지난 20일, 리퀴드 아이콘스(Liquid Icons)가 지난 한 해 동안 고급 와인 업계의 동향을 탐구하는 '2024 골든 바인즈 리포트(The Golden Vines® Report)’를 발표했다.

보고서는 이제는 별이 된 와인 업계의 전설 제라르 바셋(Gérard Basset) OBE MW MS과 그의 친구인 루이스 체스터(Lewis Chester) DipWSET에 의해 설립된 와인 연구 및 콘텐츠 제작 회사 ‘리퀴드 아이콘스(Liquid Icons)’가 매년 발표하며, 글로벌 고급 와인 및 희귀 주류 산업의 구성원들이 제시한 관점과 예측을 바탕으로 미래 시장을 변화시키고 형성할 주요 트렌드를 공개한다.

2024년도 보고서에 참여한 1,200명의 전문가들은 평균 16년 이상의 와인 산업 경력을 가지고 있으며, 68명의 MW, 29명의 MS 그리고 160명 이상의 소믈리에, WSET 디플로마 취득자 301명, 그리고 ASI 디플로마 소지자 48명이 포함되어 있다.

업계인, 다수가 올해와 내년 고급 와인 산업에 대해 긍정적인 전망 예상

전 세계적으로 고급 와인 산업에 대한 낙관적인 분위기가 퍼지고 있다. 응답자의 64%가 2024년 글로벌 고급 와인 시장에 대해 긍정적인 전망을 내놓았고, 전체 응답의 절반 이상이 내년 고급 와인 산업의 성과를 ‘긍정적’ 또는 ‘매우 긍정적’으로 예상하고 있다. 하지만 지난해보다 늘어난 14%는 ‘긍정적이지도, 부정적이지도 않음’의 입장을 취하고 있으며, 나머지 22%는 여전히 지정학적 및 거시경제 불확실성을 고려해 ‘부정적’ 또는 ‘매우 부정적’ 전망을 제시하고 있다.

전문가들이 뽑은 고급 와인 시장의 주요 트렌드

전 세계적으로 고급 와인에 대한 수요가 증가하고 있다(20%): 이는 레스토랑과 바에서의 지속적인 재고 보충, 고소득층의 저축 증가로 인한 소비 및 지출 성장, 그리고 고급 와인 한 병에 대한 지출 증가와 전반적인 고급 와인 소비율 증가에 기인한다. 특히 고급 와인 산업 전문가들은 과열된 부르고뉴 시장으로 인하여 ‘이탈리아 고급 와인’에 대한 관심이 더욱 커질 것이라고 예측하고 있으며, 많은 시장 참여자들이 고급 바롤로와 바르바레스코 와인을 ‘새로운 부르고뉴’로 인식하고 있다.

고급 와인 소비자들의 지식과 경험이 더욱 풍부해지고 있다(20%): 이는 전 세계적으로 고급 와인에 대한 관심이 증가하고, 경험과 모험에 대한 욕구가 커지며, 건강한 생활과 내면 관리에 대한 관심이 높아진 데 기인한다. 또한, 자격을 갖춘 소믈리에, 고급 와인 컨설턴트, 교육자의 수가 증가하고 있으며, WSET가 제공하는 온라인 강좌와 같은 자택 학습 기회가 늘어나고 있다.

전 세계적으로 불리한 지정학적 상황과 관련된 거시경제 환경이 나타나고 있다(16%): 이는 군사 분쟁의 증가와 그로 인한 부정적인 글로벌 거시경제적 결과와 관련이 있다. 또한, 전 세계적으로 소득, 저축 그리고 소비의 격차가 커지고 있다.

새로운 세대의 고급 와인 생산자들이 새로운 방식으로 만들어낸 고급 와인에 대한 전례 없는 관심(16%): 이들은 덜 알려진 신흥 산지에서 생산된 장인 정신이 담긴 로컬, 단일 포도원의 고급 와인으로, 지역의 전통과 유산을 존중하는 젊은 생산자들이 만들었다. 이러한 와인은 주로 토착 품종으로 만들어지며, 알코올과 칼로리가 적고, 뉴오크와 탄닌이 적어 과실 맛이 더 강하고 산미가 높으며 우아한 특징을 가지고 있다. 여기에는 투명하고 지속 가능하며 환경친화적이고 낮은 탄소 발자국을 가진 윤리적 농법으로 생산된 ‘유기농’, ‘내추럴’, ‘바이오다이내믹’, ‘오렌지’ 와인 등이 포함된다. 이러한 와인들은 인상적인 스토리와 함께 마케팅될 경우, 젊은 밀레니얼 소비자들 사이에서 특히 인기가 높으며, 조사에 따르면 지난 3년 동안 강조된 바와 같이 전례 없는 속도로 고급 와인 시장에 진입하고 있다.

‘대체’ 고급 와인에 대한 관심이 증가하고 있다(11%): 여기에는 저알콜 및 무알콜 고급 와인과 기타 주류가 포함되며, 이는 응답자들이 확인한 비교적 새로운 그러나 매우 뚜렷한 트렌드이다.

고급 와인 시장의 전반적인 강세(10%): 이는 경제적 격차와 재량 소득의 확대에 따라 충성도가 높고 열정적인 초고액자산가(UHNW) 및 고액자산가(HNW) 소비자들이 계속해서 고급 와인 시장에 참여하고 있기 때문이다. 또한, 고급 와인이 안전한 투자처로서의 관심이 높아지고, 개인 고급 와인 컬렉션 구축에 대한 관심이 증가하고 있으며, 전반적으로 고급 와인의 희소성이 높아지고 있다. 이러한 경향은 신흥 경제국의 소비자들 사이에서도 고급 와인에 대한 관심이 계속해서 증가하고 있는 것을 반영한다.

소비자 직접 판매 관행의 증가, 산업의 디지털화, 그리고 기타 혁신의 긍정적인 영향(5%): 이는 산업 내에서 인터넷과 디지털 기술의 확산, 온라인 판매(전자상거래) 및 마케팅, 와인메이커와 함께하는 온라인 시음회, 그리고 인터넷과 SNS 플랫폼에서의 학습 자료의 접근성이 높아진 것과 관련이 있다. 또한, 증가하는 와인 인플루언서들이 제작하고 확산하는 콘텐츠 역시 성장 동력이 되고 있으며, 이러한 변화는 고급 와인에 대한 접근성을 높이고 있다.

2025년 가장 상승 가능성이 높은 고급 와인 지역

올해 보고서에서는 큰 변화가 있었는데, 지난 3년간의 보고서에서 선두 지역이었던 ‘샹파뉴’를 제치고 ‘피에몬테’가 20%의 응답으로 가장 큰 성장 잠재력을 가진 지역으로 꼽히고 있다. 이는 이탈리아 고급 와인에 대한 엄청난 관심 때문이다. 피에몬테 다음으로 샹파뉴와 부르고뉴가 각각 17%, 14%으로 뒤를 이었으며, 2024년 보고서와 마찬가지로 토스카나(12%), 캘리포니아(9%), 호주(8%), 그리고 보르도(7%)가 2025년에 안정적인 성과를 보여줄 것으로 예상되었다.

2025년에 가장 하락 가능성이 높은 고급 와인 지역

하락 가능성이 높은 지역은 작년과 마찬가지로 ‘보르도’가 차지했다. 응답자의 27%가 이 지역을 다른 글로벌 고급 와인 생산 지역과 비교했을 때 가장 큰 하락 위험이 있는 곳으로 언급했으며, 보르도에 이어 19%의 응답자가 ‘부르고뉴’가 하락세에 있다고 언급되었다.