전통을 지키며 가치를 높인 와이너리현재 포르투갈은 포트 와인처럼 수십년간 보관하는 주정강화와인과 현대적인 시설로 갖춰진 와인이 함께 공존하죠. 그럼 전통을 계승하여 만든 레드 와인은 없을까요?포르투갈에서 포도를 재배한 것은 4,000년 전부터예요. 포르투갈의 남부 지역에서 페니키아인들은 와인 양조법을 도입했고, 로마인들은 북부의 켈트족을 몰아내면서 포도나무 재배와 와인 양조법을 전달하였고, 2세기에 기독교는 포르투갈에서 기도 의식에 포도주를 포함했다고 해요..1386년 윈저 조약으로 인해 포르투갈 북서부의 서늘한 지역에서 영국으로
본질에 집중하고 혁신으로 품질을 높이는 초카팔라 와이너리포르투갈은 포도 재배에 이상적에요. 유럽의 남서쪽에 위치하며 560km 길이와 160km 폭으로 다양한 기후와 약 450개가 넘는 로컬포도 품종을 재배하고 있어요.포르투갈은 12세기부터 부분적으로 원산지 통제명칭 제도를 시행할 만큼 와인에 대한 자부심이 강한 전통적인 와인 생산국이에요. 오랫동안 전통적인 방법으로 와인을 생산하였지만, 최근에는 새로운 기술을 도입하여 품질 향상에 노력하고 있지요. 해양성 기후와 아열대 기후, 온대 기후가 존재하며, 약 200개가 넘는 미세기후가
포르투갈 와인은 어쩌다 소외되었을까요?로컬 문화에 진심이라면 음식과 와인의 완벽한 조화가 있는 곳! 포르투갈을 여행하는 것이죠. 바야흐로, 펜데믹을 극복하고 일상생활로 돌아오면서 가장 인기있는 화두는 ‘여행과 와인’이예요. 특히 코로나로 인해 회식이 사라지고 홈술, 혼술 문화가 보편화되면서 와인 시장은 급격하게 신장하였죠. 최근에는 하늘길이 열리니 공항은 인산인해가 되어가고 있어요.와인을 좋아하는 매력 중에는 맛있는 와인을 마시는 것도 포함되지만, 다른 한편으로는 와인이 만들어 지는 지역의 자연과 문화가 와인에 투영되어 표현되는 매
샴페인협회(Comité Champagne)가 최근 발표한 새로운 통계에 따르면, 샹파뉴의 생산자들은 2022년 미국 시장에서 연간 3,372만 병을 판매했으며, 이는 2021년의 기록적인 3,420만 병에 비해 1.2% 소폭 하락한 것이다.와인전문매체 디캔터지에 따르면 해당 감소는 작년 말, 재고가 줄어들어 생산자들이 소비자들의 수요 급증을 충족시키기 어려워진 것이 주요 요인으로 꼽힌다. 하지만 미국의 샴페인애호가들은 더 비싼 퀴베(cuvée)를 선호하는 것으로 나타났으며, 그 결과 판매액이 약 20% 증가했다. 현재 미국에서의 샴
더 글렌 그란트 증류소, 21년산 싱글 몰트 스카치위스키 새롭게 선봬스페이사이드 중심부에 자리한 더 글렌 그란트 증류소(The Glen Grant Distillery)가 새로운 21년산 싱글 몰트 스카치위스키를 출시한다고 발표했다.3월부터 판매되는 새로운 21년산 스카치는 영구 컬렉션에서 가장 오래된 증류주로, 180년 역사를 품은 증류주 제조소가 새 탐험의 시대에 올랐음을 알린다.더 글렌 그란트 증류소는 180년 넘게 단 하나 목표에 따라 운영되며, 가장 독창적이고 향기로우며 향수를 자아내는 싱글 몰트를 만들기 위해 끊임없이 노력
뛰어난 고급 와인을 최상의 컨디션으로 시음 적기에 시음하는 일은 매우 드물다. 신규 빈티지가 출시될 때 큰 마음먹고 고급 와인을 사두었다하더라도, 개인 셀러에서 보관을 하는 것은 엄청난 인내심을 요하는 일이기 때문이다. 또한 개인 셀러의 컨디션은 제각각 다르기에 오랜 세월이 지나면 그 변화의 폭이 상당히 커질 수도 있다. 그래서 뛰어난 와이너리들은 뮤지엄 빈티지, 라이브러리 빈티지라는 이름은 장기숙성을 거친, 시음 적기에 들어선 와인을 출시한다. 와이너리가 소비자 대신 인내심을 발휘해 최상의 컨디션을 보장하면서도 완벽하게 숙성된 와
WSET (Wine & Spirit Education Trust) 공인 교육기관인 블릭와인아카데미는 제주도에서의 레벨2 중급 과정을 최초로 진행한다고 밝혔다. 2023년 4월 9일(일요일), 10일(월요일), 16일(일요일) 세 번에 걸쳐 오전 10시부터 오후 5시까지 제주시 노형동에 소재한 엠버퓨어힐 호텔 & 리조트 송악홀에서 개최되는 이번 강연은 영국 WSET 본원으로부터 공인강사 자격을 인가받은 변정환 원장의 직접 강연으로 이루어진다.(사)한국소믈리에협회와의 특별 컬래버레이션으로 진행되는 이번 강연에 대해 고상원 제주지부장은
버스킹티비(대표 남궁요)는 음악전문 인터넷 뉴스 미디어 '뮤직프레스(musicpress)'를 창간 한다고 밝혔다.버스킹티비(주)는 2013년 창업한 스타트업으로 지난 10년간 뮤지션들의 일자리 창출에 기여해왔으며, 특히 국내 버스킹 공연문화의 활성화를 선도해온 기업으로 3월 15일 인터넷신문사업 등록을 마쳤다.뮤직프레스는 음악 공연, 문화, 예술 등 음악과 관련된 정보를 신속 정확하게 전달하는 뉴스 미디어로 대중과의 소통을 강화하고 향후 전문적인 뮤지션에 대한 홍보, 음악 산업에 대한 발전적인 비평을 포함 다양한 오피니언들의 칼럼도
작은 고양이의 걸음으로 안개는 온다.조용히 앉아 항구와 도시를 허리 굽혀 바라본 뒤다시 일어나 걸음을 옮긴다.(칼 샌드버그·미국 시인, 1878-1967)안개 속에서안개 속을 헤매면 이상하여라!숲이며 돌은 저마다 외로움에 잠기고나무도 서로가 보이지 않는다.모두가 다 혼자다.나의 인생이 아직 밝던 시절엔세상은 친구들로 가득했건만이제는 안개가 내리어보이는 사람 하나도 없다.어쩔 수 없이 조용히 모든 것에서사람을 떼어놓는 그 어둠을조금도 모르고 사는 사람은참으로 현명하다 할 수는 없다.안개 속을 헤매면 이상하여라!인생이란 고독한 것사람들
2월 파리에서 열리는 'Best Sommelier of the World 2023'에 출전할 아시아/오세아니아를 대표하는 후보들이 공개됐다.아시아 오세아니아 지역 대표로는 총 14명의 소믈리에가 2월 파리에서 열리는 세계 최고의 소믈리에의 타이틀을 두고 경쟁합니다.참가하는 모든 소믈리에 들에게 행운을 빌며, 특히 한국 대표로 참가하는 안중민 소믈리에의 선전을 기대합니다.
기후 변화로 인해 가능성이 열리면서, 와인 생산자들은 새로운 재배를 위해 스웨덴, 노르웨이 그리고 핀란드와 같은 북극 지방을 주시하고 있다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 북극권 바로 아래에 위치에 있는 와인 생산을 위한 새로운 개척지는 지난 몇 년 동안 점점 더 현실로 가능해지기 시작했다. 긍정적인 이유는 아니지만 지구온난화로 인해 전 세계적으로 기온이 상승함에 따라 와인 생산자들은 서리에 강한 포도 품종을 심을 수 있는 서늘한 기후를 찾고 있기 때문이다.와인 생산자들은 덴마크, 노르웨이, 핀란드와 같은 곳을 주시하고 있지만
프랑스 남부 론 지방의 대표적인 와인 생산지 중 한 곳인 지공다스(Gigondas)에서 생산되는 화이트 와인은 라벨에 ‘Gigondas’라는 지역 명칭을 붙일 수 없었지만, 2023 빈티지부터 본격적으로 허용됨에 따라 변화가 있을 예정이다.지난 9월 8일 목요일, 프랑스 국립원산지명칭관리국(National de l’Origine et de la Qualité, 이하 INAO)는 회의를 통해 만장일치로 화이트 와인을 AP Gigondas로 공식적으로 인정하는 아펠라시옹 지침 변경을 승인했다. 와인전문매체 디캔터지에 따르면 재배자와 네
홈플러스에서 와인 사실 때 고민되셨나요?맛있으면서 가격도 좋은 와인들을 소개해드릴게요^^이마트, 롯데마트, 코스트코 뿐만아니라 홈플러스에서도 와인 구매하실 때가성비 와인, 맛있는 와인 고르실 수 있도록 도와드릴게요.와인 초보, 와인 입문하시는 분들께서 꼭 드셔보면 좋을맛있는 가성비 와인들입니다^^
My Wine Cellar -1편- 호주 펜폴즈 그랜지(Penfolds Grange)안녕하세요!어느새 김박사의 와인랩 채널을 시작한지도 3년이 다되어가네요많은 분들의 사랑과 응원에 늘 감사한 마음을 가지고 있습니다.구독자분들의 요청도 있기도 했고 그동안 소개해드리지 못했던저의 셀러에 있는 와인들 중 특별한 이야기가 있는 와인을하나씩 소개드리겠습니다. ^^저의 와인 셀러에 보관된 와인 중 1번을 꼽는다면바로 호주 와인, 펜폴즈가 만든 그랜지 2015빈입니다.그리 길지 않은 호주 와인의 역사에서이 펜폴즈 그랑지 와인이 왜 특별한지,왜
와인 어떻게 제대로 읽어야 할지 궁금하지 않으셨나요?와인 읽는 방법을 쉽게 알려드립니다^^이마트, 롯데마트, 홈플러스, 코스트코 등 마트나 와인 샵에서 와인 살 때와인 어떻게 읽어야 할 지 답답하지 않으셨나요?또는 와인 레스토랑에서 와인 모임, 와인 데이트 등 와인 마실 때와인 리스트에 있는 와인들이 어떻게 이름이 정해졌는지 궁금하셨다면이번 영상에서 가장 쉽게 알려드리겠습니다~!와인 초보, 와인 입문하시는 분들을 위한 와인 기초 상식입니다
와인 바, 와인 레스토랑에서 와인 리스트 읽을 때 어려우셨나요~?맛있는 와인을 고르기 위해 와인 리스트 쉽게 읽는 법을 준비했습니다^^와인 모임, 와인 데이트, 와인 식사 할 때 많이 만나는 와인 리스트와인 리스트에서 가장 많이 보이는 와인 용어 10가지를 살펴볼게요.와인 초보, 와인 입문하시는 분들께 도움 될 와인 기초 영상입니다.이 와인 용어, 와인 상식들만 알아도 와인 리스트 읽는 데 어렵지 않아요.
안녕하세요~ 김박사의 와인랩입니다. ^^오랜만에 영상을 올리게 되었네요.앞으로 자주 찾아뵐 수 있도록 하겠습니다~!누구든 언젠가는 보르도 와인의 매력에 빠지게 됩니다.와인 애호가라면 전세계 와인의 원형이라고도 할 수 있는보르도 와인에 대해 기본적인 내용을 알아 두시면 큰 도움이 됩니다.이번 영상에서는 보르도 와인의 모든 것에 대해 알아보도록 하겠습니다.300년간 잉글랜드의 땅이 되기도 했던 보르도의 간추린 역사,네델란드 사람들의 노력으로 지금의 비옥한 포도밭으로 변하게 된메독의 숨겨진 이야기들 뿐만 아니라국제 품종들의 원산지이자 보
"중요한데 잘 모르는" 필수 중급 와인 용어 BEST 10 (Part. 2)
[와인로그] 꼭 다시 마셔보고 싶은 와인 5종 추천│와인로그 7편
"와인 고수로 나아가기 위한" 필수 중급 와인 용어 BEST 10 (Part. 1)
안녕하세요~ 오랜만에 인사드리네요!항상 시청해주셔서 감사드리며 건강 조심하세요 ^^오늘 영상은 미국 와인에 대한 모든 것입니다.미국은 프랑스나 이태리 보다는 훨씬 짧은 와인역사를가지고 있지만 양과 질적인 측면에서 매우 빠르고성공적인 모델로 부각되고 있습니다.크게 보면 5개의 성공 비결로 함축된다고 볼 수 있습니다.1)캘리포니아, 오레곤 같은 완벽한 포도재배 조건2) 거대한 미국내 와인 소비시장의 규모3) 와인분야 선구자들의 개척정신과 실험주의4) 와인산업과 학교와의 긴밀한 산학협동5) 로버트 파커 제임스 서클링 등 와인비평가와와인
2탄) "꼭 마셔봐야 할" 와인앤모어 와인추천 BEST 5
[와인TMI] 그랑 크뤼 1등급 못지 않은 보르도 10대 슈퍼 세컨드 와인 │ 김박사의와인랩
와인안주로 잘 어울리는 치즈 추천 BEST 8 (feat. 예쁘면서 쉬운 치즈 플레이팅 방법)
[와인TMI] 칠레 와인에 대한 모든 것 │ 김박사의와인랩
2탄) "강력 추천" 코스트코 와인 추천 BEST 5 (실패하지 않는 가성비 와인들이에요!)
와인 샵 청년의 아련한 첫사랑의 노래. 토마스쿡 소년, 소녀 COVER
특별한 날 모두 감동받는 예쁜 와인 선물법 (크리스마스, 기념일, 홈파티, 집들이 와인으로 추천하는 와인 데코)
Ep.02 와인 초보가 와인 마실 때, 가장 많이 하는 실수 BEST 5 (와인 매너, 와인 예절, 와인 마시는 법 등)
[와인TMI] 와인스펙테이터 2021 TOP 10 │ Wine Spectator 2021 Top 10
[놀면서 배우는 와인 Ep.01] 와푸밸 당황...? 요즘 20대, 30대는 와인에 대해 이렇게 생각해요
지상렬 이상형을 찾아라! 소믈리에의 자존심 건 대결 👊 #와인시대 EP.23