"중요한데 잘 모르는" 필수 중급 와인 용어 BEST 10 (Part. 2)
[와인로그] 꼭 다시 마셔보고 싶은 와인 5종 추천│와인로그 7편
"와인 고수로 나아가기 위한" 필수 중급 와인 용어 BEST 10 (Part. 1)
안녕하세요~ 오랜만에 인사드리네요!항상 시청해주셔서 감사드리며 건강 조심하세요 ^^오늘 영상은 미국 와인에 대한 모든 것입니다.미국은 프랑스나 이태리 보다는 훨씬 짧은 와인역사를가지고 있지만 양과 질적인 측면에서 매우 빠르고성공적인 모델로 부각되고 있습니다.크게 보면 5개의 성공 비결로 함축된다고 볼 수 있습니다.1)캘리포니아, 오레곤 같은 완벽한 포도재배 조건2) 거대한 미국내 와인 소비시장의 규모3) 와인분야 선구자들의 개척정신과 실험주의4) 와인산업과 학교와의 긴밀한 산학협동5) 로버트 파커 제임스 서클링 등 와인비평가와와인
가정의 달, 5월은 기념일로 가득하다. 1일 근로자의 날과 5일 어린이날을 시작으로 어버이날, 스승의날, 성년의날, 부부의날 등 사랑하는 가족과 소중한 이들에게 고마움을 전할 날들이 이어진다.'와인'은 이런 기념일에 마음을 담아 전하기 매우 좋은 선물 아이템이다. 우선 시각적으로 보틀의 모양과 라벨로 다양한 분위기를 자아내고, 각 와인별로 담긴 의미나 스토리는 선물로써의 역할을 톡톡히 한다. 레드, 화이트, 스파클링 등 다양한 와인의 스타일과 품종으로 선물의 특별함을 전할 수도 있다. 가격대 또한 3~4만 원대부터 수
만약 와인 리뷰어들이 와인을 설명할 때 같은 단어, 비슷한 형용사, 기술어를 사용하여 전달한다고 생각한다면 100% 틀린 것은 아니다. 다트머스 컬리지(Dartmouth College)의 연구팀 역시 해당 사실을 발견하고 특별한 개발을 시작했는데 와인을 마시지 않고도 자체 와인 리뷰를 작성할 수 있는 ‘인공지능(AI) 알고리즘’이다.과학잡지 사이언티픽아메리칸에 따르면 다트머스 컬리지의 연구원들은 Wine Enthusiast 잡지에 게재된 약 12만 5,000개의 리뷰를 사용하여 프로그램을 교육하는 것은 물론 와인 리뷰가 일반적으로
뉴질랜드 포도 생산량은 최근 몇 년간 기복이 심했다. 2020년 총 포도 수확량은 45만 7,000t으로 2019년보다 11% 증가했지만, 2021년의 경우 19% 감소한 37만 t을 기록했다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 지난 2021 빈티지의 부족한 양은 뉴질랜드 와인에 대한 국제적인 수요를 따라가지 못할 정도로 판매에 큰 영향을 미쳤는데, 포장된 뉴질랜드 와인의 평균 리터당 가격은 4% 상승하여 9.03 뉴질랜드달러(한화 약 7,370원)가 되었다.뉴질랜드와인협회(New Zealand Winegrowers)에 따르면 작
정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니, ‘발베니 40년 레어 매리지’ 출시 윌리엄그랜트앤선즈코리아(대표: 김효상)의 정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니가 ‘발베니 40년 레어 매리지(The Balvenie 40 Years Old Rare Marriage)’를 출시한다고 4일 밝혔다.발베니 레어 매리지 시리즈는 60년의 경력을 가진 몰트 마스터 데이비드 C. 스튜어트(David C. Stewart MBE)가 엄선한 위스키 원액을 최상의 조합으로 매링하여 만들어진 위스키 컬렉션이다. 이번 ‘40년 레어 매리지’ 출
웨스틴 조선 서울이 프랑스 와이너리와 함께 신규 하우스 와인 3종(레드 와인, 화이트 화인, 샴페인)의 라인업을 갖춰 소개한다.웨스틴 조선 서울이 하우스와인으로 선정한 이번 와인은 300년 역사를 가진 부르고뉴 와인 명가 부샤 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)와 4대째 샴페인만을 생산하는 상파뉴 지역의 명문 샴페인 하우스인 샴페인 트리보(Champagne Tribaut)와 함께 선보이는 와인으로 국내에서는 웨스틴 조선 서울에서만 맛볼 수 있다.부르고뉴 중심지 본(Beaune)에 위치한 부샤 뻬레 에 피스 와이너리
성년의 날을 맞아 기념일을 특별하게 보낼 수 있는 고급스러운 와인 파티 기회가 찾아왔다.대한민국 대표 종합 숙박·액티비티 플랫폼 여기어때(대표 정명훈)가 GS25와 함께 성년의 날 프로모션을 진행한다. 이달 말까지 GS25 모바일앱 ‘더 팝(THE POP)’ 및 직영 매장을 통해 ‘파티할때 와인어때’ 세트를 판매한다.이번 이벤트 상품은 와인, 리터스포트 캐슈넛, 마너웨이퍼 레몬으로 구성했다. 여기에 파티 장소 및 숙소 이용을 위한 여기어때 공간대여와 숙소 할인 쿠폰을 함께 담았다. 와인은 취향에 따라 골라 즐길 수 있도록 화이트(슐
SPINS, 식물 기반 식품 협회 (Plant-based Foods Association) 및 굿 푸드 연구소 (Good Food Institute; GFI)의 데이터에 따르면 식물 기반 식품 판매는 2021년에 74억 달러(한화 약 9조 4,335억 2,000만 원)로 2020년보다 6% 증가하였다.KATI농식품수출정보에 따르면 식물 기반 식품은 작년 1.8%의 성장을 보인 식료품점의 다른 전체 식품 카테고리에 비해 약 3배 이상 높은 성장률을 보였다. 식물 기반 식품의 단위 매출은 3.8% 증가한 반면, 전체 식품 단위 매출은
포근해진 날씨에 피크닉을 떠나시는 분들이 많이 계실 것 같아요.가정의 달 5월은 특히 가족들과 함께하는 시간이 많아지고 1년 중 가장 날씨가 예쁜 계절이라 소풍과 여행을 즐기기에 참 좋습니다. 그래서 오늘 소개해 드리는 메뉴 역시 가족들과 함께 즐기기 좋은 ‘소풍’ 음식이랍니다.아이들도 좋아하는 소불고기를 재료로 신선한 청상추, 상큼한 토마토를 더해 샌드위치를 만들어 손쉬운 피크닉 간식을 준비해 보시는 것은 어떨까요? 샌드위치를 만들기 위해 소불고기를 준비해도 좋고, 소불고기를 만들었을 때 샌드위치에 활용하셔도 좋습니다.달콤하고 맛
자연을 예술로 승화한 샴페인 페리에 주에(Perrier-Jouët)의 자연에 대한 존중과 사랑을 담은 브랜드 스토리와 전 제품 라인업을 만날 수 있는 팝업 스토어가 찾아온다.페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea)는 4월 29일부터 5월 15일까지 2 주간, 서울 여의도동에 위치한 더 현대 서울에서 ‘아이엠 네이쳐(I am nature)‘를 콘셉트로 한 ‘페리에 주에 팝업 스토어’를 운영한다고 밝혔다.페리에 주에의 설립자이자 보타니스트였던 피에르 니콜라스 페리에(Pierre-Nicolas Perrier)는 최
지난 몇 년간 코로나19 팬데믹 세상은 개인의 커리어를 이어나가는 데 큰 도전에 직면하게 만들었지만, 자신의 목표를 위해 굴하지 않고 전진하는 사람들은 값진 성취를 얻고 있다.저스틴 마틴데일 MW(Justin Martindale MW)는 지난 2월, 2022년 최초로 마스터 오브 와인(Master of Wine) 자리에 오른 주인공이 되었다. 본래 클래식 음악을 공부했지만, 지난 2008년 한 와인 소매업체에서 커리어를 시작한 후 2013년에는 영국 에든버러에 위치한 로디안 와인 스쿨(Lothian Wine School)을 설립하며
지난 2018년, 값싼 주류의 판매를 막기 위해 스코트랜드에 도입된 주류 최저판매가격제도(MUP)는 소비자들로 하여금 예상보다 약 2억 7,000만 파운드(한화 약 4,259억 8,710만 원)에 달하는 비용이 더 들게 했다고 경제문제연구소가 조사했다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 최저단가 정책은 지난 2018년 5월 1일, 스코틀랜드 제1장관 니콜라 스터전(Nicola Sturgeon)이 술과 관련된 위해를 방지하기 위해 개당 50펜스(한화 약 790원)으로 책정되었으며, 술집과 소매점 등 구내 업소에도 적용돼 개당 50펜
한 레스토랑 직원이 와인 한 병을 꺼내려다 ‘와인 벽’이 통째로 무너지는 순간이 CCTV에 포착됐다.영국 데일리뉴스에 따르면 해당 영상은 지난 4월 24일, 러시아 상트페테르부르크에 있는 ‘프루 프루 레스토랑(the Frou Frou Restaurant)’에서 촬영되었다. 한 직원은 와인 라벨을 확인하고 병을 다시 도로 갖다 놓으려 했으나, 병이 서서히 떨어지기 시작해 결국 마지막에는 마치 눈사태와 같이 벽에 보관되어 있던 와인들이 우수수 깨지기 시작한다.해당 불상사는 그의 잘못으로 간주되기 않았기 때문에 해고로 이어지지는 않았지만
체리픽의 유통사 독일 주방용품 브랜드 헤르조그(HERZOG)가 신상품 스테인리스 와인 잔 블링(Bling)을 선보인다고 3일 밝혔다.헤르조그(HERZOG) 블링(Bling) 스테인리스 와인 잔은 고급스러운 샤이니 로즈 골드 색상으로 깨지지 않는 아름다움과 잔을 부딪힐 때의 맑고 청아한 소리, 스테인리스라는 위생적이고 안전한 재질 등 다양한 강점을 지니고 있다.무엇보다도 분위기 있는 장소에서 와인과 함께 하는 샤이니 로즈 골드 색상의 고급스러운 이미지와 스테인리스 재질로 와인을 청량감 있게 마실 수 있다. 파티, 캠핑, 피크닉, 여행
농촌진흥청(청장 박병홍)은 오리데이를 맞아 오리고기, 오리알의 영양성분과 가정에서 즐길 수 있는 요리를 소개했다.오리고기는 면역력 강화에 효과가 있는 올레산과 혈액 순환 개선 효과가 있는 리놀렌산의 비율이 높다. 또한, 눈 건강과 기억력 향상에 도움이 되는 비타민 에이(A)와 칼륨, 인, 마그네슘 같은 무기질 함량이 높다.오리인삼찹쌀죽 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 몸의 기운을 돋우는 오리고기에 기력을 높여주는 사포닌 성분이 풍부한 인삼을 더한 환절기 보양죽이다.재료(4인분)오리가슴살 &frac1
우리나라 대표적인 국민 전통주인 백세주가 출시 30주년을 맞았다.국순당은 지난 1992년 출시한 ‘백세주’가 올해로 출시 30주년을 맞았으며 지금까지 누적 판매량은 총 7억 병에 이른다고 밝혔다. 30년 동안 꾸준하게 하루에 약 6만 4,000병씩 팔린 셈이다.‘백세주’는 한국 주류시장에서 전통주라는 새로운 시장을 개척했다. 백세주가 출시되기 전까지만 해도 '약주는 먹고 나면 머리가 아프다’는 인식으로 전통주를 꺼리는 분위기였다. 이런 인식을 깨고 백세주는 우리나라 전통주의 대중화를 이룩했다.국순당 백세주는 1986년 아시안
올해로 9회를 맞이한 국제와인품평회 '포르투갈와인트로피(Portugal Wine Trophy)'가 포르투갈의 마데이라와인협회 후원으로 마데이라섬에서 4월 28일부터 5월 1일까지 개최되었다.마데이라의 수도인 푼샬(Funchal)에 있는 페스타나 카지노 파크 호텔 & 카지노(Pestana Casino Park)의 컨퍼런스 룸에서 열린 이번 품평 행사에는 23개국의 1,684종의 와인이 출품되어 심사를 받았다. 품평회 심사위원으로는 총 17개국에서 63명이 초대되었다. 각국의 양조전문가, 소믈리에, 와인마스터, 트레이더,
맥주애호가들을 위한 세계적인 축제인 옥토버페스트(Oktoberfest)가 코로나19 팬데믹 이후 2년 만에 재개될 예정이다.독일 바이에른주의 뮌헨 시장 디이터 라이터(Dieter Reiter)는 지난 28일 로이터통신을 통해 “많은 사람에게 많은 즐거움을 줄 수 있는 옥토버페스트가 열릴 것이다”라고 말하며 “올가을에 상황이 더 악화되지 않고 막판에 축제가 취소되지 않기를 바란다”라고 덧붙였다.독일 공영 뉴스매체 DW는 “시장은 우크라이나 전쟁이 한창일 때 행사를 다시 여는 것이 적절할지에 대해 우려했지만, 2019년 마지막 옥토버페
국제와인기구(OIV)가 최근 발표한 잠정 통계에 따르면 ‘미국’은 여전히 와인을 가장 많이 마시는 국가 중 1위를 차지하고 있다. 미국의 와인 소비량은 지난 2021년 약 3,310만 hectoliters(1hl = 100ℓ)로 전년대비 0.7% 증가했다.2021년도 세계 와인 소비량은 약 2억 3,600만 hectolitres에 달한다. 이는 4년 만에 처음으로 증가한 것으로 이는 부분적인 코로나19 완화 및 사교 모임의 증가를 반영한다고 OIV 측은 설명한다. 또한, 작년은 OIV가 기록을 시작한 이후 그 어느 해보다 더 많은
매일 한 잔, '오가닉 레드와인'을 마시는 것은 높은 항산화 특성 때문에 사람들의 피부에 도움이 될 수 있다고 주장되고 있다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 GTHQ의 설립자 에이샤 다야(Asha Dahya)는 “레드와인은 맛있을 뿐만 아니라, 당신의 피부에도 좋을 수 있다”라고 말하며 “레드와인 속의 항산화물질들이 여러분의 피부가 유리기(free radicals)에 의해 손상받는 것으로부터 보호하는 것을 도울 수 있다”라고 강조했다.다야에 따르면 “레드와인은 피부의 탄력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있지만, 만
유럽에서는 ‘와인과 여자와 노래’ 세 단어를 하나로 묶어서(‘Bread and Butter’식으로) 쾌락주의적 삶이나 행동을 묘사하는 수사법으로 표현한다. 영한사전에는 ‘남자의 환락’으로 나온다. 이런 식의 표현은 고대 그리스부터 현대에 이르기까지 다양한 모습으로 등장한다. 페르시아에서는 ‘여자와 와인과 시집과 아늑한 정원’이라고 해서 평안의 상징으로, 그리스의 ‘불과 여자와 바다’라는 표현은 쾌락이 아니고 세 가지의 위험한 것을, 터키의 ‘말과 여자와 무기’는 꼭 필요한 세 가지 요소를 뜻했다. 로마에서는 ‘목욕과 와인과 섹스’라
페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea)는 자연을 예술로 승화한 샴페인 브랜드 ‘페리에 주에(Perrier-Jouët)’의 최상급 샤르도네 100%로 빚어 매혹적인 향과 뛰어난 풍미를 자랑하는 ‘페리에 주에 블랑 드 블랑(Perrier-Jouët Blanc de Blancs)’과 ‘페리에 주에 벨 에포크 블랑 드 블랑 2012 빈티지’를 출시한다.페리에 주에는 1811년 설립 이래 샤르도네를 주력품종으로 섬세한 플로럴 아로마를 표현하는 샴페인을 선보여 왔다. 양이 아닌 품질을 중요시하는 샴페인 하우스
최근 유럽 국가 내에서 채식 트렌드가 빠르게 확산되고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 각종 해산물, 고기가 들어간 빠에야(Paella), 생햄 하몽 (Jamon), 다양한 종류의 타파스(Tapas)로 유명한 스페인에서도 최근 4년 사이 약 210만 명의 스페인 소비자들이 채식으로 주식을 바꾸고 있다.식음료관련 전문 컨설팅업계 ‘랜턴(Lantern)’에서 2021년에 출간한 세 번째 보고서인 ‘녹색 혁명 (The Green Revolution)’에 따르면 510만 명의 스페인 사람들은 스스로를 비건, 채식주의자, 플렉시테리언으로
한국쥬맥스는 최근 업계에 확산되고 있는 ‘프리미엄’ 트렌드에 발맞춰, 유럽을 넘어 전세계에서 사랑받는 주스 브랜드 ‘라우치(RAUCH)’를 수입 유통한다고 전했다.오스트리아 프리미엄 주스 브랜드 라우치가 100년이 넘도록 전세계 주스 애호가들의 사랑을 받는 이유는, 라우치만의 고유 ‘맛’ 과 ‘품질’에 있다.라우치를 수입하는 한국쥬맥스는 “이러한 라우치만의 고유 ‘맛’ 과 ‘품질’의 비결은 엄선된 과일 중 당도테스트를 통과 한 과일만을 선별하고 과일 본연의 맛과 영양을 그대로 담은 라우치만의 특별한 하이테크 시스템의 설비에서 생산하
북촌 전통주갤러리(관장 남선희)에서 사랑과 감사의 마음을 가득 담은 우리술 5종, 과천미주(탁주), 지란지교 무화과(탁주), 감사(약주), 샤토미소 웨딩(과실주), 올소 안동소주(증류주)를 이달의 전통주로 선정하며, 푸르고 화창한 5월, 소중하고 감사한 분과 함께 할 좋은 추억의 선물을 준비하였다. 전통주갤러리는 농림축산식부와 aT한국농수산식품유통공사가 전통주의 홍보·진흥을 위하여 설립한 기관으로 북촌에 위치한 한식문화공간 이음에 한식진흥원, 식품명인관과 함께 운영되고 있다. 선정된 전통주는 네이버 예약을 통하여 무료 시음을 할 수
그리스 와인생산협동조합(National Agricultural Cooperative of Wine Products)에 따르면 2021년 그리스 와인 생산량은 전년대비 8.13% 증가했다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 지난 10월 유럽의원회는 2021년 와인 생산량이 전 회원국에서 약 13% 감소할 것으로 전망했는데, 위원회는 특히 악천후를 이유로 그리스의 생산량이 25.09% 감소할 것으로 전망했다. 당시 그리스는 여름 내내 추운 날씨와 폭염까지 오락가락하는 기온의 영향으로 상당한 피해를 줄 것으로 예상된 바 있다. 당시 추
이탈리안 프리미엄 미네랄워터 브랜드 산펠레그리노(S.Pellegrino)가 프리미엄 식문화를 선도할 차세대 셰프들을 위한 ‘산펠레그리노 2023 영 셰프 경연 대회’를 개최한다고 밝혔다.올해로 5번째를 맞이하는 산펠레그리노의 영 셰프 경연 대회는 미식 업계의 젊은 인재들을 지원하고 발굴하기 위한 산펠레그리노의 야심찬 프로젝트로 올해에는 최소 50개 국가 및 지역을 대표하는 175여 명의 차세대 셰프들이 지역 결선에 참가할 것으로 예상된다. 뿐만 아니라, 산펠레그리노는 재능 있는 젊을 셰프들을 지속적으로 지원하고 육성하기 위해 202
서양에서 동양까지, 세계 와인의 문명사와인은 인류 문명과 가장 닮은 술이다. 인류가 아직 두 발로 걷기 전부터 지구 어딘가에서는 와인이 만들어졌다. 그리고 인류에 의해 ‘발견’된 와인은 문명의 발달과 함께 오래 ‘숙성’되어 지금에 이르렀다.이 책은 최고의 와인 전문가 과정인 WSET 디플로마를 수료한 한국인 저자가, 인류 문명사에 기록된 와인의 흔적을 따라간 기록이다. 태곳적부터 노아의 시대를 거쳐 철학과 종교의 시대를 지나, 인간의 시대, 과학의 시대, 그리고 취향과 인공지능의 시대에 이르기까지, 포도가 영글어 와인이 되기까지의
한국이 사랑하는 차세대 팝스타 페더 엘리아스(Peder Elias)가 정규 데뷔 앨범 [Love & Loneliness]를 발매한다.글로벌 누적 2억 5천만 스트리밍을 기록하며 새로운 팝스타로 떠오른 페더 엘리아스의 정규 데뷔 앨범 [Love & Loneliness]가 발매됐다. 그는 메가 히트 트랙 'Loving You Girl', 2년 넘게 국내 해외 차트에 자리잡고 꾸준한 사랑을 받고 있는 ‘Bonfire’ 등으로 국내에서도 많은 사랑을 받고 있다. 특히 해외 아티스트로서는 드물게 한국어로 된 국내 가요의 커버