2022년 보르도 와인은 전반적으로 "Exceptional(예외적으로 좋은)" 빈티지로 평가되고 있다. 한마디로 ‘사야하는’ 그레이트 빈티지가 될 가능성이 크다.

2022년은 보르도에서 특별한 빈티지였다. 물이 부족했음에도 불구하고 포도나무는 뿌리를 깊게 내려 가뭄에 미리 대비한 덕분에 고생하지 않은 것 같았고, 잎사귀를 잘 유지하고 수확 직전까지 건강을 유지할 수 있었다. 열매가 작아서 수확량이 제한되었는데, 이는 농축된 과일 풍미의 형성에 도움이 된 것이다. 까베르네 소비뇽을 비롯, 모든 보르도 품종이 완벽할 만큼 잘 익었기에 일부 샤토들은 세컨드 와인을 와인을 만들 필요조차 느끼지 못할 정도였다. 많은 샤토들은 최종 블렌드에서 프레스 와인(Pressed wine)의 비율을 증가시켰는데, 그 만큼 포도의 품질이 좋았던 것이다.

2022년은 보르도 지역에 있어서 매우 건조하고 더운 해였다. 겨울은 비교적 시원했으나 건조했으며, 봄이 되면서 기온이 점차 상승하였다. 이러한 조건은 일찍이 성공적인 발아와 개화를 가능하게 했다. 그러나 4월에는 여전히 서리가 발생하여 일부 지역에서는 포도나무에 피해를 입히기도 했다. 여름은 극도로 더웠고, 특히 7월과 8월에는 기록적인 고온이 지속되었으며, 이는 포도 열매의 크기를 작게 만들었지만, 농축된 맛을 형성하는 데 기여했다. 이러한 기후 조건은 포도나무의 스트레스를 증가시켰지만, 결과적으로 고품질의 포도를 생산하는 데 도움이 된 것이다.

2022년 Pauillac에는 매우 인상적인 와인이 나왔다. 가장 좋은 예는 코뮌의 강렬한 구조감의 타닌이 큰 효과를 발휘한다. 타닌의 품질과 정확성은 빈티지와 코뮌의 전형적인 어둡고 스파이시한 과일을 감싸고 있을 뿐만 아니라 이 와인을 설득력 있게 만드는 많은 씹는 맛과 신선함을 제공한다. 평균 수확량은 35hl/ha였다.

Pauillac은 빈티지 최고의 와인을 생산했으며 예상했던 대로 First Growths가 선두를 달리고 있다. 라피트 로쉴드(Lafite Rothschild)는 귀족적이며 Mouton Rothschild는 사치스러우며 Latour는 호화롭다. 그들의 뒤를 쫓는 것은 최상급의 피숑 바롱(Pichon Baron)으로, 최근 빈티지 중 가장 매력적인 것 중 하나이다. 린치-바쥬(Lynch-Bages)는 매우 불투명하고 근육질이어서 테이스터의 입맛에 얽매이는 듯한 느낌을 주는 특별한 와인이다.

St Estèphe는 2022년에 다양한 스타일을 선보였는데, 일부 와인은 음울하고 강렬하며 색이 짙고 탄닌이 풍부하다. 다른 와인은 더 온건하며 심지어 애호가를 매료시키는 매력이 있다. 이 지역은 타닌 관리가 핵심이다. 빈티지 조건은 이미 더 강력한 스타일을 가질 수 있는 다양한 와인의 특성을 집중시킨다. 수확량은 평균 31hl/ha였지만 우박 피해가 있는 곳에서는 훨씬 낮았다.

모든 레프트 뱅크 코뮌 중에서 St Estèphe는 빈티지의 극단으로 인해 가장 큰 고통을 겪었다. 가장 눈에 띄는 것은 6월 20일에 발생한 심한 우박으로, 국지적으로 발생했으며 대부분 코뮌의 북쪽 포도밭에 영향을 미쳤다. 유명 샤토들은 영향을 받지 않았지만 잘 알려지지 않은 일부 토지는 수확량의 4분의 3을 잃었다. 그러나 전반적으로 더위는 더 높았고 가뭄은 더 길었다. St Estèphe는 덥고 건조한 해에도 좋은 와인을 낼 수 있는 곳으로 유명하다. 그러나 점토 심토 덕분에 2022빈은 스타일이 고르지 않은 것 같다.

샤토 몽로즈는 2022년이 웅장하다. 우뚝 솟고 광택이 나는 철옹성 같은 이 샤토는 2022가 최고이다. 칼롱 세귀르(Calon Ségur)는 또한 15%의 알코올 도수로 기념비적이지만 에스테이트의 트레이드마크인 염분과 균형을 이룬다. Cos d'Estournel은 발효 초기에 대부분 추출하도록 방법을 조정했기 때문에 흥미롭다. 이 와인은 명백히 과일 향이 나기 때문에 와인이 숙성되면서 살이 잘 붙을 수 있다.

생줄리앙의 몇몇 샤토는 두꺼운 껍질과 작은 열매를 보고했다. 확실히 많은 생줄리앙 와인은 예외적으로 농축된 특성을 가질 것이다. 하지만 와인은 여전히 햇볕이 잘 들고 친근한 분위기를 자아낸다. 평균 수확량은 34hl/ha로, 일관성과 신뢰성에 대한 St Julien의 명성은 훼손되지 않았지만 Pauillac 최고의 높이에 도달하지 못했을 수도 있다. 그러나 색상, 풍미, 그리고 물론 탄닌의 밀도가 높으며 와인은 넉넉하고 포근한 느낌이 들며, 때로는 빈티지 조건을 진정으로 반영하는 풍요로움과 점도가 있다.

레오빌 라스 카스(Léoville Las Cases), 뒤크루 보카이유(Ducru-Beaucaillou), 레오빌 바르통(Léoville Barton)이 선두를 달리고 있다. 레오빌 바르통 2022는 평소보다 긴장감이 더 많은 것 같고, 자매 와이너리인 Langoa Barton에서 더욱 분명하다. 딸보(Talbot)도 비슷한 길을 걷고 있어 눈길을 끈다.

관능적이고 매혹적인 것은 Branaire-Ducru인데, 우아한 미학은 평소보다 통통하지만 과도하게 늘어난 느낌이 들지 않아 팔렛에서 강화된다. 빈티지의 더 풍부하고 더 다양한 케릭터의 예로는 Beychevelle, Lagrange 및 Léoville Poyferré가 있다.

보르도 우안 생때밀리옹과 포므롤

St Emilion은 메를로에 생명을 불어넣을 신선함과 에너지를 찾는 것이 핵심이었다. 생테밀리옹의 다양한 토양 유형으로 인해 일부는 다른 와인보다 더 성공적이었고 최고의 와인이 만들어졌다. 41hl/ha의 수확량은 모든 주요 코뮌 중 가장 높은 수준이다. 가뭄을 이겨내기 위해 점토나 석회암으로 축복받은 이 빈티지는 육즙이 많고 풍부하며 매우 성공적인 빈티지로 판단된다. 메를로는 매우 익었고 알코올 함량이 14 % 이상인 와인이 많이 있다. 그러나 카베르네 프랑은 또한 기대 이상의 성능을 발휘하여 블렌드에 향기와 생동감을 더했다.

가장 일관성 있는 와인은 생테밀리옹(St Emilion) 마을 주변 경사면의 석회암 토양에서 생산되는데, 물을 보유하고 더 시원한 미세 환경을 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 칼륨 흡수를 차단한다. 이렇게 하면 pH를 낮게 유지하여 입천장에 더 신선한 느낌을 준다. 이러한 특징이 특히 잘 표현된 것은 샤넬 소유의 까농(Canon)과 베를리케(Berliquet)에서 발견되었는데, 이웃한 보세주르 베코(Beau-Séjour Bécot)와 보세주르 뒤포-라가로스(Beauséjour Duffau-Lagarrosse)에서도 발견되었다.

Ausone은 여느 때와 같이 기념비적인 와인이 나왔다. 그러나 석회암 중심의 토양에서는 과일의 정확성과 밝은 에너지로 특징지어지는 와인이 나왔다.

언덕 아래로 조금 내려가면 석회암이 더 많은 점토로 단련되어 물을 머금은 시원한 토양이 있다. 그 효과는 미각에 더 넓은 질감을 주는 것이므로 색상과 탄닌의 추출은 특히 민감하게 처리되어야 했다. La Gaffelière는 절제되고 미묘하고 매끄러운 반면, Angélus는 샤토에 대한 평가에서 "웅장하지만 과하지는 않은, 확실히 더 풍부하고 밀도가 높은 질감을 가진 와인이 나왔다.

이 둘을 종합하는 것이 Troplong Mondot의 특별한 떼루아인데, 포도밭은 코뮌의 가장 높은 지점 주변의 경사면에 자리 잡고 있어서 이곳의 토양은 점토, 자갈, 부싯돌과 침식되지 않은 석회암이 혼합되어 있기에 생테밀리옹 전역에서 가장 강력한 와인을 생산할 수 있었다. 그러나 새로운 와이너리의 고도로 지능적인 와인 양조는 이러한 힘을 활용한다. 언덕 근처에 있는 L'If(Le Pin 주인이 운영하는 새 와이너리) 는 비슷한 강도와 통제력을 가지고 있다.

포므롤(Pomerol)과의 경계에 있는 피지악(Figeac)은 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 카베르네 프랑(Cabernet Franc)을 모두 생산하는 것으로 유명한데, 1956년 서리가 내린 후 포도밭을 다시 심을 때 사용된 뿌리 깊은 대목 덕분에 포도나무는 깊은 곳에 있는 푸른 점토층에 접근할 수 있었다. 2022년 성장기는 차질 없이 지나갔다.

슈발 블랑(Cheval Blanc)에서는 메를로와 카베르네 프랑이 평소보다 프로필이 더 비슷하다는 것을 발견했다. 두 품종 모두 향신료와 풍부함을 보여주었다. 모든 단일 플롯이 Grand Vin에 사용될 정도로 품질이 뛰어났다.

포므롤 같은 와인 양조가 민감했던 곳에서는 2022년에 기분 좋은 일관성이 유지되었다. 어쩌면 다른 코뮌의 최고점에 도달하지 않고도 Pomerol은 매우 가치 있고 매우 즐겁고 감탄스러울 정도로 잘 구성된 와인을 생산했다. 점토 토양은 물을 유지하지만 여기에는 석회암이 없다.

그러나 사람들이 흔히 생각하는 것보다 더 많은 자갈이 있다. 토양이 더 무겁고 라임 스톤의 혜택을 보지 못하기 때문에 메를로 중심의 와인을 만드는 포므롤에서는 와인이 너무 강렬할 수 있다.

보르도 연도별 평가 점수 비교 (Wine Spectator 기준)

2022년 95~98점,
2021년 84점/극심한 봄서리와 여름 폭우로 묽어짐,
2020년 93점,  2019년 93점,  2018년 96점 ,  2017년 91점,
2016년 97점,  2015년 94점,  2014년 93점, 
2013년 84점/서늘하고 습한 날씨로 특히 좌안이 망빈,
2012년 88점,  2011년 91점, 2010년 99점, 2009년 97점, 
2008년 87점, 2007년 85점, 2006년 90점, 2005년 98점,
2004년 89점, 2003년 95점, 2002년 86점, 2001년 92점,
2000년 95점, 1999년 97점, 1998년 88점, 1997년 85점,
1996년 91점, 1995년 95점

김욱성은 경희대 국제경영학 박사출신으로, 삼성물산과 삼성인력개발원, 호텔신라에서 일하다가 와인의 세계에 빠져들어 프랑스 국제와인기구(OIV)와 Montpellier SupAgro에서 와인경영 석사학위를 받았다. 세계 25개국 400개 와이너리를 방문하였으며, 현재 '김박사의 와인랩' 인기 유튜버로 활동 중이다.