지난해 우리나라 국민들이 가장 많이 검색한 외식 프랜차이즈 브랜드는 ‘한식’ 업종이었으며, 전년 대비 가장 검색량이 크게 증가한 업종은 ‘주점’인 것으로 분석됐다.아하데이터랩은 검색 데이터 조사·분석 플랫폼 ‘아하트렌드’를 활용해 공정거래위원회에 가맹점 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 가운데 3537개 브랜드의 네이버 검색량을 기반으로 명칭과 주요 유사어를 분석하고 성별·연령별 검색 비율을 조사한 결과, 이렇게 나타났다고 28일 밝혔다.분석에 따르면 3537개 외식 브랜드의 2022년 총 검색량은 5억9700만건으로 집계됐다. 이는
대한항공이 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 기내에서 즐길 수 있는 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보인다.대한항공은 기후변화를 일으키는 탄소를 줄이기 위한 방법으로 비건 음식이 주목을 받으며 채식 인구가 늘어나는 추세를 반영해 한국식 비건 메뉴를 개발했다.대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용해 재료 본연의 맛과 정갈함을 담아냈다. 대한항공이 개발한 한국식 비건 메뉴인 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있으며 일등
국내 최대 규모의 라이프스타일 전시회 ‘2023 서울리빙디자인페어’가 어제(22일)개막했다. 첫 날부터 전시 현장은 봄맞이 인테리어 및 리빙 트렌드를 살펴보고자 방문한 관람객들로 북적였다. 전시회는 26일까지 진행된다.올해로 28회를 맞은 서울리빙디자인페어는 국내외 건축, 인테리어, 가구, 텍스타일 등 라이프스타일 관련 400여 개의 브랜드가 참여해 리빙 트렌드를 반영한 전시‧체험‧이벤트를 진행한다.현장에서는 관람객이 서울리빙디자인페어를 오감으로 폭넓게 즐길 수 있도록 아티스트와 협업해 연출한 브랜드 전시가 특히 관심을 모았다. 대
라크렘제과실용전문학교(대표 이효주)가 졸업 후 한남동 소재 앙금플라워케이크 공방 ‘이꽃재’를 운영 중인 이재은 대표와 만난 소식을 전했다.'꽃이 좋아 플라워케이크에 관심을 갖게 되었다'는 이재은 대표는 라크렘제과실용전문학교(이하 라크렘)에서 플라워케이크 마스터 및 자격증(대한플라워케이크협회) 취득과정을 수료한 뒤, 끊임없는 노력과 준비로 지난 2021년 11월부터 한남동에 앙금 플라워 케이크 판매 및 클래스를 진행하는 아늑한 공방을 운영하고 있다.음반기획사에서 기획자로 근무하던 이재은 대표는 당시 취미로 배우던 수공예를 통해 업무
간단한 레시피 하나도 왜 그렇게 해야 하는지가 다 설명되어 있다.샘표의 ‘우리맛 연구 보고서’가 소셜네트워크에서 큰 화제를 모았다. 지난 8일 한 트위터 이용자가 샘표 홈페이지 내 ‘우리맛 연구 보고서’ 링크를 공유한 것을 계기로 며칠간 샘표 홈페이지 방문자가 급증하며 일시적으로 홈페이지가 다운됐을 정도였다.샘표에서 식재료를 연구해 홈페이지에 결과를 공개했다. 우리가 자주 먹는 기본 채소부터 나물들까지 각 식재료에 대한 기본 정보, 잘 어울리는 다른 식재료와 장류, 레시피 등이 잘 정리되어 있다.지금까지 토마토, 무, 배추, 오이,
우리 농업유전자원 4,000 자원이 2월 스발바르 국제종자저장고에 안전하게 중복 보존된다.농촌진흥청(청장 조재호)은 우리 농업유전자원을 노르웨이령 스발바르에 자리 잡은 국제종자저장고에 이달 27일 이후 입고할 계획이라고 밝혔다.스발바르 국제종자저장고는 지구에 닥쳐올 재난에 대비해 전 세계 나라에서 기탁한 자원을 보존하고 있어 ‘지구 종말의 날 저장고’로 알려져 있다.이번에 기탁, 보존하는 자원은 우리나라 자생 갯무 226 자원과 잡초형 벼 1,780 자원, 지역 수집재래종 1,991 자원 등이다. 특히 갯무는 우리나라를 포함한 동아
살찌는 건 싫지만, 빵은 먹고 싶은 이들을 위해 건강한 빵문화를 만들어나가는 '빵빵런2023'이 코로나19이후 첫 오프라인 마라톤 개최를 준비하고 있다. 다가오는 5월 14일(일), 서울 뚝섬한강공원 수변무대에서 출발신호에 맞춰 마라톤이 시작될 예정이다.빵빵런은 마라톤 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 5K와 10K 총 2가지 코스로 구성되며, 뚝섬한강공원 수변무대를 시작으로 한강의 경치를 즐기며 러닝이 가능하다. 10K코스 참가자 대상으로는 순위권 10명을 시상하는 시상식도 준비되어 있으며, 빵빵런답게 시상품에는 매력적인 빵 시상
지난 2021년 7월, 프랑스 신문사 ‘르 프로그레스(Le Progrès)’는 생테티엔에 위치한 이탈리아 레스토랑인 ‘Caffé Rossini’ 개업 소식을 보도했다. 당시 기사에는 “파올로 디미트리오(Paolo Dimitrio)가 그의 꿈이던 이탈리아 레스토랑을 연다”라고 적혀 있었고, 그가 최고의 현지 재료만을 사용하여 세련된 이탈리아 요리를 만들고 있다고 전했다.그 이후, Caffé Rossini는 문을 닫았지만, 식당을 들렀던 사람들은 그가 최근 체포되었다는 소식을 듣게 되었는데, 놀라운 것은 파올로 디미트리오는 그의 진짜
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 2월 15일 북한산국립공원 입구 인근에 ‘더북한산점’ (서울특별시 은평구 대서문길 24-11)을 오픈하며 스타벅스를 방문하는 고객들의 다양한 라이프스타일을 반영한 특별한 매장을 선보인다.스타벅스 ‘더북한산점’은 서울 도심 속에서 바쁜 현대인들에게 커피 한 잔과 함께 자연과 교감하며 북한산의 웅장한 전경을 즐길 수 있는 특별한 경험을 제공한다. 서울을 벗어나 교외로 나가지 않아도 북한산을 바라보며 힐링할 수 있다는 점이 특징이다.지상 1,2층과 루프탑 등 약 300평 규모이며 전체 좌석 수는 253
로에베가 2023 로에베 재단 공예상(LOEWE FOUNDATION Craft Prize) 최종 후보자 30명의 명단을 발표한다. 선정된 30 개의 최종 후보작은 2023년 5월 17일부터 6월 18일까지 뉴욕 노구치 미술관(The Noguchi Museum)의 이사무 노구치 스튜디오에서 전시될 예정이다.로에베는 제6회 로에베 재단 공예상(LOEWE FOUNDATION Craft Prize)을 통해 기술과 소재를 명민하게 다루고, 집약적으로 담아낸 다양한 작품들을 공개한다. 올해 선정된 최종 후보자들은 비정형화된 형태와 컬러를 사용
올해도 어김없이 로맨틱의 대명사 밸런타인데이가 찾아왔다. 실패 없는 밸런타인데이를 보내기 위해 연인들은 상대에게 줄 선물 고르기에 여념이 없다. 통상 초콜릿을 직접 만들거나 구매해 선물하는 것이 일반적이지만, 시대에 흐름에 맞춰 이성에게 주고 싶은 물건이나 필요로 하는 것을 선물하는 실속형 연인들이 늘고 있다. 특히, 사랑하는 연인에게 높은 점수를 따거나, 센스 있는 연인으로 기억되고 싶다면 퀄리티 높은 맛과 비주얼의 음식 선정이 중요하다. 특별한 순간은 사랑하는 사람과 맛있는 음식을 먹으며 추억을 쌓는 소소함에서 시작되기 때문이다
조부모 세대의 옛 감성을 선호하는 ‘할매니얼(할머니+밀레니얼)’이 식품업계 트렌드로 자리 잡으면서 우리 식재료 및 전통 음식에 대한 인기와 관심이 높아지고 있다. 2030세대에서 건강한 먹거리에 대한 관심 증가와 전통이 고루하지 않고 힙하게 여겨지는 생각들이 ‘할매니얼’ 붐업 배경으로 꼽힌다. 이에 식품업계는 전통 식재료를 기반으로 MZ세대들에게 친숙한 고소하고 달달한 맛으로 이색제품을 출시하며 소비자들의 입맛 사로잡기에 열을 올리고 있다.막걸리와 아몬드가 만나 고소함과 달달함이 2배! 서울장수 ‘허니버터아몬드주’우리나라 필수 식재
서울커피엑스포 사무국은 ‘2023 서울커피엑스포’ 주요 행사 프로그램을 공개하고, 입장권 사전등록 행사를 진행한다고 13일 밝혔다.오는 4월 5일부터 8일까지 나흘간 삼성동 코엑스에서 개최되는 ‘2023 서울커피엑스포’는 커피를 비롯한 디저트, 음료, 기기 등 매장 운영에 필요한 모든 것과 커피산업 최신 트렌드를 한자리에서 만나볼 수 있는 상반기 최대 규모 B2B 커피 전문 전시회다.실내 마스크 착용 의무 해제 이후 처음 열리는 대규모 F&B 전시회인 만큼 약 250개사 850부스가 참여해 코로나 이후 역대 최대 규모로 진행된다.
최근 어려운 경제 상황 때문인지, 비교적 저렴한 가격을 들여 단맛으로 스트레스를 날려버릴 수 있는 초콜릿 제품 매출이 증가했다고 한다. 특히 2월은 밸런타인데이 특수로 초콜릿 제품의 인기가 급증하는데, 가격이 더 오를 것으로 전망돼 소비자들 주머니 사정은 한층 더 어려워질 것으로 예상된다.전문가격조사기관인 한국물가정보가 밸런타인데이를 앞두고 초콜릿 가격을 조사한 결과, 지난 몇 년간 가격 변동은 크게 없었으나 올해부터 서서히 인상이 시작된 것으로 확인됐다. 특히 국내 브랜드 제품 중 인지도 면에서 50년 가까이 압도적으로 1위를 지
국내 대표적인 프리미엄 리빙, 라이프스타일 전시회인 '2023 서울리빙디자인페어'가 오는 22일부터 26일까지 5일의 일정으로 서울 삼성동 코엑스에서 열린다.올해로 28회를 맞은 서울리빙디자인페어는 일상의 혁신과 영감을 불러일으키는 상품을 전시할 뿐 아니라 역량 있는 디자이너, 전문가와의 컬래버레이션을 통해 더 나의 삶의 가치를 콘텐츠로 보여주는 국내 최대 규모의 리빙 전시회다.이번 전시에는 국내외 가구 및 건축, 인테리어, 가전, 생활 소품 등의 분야에서 400 여 개 브랜드가 참여해 다채로운 콘텐츠를 선보인다. 동시대를 대표하는
몬델레즈인터내셔널(Mondelez International)이 해리스폴(Harris Poll)과 협력하여 개발한 설문 조사에서 소비자들 중 4분의 3이 식사 준비를 위해 음식에 지불하는 높은 가격이 스낵 가격 인상으로 부담하는 비용에 비해 높다고 느끼는 것으로 나타났다고 KATI농식품수출정보가 소개했다.몬델레즈에 따르면 전 세계 소비자의 거의 90%가 인플레이션에 대해 우려하고 있으며 이로 인해 많은 쇼핑객들이 구매하는 제품, 구매 빈도 및 장소를 변경하였다. 이러한 변화에 어떠한 식품 카테고리도 면역이 있는 것처럼 보이지는 않지만
통계청이 어제(2일) 발표한 ‘1월 소비자물가동향’에 따르면 1월 소비자물가 상승률이 5.2% 올라 지난해 10월 이후 3개월 만에 상승 폭이 전월 대비 확대되었고, 9개월째 5%대 아래로 내려오지 않고 있다고 한다. 특히 전기․가스․수도와 같은 공공요금은 28.3% 올라 통계 작성이 시작된 2010년 이후 최고치를 기록했다. 하지만 희망적인 측면도 있는데, 농산물은 0.2% 하락해 전달에 이어 내림세를 지속한 것이다.올해 정월대보름 물가도 전년보다 내린 것으로 조사됐다. 전문 가격조사기관인 한국물가정보가 정월대보름을 앞두고 오곡밥
글로벌 커피 비즈니스 플랫폼 ‘파리카페쇼’가 커피 문화의 본 고장인 유럽, 프랑스에서 올해 5월 13일부터 15일까지 열린다.글로벌 대표 커피박람회 ‘서울카페쇼’를 주최하는 마이스(MICE) 전문 기업 엑스포럼(대표 신현대)은 오는 5월 13일부터 15일까지 프랑스 파리의 ‘포르트 드 베르사유(Paris Expo-Porte de Versailles)’에서 ‘제1회 파리카페쇼’를 개최한다고 2일 밝혔다.이번 ‘파리카페쇼’는 유럽 진출을 목표로 하는 커피 및 식음료 기업과 새로운 비즈니스를 계획하고 있는 해당 업계 종사자들에게 절호의
설 명절 연휴 동안 기름진 명절 음식 섭취와 적은 열량 소모로 인한 급격한 체중 증가로 일명 ‘급찐살(급하게 찐 살)’ 고민을 호소하는 이들이 늘고 있다. 불어난 체중을 단기간에 빼기 위해 많은 이들이 평소보다 과도한 운동 혹은 무작정 굶는 다이어트 등을 시도하지만 이러한 방법은 오히려 몸에 무리가 갈 뿐만 아니라 필요한 영양소를 적절히 챙기지 못해 장기적으로는 건강에 악영향을 끼칠 수 있다. 이럴 때일수록 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 식단의 선택이 무엇보다 중요한데, 캘리포니아 아몬드 협회에서 체중 관리를 돕는 동시에 건강까지
황악산 동남쪽 산자수명한 곳에 직지사(直指寺)가 자리해있다.우리 민족의 가슴속에 선현의 지혜와 자비를 심어논 직지사는 신라 눌지왕 2년(418) 야도화상이 창건하였다. '직지'라는 명칭은 '직지인심 견성성불' 이라는 선종의 가르침에서 유래되었다.신라 선덕여왕 14년(645) 자장율사가 중수하였으며 경순왕 4년(930) 천묵대사가 2차 중수하였다고 전한다. 고려 태조 19년(936) 능여조사가 중창하여 큰스님들을 많이 배출하고 '동국제일가람'이라 일컬었다.조선 정종 원년(1399)에 중건이 있었고, 성종 19년(1488)에 학조대사가
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)는 2023년 1월 26일부터 1월 30일까지 ‘아이스 챌린지 아메리카노’ 사이즈업 혜택을 제공하는 ‘스벅아 이벤트’(스타벅스 아이스 아메리카노를 좋아하는 사람들을 찾습니다)를 진행한다.‘스벅아 이벤트’는 추운 겨울에도 아이스 음료를 즐겨 찾는 이른바 ‘얼죽아’ 트렌드에 맞춰 스타벅스 고객들에게 가장 인기 있는 음료인 아이스 아메리카노를 한겨울에도 더욱 시원하게 즐길 수 있도록 기획되었으며, 해당 기간 동안에는 ‘아이스 챌린지 카페 아메리카노’라는 이름으로 판매된다.스타벅스에서 판매되는 아이스 음료의
피자 공룡 피자헛과 유명 유튜버 에릭 데커가 최근 컬래버레이션을 통해 세계에서 가장 거대한 피자를 만들었다.CNN Travel지에 따르면 피자는 실제 레시피로 만들어졌는데, 거대한 크기를 위해 약 6,192kg의 피자 도우와 약 2,244kg의 소스 그리고 약 3,991kg에 달하는 치즈가 들어갔으며, 그 위에는 약 63만 조각에 달하는 페퍼로니와 각종 토핑을 얹었다. 피자는 오븐을 통해 구울 수 없었기 때문에 열을 내리쬐는 기계를 사용하여 조각을 내어 완성했다.피자헛은 최근 일반 라지 사이즈보다 30% 큰 ‘빅 뉴요커 피자’의 재
농촌진흥청(청장 조재호)은 올 설에 출하되는 과일 품질이 지난해 못지않게 좋을 것으로 기대된다며, 맛과 영양이 풍부한 국산 과일 소비를 당부했다.한국농촌경제연구원은 생산량과 저장량 증가로 설 성수기 사과, 배, 단감 출하량이 지난해보다 각각 2%, 22%, 32% 증가할 것으로 전망했다.제수용, 선물용 과일을 고를 때는 전체적인 모양과 색을 살펴야 한다.'사과'는 향이 은은하고 꼭지가 푸른색이 도는 것이 신선하다. ‘배’는 상처 없이 매끈하며, 열매 전체가 맑고 미세한 검은 균열이 없는 것이 좋다. ‘감’은 꼭지가 깨끗하며 꼭지와
최근 고물가 영향으로 명절 준비 부담이 더 커졌다. 다가오는 설 명절, 사람들의 부담은 어느 정도이고 준비 계획은 무엇일까?HR테크 기업 인크루트(대표이사 서미영)가 ‘이번 설 명절의 부담감과 준비 계획’에 대한 설문 조사 결과를 발표했다.작년 9월에 성균관 의례정립위원회가 차례상 표준화 방안을 내놓은 바 있다. 표준화 방안을 제안한 주된 목적은 차례상 간소화였다. 이번 설문에서 응답자의 66.7%가 ‘이번 차례상 준비 간소화 계획’, 간편식·밀키트 활용 많을 것이라고 답변하여 차례상 상차림을 간소화하려는 분위기가 확산되고 있음을
전문가격조사기관인 한국물가정보에서 설을 2주 앞두고 올해 4인 가족 기준, 설 차례상 비용을 조사한 결과, 전통시장이 약 25만 4천 원, 대형마트는 약 35만 9천 원이 드는 것으로 조사됐다. 단순히 상승률만 놓고 보면 상승폭은 크지 않지만, 지난해에 이어 올해 역시 설 차례상 물가가 역대 최고치를 기록했다.품목별로 살펴보면, 생산량이 증가한 과일류, 견과류, 채소류 등 농산물 가격은 내렸으나, 러시아-우크라이나 전쟁 영향으로 축산물, 그리고 과자류와 같은 공산품 가격이 올랐다. 이들 가격을 토대로 한국물가정보는 올해 설 차례상
2022년 전문가들은 인플레이션, 공급망 병목 현상, 지속적인 노동력 부족 등의 문제들이 식품업계를 위협하고 있음에도 불구하고, 식품 산업은 혁신과 발전 기회들로 가득 차 있다고 전망했었다.전문가들은 식품 소매업체들이 빠른 속도로 상승하는 가격에도 불구하고, 초고속 배달, 자동화 및 프리미엄 제품 등에 초점을 맞출 것이라고 예측함과 동시에, 미디어 네트워크를 통해 광고에 더 집중하고, 소비자 관련 수집 데이터를 분석하기 위해 보다 정교한 기술을 개발하는 등 고객의 요구를 충족시키기 위한 노력을 할 것이라고 예상했었다.KATI농식품수
세계 최고의 레스토랑으로 널리 알려진 노마(NOMA)의 공동 소유자이자 셰프인 르네 레드제피(René Redzepi)가 2024년 겨울 이후 문을 닫을 것이라고 발표했다.노마는 2003년 덴마크 코펜하겐에서 문을 열었고, 스칸디나비아 요리를 재창조한 것으로 빠르게 찬사를 받았다. 1인 당 식사비가 최소 500 달러(한화 약 60만 원)에 달하지만 전 세계에서 찾아온 미식가들로 언제나 예약이 꽉 차 있는 상태이다. 단, 수많은 출판물들에 의해 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었음에도 노마는 2021년이 되어서야 미쉐린 3성을 획득할 수
현대백화점 무역센터점에 글로벌 수제 버거 브랜드인 ‘고든램지 스트리트 버거(Gordon Ramsay Street Burger)’의 아시아 1호점이 문을 연다.현대백화점은 올 3월 무역센터점 지하 1층에 영국 스타 셰프 고든램지(Gordon Ramsay)가 만든 캐주얼 콘셉트 버거 브랜드인 고든램지 스트리트 버거 매장을 선보인다고 9일 밝혔다. 2020년 영국 론칭 후 첫 해외 매장이자 아시아 최초 매장이다.이번 무역센터점의 고든램지 스트리트 버거는 미쉐린 스타 셰프인 고든램지의 레시피로 구현한 최고급 다이닝 수준의 버거를 합리적 가
한국티소믈리에연구원이 신간 ‘티 전문 유튜브 크리에이터, 홍차 언니의 카페 티 메뉴 레시피, 티 베리에이션(Tea Variation)’을 1월 9일 출간했다.오늘날 음료 시장에서 새로운 소비 트렌드를 주도하는 젊은 세대들은 음료에서도 시각과 미각적인 패션을 추구하고 있는 가운데 기존의 티나 허브를 베이스로 각종 부재료를 블렌딩해 맛과 향, 시각적인 아름다움 그리고 건강 효능까지도 볼 수 있는 티 베리에이션 음료의 시장도 매우 다양하게 발전하고 있다.세계적인 티 온라인 매체인 월드 티 뉴스(World Tea News)에서는 ‘커피를
2021년 프랜차이즈 가맹점수는 26만개로 전년대비 10.6%(2만 5천개) 증가하였으며, 종사자수는 83만 4천명으로 전년대비 4.0%(3만 2천명) 증가한것으로 나타났다. 가맹점수는 외국식(38.0%), 김밥·간이음식(19.2%), 안경·렌즈(17.7%) 등 대부분의 업종에서 증가하였으며, 생맥주·기타주점(-2.6%)은 감소하였다.종사자수는 외국식(20.4%), 커피·비알콜음료(16.6%), 김밥·간이음식(13.0%) 등에서 증가하였으며, 생맥주·기타주점(-6.9%), 가정용 세탁(-6.7%) 등은 감소한것으로 나타났다.전체 매
한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 6일 서울 양재동에서 재외동포 상공인 단체인 세계한인상공인총연합회 김덕룡 이사장을 만나 한국 경제가 직면한 복합 위기 상황을 수출로 돌파하고자 K-푸드 수출 확대를 위한 협력 방안을 모색했다.한국 농수산식품 수출은 2021년 최초로 100억 달러를 돌파해 세계 속에 K-푸드의 위상을 드높였으며, 2022년에는 120억 달러를 기록하며 사상 최대 실적을 경신했다.이 자리에서 김 사장은 “전 세계 각지에서 활동 중인 한인 상공인들 한분 한분의 힘이 모여 미래에 한국도 네덜란드처럼 농수산식품 수출 1,
제철 맞은 딸기의 상큼함과 달콤함이 눈과 입을 자극한다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 겨울철에 먹으면 건강 관리에 도움 되는 대표 열매채소로 딸기를 추천했다.딸기는 1970년대 후반에는 대부분 노지에서 재배해 봄에만 맛볼 수 있었지만, 1980년대 이후 비닐온실이 보급되며 지금은 한 해 생산액이 1조 4,757억 원(2021년 기준)에 달하는 겨울 대표 열매채소(과채류)로 자리매김했다. 제철이 늦은 봄에서 겨울로 바뀌며 딸기의 맛과 품질은 더 좋아졌다. 평균기온이 낮은 겨울철에는 딸기 열매가 천천히 익는데, 이로 인해 요즘 딸기는 단