유명 나파 밸리 와이너리 샤플렛(Chappellet)이 호텔 및 레스토랑 협회 를레 & 샤토(Relais & Châteaux) 프리퍼드 파트너로 선정됐다고 발표했다.

1967년에 전설적인 와인메이커인 안드레 첼리스트셰프(André Tchelistcheff)의 조언에 따라 샤펠레가는 Pritchard Hill©의 가파른 경사지에 정착했고 샤플렛을 설립해 나파 밸리에서 금주령 이후 두 번째 와이너리가 됐다. 고지대 포도밭 재배의 선구자인 샤플렛은 산악 재배 카베르네 소비뇽에 중점을 둔 벤치마크 와인을 만드는 동시에 Pritchard Hill을 세계 최고의 와인 지역 중 하나로 만드는 것으로 명성을 얻었다.

샤플렛은 프리퍼드 파트너로 초대된 최초의 미국 와이너리가 되는 영예를 안았고, Relais & Châteaux 파트너로 선정된 세계 최고의 와이너리의 독점적 목록에 합류했다. 1954년에 설립된 Relais & Châteaux는 전 세계 580개 이상의 호텔 및 레스토랑 협회로 고객층과의 관계에서 탁월함에 대한 열정과 진정성에 대한 욕구를 공유하는 독립적인 숙소주인, 요리사 및 소유주가 운영한다. 프리퍼드 파트너는 Relais & Châteaux와 공유되는 가치와 시그니처 전문 분야에서 독특하고 잊을 수 없는 경험을 제공하는 능력을 기준으로 선정된다. “여러 세대에 걸쳐 가족이 소유하고 운영하며 Relais & Châteaux의 가치와 탁월함에 대한 열정을 공유하는 와이너리로서 프리퍼드 파트너로 선정돼 Relais & Châteaux와의 오랜 관계를 구축하게 돼 기쁩니다”라고 샤플렛 2세대 사장 겸 회장인 시릴 샤플렛(Cyril Chappellet)는 말했다.

1967년에 전설적인 양조업자인 돈과 몰리 샤플렛(Donn and Molly Chappellet)가 설립한 샤플렛은 나파 밸리에서 금주령 이후 두 번째로 설립된 와이너리이다. “술의 신 바카스는 산을 사랑한다”는 생각에서 영감을 받은 샤플렛가(家)는 나파 밸리 동쪽 산맥에 있는 Pritchard Hill에 정착했고, 여기서 고지대 포도원 재배의 초기 선구자가 됐다. 1000피트 이상에서 자란 포도는 캘리포니아 총 생산량에서 약 3%를 차지할 뿐이지만 산악 재배 와인은 미국에서 가장 대표적이고 인기 있는 와인의 상당 부분을 차지한다. 지금도 여전히 가족이 운영하는 독립적인 샤플렛은 산에서 재배한 카베르네 소비뇽은 세계적 명성을 얻었으며 해당 지역의 벤치마크로 인정을 받았으며, 최고의 와인 평론가로부터 100점 만점을 여러 번 받고 보르도 1등급 품종에 비견돼 왔다.

“1967년부터 Pritchard Hill에 자리한 우리 가족의 와이너리는 세계적 수준의 산악 재배 카베르네 소비뇽을 만드는 데 전념해 왔습니다”라고 시릴 샤플렛는 덧붙였다. “각 Relais & Châteaux 부지와 마찬가지로 저희도 꼼꼼한 유기농 포도원 재배 방식부터 고객과 맺는 깊고 지속적인 유대감에 이르기까지 우리가 하는 모든 일에서 완벽을 기하기 위해 노력합니다. 수년 동안 우리는 북미 지역의 많은 Relais & Châteaux 소유주와 업장과 놀라운 관계를 유지해 왔습니다. 우리는 전 세계적으로 입지를 성장시키며 이처럼 강력한 인맥을 구축해나갈 것을 기대합니다.”

샤플렛은 10년 동안 북미 지역의 많은 Relais & Châteaux 호텔과 파트너십을 맺고, 몬태나주의 트리플 그릭 랜치(Triple Creek Ranch), 매사추세츠주 낸터킷의 와우위넷(The Wauwinet), 사우스캐롤라이나주 찰스턴의 플랜터스 인(Planters Inn), 캘리포니아주 나파 밸리의 오베르주 뒤 솔레이(Auberge du Soleil) 등 유명 업장에서 수집가들을 위해 큐레이션 된 주말 행사를 개최해왔다.

“저는 15년 동안 여러 Relais & Châteaux 업장에서 샤플렛과 함께 일할 수 있어 기뻤습니다”라고 트리플 그릭 랜치의 제너럴 매니저인 몰리 스미스(Molly Smith)가 말했다. “와이너리가 전해준 역사와 친밀함과 우아함은 손님들에게 좋은 경험과 추억을 남겨줍니다.”

프리퍼드 파트너가 된 샤플렛은 2023년 북미 전역의 Relais & Châteaux 업장에서 Relais & Châteaux 회원사 및 샤플렛 수집가 모두를 위한 추가적인 특별 ‘컬렉터스 위켄즈(Collectors’ Weekends)’를 개최할 예정이다. 또한 와이너리는 양조업자 디너, 시음 이벤트, 와인 교육 경험, 샤플렛 컬렉터스 위켄즈의 유럽과 아시아로의 확장 등을 비롯해 Relais & Châteaux 회원사들 및 레스토랑과 호텔 글로벌 협회와 교류할 수 있는 새로운 방법을 개발할 예정이다.

Relais & Châteaux 업장인 로베르주 카멜(L'Auberge Carmel)의 소유주인 데이비드 핑크(David Fink)는 프리퍼드 파트너로서 샤플렛의 새로운 입지에 대해 다음과 같이 말했다. “반세기도 더 전에 돈 샤플렛는 로스앤젤레스에서 회사 생활을 떠나 가족을 부양하고 와인 재배자가 되기에 가장 목가적인 장소를 찾았습니다. 오늘날 샤플렛 가문은 돈의 비전을 이어받아 캘리포니아에서 가장 특별한 와인을 만들고 있습니다.”