‘미국식품의약품안전청(FDA)’이 공개한 바에 따르면 아보카도를 섭취하게 될 시 충분히 씻어야 한다고 음식전문지 ‘더데일리밀’이 밝혔다.
조사 기관은 수입 및 미국산 아보카도 1,500개를 채취한 후 수집된 과일 중 17%에서 리스테리아균과 1%의 살모넬라균에 양성 반응을 발견했다. 이는 오직 아보카도의 껍질만 조사한 결과다.
FDA는 박테리아가 아보카도의 과육이 아닌 껍질에 있을 때 어떻게 균의 영향을 받느냐에 대한 질문에 우리가 사용하는 과도를 통해 옮길 수 있다고 경고했다. 그래서 아보카도, 멜론, 바나나, 오렌지 및 기타 과일을 잘라내어 껍질을 섭취하지 않고 씻어낸 다음 먹기 전, 깨끗한 마른 수건이나 천으로 닦으라고 소비자에게 권장했다.
최근 아보카도가 슈퍼푸드로 떠오르면서 이를 이용한 소스인 과카몰레 혹은 SNS를 통해 유행하고 있는 아보카도 토스트를 먹을 때를 비롯한 조리 전 모든 채소 및 과일의 충분하고 깨끗한 세척의 중요성이 입증되는 사실이다.
소믈리에타임즈 유성호 기자 ujlle0201@sommeliertimes.com
관련기사
- [솜대리의 한식탐험 2] 플랫폼으로서의 비빔밥
- 미국 최대 유기농 마켓 '홀 푸드(WHOLE FOODS)'가 선정한 2019 푸드 트렌드 TOP 10 ①
- 존쿡 델리미트 더 미트퀴진, 최상의 고기 브런치 스페셜 코스 선보여
- 맛있는 녀석들, 당일치기 해외 먹방 3탄! ‘페루’와 ‘멕시코’ 음식 맛집은? 평택 맛집
- [허브 노트] <31> 타라곤, 스테이크와 환상궁합! 아보카도와 베어네이즈 소스
- [솜대리의 한식탐험 2] 글로벌한 젓갈 패밀리
- 야식을 먹으면 살이 찐다?, 우리가 잘못 있는 다이어트 속설 7가지!
- 할리우드 A-리스트 여배우들이 먹는 식단은? ① 엠마 스톤부터 제니퍼 로렌스까지
- 고지방 저 탄수화물 '케토제닉 다이어트'를 시작하기 전 당신이 알아야 할 4가지