(사)한국국제소믈리회협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌(2020 와인앤치킨 페어링 페스티벌)'에서 페어링 푸드로 선정된 치킨과 가장 어울리는 와인을 선정하는 전문가 컨테스트가 지난 17일 진행되었다. 제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌에 선정된 페어링 푸드는 치킨으로, '와인과 치킨의 조화'를 주제로 한다. 특히 '2020 와인앤치킨 페어링 전문가 컨테스트'는 페스티벌의 핵심 프로그램으로 전문가들이 5개의 치킨메뉴를 대상으로 가장 잘
(사)한국국제소믈리회협회(협회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌(2020 와인앤치킨 페어링 페스티벌)'에서 페어링 푸드로 선정된 치킨과 가장 어울리는 와인을 선정하는 전문가 컨테스트가 지난 17일 진행되었다. 심사위원은 협회장 고재윤 경희대교수를 포함한 국가대표 소믈리에 5명이 함께 진행했다. 삼사 전 별도의 기준와인을 선정했으며, 블라인드로 평가를 진행해 평가의 객관성을 더했다. 심사 시 각 치킨 및 와인은 최적의 서빙온도를
5월의 중순이 지나가고 있다. 평소 연락이 닿기 힘든 이들과 연락하거나, 지인과 선물을 주고 받거나, 만남이 잦아지는 때이다. 코로나는 이러한 5월에 많은 변화를 가져오고 있다. 서로 만남보다는 선물로, 친구나 지인보다는 가족들과 보내는 시간들이 상대적으로 늘어났다. 주로 주점에서 소주와 맥주를 즐기며 시간을 보내던 때와 달리, 최근에는 홈술이나 혼술로 집에서 느긋하게 와인을 즐기거나, 조용한 분위기를 갖기 위해 와인을 찾는 일이 많아지고 있다.와인에 손이 가는 많은 이유 중 하나는 와인은 특별한 분위기를 자아내기 때문 일 것이다.
(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'에는 '와인과 치킨의 조화'를 주제로 하는 특별한 '국가대표 소믈리에로 구성된 전문가 컨테스트'가 진행된다. 제1회 페스티벌의 페어링 음식은 국민이 선호하는 대표적인 메뉴인 '치킨'이다. 치킨과 어울리는 와인을 선정하는 '와인앤치킨 페어링 전문가 컨테스트'는 5월 16일(토), 17일(일) 양일간 5개의 치킨 메뉴를 대상으로 평가할 예정이다.5개의 심
‘현재 이 순간에 충실하라’, ‘현재를 잡아라’ 혹은 ‘오늘을 즐겨라’는 뜻을 가진 라틴어 카르페 디엠(Carpe Diem)은 격언으로 자주 인용된다. 원래는 고대 로마 공화정 말기의 시인 호라티우스(Quintus Horatius Flaccus)가 라틴어로 쓴 시 「송가(Ode)」에서 유래한다. 이 격언은 1989년에 개봉된 피터 위어(Peter Weir) 감독의 영화 에 등장하면서 대중적으로 알려지게 되었다.윌튼 아카데미 출신으로 모교에서 학생들을 가르치게 된 괴짜 선생 존
전통주 전문 온라인쇼핑몰 ㈜우리도가 술마켓은 한국 전통주 산업 발전과 진흥을 위해 대표적인 유관 단체인 (사)한국막걸리협회, (사)한국전통민속주협회와 후원약정을 체결했다고 9일 밝혔다. ㈜우리도가는 ‘술마켓’이라는 전통주 온라인쇼핑몰을 올 1월에 런칭하고 현재 300여 전통주 제품을 판매하고 있는 곳으로 매월 판매매출의 일부를 (사)한국막걸리협회와 (사)한국전통민속주협회에 지속적으로 후원하기로 하였다. 한국 전통주와 지역특산주 제조사를 대표하는 양 협회는 전국의 우수하고 다양한 제품을 생산하고 있는 생산자
(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'에는 '와인과 치킨의 조화'를 주제로 하는 특별한 와인 컨테스트가 진행된다. 제1회 페스티벌의 페어링 음식은 국민이 선호하는 대표적인 메뉴 '치킨'과 어울리는 '와인'을 주제로 프로그램이 구성되어 있다. 특히, 페스티벌을 위해 치킨과 어울리는 와인을 선정하는 국가대표 소믈리에로 구성된 전문가 컨테스트는 5월 16일(토), 17일(일) 양일간 5개의 치킨 메뉴를 대상
국민 선호 대표메뉴 '치킨'과 가장 잘 어울리는 '와인'은 무엇일까? 대중에게 사랑받는 '치킨'과 가장 잘 어울리는 '와인'을 주제로 진행되는 '제1회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'이 개최된다.(사)한국국제소믈리에협회(협회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 공동으로 주최하는 와인앤푸드 페어링 페스티벌은 '와인과 음식의 조화(페어링)'를 주제로 하는 페스티벌로 제1회 페어링 음식으로 선정된 음식은 '치킨'이다. 5월 16일(토) &
'와인IT'라는 주제로 창업한 주식회사 비닛에서 이번에 한국판 비비노를 표방하며 개발한 '와알못'의 베타 서비스를 오픈한다고 3월 27일 밝혔다.주식회사 비닛의 양재혁 대표는 약 1년간 개발한 결과물이라고 밝히며, 국내 대표 와인 수입사들에게 직접 컨택해 웹사이트에 공개된 와인 정보들을 레퍼런스하고, 국내외 와인 관련 서비스들을 철저 분석해서 서비스를 만들었다고 소회를 밝혔다. 특히, 기존의 한국에서 출시된 대부분의 와인 관련 앱들과 달리 백엔드 시스템에 굉장히 많은 공을 들여 개발해 향후 확장성을 충분
코로나19로 우리의 삶의 방식은 이전과는 크게 달라졌다. 어색한 마스크가 일상이 되고, 지인과 만남이 뜸해지는 것을 시작으로 '사회적 거리두기', '마스크 5부제', '재택근무' 등 이전에는 생각하지 않았던 말들이 삶 속에 자연스럽게 자리잡기 시작했다. 애주가들은 '홈술', '집술'로 방향을 바꿔 소비하고 있다. 자연스럽게 배달음식을 찾는 소비자들이 잦아지며, 애주가들은 온라인으로 술을 구할 수 없어 집 근처의 편의점, 슈퍼마켓에서 주로 구매한다. 26일 CU
우리의 감성을 자극하던 드라마 ‘응답하라 시리즈’만 봐도 알 수 있듯 이전에 대부분 음료는 병에 담겨져 있었다. 맥주도 당연하다. 그러던 어느 날, 캔에 담긴 맥주를 보고 사람들은 어떻게 생각했을까.종종 캔맥주처럼 처음 대하는 것에 대한 거부감은 어느새 새로운 습관이자 문화로 자리를 잡게 된다. 그런 점에서 '캔와인'도 와인 애호가들에게 매우 불편하게 느끼거나 거부감을 가질 지도 모른다. 현재 최대 와인 소비 국가 중 하나인 미국과 구대륙 와인 대표지에서는 편리함이라는 큰 장점으로 와인 문화의 하나로 자리 잡고 있다.
코로나19의 공포가 국내증시에 그대로 반영된듯한 패닉상태를 보였다. 지난밤 3년 만에 다우지수 2만선 붕괴와 다른 해외 증시의 폭락처럼 19일(목) 오전부터 유가증권시장과 코스닥시장은 폭락하기 시작하며 12시 경 CB발동 이후 더 내려가는 모습을 보였다. 코스피는 어제보다 8.39% 떨어진 1,457.64 포인트를 기록하며 장을 마감했고, 코스닥은 11.71% 내린 428.35 포인트로 마감했다. 오후 12시 5분부터 한국거래소는 서킷 브레이커(CB)를 발동하며 유가증권과 코스닥 시장 거래를 중단했다. 급락으로 인해 국내 유가증권과
글로벌 비즈니스의 필수 교양서적이면서 한국국가대표소믈리에경기대회와 (사)한국국제소믈리에협회의 소믈리에 자격시험 공식 교과서이며, 대학 와인 교재로 사용되어 베스트셀러였던 ‘와인 커뮤니케이션’이 수정 보완되어 제2판이 세경북스에서 새롭게 출시되었다. 보통 와인 서적을 둘러 보면 경험 위주로 쓴 책은 내용이 부실하고, 지식 위주의 책은 실전경험이 부족할 수 있다. 그러나 이 책의 특징은 경희대학교 호텔관광대학 와인학 교수이면서 (사)한국국제소믈리에협회를 창설하여 회장으로 활동하고, 한국국가대표 소믈리에를 양성
국내 와인 문화를 선도하는 와인수입사 나라셀라(대표 이성재)가 코로나19 바이러스로 인해 큰 고통을 받고 있는 대구와 경북 지역을 응원하기 위해 '기부천사 몬테스' 활동을 시작한다고 18일 전했다. '국민와인 몬테스가 대구, 경북 지역을 응원합니다. 함께해 주신 천사 분들께 감사의 마음을 전합니다.'위 문구가 쓰여진 스티커가 붙은 몬테스 알파 카버네 소비뇽 1,004병을 특별가에 판매하며 판매금액 전액 2,510만원을 경북대학교 의과대학에 기부할 예정이다. 몬테스에게 천사는 각
다이엔 윌슨(Diane Wilson), 윌슨 와이너리의 대표이자 와인메이커인 그녀는 현재까지 총 38개의 골드 메달과 더블골드 메달을 받으며 혁신적으로 개발해 낸 수제와인으로 현재까지 매년 많은 상들을 받아오고 있다. 최근 International Women’s Winemaking Competition 에서는 무려 3개의 Best of Class awards를 수상하기도 했다. 캘리포니아 소노마 카운티에세 제일 가는 와인제조사로 유명한 그녀의 와인 4종을 소개 한다. 첫번째는 2020 대한민국 주류대상에서
봄이 다가온 3월, 봄만큼 산뜻하게 마실 수 있는 내추럴 와인 스파클링, 펫낫(Pét-Nat)을 추천한다. 이번 내추럴 와인 픽에서 추천하는 펫낫은 내추럴와인 전문수입사 ORW(소프트인사이드, 라프티꽁페 수입)와 크란츠코퍼레이션(리야즈, 니글 수입)이 수입 중인 펫낫 와인 각 2종씩 4종이다. ORW의 관계자는 소프트인사이드와 라프티꽁페 둘 다 스타일이 서로 다르지만 각각의 매력이 확실하고 편하게 마실 수 있는 장점이 있다고 전했으며, 크란츠코퍼레이션의 마케팅 이사는 "니글의 와인은 자연 그대로의 매력을 느낄 수 있는
주류 판매가 모바일 기기를 통해 가능해진다. 다음 달 3일부터 휴대전화 애플리케이션을 이용해 음식점이나 편의점 등의 술도 미리 주문하여 살 수 있게 되는 것인데, 국세청은 식음료 등에만 허용되던 이같은 '스마트 오더' 방식의 통신판매를 주류로 확대한다고 9일 밝혔다.스마트 오더는 직접 매장을 방문하기 전 휴대전화 어플리케이션 등을 통해 미리 주문과 결제를 하는 것으로, 단 주문한 물품은 직접 매장을 방문해 수령해야 한다.주류의 경우 청소년 영향 등으로 지금까지는 대면 판매를 원칙으로 하며 스마트 오더 등 통신판매를 통
맥주를 양조하는 사람들의 이미지를 생각하면 건장하고 체격이 좋은 남성들의 모습을 떠올리게 된지만, 맥주를 양조하는 여성들의 모습은 아직까지 익숙하지 않다. 과거 메소포타미아 문명과 유럽의 과거 기록을 보면 여성들이 전문적으로 맥주를 만들었다는 것을 알 수 있고 현재까지 여성들은 맥주 양조사로서 활발히 활동하고 있다.핑크 부츠 소사이어티(Pink Boots Society)가 여성 양조자들의 활동을 보여주는 대표적인 예시인데, 이곳은 국제 회원을 보유한 비영리 단체로 양조 직업, 특히 수제 맥주를 만드는 여성을 지원하고 있다. 또한 여
사단법인 한국국제소믈리에협회(회장 고재윤)는 한국국가 소믈리에 경기대회를 2020년 8월 22일부터 9월 5일까지 개최한다고 발표했다. 경기대회 일정은 8월 22일(토) 경희대학교에서 예선전을 치르고 9월 4일(금)~5일(토)에 준결선과 결선을 대전 컨벤션 센터(DCC)에서 진행하게 된다. 단, 전통주 소믈리에 경기대회 및 한국와인 소믈리에 경기대회는 일정 미정이다.응시자격은 다음과 같다.한국 국가대표 소믈리에 경기대회 '국가대표 부문'1) 현재 호텔, 레스토랑 와인바, 와인 샵, 와인 유통업체에 근무하는 현직 소믈리
'와인IT'라는 주제로 창업한 주식회사 비닛에서 이번에 두번째로 AI를 기반으로 한 '와인 추천 시스템 및 방법'이라는 이름으로 특허를 취득했다고 밝혔다. 주식회사 비닛은 국내 최고의 비정형 데이터 관리 기업인 주식회사 아이온커뮤니케이션즈 연구소 인력들이 창업한 회사로 다양한 메타데이터를 가진 와인에 대한 IT화를 실현하고자 2019년 3월에 창업해서 현재 미국의 비비노와 같은 서비스를 개발하겠다고 밝힌바 있다.이번에 취득한 특허는 와인 추천에 대한 내용으로 기존의 와인 추천과
농업회사법인 '구선손반'은 영상공유플랫폼 유튜브(Youtube)에 레시피 및 사내 일상들을 담는 유튜브 채널을 오픈할 예정이라고 밝혔다.구선손반은 2018년에 런칭한 프리미엄 한식 브랜드로, 서울시 성동구에 위치한 본점과 지점 및 온라인 쇼핑몰을 운영하며 ‘밑반찬, 찌개, 메인요리, 전통식품, 김치’등의 식품을 판매하는 업체이다. 전통장의 고장인 순창의 장류와 천연조미료를 사용하여 음식을 만드는 것으로 입소문이나 유명인이나 셀럽 및 건강에 관심이 많은 30, 40대 주부 사이에서 인기다. 현
바른매실국밥(대표 이준희)은 신창식외식창업구소(대표 신창식)와 함께 ‘바른매실국밥 메뉴개발 및 물류공급’을 위한 업무협약을 체결하고 본격적인 사업확장에 나선다고 전했다.이번 업무협약은 바른매실국밥의 메뉴개발 및 물류공급에 대한 안정화를 신창식외식창업연구소가 지원함으로써 바른매실국밥의 활성화와 매장 점주들의 역량 강화를 위한 것이라고 밝혔다. 바른매실국밥의 대표 메뉴는 매실국밥과 수육이다. 매실국밥은 몸에 좋은 매실을 국밥에 접목해 일반 돼지국밥과 차별화를 두었다. ‘매식이(매실엑기스+발효매실식초)’, ‘매땡이(얼큰한 양념장)’, ‘
포도 공급의 과잉과 밀레니얼 세대의 와인 소비 감소 등에 따라 미국 와인은 5년 만에 최저 가격을 기록했다. 업계는 앞으로도 미국와인 가격의 하락세는 2~3년간 지속될 것이라고 전망하기도 했다. 18일(현지시간) 화요일, 캘리포니아 와인 수출 컨퍼런스 “Export 2020: California Wine Global Export Conference”가 나파밸리의 The CIA at Copia에서 진행되었다. 캘리포니아의 와인전문가 및 관계자가 모여 미국내 소비 둔화에 따른 캘리포니아 와인 수출에 대한 의견을 나누는 컨퍼런스 이번 유
'와인IT'라는 주제로 창업한 주식회사 비닛이 '신의 물방울' 한국 국내 상표권을 취득했다고 밝혔다. 이번에 취득한 '신의 물방울' 상표권은 '와인'과 관련된 '33류'와 '와인 도소매 등'의 '35류' 모두를 획득한 것으로 알려졌다.국내에서도 와인을 처음 시작하는 사람들에게 유명한 만화책 '신의 물방울'은 현재 1부 44권으로 마무리한 후, 2부 '마리아주'라는 이름으로 일본
지난 14일, 수제맥주 업체 고릴라브루잉(대표 폴 에드워즈, 앤디그린)은 설립 4주년과 발렌타인데이를 맞이하며 'Dining in the Dark(어둠속의 식사)'라는 주제로 이색적인 이벤트를 진행해 성황리에 마쳤다.고릴라브루잉은 이번 이벤트는 영화 '어바웃타임'의 명장면 중 앞이 보이지 않는 어둠 속에서 데이트를 즐기는 신을 컨셉으로 기획했다고 전했다. 사전 예약이 모두 완료되며 큰 관심을 모은 이번 이벤트는 참가객들이 사전에 메뉴에 대한 정보없이 어둠속에서 오로지 후각, 미각, 청각, 촉각에 의존하여
지난 14일(현지시간) 아카데미 4관왕 쾌거를 이른 '기생충'의 인기에 올라타려던 칠레의 한 와이너리가 뭇매를 맞는 사건이 일어났다. 이 칠레와이너리는 '비냐 모란데(Vina Morande)'로 14일 업체의 SNS를 통해 영화 기생충의 아카데미 4관왕 축하 메시지를 올리며 자신들의 와인이 등장한 장면을 함께 캡처하여 포스팅했다. 그들은 SNS를 통해 "기생충에 언급돼어 자랑스럽다"며, "몇 초간 등장하게 해 준 봉준호 감독에게 감사를 전한다"고 했다. 하지만 곧바로 현지의 네티즌들은 이 와이너리
17일, CNN 등 외신은 와인 가격이 캘리포니아 포도의 공급과잉에 힘입어 5년 만에 최저치로 떨어질 것이라고 보도했다. 와인에 대한 수요 감소도 맞물려 가격의 하락은 3년까지 지속될 수도 있다고 예상했다.미국 실리콘밸리뱅크 와인사업부의 설립자 '롭 맥밀런(Rob McMillan)'은 미국 와인 소비자들은 20년 만에 최고의 와인 소매 가치를 누릴 것으로 전망했다. 그는 "여기에는 포도가 너무 많다"며 북부 캘리포니아의 포도밭은 2016년 수천 에이커의 새로운 포도들을 심기 시작했고, 보다 효율적인 수확 방법으로,
‘구미호 맥주’로 잘 알려진 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 1세대 수제맥주 브랜드의 노하우를 담은 수제맥주 6종을 새롭게 선보인다고 18일 밝혔다.카브루는 2000년 설립된 국내 대표 수제맥주업체다. ‘구미호 맥주’라는 별칭처럼 여러가지 취향을 공략하는 수제맥주를 제조·판매하고 있다.특히 올해는 종량세가 도입되면서 수제맥주에 붙는 세금이 최대 30% 줄어든다. 이에 맞춰 카브루는 자체 생산시설을 확대해 주요 소비층을 대상으로 수제맥주 시장을 본격 공략할 계획이다. 소비자들이 다양한 니즈를 충족할 수 있는 새로운 케그(keg)
중국 신종 코로나바이러스 감염증(우한 폐렴)이 확산되며 보건 마스크나 손소독제 등의 수요가 급증해 인한 품귀현상을 겪고 있는 가운데 미세먼지, 노폐물을 흡착시켜주는 마스크팩이 화제가 되고있다.'제너셀 더마 인텐스 셀 클리어링 마스크팩'(이하 제너셀 마스크팩)은 피부 속 미세먼지, 노폐물을 흡착시켜주는 마스크팩으로 세안 후 2차 예방의 효과까지 누릴 수 있는 팩으로 미세먼지 세정력에 대한 인체적용 임상시험을 완료한 것으로 전했다.제너셀 마스크팩 유통 관계자는 "2020년에는 제너셀 만의 차별화된 제품력으로 유저들과 소
정부는 신종 코로나바이러스 발병으로 보건용 마스크, 손소독제 등에 대한 폭리 목적의 매점 및 판매기피 행위를 방지하기 위해 「보건용 마스크 및 손소독제 매점매석 행위 금지 등에 관한 고시」를 법제처 및 규제 심사 등을 신속히 진행하여 ‘20.2.5(수) 0시부터 시행한다.매점매석행위 금지 적용대상은 '보건용 마스크'와 '손소독제'로 생산자와 판매자를 대상으로 19년 월평균 판매량의 150%를 초과하여 5일이상 보관하는 행위를 매점매석으로 판단한다고 전했다. 오늘(5일) 0시부터 2020년 4월 30일까지
대한민국 No.1 프리미엄 증류주 화요가 경기도 여주 공장에 ‘스마트팩토리’ 시스템을 구축한다.화요는 최근 혼술 문화와 프리미엄 소주 트렌드로 소비자가 급증해 제조 및 운영 최적화를 위한 통합 관리 시스템이 필요하게 됐다. 프리미엄 증류주 시장을 선도하는 화요가 국내를 넘어 해외 시장과 견줄 수 있는 글로벌 수준의 제조 경쟁력 기반을 달성하려는 것이다.스마트팩토리는 기획, 설계, 생산, 유통, 판매 등 전 과정 IT 융합을 통한 통합 관리로 고객 맞춤형 제품을 생산하는 공장을 뜻한다. 화요는 다양한 식품 사업군 운영 경험으로 식품에
한국소비자단체협의에 따르면, 국내 유명 프랜차이즈 커피전문점중의 한곳인 엔제리너스 매장이 매년 100개씩 축소되었으며, 3년 새 26.5% 감소한 것으로 나타났다. 2016년 전체 매장은 843개, 2017년 749개, 2018년 642개로 매년 100개씩 폐업하고 있다. 2016년 대비 2017년에 10.8%, 2017년 대비 2018년에 17.6%로 축소되었다. 엔제리너스의 경쟁력이 내·외부적 요인으로 약화되었음을 알 수 있다.이것은 시장 경기 악화로 최근 3년 매출액은 9,489억원에서 8,311억원