JW메리어트 동대문스퀘어의 총주방장 미셸 애쉬만과 함께 떠나는 ‘캐비어 피크닉 위드 미셸’이 10월 27일 진행됩니다. ‘캐비어 피크닉 위드 미셸’은 JW 메리어트 브랜드에서 진행하는 ‘Taste of JW’ 글로벌 고메 프로젝트의 일환으로, 충주에 위치한 알마스 농장과 협업하여 차별화된 다이닝을 선보일 예정입니다.당일 행사는 오전에 호텔에서 집결하여 뷔페 식사를 마친 후, 리무진 버스에 탑승해 알마스 농장으로 이동합니다. 농장을 투어하며, 캐비어 양식에 대해 소개하고, 다양한 캐비어 종류를 테이스팅할 예정입니다.
제9회 대한민국 와인축제가 10월 11일부터 14일까지 충북 영동천 하상주차장 일원에서 개최됩니다. 영동군과 영동군축제추진위원회가 주최하고 영동축제관광재단, 영동와인연구회가 주관하는 제9회 대한민국 와인축제는 ‘영동와인 마음을 홀리다’를 주제로 진행됩니다.와인이 ‘술’이라는 제한적 범위에서 벗어나 남녀노소 구분없이 아이들과 함께 즐길 수 있는 프로그램 강화에 중점을 두고 와인족욕, 와인문양 패션타투, 와인에코백 만들기 등 오감만족 체험이 준비됐습니다.기존 운영시간을 10시에서 11시까지 연장하고, 야간특설무대 조명,
제9회 대한민국 와인축제 개최JW메리어트 동대문스퀘어, 알마스 캐비아 농장으로 피크닉 떠난다국내 최초 한국형 맥주스타일 맵 ‘맥주의 바다’ 론칭WSA와인아카데미, 슈퍼 투스칸 시음회 개최해외소식 – 로버트 드루앵 DRC 경매, 스페인 와인 상반기 수출 증가, 콘스털레이션 브랜즈 마리화나 사업 투자 소믈리에타임즈 이동규기자 stpress@sommeliertimes.com
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 오는 20일 자라섬에서 열리는 댕댕이페스티벌에 ‘메인주류스폰서’로 참여한다. 이번 메인스폰서 참여는 반려견과 동물보호에 관심있는 20~40대 소비자를 대상으로 생활맥주에서만 즐길 수 있는 수제맥주 라인업을 홍보하기 위해 기획됐다. 생활맥주는 설립 전부터 동물보호단체를 정기적으로 후원하며 사무실에 반려견이 함께 하는 애견 친화적인 문화를 갖고 있기로 유명하다.생활맥주 메인 부스에서는 오전 11시부터 오후 7시까지 옥토버패스티벌용 한정판 ‘패스트비어’(5.9%)
국내 크래프트비어 브랜드 ‘더부스’가 가을의 정점에서 수제맥주의 문화 저변 확대를 위한 문화 예술과의 소통을 이어가고 있다. 가을 정취를 만끽하며 여가시간을 보낼 수 있는 경주 한옥 맥주집 황남주택에서의 ‘미드나잇 인 경주’, 뮤지컬 만덕과 제주 책 공간들에 맥주를 전시하는 ‘책;공간 in 제주’, 음악과 맥주가 있는 대림미술관 ‘선데이라이브’, 따뜻한 공간에서 좋은 책을 읽으며 애정하는 맥주를 마시는 특별한 시간을 선사하는 ‘심야책방’ 등 장르를 넘나드는 공간에서 더부스의 개성넘치는 맥주들이 함께한다. 1960~70년대 낡은 건물
천고마비의 10월에는 다양한 맥주축제가 펼쳐질 예정입니다. 부산 해운대의 핫플레이스 더베이101은 10월 17일부터 19이까지 3일간 더베이 옥토버 페스트 무제한 생맥주 축제를 진행합니다. 국내 대표 맥주인 카스, 클라우드, 맥스를 입장권 12,000원에 무제한 이용 가능하며, 일본 프리미엄 맥주 삿포로는 2만 원에 구매할 수 있습니다.MBC가 주최하는 2018 DMC 수제맥주 페스티벌이 10월 4일부터 6일까지 상암문화광장에서 열립니다. 15개의 국내 맥주 양조장과 5개의 맥주 수입사가 함께 참여하는 본 행사에서
제주개발공사는 10월 9일부터 11일까지 메종글래드제주에서 ‘제10회 제주물 세계포럼’을 개최합니다. 올해 10회째를 맞은 제주물 세계포럼은 여러 국가들이 당면하고 있는 물 문제 극복을 위한 학술적, 기술적, 정책적 해법을 모색하고, 수자원 보전의 중요성에 대한 공감대를 확산하기 위해 2009년부터 매년 개최하고 있습니다.국내외 전문가 7백여 명이 참석해 제주지하수의 우수성과 지속가능 이용을 위한 물 관리·보전 방안에 대해 논의합니다.특히 제주개발공사는 제주삼다수 출시 20주년을 맞이한 올해, 물 포럼을 통해 제주
에일과 라거, 그에 속한 수백 종류의 맥주 스타일들은 일부 맥주전문가 이외에는 파악하기가 무척 어렵다. 더구나 해외의 맥주 지도들은 한국의 수제 맥주들이 포함되지 않았고, 국내에서 구할 수 있는 맥주도 드물어 오히려 혼란을 부추기기도 한다.맥주의 바다 프로젝트 팀은 이러한 점을 보완하고 맥주애호가들의 취향을 반영하고, 최신의 국내 주요 맥주 스타일을 한눈에 파악할 수 있는 맥주 스타일 맵 '맥주의 바다'를 제작했다고 밝혔다. 이 맥주 스타일 맵 '맥주의 바다'는 방수와 손상방지
WSA와인아카데미가 WSET Level 3 고급과정 평일반을 개강합니다. WSA와인아카데미 박수진 원장이 강의하는 이번 Level 3 고급과정 수업은 전 세계 와인산지별 포도품종의 특징과 와인의 양조, 재배에 대해 깊고 다양하게 배울 수 있습니다.이론적인 내용과 함께 만나기 힘든 전 세계 다양한 지역의 고품질 와인 약 70종을 테이스팅 할 수 있으며, 해당 과정을 수료 후 시험을 합격하면 WSET Level 3 Advanced 자격증을 취득하게 됩니다.해당 과정은 10월 11일 개강하여 11월 29일 종강하며, 매주
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 오는 10월 27일, 충주에 소재한 알마스 캐비아 농장에서 총주방장 미셸 애쉬만이 직접 캐비어를 활용해 구성한 감각적인 다이닝을 선사하는 ‘캐비어 피크닉 위드 미셸(Caviar Picnic with Michel)’을 진행한다고 밝혔다.이번 ‘캐비어 피크닉 위드 미셸’은 JW 메리어트 브랜드에서 진행하는 ‘Taste of JW’ 글로벌 고메 프로젝트의 일환으로, 전 세계 JW 메리어트 호텔의 재능있는 셰프들의 예술적 감각을 차별화된 다이닝으로 경험할 수 있도록 준비된 행사다.
10월 12일부터 14일까지 가평 자라섬에서 열리는 제15회 자라섬재즈페스티벌에서 스타 셰프 레스토랑의 음식과 와인 페어링을 즐기는 ‘페이렁위드와인그래프’를 선보입니다. 와인그래프의 팝업레스토랑 브랜드인 '페어링위드와인그래프'가 자라섬재즈페스티벌에 참가해 루뽀, 물랑, 무오키, 서울다이닝, 레스토랑G, 순대실록 등 스타 셰프 레스토랑의 음식과 와인 페어링 메뉴를 선보입니다.가평 최고의 자연 경관을 자랑하는 자라섬에서 세계적인 재즈 거장들의 라이브 공연, 스타 셰프들의 음식과 소믈리에가 제안
가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌 2018 개최가지각색의 맥주들을 한곳에 모아놨다! 10월의 맥주 축제자라섬재즈페스티벌에서 즐기는 셰프 팝업 레스토랑 ‘페어링위드와인그래프’제주개발공사, ‘제10회 제주물 세계포럼’ 개최WSA와인아카데미, WSET 고급과정 평일반 10월 11일 개강 소믈리에타임즈 이동규기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com
로스앤젤레스관광청(Los Angeles Tourism and Convention Board)은 유튜브 크리에이터 ‘영국남자’와 협업해 로스앤젤레스의 다양한 매력을 담은 콜라보 영상 시리즈를 제작했다고 밝혔다. 조시(Josh)와 올리(Ollie)로 구성된 ‘영국남자’는 다양한 한국 문화를 소개하는 유튜브 채널을 운영 중이며, 약 270만 명의 구독자를 보유하고 있다. 이번 시리즈는 해외에서의 한국 문화를 소개하기 위해 기획됐으며, 한국 밖에서 가장 큰 한인사회를 자랑하는 로스앤젤레스가 그 첫 번째 촬영지로 낙점됐다. 최근 공개된 에피
대구 달서구 감삼동에 위치한 서남신시장이 13일 시장 중앙홀에서 한입먹거리 요리경연대회를 실시한다. 한입먹거리 요리경연대회는 중소벤처기업부, 대구광역시, 달서구, 소상공인시장진흥공단이 주최하고 서남신시장 상인회, 서남신시장 문화관광형시장육성사업단이 주관, ㈜핀연구소가 시행한다. 이번 요리경연대회는 2017년 문화관광형시장육성사업으로 진행된 한입먹거리 요리경연대회를 정례화하고 고객과 지역주민, 인근 대학생들이 참여하여 고객과 소통하는 시장을 만들기 위해 마련하였다. 또한 요리경연대회입선 메뉴는 레시피표준화과정을 거쳐 서남신시장를 대표
스코틀랜드 프리미엄 맥주 브랜드 ‘테넌츠(TENNENT’S)’의 국내 공식수입원인 ‘유니베브(대표 김성현)’가 가을을 맞아 특별함을 더한 맥주 신제품 ‘테넌츠 글루텐프리 라거’를 출시한다고 1일 밝혔다. ‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 발효 과정에서 글루텐 성분의 단백질을 제거한 라거 맥주다. 글루텐은 보리, 밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 장질환 및 알러지를 유발할 수 있는 성분으로 알려져 있다.테넌츠는 글루텐프리 맥주에 일반적으로 사용하는 시리얼 대신 스코틀랜드산 최고급 몰트(보리맥아) 100%를
(주)놀부(대표이사 안세진, 이하 놀부)가 놀부보쌈 및 놀부부대찌개&철판구이 등 기존 가맹점에서 추가 매출을 올릴 수 있는 배달 전문 ‘샵인샵(Shop in Shop)’ 솔루션을 무상 제공한다고 밝혔다. 놀부는 5월 체결한 ‘상생 협력 협약’의 일환으로 가맹점주에게 실질적인 도움을 줄 수 있는 새로운 비즈니스 모델인 ‘샵인샵’ 제도를 7월부터 본격 도입했다. 원하는 기존 가맹점에 한하여 추가 투자 비용없이 도입이 가능하며, 가맹점의 호응도도 높은 것으로 확인됐다. 특히 일부 매장의 경우 기존 대비 20~30% 매출이 성장하는 등 큰
프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 가을 카푸치노를 콘셉트로 개발한 ‘골드링 카푸치노’와 ‘카푸치노생크림’ 케이크를 선보이며 ‘유러피안 페어링’ 문화 마케팅을 더욱 강화한다고 1일 밝혔다. 투썸플레이스는 골드링 카푸치노와 카푸치노생크림 케이크를 조합해 이를 두 번째 유러피안 페어링(European Pairing) 전략 제품으로 적극 알릴 계획이다. 골드링 카푸치노는 기존 카푸치노와 확연히 다른 높이로 컵 위까지 곱고 부드러운 우유 거품을 풍성히 올려 차별화한 제품이다. 우유 거품 위에는 시나몬은 물론 금 가루를 뿌려 한층 고급스러운
부산 해운대의 핫플레이스 더베이101은 다음달 10월 17일 수요일부터 19일 금요일 까지 3일간 ‘더베이101 옥토버페스트’ 무제한 생맥주 축제를 펼친다고 밝혔다.이번 더베이101 옥토버페스트는 ‘인피니트비어-INFINITE BEER’라는 컨셉의 무제한 생맥주를 즐길 수 있는 축제이며, 더베이101에서 처음으로 기획한 일년에 단 한번 즐길 수 있는 대규모 맥주 축제이다.이번 맥주 축제는 국내 대표 맥주(카스, 클라우드, 맥스), 일본 프리미엄 맥주(삿포로), 도수가 높은 독한맥주 등 세가지 컨셉의 맥주 라인업으로 구성되어 있으며,
차문화 플랫폼 청년청담이 '차와 사람을 잇다'를 주제로 한 가을차회를 지난 15일 삼청동 이음 더 플레이스에서 진행했습니다. 이번 차회에서는 비가 오는 궂은 날씨에도 불구하고 사전등록자보다 많은 150여명이 참석해 성황리에 막을 내렸습니다.청년청담 출범 2주년을 기념하고자 특별히 기획된 이번 차회는 요리연구가 강지수 씨와 정혜윤 씨가 마련한 차와 어울리는 다식과 다과 코너도 운영됐으며, 동아시아 각지의 녹차, 오룡차, 보이차 등 명차 9종을 즐길 수 있는 찻자리가 마련됐습니다.또한 이번 행사에서는
최근 이탈리아에서는 프로세코의 레드 와인 품종과의 블렌딩을 허용하는 방안을 고려하고 있다고 밝혔습니다. 음식전문지 ‘푸드앤와인’지는 화이트 와인 품종으로만 생산되는 프로세코에 적은 양의 레드 와인 품종을 블렌딩해도 프로세코로 허용하는 방안을 고려하고 있다고 밝혔습니다.공식적으로 '프로세코 로제’ 라벨을 달 수 있는 가능성이 생기는 것입니다.그러나 로제 프로세코 DOC가 승인되어도 로제 프로세코 와인이 출시하는 시기가 내년이기 때문에 올해에는 만나볼 수 없고, ‘스파클링 스푸만테’에 사용되는 품종만이 로제 와인
아코르 그룹의 부티크 호텔 ‘알코브 호텔 서울’이 10월 15일 강남구 삼성동에 오픈합니다. 알코브 호텔 서울’의 구성은 스위트, 슈페리어를 포함한 총 108개의 객실을 비롯하여, 독립적으로 운영되는 총 5개의 식음료 업장 및 피트니스 & 필라테스 센터가 함께 운영됩니다.아메리칸 살마나자르 비스트로, 살마나자르 카페, 클럽 리밋, 컨시어지 클럽 블루우드하우스 등 호텔의 곳곳에서 내∙외국인들이 함께 어울리며 즐거운 일상을 경험할 수 있을 것으로 기대를 모으고 있습니다.알코브 호텔을 개발한 승가헌은 “호텔과
식약처는 2017년 국내 식품산업 생산실적이 약 75조원으로 2016년 대비 2.4% 증가하였다고 밝혔습니다. ’17년 식품산업 생산실적은 국내 제조업 총생산 대비 15.7%, 국내 총생산(GDP) 대비 4.3%를 차지하는 것으로 조사되었습니다.주요내용으로는 ‘17년 업종별 생산실적은 식품제조·가공업이 41조 1,052억원으로 54.8%를 차지하였고, 식육포장처리업, 용기·포장지제조업, 유가공업이 뒤를 이었습니다.식품별 생산실적은 돼지고기 포장육과 쇠고기 포장육이 1, 2위를 차지하였고, 1조원 이상의 규모는 포장육
전국 대학생 영천와인 소믈리에 경기대회와 제안서 발표대회가 10월 7일 경북 영천시 영천시농업기술센터에서 진행됩니다. 영천시가 주최하고 사단법인 영천와인사업단과 사단법인 한국국제소믈리에협회, 한국와인소믈리에학회가 주관하는 제6회 전국 대학생 영천와인 소믈리에 경기대회와 제안서 발표대회는 2018 영천와인 페스타가 열리는 행사 첫째날 개최됩니다.제안서 발표대회의 주제는 '영천와인이 한국와인 산업을 리드할 수 있는 전략 방안'과 '최신 트렌드에 따른 혁신적인 영천와인 마케팅 전략'이며 2개
수제 맥주 열풍에 힘입어 지역문화와 랜드마크가 결합된 두번째 GS25 수제 맥주가 출시됐다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 6월 프리미엄 수제 에일 맥주 ‘광화문’을 출시한데 이어 ‘제주 백록담 에일(이하 제주 백록담)’을 출시했다고 21일 밝혔다. 제주 백록담은 크리스탈 밀맥주로 제주 특산물인 한라봉을 함유해 상큼한 오렌지 향이 특징인 프리미엄 수제 맥주다. 색상은 맑은 개나리색이고 화이트 에일로 분류된다. 제주 백록담은 제주도의 맑은 물로 14일간 발효되고 특별한 여과 과정을 한 번 더 거쳐 기존의 밀맥주와는 차별화된
청년청담 2주년 가을차회 '차와 사람을 잇다' 성료2017년 국내 식품산업 규모는 75조 580억원제6회 전국 대학생 영천와인 소믈리에 경기대회 및 제안서 발표대회 개최DOC 규제 완화, 프로세코 로제 와인 생산될까아코르 부티크 호텔 '알코브 호텔 서울' 오픈 소믈리에타임즈 이동규기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 오는 10월 16일(화) ’K-Sool 프리미엄 시음 상담회’를 임피리얼 팰리스 서울에서 개최한다고 밝혔다.농식품부와 aT는 우수한 전통주의 판로확대를 위하여 2016년부터 대한민국 우리술 품평회 수상업체 및 찾아가는 양조장의 제품에 대하여 유통, 외식업체 바이어 등을 대상으로 프리미엄 시음 상담회를 진행하고 있다.올해는 1, 2차로 나누어 진행하며, 오는 10월 16일(화) 개최하는 1차 프리미엄 시음 상담회에서는 2017 대한민국 우리술 품평회 수상작 및
커피 프렌차이즈 브랜드 ‘아리스타 커피’와 음식 주문 앱 ‘셀푸드’를 운영하는 ㈜케이디아이덴은 11일 아리스타 본사 회의실에서 ‘비대면 음식 주문 플랫폼, 셀푸드’ 사업에 관한 업무제휴를 진행했다고 밝혔다. 이번 업무제휴를 통해 아리스타 커피는 ‘셀푸드’ 플랫폼의 제휴 입점과 온·오프라인 마케팅 협업을 통한 매출 극대화를, 케이디아이덴은 ‘셀푸드’ 플랫폼의 인프라를 지속해서 확대해나갈 방안이다. ‘셀푸드’는 음식 주문을 플랫폼이 대신 받아 음식점에서 고객의 대기 시간이 짧아 지고 회전율은 높아지며 최저임금 인상에 따른 인건비 부담을
농림축산식품부 산하 농림수산식품교육문화정보원이 운영하는 ‘농식품정보누리’가 국내 최초 한식 미슐랭 스타 셰프인 유현수 셰프와 함께 하는 ‘제철은 모두 옳다’ 쿠킹클래스를 진행한다. 농식품정보누리는 농식품과 관련된 다양하고 유용한 정보를 제공하는 웹사이트다. 유현수 셰프와 함께 하는 ‘제철은 모두 옳다’ 쿠킹클래스는 10월 12일 오후 7시에 서울 충무로에 위치한 샘표 우리맛 공간에서 열리며 ‘제철 농산물을 활용한 한식 브런치 만들기’를 주제로 진행된다. 유현수 셰프는 10월의 제철 농산물인 녹두, 들깨, 느타리버섯, 생표고버섯을 활
농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수, 이하 농정원)이 민족 최대 명절인 추석을 앞두고 소셜 웹 빅데이터와 온·오프라인 판매데이터를 통해 명절선물 트렌드 변화를 알아봤다. 최근 3년간 설과 추석 기간 동안 트위터(6만5000건), 인스타그램 (59만8000건), 블로그(12만6000건), 뉴스(2만4000건)에서의 ‘선물’과 ‘명절’ 관련 언급과 농협 하나로마트, G마켓의 판매데이터를 통한 명절선물 실제 구매 트렌드를 분석했다. 농식품 추석선물 구매의향에 대한 조사(2290명 대상, 2018년 9월 3일 ~ 9월 7일) 결과를 분석
그린영농조합법인이 지난 7일과 8일 대부도 소재 그랑꼬또 와이너리에서 ‘그랑꼬또와 함께하는 첫 번째 와인 페스티벌 인 대부도’를 열었습니다. 그랑꼬또 와인 페스티벌은 그랑꼬또 와이너리의 19주년을 기념하는 행사로, 대부도 포도와 그랑꼬또 와인을 알리려는 취지로 기획되었습니다.행사는 7일 저녁 전야제와 8일 본행사로 진행됐으며, 그랑꼬또가 생산하는 와인 시음, 와이너리 투어, 와인병 공예 등의 세부 프로그램이 진행됐습니다.김지원 대표는 “20년 전, 주변의 만류에도 불구하고 묵묵히 한국 와인을 만든 결과 오늘날 그랑꼬
호주마카다미아협회(AMS, Australian Macadamia Society)가 간식 섭취 경향을 조사한 결과, 아시아인들은 기분 전환을 위해 간식을 섭취하는 경향을 보인다고 밝혔다. 조사 전문 기관인 갈릴레오 칼레이도스코프(Galileo Kaleidoscope)에 의뢰해 한국, 중국 및 미국 지역의 인플루언서들을 대상으로 설문 조사를 실시해 작성한 보고서에 따르면 소비자들이 간식을 섭취하는 주 목적은 스트레스 해소나 긴장 완화, 사교 활동 강화, 혹은 에너지 보충인 것으로 나타났다. 조사에 응한 참가자들은 식품 제조업체들이 새로
그랜드 힐튼 서울이 지난 8일 ‘제12회 옥토버페스트’를 성황리에 마쳤습니다. ‘제12회 그랜드 힐튼 서울 옥토버페스트’는 독일 최고 맥주 양조장으로 선정된 아잉거 생맥주와 그랜드 힐튼 서울 수석 셰프들이 준비한 독일 전통 음식 등을 만날 수 있는 맥주 축제로 진행됐습니다.독일 현지 밴드의 공연, 독일 왕복 루프트한자 항공권, 힐튼 뮌헨 파크 숙박권 등을 증정하는 이벤트, 글로벌 인형 브랜드 ‘한사토이’와 콜라보로 꾸며진 행사 등 이번 행사는 다채롭고 푸짐한 경품들이 준비되어 독일인을 비롯한 다양한 국적의 사람들이