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한국호텔관광학회 춘계학술대회 성황리에 끝나!
(사)한국호텔관광학회는 2019년 4월 13일(토)에 전국의 호텔관광 관련 대학교수, 석박사, 호텔관광산업계 임직원 150명이 참석해 본 학회가 태동한 세종대학교 광개토왕관에서 성황리에 끝났다. 호텔관광경영자대상에는 전시전문여행사 ‘베테...
유성호 기자  2019-04-15
2019 한국국제소믈리에협회(KISA) 공식와인 20종 선정 발표
한국국제소믈리에협회(회장 고재윤교수)에서 2019년 공식와인 20종을 선정 발표했다. 협회 정영경사무국장은 "이번에 선정된 와인은 총 20종으로 그린영농조합, 올빈와인, 비노원, 롯데주류, 금양인터내셔날, WS통상등 6개 업...
유성호 기자  2019-04-15
유명 캘리포니아 컬트 와인 '그레이스 패밀리' 매각, 새로운 주인과 함께한다
미국 최고급 캘리포니아 ‘컬트 와인’ 생산 회사로 유명한 ‘그레이스 패밀리’가 매각되었다고 와인전문지 ‘와인스펙테이터’에서 공개했다.그레이스 패밀리의 소유주 ‘딕 그레이스’와 ‘앤 그레이스’는 나파밸리 지역의 다른 빈야드를 소유하고 있는 ‘케이터린 그...
유성호 기자  2019-04-15
[소믈리에 뉴스] 와인 업계를 공포에 떨게 한 필록세라, 호주에 다시 등장했다?!
19세기말, 전세계의 수많은 포도 나무를 죽게 만든 벌레 ‘필록세라’가 현재 호주 빅토리아주에서 대규모로 발생했습니다.지난 3월 1일 호주 빅토리아주 야라 밸리의 한 와이너리에서 필록세라의 감염을 확인했다는데요, 빅토리아주 농업 당국은 감염이 발생한 ...
김동열 기자  2019-04-15
프랑스 공공보건청 '와인은 하루 2잔 이하' vs 와인 시장 경제 하락 우려
‘프랑스 공공보건청’에 따르면 프랑스 성인의 약 4분의 1이 정기적으로 알코올을 과다하게 섭취하고 있으며, 이러한 음주량으로 인해 매년 4만명이 넘는 사망자가 발생하고 있다고 밝혔다. 이는 프랑스인의 ‘피할 수 있는 사망 원인’ 1위인 흡연에 이어 다...
유성호 기자  2019-04-14
'K-Food' 고추장과 쌈장의 매력, 美 이국적인 새로운 맛으로 떠올라
이국적인 풍미를 향한 증가하는 관심이 커지고 있다. 최근 새로운 경험을 즐기는 사회 전반적인 소비자들의 경향도 작용하는 것이지만, 향신료를 맛과 건강을 유지하는 수단으로 선택하기 때문이다.이 흐름에 맞춰 현재 한국 및 중동 같은 이국적인 향신료들이 ‘...
유성호 기자  2019-04-13
서울시, 곤충산업 분야 곤충전문가 키우는 양성교육 운영
곤충산업 전문인력 양성기관인 서울시농업기술센터는 새로운 부가가치 창출과 6차 산업으로 대두되는 곤충자원에 관한 전문 인력 양성 프로그램을 5월부터 운영한다.올해 2년차를 맞이한「곤충산업 전문인력 양성교육」은 곤충의 종류와 특성, 곤충사육기술, 곤충산업...
한상만 기자  2019-04-12
美 식품업계 트렌드 '에스닉 향신료&소스', 대중화된 식생활로 자리 잡다
현재 미국에서 ‘에스닉(Ethnic)’ 식품들이 식생활의 일부로 자리 잡고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.소비자들은 더욱 다양한 식품들을 기대하고 있으며, 맛을 결정하는 이국적인 향신료 성분에 관심이 증가하는 있는 추세다. 소셜 미디어의...
유성호 기자  2019-04-12
수질항목 백과사전 발간....426개 수질 관련 정보 총망라!
환경부 산하 한국수자원공사(사장 이학수)는 먹는 물 관리에 대한 자세한 정보 제공과 물 관련 시설의 체계적인 관리를 위한 ‘케이워터가 알려주는 수질항목 백과사전'을 발간했다. 백과사전은 납과 같은 유해영향무기물질 등 ...
유성호 기자  2019-04-12
[슈퍼푸드 이야기] 스피루리나, 식물성 식품으로 떠 오른 지구에서 가장 오래된 조류
올해 각종 트렌드 차트에 '식물성' 개념이 여러 차례 언급되며 식물류 향신료가 다양한 식음료에 사용될 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 새로운 맛과 고품질 제품이 가져다주는 건강한 맛을 추구하기 시작했기 때문이다. 그리고 최근 네이버 ...
유성호 기자  2019-04-12
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