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'루피니콩'의 재발견, 식물성 단백질 & 채식(Vegan) 트렌드로 떠올라
최근 소비자들이 웰빙 혹은 환경을 위해 ‘식물성 고기’와 ‘대체 단백질’ 같은 비건 식품들에 주목하고 있는 가운데, 오래전부터 존재했지만, 유럽을 제외한 다른 지역 국가들한테는 생소하기만 했던 ‘루피니콩(Lupini Bean)’이 다시 재조명되고 있다...
유성호 기자  2020-02-18
[권기훈의 와인 스토리텔링] 다양성의 끝판왕, 그르나슈(GRENACHE)
'그르나슈'라는 품종을 아시나요?그르나슈 와인 협회(Wines of Grenacha)와 유럽연합의 초청으로 2019년 10월13일부터 29일까지 그르나슈(Grenache/Garnacha) 와인산지인 스페인과 남 프랑스 산지와 와이너리를 ...
김동열 기자  2020-02-18
'기생충 코인' 탑승 실패한 칠레 와인
지난 14일(현지시간) 아카데미 4관왕 쾌거를 이른 '기생충'의 인기에 올라타려던 칠레의 한 와이너리가 뭇매를 맞는 사건이 일어났다. 이 칠레와이너리는 '비냐 모란데(Vina Morande)'로 14일 업체의 SNS를 통해...
김동열 기자  2020-02-18
모엣샹동의 친환경화, 모엣 헤네시... 상파뉴 빈야드 '제초제 사용 금지' 발표
고급주류브랜드 모엣 헤네시(Moët Hennessy)가 상파뉴 빈야드에 사용되는 제초제 사용을 중지한다고 밝혔다. 모엣 헤네시 CEO 필립 샤우스(Philippe Schaus)는 “살아있는 땅을 통해, 모엣 헤네시는 전 세계에 걸쳐 공동체를 ...
유성호 기자  2020-02-18
노르웨이 보드카 & 아쿠아비트, 유럽 '지리적표시(GI)' 획득
노르웨이가 두 가지 술에 유럽 지리적표시(GI)를 획득했다. 바로 ‘노르웨이 보드카(Norwegian Vodka)와 ‘아쿠아비트(Aquavit)’다.노르웨이 보드카는 깨끗함, 투명, 무색 같은 중립적인 특징을 가지고 있는 보드카로 으깬 뒤 발효시킨 감...
유성호 기자  2020-02-18
미국 와인 가격 5년 만에 최저치, 전례 없는 와인 가격 예상돼
17일, CNN 등 외신은 와인 가격이 캘리포니아 포도의 공급과잉에 힘입어 5년 만에 최저치로 떨어질 것이라고 보도했다. 와인에 대한 수요 감소도 맞물려 가격의 하락은 3년까지 지속될 수도 있다고 예상했다.미국 실리콘밸리뱅크 와인사업부의 설립자 ...
김동열 기자  2020-02-18
카브루, 수제맥주 6종 신제품 출시...한국적인 재료 활용한 맥주들로 색다른 맛과 향 선사
‘구미호 맥주’로 잘 알려진 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 1세대 수제맥주 브랜드의 노하우를 담은 수제맥주 6종을 새롭게 선보인다고 18일 밝혔다.카브루는 2000년 설립된 국내 대표 수제맥주업체다. ‘구미호 맥주’라는 별칭처럼 여러가지 취향을...
김동열 기자  2020-02-18
[책 미리보기] 와인상식사전, 와인 비즈니스 & 테이블매너 그리고 낭만까지
와인상식사전은 비즈니스맨의 커뮤니케이션 전략이 되고 인생에서 행복을 느끼게 해주는 와인을 제대로 즐기기 위한 상식을 다루고 있다. 덧붙여 와인의 깨알 활용법까지 소개하니 와인을 어려워하는 사람도 와인과 가까워질 수 있다.세계 공통어가 영어라면 세계 문...
유성호 기자  2020-02-17
최근 일본에서 출시된 '맥도날드 라이스버거'
일본맥도날드가 지난 5일, 햄버거 빵 대신 밥을 사용한 라이스버거(ごはんバーガー)의 판매를 시작했다.KATI농식품수출정보에 따르면, 라이스버거는 ‘데리야키’, ‘베이컨 양상추’, ‘치킨 휠레오’ 등 총 3종이며, 가격은 단품 ...
유성호 기자  2020-02-17
술집 손님이 고슴도치?!... 영국에 등장한 '고슴도치 펍(Pub) 화제
영국고슴도치보존협회(the British Hedgehof Preservation Society 이하 BHPS)가 영국 맥주 양조장 캠든타운(Camden Town)과 손을 잡고 고슴도치를 위한 펍(Pub)을 출시했다.일명 ‘고슴도치 펍’은 야생 고슴도치...
유성호 기자  2020-02-17
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