[¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í] ¾ÖÁÖ°¡¸¦ À§ÇÑ ¼ú¾ÈÁÖ ¿ä¸® 'µ¿Á×Á¶°³ÅÁ'

½ÂÀÎ2020.06.03 18:04:20
¡ã ¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í, µ¿Á×Á¶°³ÅÁ

³²ÇØÇÑ Áö¿ª¿¡¼­´Â ºÒÅüÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â µ¿Á×Àº ÀÔÀ» »ßÁ×ÀÌ ³»¹Ð°í À̵û±Ý ¹°ÃÑÀ» ½î±âµµ ÇØ¼­ µ¿Á×Á¶°³ÅÁÀº ¹°ÃÑÅÁÀ¸·Î ºÒ¸®±âµµ Çϴµ¥¿ä. ÇØ°¨¸¸ ÀßÇϸé Á¤¸» ½Ã¿øÇÏ°í ±ò²ûÇÑ ±¹¹°À» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ Á¶°³¿ä¸®¶ø´Ï´Ù.

Á¶°³´Â ¾îµÎ¿î ȯ°æÀ» ÁÁ¾ÆÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼Ò±Ý¹°¿¡¸¸ ´ã°¡ µÎ´Â °Íº¸´Ù´Â °ËÀº ºñ´ÒÀ̳ª ½Å¹®Áö µîÀ¸·Î µ¤¾îµÎ¸é ÇØ°¨ÀÌ ´õ¿í Àß µÈ´ä´Ï´Ù. ¹éÇÕÀ̳ª ¹ÙÁö¶ôÀ¸·Î Á¶°³ÅÁÀ» ¸¹ÀÌ ²úÀÌÁö¸¸ µ¿Á×Á¶°³ ¿ª½Ã ÅÁÀ¸·Î ²úÀÌ¸é ±ò²ûÇÏ°í ½Ã¿øÇÑ ±¹¹°ÀÌ Á¤¸» ³¡³»Áִµ¥¿ä, ¼Ò±Ý°£¸¸À¸·Îµµ ÃæºÐÈ÷ ±íÀº ¸ÀÀ» ²ø¾î³¾ ¼ö À־ ¸¹Àº Àç·á¸¦ ³ÖÁö ¾Ê°í ¸¸µå´Â °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ´ã¹éÇÕ´Ï´Ù.

¹ä°ú ¾î¿ï¸®´Â ÅÁÀ̶ó±âº¸´Ù´Â ¼ú¾ÈÁÖ·Î ¸¹ÀÌ Ã£´Â Á¶°³ÅÁÀº Á¶°³¸¦ µå½Å ÈÄ Ä®±¹¼ö¸¦ »î¾Æ ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ±ò²ûÇÑ ¸À°ú ½Ã¿øÇÏ°í µû²öÇÑ ±¹¹°ÀÌ ¼ÓÀ» Æí¾ÈÈ÷ ´Þ·¡ÁÖ´Â Á¶°³ÅÁÀº ¾ÖÁÖ°¡ºÐµé¿¡°Ôµµ ÀαⰡ ¾ÆÁÖ ÁÁ½À´Ï´Ù.

Ä·ÇÎÀÇ °èÀýÀÌ´Ï ÇØ°¨µÈ µ¿Á×Á¶°³¸¦ ÁغñÇØ °¡º±°Ô ²ú¿© Ä·ÇÎÀÇ ³¶¸¸À» ´õÇØÁÖ´Â ¼ú¾ÈÁÖ·Î Áñ°Üº¸½Ã´Â °Ç ¾î¶³±î¿ä?

- µ¿Á×Á¶°³ÅÁ -

01. ¿ä¸® Àç·á

µ¿Á×Á¶°³ 800g, Ã»È«°íÃß 1°³¾¿, Å븶´Ã 5Åç(ȤÀº ´ÙÁø ¸¶´Ã 1 Å« ¼ú), ´ëÆÄ ¾à°£, ¹° 1.2ml, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß ¾à°£¾¿, Çذ¨ÇÒ ¶§ ±½Àº ¼Ò±Ý 1 Å« ¼ú

+ Cook's tip

Á¶°³´Â ¿À·¡ ²úÀ̸é Áú°ÜÁö±â ¶§¹®¿¡ ÃÑ ²ú¾î¿À¸£±â ½ÃÀÛÇØ¼­ 10ºÐ ³»¿Ü·Î ²ú¿© ¿Ï¼ºÇØÁÖ¼¼¿ä. Çذ¨ÀÌ Á¦´ë·Î µÇÁö ¾ÊÀ¸¸é À½½ÄÀ» ¸ÁÄ¥ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¿©À¯ ÀÖ°Ô ½Ã°£À» µÎ°í ÇØÁÖ¼¼¿ä

02. ¿ä¸® °úÁ¤

1) ºÐ·®¿¡ ¸Â°Ô Àç·á¸¦ ÁغñÇÕ´Ï´Ù.

2) ÇØ°¨À» À§ÇØ ¹° 500ml¿¡ ¼Ò±Ý 1 Å« ¼úÀ» ³Ö°í µ¿Á×Á¶°³¸¦ ³ÖÀº ÈÄ °ËÀº ºñ´ÒÀ» µ¤¾î 2~3½Ã°£ °æ°úÇϸé ÇØ°¨ÀÌ Àß µÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

3) ÇØ°¨ÇÑ Á¶°³´Â À̹°ÁúÀÌ ³²¾ÆÀÖÁö ¾Êµµ·Ï ¼­·Î ºñº­°¡¸ç ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾îÁÖ¼¼¿ä.

4) ¸¶´ÃÀº ½½¶óÀ̽º, ´ëÆÄ¿Í ûȫ°íÃß´Â ¼Û¼Û ½ä¾îÁÖ¼¼¿ä.

5) ¹° 1.2ml¿¡ µ¿Á×Á¶°³¸¦ ³Ö°í ÆÈÆÈ ²ú¿©ÁÖ¼¼¿ä. °ÅǰÀº ±ú²ýÀÌ °È¾î³À´Ï´Ù.

6) Á¶°³µéÀÌ ¸ðµÎ ÀÔÀ» ¹ú¸®¸é ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃß°í ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.

7) ÇѼҲû ²úÀÎÈÄ Ã»È«°íÃß¿Í ´ëÆÄ¸¦ ³Ö°í 5ºÐÁ¤µµ ²ú¿© ¿Ï¼ºÇÕ´Ï´Ù.

8) ½Ä¼º¿¡ ¸Â°Ô ÈÄÃ߸¦ »Ñ·Áµå¼Åµµ ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù.

Ǫµå ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®·Î Ȱµ¿ ÁßÀÎ ±èÁöÀº ´ëÇ¥´Â Ǫµå ½ºÆ©µð¿À '¹Ì¹ÌÀÇ ºÎ¾ý'°ú Ǫµå ºí·Î±× '¹Ì¹ÌÀÇ ³¶¸¸Å×À̺í'À» ¿î¿µÁßÀ̸ç, ¿ä¸®µµ¼­ 'BEAN-CURD : µÎºÎ·Î ¸¸µå´Â 40°¡Áö ·¹½ÃÇÇ'¸¦ Ãâ°£Çß´Ù. ¿ä¸®ºÎÅÍ Ç÷¹ÀÌÆÃ±îÁö ´©±¸³ª µû¶ó Çϱ⠽±°í °£ÆíÇϸç, Àü¹®°¡ÀÇ ¼Õ±æÀÌ ´êÀºµíÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³Çϰí ÀÖ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èÁöÀº Ǫµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® fever1332@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.