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[화제의 북] '보이차(Pu’er tea) 커뮤니케이션'
고재윤 박사가 '티(Tea) 커뮤니케이션'에 이어 '보이차(Pu’er tea) 커뮤니케이션' 책을 출간하였다. 티(Tea) 커뮤니케이션에서 전반적인 차의 이해를 다루고 있다면, 보이차(Pu’er ...
김진평 기자  2015-05-21
[다함께 차.차.차] “차(茶) 한잔 하실래요?”
[칼럼리스트 김진평 |티소믈리에] “차(茶) 한잔 하실래요?” 차와 커피의 속성은 비슷하다. 하지만 소비자들로 하여금 각기 다른 이미지의 기호품으로서 애용되고 있다. 커피는 각성효과가 강조되고 있는 반면에 차는 건강, 다이어...
[칼럼리스트 김진평|티소믈리에]  2015-05-05
[다함께 차.차.차] 코카콜라, 펩시의 차(茶) 전쟁
[소믈리에타임즈 |김진평기자 |티소믈리에] 세계 음료시장의 라이벌인 코카콜라(Coca-Cola)와 펩시(PepsiCo)가 탄산음료가 아닌 차(茶)로써 격돌하고 있다고 미국 CNN MONEY가 19일 보도했다. 코카콜라와 펩시는 탄산음료,...
김진평 기자 |티소믈리에  2015-04-24
"보이차 중의 왕" 노반장 진품 티원그린이 국내에 출시...10년 사이 가격1000배 올라
[소믈리에타임즈 |최염규기자] 보이차전문기업인 (주)티원그린(대표이사 박중재)은 중국 최고명품보이차인 "노반장"을 국내로 들여와서 출시한다고 밝혔다.노반장 고수차는 노반장촌의 해발 1700미터의 야산에 있는 100~800년이 된 재배형 야생 고차수에서...
최염규 기자  2015-04-23
[화제의 북] 고재윤 박사의 '티(Tea) 커뮤니케이션'
차 애호가와 티 소믈리에를 위한 '티(Tea) 커뮤니케이션'이 출간 되었다. 티커뮤니케이션은 차나무와 차의 종류, 차의 역사, 차생산지와 명차, 차를 만드는 방법, 차를 우리는 법, 차의 건강효능과 다구사용, 티 소믈리에 역할과 티테이스...
김진평 기자| 티 소믈리에  2015-04-21
[다함께 차.차.차] 커피시장 지고, 차(茶, Tea)시장 뜬다.
[소믈리에타임즈 | 김진평 기자] 세계 최대의 커피 전문점 스타벅스가 미국 회사라는 사실에서 알 수 있듯이 커피는 미국 사람들이 가장 즐겨 마시는 음료이다. 하지만 커피의 나라 미국에서 최근 새로운 경향이 나타나고 있다. 바로 차(茶)이다. 스타벅스 ...
김진평 기자 | 티 소믈리에  2015-04-16
녹차의 효능, 유해산소·다이어트 효과…반면 ‘부작용’ 주의 요구
[소믈리에타임즈 | 김진평 기자] 겨울을 맞이해 녹차의 효능에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 부작용에 대한 주의가 요구된다.녹차, 홍차, 백차 등 차를 많이 마시면 건강에 이롭다는 것은 잘 알려져 있다. 녹차의 효능 중 한 가지는 유해산소를 없애주...
김진평 기자  2015-03-13
홍차의 효능 다이어트에 최고… 홍차는 어떻게 ‘Black Tea’가 됐을까?
[소믈리에타임즈 | 김진평 기자] 홍차의 효능에 관심이 쏠리고 있다.자료에 따르면 홍차의 카테킨 성분은 항산화 기능이 있어 노화를 촉진하는 유해 산소의 활동을 억제해 노화에 따른 각종 질병을 예방할 수 있다. 심장 질환과 동맥경화, 뇌졸중, 암 발생 ...
김진평 기자  2015-03-13
하루 커피 3잔, ‘치매예방’ 한다…연구 결과 ‘간 기능’ 까지 보호
[소믈리에타임즈 | 김진평 기자] 하루 커피 3잔으로 치매위험을 낮출 수 있는 것으로 알려진 가운데 간 기능 보호에도 효과가 있는 것으로 알려져 관심이 집중되고 있다.27일 영국의 데일리 메일 인터넷판은 영국 글래스고에서 열린 유럽 알츠하이머병학회 2...
김진평 기자  2015-03-13
커피 빅브랜드 5, 겨울시즌 음료 '놓치면 후회'
[소믈리에타임즈 | 김진평 기자] 차가운 바람이 옷깃을 스치는 겨울, 많은 커피브랜드들이 각각 특색 있는 시즌음료를 출시했다. 날이 추워서 인지 달달함과 포근함이 느껴지는 커피와 음료들이 인기 만점이다.초코 덕후, 카라멜 덕후들 이라면 절대 놓치지 말...
김진평 기자  2015-03-13
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