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"집콕에 지속되는 폭염까지" 식음료업계, 물 대용 '차(茶)음료' 눈길
사회적 거리두기 강화로 인해 집콕 또한 길어지며 생수 소비가 늘고 있다. 여기에 폭염까지 연일 지속되고 있어 충분한 수분 섭취를 위해 식음료를 찾는 소비자들 또한 증가하고 있다.이러한 가운데, 물 대신 마실 수 있는 차 음료들이 눈길을 끌고 있다. 생...
전은희 기자  2021-08-03
서울푸드 2021 폐막, ‘초간편 식품’ 시장 성장에 기대
국내 최대 및 아시아 4대 식품 전시회인 ‘서울국제식품산업대전 2021(SEOUL FOOD 2021, 이하 서울푸드 2021)이 초간편 시장에 대한 시장에 대한 관람객과 참가 업체들의 놓은 관심을 가지고 있는 것으로 나타났다.코트라 주최로 진행된 이번...
전은희 기자  2021-08-03
요리 생활에 도움이 되는 슬기로운 '레시피' 사이트 4가지
세상에는 다양한 음식이 존재하고 그만큼 다양한 레시피가 존재한다. 요리 레시피는 같은 메뉴라도 약간의 스타일을 더하거나 다른 식재료를 활용해 또 다른 레시피를 완성할 수 있어 콘텐츠의 수는 기하급수적으로 늘어날 수 있다. 실제로 세계 최대의 레시피 사...
전은희 기자  2021-08-03
미국대두협회, 영양사 대상 '고올레산 콩기름'을 활용한 레시피 콘테스트 개최
미국대두협회 한국주재사무소는 국내 영양사들을 대상으로 ‘2021 미국산 고올레산 콩기름 레시피 콘테스트’를 개최한다고 8월 2일 밝혔다.고올레산 콩기름은 일반 대두보다 올레산의 함량이 높은 품종의 대두로 만들어지기 때문에 건강에 좋은 올레산의 함량이 ...
전은희 기자  2021-08-02
취향따라 골라먹는 국민간식 ‘밀키트 떡볶이’의 무한변신
밀키트 시장이 급성장하고 있다. 코로나19 확산으로 외식이 줄고 집에 머무는 시간이 늘면서 집에서도 맛있게 조리할 수 있는 밀키트 제품에 대한 수요가 커진 것이다. 특히 언택트 시대에 각광받고 있는 밀키트는 신선한 직접 재료를 사거나 복잡한 요리과정을...
전은희 기자  2021-07-30
여름 대표 간식 '비빔면' 트렌드, "다양한 소스 & 비건 제품 등 눈길"
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘비빔면’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.국내 비빔면 시장 규모는 2015년 757억 원에서 2020년 1,400억 원을 넘기며 두 배 가까이 성장하였다. 지난해에는 간편식 수요 증가에 힘입어 1,400억 원까지 성장하...
전은희 기자  2021-07-30
식이섬유 & 비타민 풍부한 여름철 대표 간식 '옥수수' 맛있게 먹는 법
입안에서 톡 터지며 쫀득쫀득하고 달짝지근한 맛이 일품인 여름철 대표 간식, 옥수수의 계절이 찾아왔다. 7~9월이 제철인 옥수수는 영양성분이 풍부하고 먹기도 편리해 남녀노소 모두에게 사랑받는 여름철 간식 중 하나다.농촌진흥청은 본격적인 옥수수 철을 맞아...
전은희 기자  2021-07-30
더운 여름철에 즐기기 좋은 '이색 여름 비빔면' 요리 2가지
2008년 KBS에서 방영된 다큐멘터리 '누들로드'는 2009년 한국방송대상 대상을 수상한 유명 다큐 프로그램이다. 방송에서 면의 기원과 함께 세계 각지로 전파된 면 요리에 대해 소개하고 발전되는 과정을 그려냈다. 누들로드에 따르면 면은...
전은희 기자  2021-07-29
"신맛을 보완한 자두" 이색 품종 '젤리하트' 눈길
최근 애플수박, 플럼코트처럼 기존 과일과는 다른 특성이 있는 과일이 주목받는 가운데, 농촌진흥청(청장 허태웅)은 당도가 높고 모양이 특이한 자두 품종 ‘젤리하트(Jelly Heart)’ 재배를 추천했다.‘젤리하트’라는 이름은 ‘젤리처럼 탱탱한 하트 모...
전은희 기자  2021-07-29
식약처, 수입식품 제도 개선 위해 산업계‧학계와 협의체 발족
식품의약품안전처(처장 김강립)는 현장 중심의 수입식품 정책을 개발하고 규제방안 등 제도를 개선하기 위해 산업계, 학계가 함께하는 ‘수입식품 산⋅학⋅관 협의체’를 7월 23일 발족했다.협의체는 수입식품 분야에서는 처음으로 구성된 민&#...
전은희 기자  2021-07-28
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