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봄빛이 내리는 세계 음료업계, 美 쉑쉑버거의 '벚꽃 쉐이크'부터 日 스타벅스의 '벚꽃 프라푸치노'까지
미국도 봄을 맞아 미국 ‘쉑쉑버거(Shake Shack)’가 ‘벚꽃 쉐이크’를 선보여 화제되었다고 음식전문매체 ‘더데일리밀’에서 공개했다.인스타그램에 올리기에 이쁜 색감과 한정판이라는 점으로 미국 내에서 많은 화제를 모았다. ‘벚꽃 쉐이크’는 바닐라 ...
유성호 기자  2019-03-30
'커피계의 애플' 블루 보틀 코리아, 본격적인 직원 채용 시작해
‘커피계의 애플’이라고 불리는 ‘블루보틀’이 국내 처음으로 입점하는 성수동 및 삼청동 지점에 일하게 될 직원을 본격적으로 모집한다.바리스타, 카페 리더, CPG 매니저, 회계 및 운영 담당자, 물류전문인력, PR 및 이벤트 담당자, 생산 관리 책임자 ...
유성호 기자  2019-03-25
美 스타벅스 종이 빨대에 이어 '지속가능성 컵' 도입, 한국에서도 보게 되나
스타벅스가 지난 2018년 7월, 작업 중에 있다고 발표한 ‘지속가능성컵’을 출시하는 데 한 발짝 더 다가섰다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 공개했다.스타벅스는 맥도날드와 협력해 ‘넥스트젠컵 챌린지(NextGenCup Challenge)’를 시작해 ...
유성호 기자  2019-03-22
최대 커피 박람회 '2019 서울커피엑스포', 로봇 카페부터 다양한 스페셜티 커피까지
매년 상반기에 최신 커피 트렌드를 선보이는 상반기 최대 커피 박람회 ‘2019 서울커피엑스포’에서는 올해 전시회의 메인 컨셉으로 ‘Made in Coffee’을 선정했다.'Made in Coffee'는 커피의 모든 것을 전시를 통해 시연...
유성호 기자  2019-03-21
커피전문점 더리터 대표, 부산대 학생과 ‘창업 성공기 공유’
커피전문점 더리터 김대환 대표는 15일 “‘내 사람의 프라이드가 곧, 나의 프라이드다’라는 말을 항상 한다. 나의 원동력이기도 하다”고 강조했다.김 대표는 이날 오전 10시 부산대학교 내 효원산학협동관 1층 강의실에서 “거래처 등 관계자들과 만나면서 ...
전은희 기자  2019-03-18
하동군, 올 겨울 기온 높고 철저한 차밭관리 영향…고급 녹차 생산 및 수출에 청신호
올 겨울 철저한 차밭 관리와 평년보다 높은 기온 등의 영향으로 올해 하동 야생차에 저온피해가 발생하지 않아 고급 녹차 생산 및 수출에 청신호가 켜졌다.(재)하동녹차연구소(김종철 소장)는 지난해와 달리 올들어 지금까지 화개·악양면 일원의 야생차나무에 저...
전은희 기자  2019-03-16
美 가짜 코나커피 논란... 월마트, 코스트코, 아마존 및 커피 업체 집단 소송 제기
세계 3대 커피라고 불리는 ‘코나(Kona)’를 재배하는 농부들이 미국 대형 소매 업체를 상대로 집단 소송을 시작했다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지가 공개했다.법 관련 전문지 ‘더내셔널로우리뷰’에 따르면 소송을 제기한 이유는 ‘원산지 허위 표기’로 코나...
유성호 기자  2019-03-14
[소믈리에 뉴스] 인스타를 강타하는 건강 음료 트렌드, 컬러, 건강, 노슈가
최근 소셜미디어에서 비트, 말차, 강황, 차콜 등을 이용해 색을 낸 음료가 소비자들의 심리를 자극하고 있습니다. 인스타그램의 인증샷을 부르는 알록달록 건강음료 트렌드는 어떤 걸까요?첫번째는 컬러풀 라떼(colorfullattes) 입니다.한 푸드서비스...
김동열 기자  2019-03-07
美 스타벅스 x 아리아나 그란데 콜라보레이션, '구름 카라멜 마끼아또' 출시 예정
미국 스타벅스가 팝스타 ‘아리아나 그란데’와 콜라보레이션을 진행해 ‘구름 카라멜 마끼아또’를 출시했다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 밝혔다.바닐라 시럽을 첨가한 스팀 밀크 위에 카라멜 시럽을 뿌린 스타벅스의 카라멜 마끼아또는 수십 년 동안 스타벅스의...
유성호 기자  2019-03-07
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <10> 스타벅스 밀라노 1호점의 세일링 포인트는 무엇일까?
“과일의 맛이 과일 자체에 있는 것이 아니라 미각과의 만남에 있다”고 보르헤스는 말했습니다. 이 말은 결국 과일의 맛은 먹는 사람의 마음으로부터 비롯된다는 의미입니다. 그러니까 식탁의 즐거움은 마음에서 오는 것이지, 음식의 재료나 입에 있는 게 아니라...
마숙현 칼럼니스트  2019-03-05
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