±ú´ÞÀ½À» ±íÀÌ °ø°¨Çϸ鼭µµ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾î¶»°Ô ½ÇõÇÒÁö¸¦ ¸ô¶ó ¿ì¿ÕÁ¿ÕÇÏ´Â °Íó·³ ¸»ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­, »îÀº ¾î¶»°Ô Áñ±â´Â °Çµ¥¿ä? ³» ¾Õ¿¡ ³õÀÎ ¿ÍÀÎ, ÀÌ Á¤µµ¸é ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¸¸ ÇѰ¡¿ä? ¼ø°£À» Áñ±â¶ó´Â ¸íÁ¦ ¾Õ¿¡¼­ ¿ÂÅë ¹°À½Ç¥Åõ¼ºÀÌ´Ù.

ÈÞ Á¸½¼µµ ÀÌ¾î ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ¸»Çß´Ù.

‘’À̰ÍÀº ¿ÍÀÎÀ» °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ¸¶½Ã´Â ¹æ¹ý Áß ÇϳªÀÌÁö¸¸, ÀÌ °£´ÜÇÑ ¹æ¹ýÀ» ½Çõ¿¡ ¿Å±â±â´Â ¸»Ã³·³ ½±Áö ¾Ê´Ù. ‘Áö±Ý ÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ ¾ó¸¶³ª ¸ÀÀÌ Àִ°¡?‘ÇÏ´Â °ÍÀº ´ë´äÇϱ⠿©°£ ¾î·Á¿î Áú¹®ÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.’’

¾Æ¹«¸® ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ÃëÇâ°ú °¨»óÀº °³ÀÎÀûÀ̰í ÁÖ°üÀûÀ̶óÁö¸¸ ¼¼»ó ¸ðµç °ÍÀÌ Á÷¾÷ÀÇ ¿µ¿ªÀ¸·Î µé¾î¿Ã ¶§ ´Ã ±×·± °Íó·³, ¿ÍÀÎÀ» Á÷¾÷À¸·Î ÅÃÇÏ·Á¸é ¾î´À Á¤µµ °´°üÀûÀ̰í Àü¹®ÀûÀÎ Áö½Ä°ú ÈÆ·ÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±× ÈÆ·ÃÀ̶õ °ÍÀº ¿ÍÀÎÀÇ ¸À°ú Çâ¿¡ ´ëÇÑ °¨°¢À» ±â¸£°í ¿ÍÀÎÀ» ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀ» °®Ãß±â À§ÇÑ ¹Ýº¹µÇ´Â ½ÃÀ½ÀÌ´Ù. ´©±º°¡¿¡°Ô´Â ¿ÍÀÎÀÇ ¼öµµ¶ó ºÒ¸®´Â °÷¿¡¼­ ´Ù¾çÇϰí Áú ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» ¸¶À½²¯ ¸¶¼Åº¼ ¼ö ÀÖ¾î ´õ¾øÀÌ ÇູÇÑ ¼ø°£µéÀ̰ÚÁö¸¸ »ç½Ç ³ª¿¡°Ô´Â ²Ï °íÅ뽺·¯¿î ±â¾ïÀ¸·Î ³²¾Æ ÀÖ´Ù.

³»°¡ ±×´ÙÁö ¼¶¼¼Çϰųª ¿¹¹ÎÇÑ °¨°¢À» °¡Áö°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â »ç½ÇÀº ¿¹ÀüºÎÅÍ ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ì¹¦ÇÏ°Ô ´Ù¸¥ ¸³½ºÆ½ »ö»ó »çÀÌ¿¡¼­ °í¹ÎÇϴ ģ±¸µéÀ» Àß ÀÌÇØÇÏÁö ¸øÇßÀ¸¸ç ¸Å»ç¿¡ »óȲ ÆÄ¾ÇÀÌ ´À¸®°í »ó´ë¹æÀÇ ¸»±Í¸¦ Àß ¸ø ¾Ë¾Æ¸Ô´Â´Ù´Â ¼Ò¸®¸¦ ¸¹ÀÌ µé¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÉÁö¾î´Â »óÇÑ ±è¹äÀ» ¸Ô¾îµµ ¾Æ¹« Å»ÀÌ ¾ø´Ù¸ç ÀÚ¶û½º·¹ ¶°¹ú¸®°í ´Ù´Ò Á¤µµ·Î ¸ðµç °Ô ¹«µò ÆíÀÌ´Ï ¿ÍÀÎÀ» °¨»óÇÏ´Â Èİ¢°ú ¹Ì°¢À̶ó°í ¹¹ ´Ù¸¦ °Ô Àְڴ°¡.

¿ÍÀÎÇб³ ÃÊ¹Ý ¾û¶×ÇÑ Å×À̽ºÆÃ ³ëÆ®¸¦ ÀÛ¼ºÇϸ鼭µµ ³ª´Â ´ë¼ö·ÓÁö ¾Ê°Ô »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê°í ³ª¸§ÀÇ ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ¸ç ½ÃÀ½À» Áñ°å´Ù. µµ½Ã¿¡¼­¸¸ ÀÚ¶ó ÀÚ¿¬À» Á¢ÇØ º» ÀÏÀÌ º°·Î ¾ø´ø ³ª´Â ¸·¿¬ÇϰԸ¸ ¾Ë´ø °¢Á¾ ²ÉÀÇ Çâ±â Áï ¾ÆÄ«½Ã¾Æ, Àå¹Ì, ¹ÙÀ̿÷¿ µî ±×À¹ÇÑ Çâ±âÀÇ Ç⿬ÀÌ ÀÛÀº ¿ÍÀÎ ÀÜ ¾È¿¡¼­ ÆîÃÄÁö´Â °ÍÀÌ Áñ°Å¿üÀ¸¸ç ¾Æ¸óµå Çâ°ú ¹Ù´Ò¶ó ÇâÀÌ ³»°¡ ¾Ë´ø Çâ°ú ´Ù¸£´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹ß°ßÇßÀ» ¶§¿¡´Â ±× ½Å±âÇÔ°ú ³î¶ó¿ò¿¡ ±×Àú ÇìÇì ¿ô±â¸¸ Çß´Ù.

Çâ°ú ¸ÀÀ» ºÐ¼®ÇÏ¿© ¾î´À Á¤µµ ¸» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ±×°ÍµéÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ Á¾ÇÕÀûÀÎ Æò°¡¿Í °á·ÐÀ» ³»¸± ÁÙ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÌ ¿ÍÀÎÀº ¹«½¼ ǰÁ¾À¸·Î ¸¸µé¾ú´Â°¡? ¿À·¡µÈ ¿ÍÀÎÀΰ¡ ¾Æ´Ï¸é °« ¸¸µç ¿ÍÀÎÀΰ¡? Áö±Ý ¸¶½Ã±â¿¡ Àû´çÇѰ¡? ´õ ³ª¾Æ°¡ ¾î´À Áö¿ª¿¡¼­ ¸¸µç ¿ÍÀÎÀΰ¡? µîµî. ¹®Á¦´Â ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.

¿ÍÀÎÀ» ¹è¿ö°¡´Â ±â»Ýµµ Àá½Ã, Çб³¿¡ ´Ù´Ñ Áö ¾î´À»õ 1³âÀÌ Áö³ª°í °ð ½ÃÇèÀ̶ó´Â Å« »ê°ú Á¹¾÷À» ¾ÕµÎ°í ÀÖÀ» ÁîÀ½ ½½½½ ÃÊÁ¶ÇÔ°ú ±äÀå°¨ÀÌ ¸ô·Á¿À±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±×·¯´ø ¾î´À ³¯, ·¹µå ¿ÍÀÎ ¼¼ ÀÜÀ» µÎ°í °¢°¢ÀÇ Æ÷µµ ǰÁ¾À» ¾Ë¾Æ¸ÂÈ÷´Â ¸ðÀÇ ½ÃÇèÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ³ª´Â ±× ¼¼ °¡Áö¸¦ ¸ðµÎ Ʋ¸®°í ¸»¾Ò´Ù. ¾î´À Çϳª¸¸ Ʋ¸° °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÀüºÎ Ʋ·Á¼­ ¼±»ý´ÔÀº ¿À¸¥ÂÊ À§¿¡¼­ ¿ÞÂÊ ¾Æ·¡±îÁö Ʋ·È´Ù´Â Ç¥½Ã·Î ½ÃÇèÁö¿¡ ÁÖ¿í ´ë°¢¼±À» ±×¾î ¹ö·È´Ù. ¼ö´ÉÀ» ¾ÕµÐ °í3ÀÌ Âù ¹Ù¶÷ ºÎ´Â ¾î´À °¡À»³¯, óÂüÇÑ ¸ðÀǰí»ç ¼ºÀûÇ¥¸¦ ¹Þ¾ÒÀ» ¶§ÀÇ ±âºÐÀÌ ÀÌ·²±î. ±×³¯, ´úÄÀ °ÌÀÌ ³ª¸é¼­ ³ª´Â ¼º±ÞÇϰԵµ ÀÌ·± »ý°¢À» Çß´Ù.

‘¾Æ, ³»°¡ ±æÀ» À߸ø µé¾ú±¸³ª. ¿ÍÀÎÀº ³»°¡ ÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï±¸³ª.’

±æÀ» À߸ø µé¾î¼¹´Ù°í ÇØ¼­ ´çÀå ºñ½Î°Ô ÁöºÒÇÑ ¿ÍÀÎÇб³¸¦ ¶ÙÃijª¿Í Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ°¥ ¼öµµ ¾ø´Â ³ë¸©ÀÌ´Ï ³ª´Â ³» ³ª¸§´ë·ÎÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹Ð¾îºÙÀ̱â·Î Çß´Ù. ‘Ÿ°í³­ °¨°¢ÀÌ ÇüÆí¾ø´Ù¸é ÀÏ´Ü Áö½ÄÀ¸·Î ¹«ÀåÇϸ®¶ó’´Â °¢¿À·Î Æ÷µµ ǰÁ¾°ú °¢ Áö¿ªº° ¿ÍÀÎÀÇ Æ¯Â¡ µî ÁÖ¾îÁø Ã¥ÀÇ ³»¿ëÀ» óÀ½ºÎÅÍ ³¡±îÁö ¸ðµÎ ¾Ï±âÇÏ°í ½ÃÀ½¿¡ ÀÓÇÏ´Â °ÍÀÌ ³»°¡ ãÀº ¹æ¹ýÀ̾ú´Ù.

±×·¯´Ù º¸´Ï ³ª´Â ¾î´À»õ ¿ÍÀÎÀ» ³» °¨°¢¿¡ ¸Ã±â±âº¸´Ù´Â ¸Ó¸´¼Ó¿¡ ÀÔ·ÂÇÑ Áö½Ä¿¡ ÀÇÁ¸ÇØ ½ÃÀ½ÇÏ°í ÆÇ´ÜÇϰí ÀÖ¾ú´Ù. °¡º±°Ô ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ °¨»óÀ» ¸»ÇÏ´Â ÀÚ¸®¿¡¼­µµ ¼ÖÁ÷ÇÑ ³ªÀÇ ´À³¦À» ¸»ÇÏÁö ¾Ê°í ½½Â½ º» º´ÀÇ ·¹ÀÌºí¿¡ ±Ù°ÅÇØ ³»°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â Áö½ÄÀ» ´Ã¾î³õ°ï ÇÏ´Â ½Ä ¸»ÀÌ´Ù. ÀÌ ¹æ¹ýÀÌ Ç×»ó µé¾î¸ÂÀ¸¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁÀ»±î ¸¶´Â ¾Õ¿¡ ³õÀÎ ¿ÍÀÎÀº ºÒÇàÈ÷µµ ³» Áö½Ä ¸ñ·Ï°ú ¿¹»ó¿¡¼­ ¹þ¾î³ª±â ÀϾ¥¿´´Ù. Áß°íµîÇб³ ½ÃÀý, ´Ã óÀ½ ¸¶Å·ÇÑ ´äÀÌ Á¤´äÀ̰Ŵà ¾µµ¥¾ø´Â »ý°¢¿¡ »ç·ÎÀâÇô ´ä¾ÈÁö¸¦ ±³Ã¼ÇØ ¸ÁÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖÁö ¾Ê´ø°¡. ÇϹ°¸ç º»´ÉÀûÀÎ °¨°¢ÀÌ Áß¿äÇÑ ¿ÍÀÎ ½ÃÀ½¿¡¼­ ³ª´Â ¿Ö ½º½º·Î¸¦ ¹ÏÁö ¸øÇßÀ»±î!

¡ã Ã¥»ó¿¡ ¾É¾Æ °øºÎÇÏ´Â °Í¸¸ÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ ÀüºÎ°¡ ¾Æ´ÔÀ» ¿Ö ¸ô¶úÀ»±î <»çÁø=¼ÛÁ¤ÇÏ>

±Þ±â¾ß ³ª¿¡°Ô´Â ÀÏÁ¾ÀÇ ½ÃÀ½ °øÆ÷ÁõÀ̶õ °ÍÀÌ »ý°å´Ù. ½Ä»ç¿Í ÇÔ²² °¡º±°Ô ¸¶½Ã´Â ¿ÍÀÎ Á¶Â÷µµ ¿ÍÀÎÀ» ºÐ¼®ÇÒ ÁÙ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ý°¢¿¡ ºüÁ® ¸¶À½ ³õ°í Áñ±æ ¼ö°¡ ¾ø¾ú´Ù. ÀÚ¿¬½º·¹ ¿ÍÀÎÀ» ¸Ö¸®ÇÏ°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù. ±äÀå°¨°ú ¾Ð¹Ú°¨Àº ¾Ç¼øÈ¯ÀÌ µÇ¾î ½ÃÀ½À» ´õ ¹æÇØÇßÀ½Àº ¸»ÇÒ °Íµµ ¾ø°í.  Ã¥»ó ¾Õ º®¸é¿¡ ºÙ¿© ³õ°í Çѵ¿¾È »îÀÇ ¸ðÅä·Î »ï¾Ò´ø, « Àλý¿¡ À־ µÎ·Á¿öÇÒ °ÍÀº ¾ø´Ù. ÀÌÇØÇÒ °Í»ÓÀÌ´Ù » ¶ó´Â ¸¶¸® Äû¸®(Marie Curie)ÀÇ ±Û±Í°¡ ¹«»öÇÏ°Ô ³ª´Â Á¡Á¡ ¿ÍÀÎ ÀÚü¸¦ µÎ·Á¿öÇϰí ÀÖ¾ú´Ù. Ãß¿î °Ü¿ï³¯, °íÀå ³­ ¶óµð¿¡ÀÌÅÍ ¿·¿¡¼­ Ã¥À» Çѹø º¸°í ¿ÍÀÎÀ» Çѹø ½ÃÀ½Çϰí, ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ¾Æ ±×´ÙÀ½ ¼ø¼­·Î´Â Â÷°¡¿î ¸ÆÁÖ ÄµÀ» µéÀÌÄѰï Çß´ø ½Ã°£µéÀ» µ¹ÀÌÄÑ º¸¸é ¿ô¾î¾ß ÇÒÁö ¿ï¾î¾ß ÇÒÁö ¸ð¸£°Ú´Ù.

½ÃÇèÀ̶õ °ÍÀÌ ´Ã ±×·¸µí ³» ½ÃÀ½ °øÆ÷ÁõÀº ½ÃÇèÀÌ ³¡³ªÀÚ »ç¶óÁ® ¹ö·È´Ù. ¿ÍÀÎÀ» °øºÎÇÑ »ç¶÷À¸·Î¼­ ´õ Á¦´ë·Î ¾Ë°í Ç¥ÇöÇÏ°í ½ÍÀº ¿å½É°ú ºÎ´ãÀº ÀÖÁö¸¸, ´ÙÇàÈ÷ ½ÃÇèÀ» ¾ÕµÎ°í ¸Â´Ú¶ß¸° °øÆ÷¿¡ ºñÇÒ ¹Ù´Â ¾Æ´Ï´Ù.

¿äÁò, ‘Áñ±â´Â ÀÚ´Â ³ë·ÂÇÏ´Â ÀÚ¸¦ µû¶ó°¥ ¼ö ¾ø´Ù’´Â ¸»À» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â °Í °°´Ù. ‘³ë·ÂÇÏ´Â ÀÚ´Â Áñ±â´Â ÀÚ¸¦ ÀÌ±æ ¼ö ¾ø´Ù’´Â ¸»À» ¼¼Å¿¡ ¸Â°Ô ¹Ù²Ù¾î ³ë·ÂÀ» °­Á¶Çß³ª º¸´Ù. »ç½Ç Áñ±â±â À§Çؼ­´Â ¾î´À Á¤µµ ³ë·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í ±×·¯´Ù º¸¸é ºñ·Î¼Ò Áñ±â´Â °æÁö¿¡ À̸£±âµµ ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡µµ ÀÌ¿ÕÀ̸é, óÀ½ºÎÅÍ µÎ·Á¿òÀ» °È¾î³»°í È£±â½É°ú ¹ÌÁöÀÇ ¹Ù´Ù¿¡ ¸öÀ» ¸Ã±â´Â Áñ°Å¿ò, µÇµ¹¸± ¼ö ÀÖ´Ù¸é ±×·± ÂÊÀ» ÅÃÇÏ°í ½Í´Ù.

¡ã ¼Û Á¤ ÇÏ

¹ý´ë¸¦ ³ª¿ÔÁö¸¸ ¿ÍÀÎÀÌ µé·ÁÁÖ´Â À̾߱Ⱑ ÁÁ¾Æ ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ·Î ¶°³µ´Ù. º¸¸£µµ CAFA¿¡¼­ CES(Conseiller en sommellerie:¼Ò¹É¸®¿¡ÄÁ¼³ÅÏÆ® ±¹°¡°øÀÎÀÚ°ÝÁõ), ÆÄ¸® Le COAM¿¡¼­ WSET Level 3¸¦ ÃëµæÇß´Ù. »ç¶÷ÀÌ ÁÖÀΰøÀÎ µû¶æÇÑ ¿ÍÀÎÀ̾߱⸦ ¾²°í ½Í´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ¼ÛÁ¤ÇÏ noellesong0520@gmail.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é

¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.