디앤피 스피리츠(대표이사 노동규)가 1798년에 설립돼 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중 하나인 ‘하이랜드 파크’에서 생산되고 있는 싱글몰트 위스키 ‘하이랜드 파크 15년’과 ‘캐스크 스트렝스 배치 2’ 신제품 2종을 국내에 출시한다고 11일 밝혔다.바이킹 후손의 자부심으로 불리는 ‘하이랜드 파크 15년’은 은은한 베이지 빛이 도는 고급스러운 세라믹 병에 다양한 향미를 담아냈다. 도자기로 만든 병은 지금으로부터 1~2세기 전 위스키를 보관법으로부터 영감을 받아, 빈티지 플레이트로 유명한 영국 웨이드사와 콜라보를 통해 탄생했다.&
국제와인품평회 '아시아와인트로피(Asia Wine Trophy 2021)'가 대전시 엑스포 기념관에서 11월 8일부터 11일까지 4일간의 일정으로 개최되었다. 올해는 30개국에서 3,162종의 와인이 출품되어 84명의 초청된 심사위원부터 평가를 받았다. 아시아와인트로피 심사 현장, 아시아와인트로피는 국제와인품평회이지만 인적 네트워크의 마당이기도 하다. 심사위원들이 일상에서의 바쁜 업무에도 불구하고 4일 동안 참가하여 심사를 한다.
프랑스 농식품부(MAA)가 주최하고, 소펙사 코리아가 주관하는 ‘제20회 한국 소믈리에 대회’ 결선이 11월 10일 JW메리어트 동대문 스퀘어 서울 호텔에서 성료했다. 코로나19 확산 방지를 위해 참석 인원 모두 마스크를 의무적으로 착용하고, 입장 전 체온 측정을 하는 등 철저히 준수하며 안전하게 치러졌다.결선에서는 소피텔 앰배서더 서울 소속 김형욱 소믈리에가 최종 우승자로 선정되어 한국 최고 프랑스 와인 소믈리에로서의 영예를 안았다. 뒤이어 2위는 전 권숙수 한욱태 소믈리에, 3위는 노보텔 앰배서더 강남 이형택 소믈리에, 4위는
국내 와인 문화의 새로운 변화를 이끌 문화공간이 탄생했다. 12월 그랜드 오픈에 앞서 오늘부터 소프트 오픈을 시작하는 '와인소셜(Wine Social)'이 바로 주인공이다.와인소셜은 누구나 쉽고 편하게, 보다 합리적으로 와인을 즐길 수 있는 와인 문화공간이라는 비전을 가지고 시작되었다. ‘와인은 어렵다’라는 편견을 없애는데 중점을 둔 와인소셜은 와인 숍에 대한 문턱을 낮추고 편안하고 쉬운 분위기에서 퀄리티 있는 와인을 직접 마셔보고 구매할 수 있는 공간을 지향한다. 이전에 없던 새로운 와인 테이스팅과 쇼핑을 통해 국내
SPC그룹에서 운영하는 와인사업부 타이거인터내셔날이 와인스펙테이터, 로버트 파커 등 세계 와인 평론가로부터 TOP의 점수를 획득하는 샤또뇌프 뒤 빠프(Chateauneuf-du-Pape) 지역 대표 생산자, 도멘 지로(Domaine Giraud)의 와인 4종을 출시한다고 밝혔다.도멘 지로는 6대째 포도를 재배해 온 지로(Giraud) 가문의 피에르 지로(Pierre Giraud)가 설립한 와이너리로, 1981년 그들만의 첫 빈티지를 출시하였다. 포도밭은 총 35ha로 이루어져 있고 가장 고품질 포도를 재배하는 'Les Gal
"주류 전문샵 창업 이렇게 하면 된다. 1인 주류전문샵 창업 세미나", 11월 6일(토) '서울바앤스피릿쇼' COEX C홀 세미나룸 내 현장 모습 최현우 강사는 16년간 가맹점 개설 및 리테일 전문가로 활동하고 있다. 이번 세미나에서는 강사가 세미나 참가자들과 함께 소통하며 특별한 세미나를 진행했다. F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈(발행인 최염규)는 이번 '서울바앤스피릿쇼 2021'에서 11월 4일에는 '1인 바 창업 세미나', 11월 5일에는 '국내 주류시장 분
서울바앤스피릿쇼 2021에 입장하면, 일반적인 플라스틱 페트병 생수가 아닌 종이팩에 든 생수를 볼 수 있다. 바로 먹는해양심층수 'JUST기픈물' 이다.보통 박람회장에서 만나는 일반적인 플라스틱 병 생수와는 다르게 종이팩으로 되어 있는 먹는해양심층수 'JUST기픈물'은 아이쿱생협에서 생산한 제품이다. 아이쿱생협은 이번 박람회를 통해 참가자들에게 플라스틱의 문제를 알리고 페트병 생수보다 여러번 사용할 수 있는 텀블러나 종이팩 물을 알리는 캠페인을 진행한다. No플라스틱 캠페인, "페트병 생수 버리지 말고
서울 코엑스에서는 11월 4일부터 개최된 'I서울바앤스피릿쇼 2021(Seoul Int'l Bar & Spirit Show 2021)'이 한창이다. 국내 유일이자 최초의 '바(bar)'와 '스피릿(spirit)를 전문으로 하는 박람회인 만큼 국내 정상급 바(Bar)와 각 바의 시그니처 칵테일을 한자리에서 경험할 수 있는 'THE INFINITY BARs' 프로그램은 계속해서 많은 참관객들의 관심을 받고 있다. 이 외에도 유명 스피릿츠 브랜드 부스와 와인을 비롯한 다양한 주종의
(사)한국와인생산협회(회장 정제민)는 지난 10월 28일 한식문화공간 스페이스 오에서 진행된 2021 한국와인생산협회 점수인증제(K-Wine Point) 결과 발표 및 시상, 점수인증서 전달식을 11월 5일, 서울 코엑스 ‘서울바앤스피릿쇼 2021’ 행사장에서 진행했다.한국와인 140여종이 출품되어 블라인드 평가를 통해 부여된 점수(K-Wine Point)는 2021-2022 동안 우수한 한국와인으로서 품질을 인정받은 와인들에게 부여되어, 각 레스토랑 및 업장, 소비자들에게 선보이게 될 예정이다.이 날 발표된 우수한 한국와인들 중
"급성장하는 국내 주류시장" 데이타로 들여다 보자. '국내 주류시장 분석 및 전망' 세미나, 11월 5일(금) '서울바앤스피릿쇼' COEX C홀 세미나룸 모습 강사 '양재혁 대표'는 현재 한국와인협회 IT분과장 등 주류 업계 IT전문가로 활동하고 있으며, IT 분야 비정형 데이터 관리 전문가로 활동하고 있다. F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈(발행인 최염규)는 '2021 서울 바앤스피릿 쇼' COEX C홀 세미나
미국 캘리포니아 프리미엄 부티크 와인 전문 수입사 보틀샤크(Bottleshock)가 지난 2일 미스지콜렉션(Miss Gee Collection) 2022 S/S 패션쇼에서 ‘웨스트+와일더(West+Wilder) 캔 와인’을 선보였다고 전했다. 미스지콜렉션은 셀럽들이 사랑하는 디자이너 지춘희가 운영하는 프리미엄 여성 의류 브랜드이다. 지춘희 디자이너는 이번 패션쇼에서 맞춤형 뷰티 솔루션 화장품 브랜드 ‘코코드메르(COCODEMER)’와 콜라보 한 의상들을 공개했다. 이번 쇼에는 에스팀 소속 모델인 이현이, 차수민, 아이린 등이 참석해
"성공적인 바 창업을 위한 모든 것" 1인 바 창업 세미나, 11월 4일(목) '서울바앤스피릿쇼' COEX C홀 세미나룸 모습 강사 전재구 대표는 한국형 대중 바(Bar)를 구현해 낸 '카페루이'와 '루이스'의 대표이자 한국음료강사협의회 및 한국음료문화연구회 회장을 역임하고 있다. F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈(발행인 최염규)는 '2021 서울 바앤스피릿 쇼' COEX C홀 세미나룸에서 11월 4일 '
서울바앤스피릿쇼 2021(Seoul Int'l Bar & Spirit Show 2021), 11월 4일 서울 삼성동 코엑스 C홀에서 개최 되어 스피릿, 와인, 맥주는 물론 전통주까지, 전문가들의 세미나와 바 투어 프로그램도 함께 선보였다. 국내 정상급 바들이 참여한 'THE INFINITY BARs'에서는 각 유명 바들의 컨셉을 즐기며, 유명 바텐더들의 시그니처 칵테일을 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공한다. 그 외에도 국내 전통주와 해외의 다양한 주류들을 선보이는 다양한 부스들과
한국와인생산협회가 주관하는 ‘2021 한국와인생산협회 인증점수제(K-Wine Point 2021) 와인품평회 현장 모습 출품와인은 전국에서 139종이 출품되었으며, 평가단은 10명의 심사위원들로 구성되었다. 와인품평회는 지난 10월 28일, 인사동 나인트리호텔 우리술 문화공간인 스페이스 오 와인바에서 개최 되었다.소믈리에타임즈 김동열기자 feeeelin@sommeliertimes.com
(사)한국와인생산협회가 주관하는 ‘2021 한국와인생산협회 인증점수제(K-Wine Point 2021) 와인품평회가 지난 10월 28일, 인사동 나인트리호텔 우리술 문화공간인 스페이스 오 와인바에서 개최, 진행되었다.한국와인 인증점수제(K-Wine Point)는 한국와인생산협회에서 주관하는 한국와인 품평회로, 지난 2020년 처음 시행된 품평회로, 한국의 와인생산자들이 직접 한국와인의 평가회를 진행한다는데 의의가 있으며, 여타 다른 품평회와 달리 대상, 금상 등의 상을 수여하지 않고, 점수 인증만을 목적으로 한 품평회라는 것이 차별
소피텔 앰배서더 서울은 오는 12월 셋째 주까지 매주 목요일 저녁 6시부터 9시까지 루프 바 ‘라티튜드32(Latitude32)’에서 다채로운 와인의 향연을 만나 볼 수 있는 시음 이벤트 ‘뱅 아 라티튜드 (Vin à Latitude)’를 진행한다.‘뱅 아 라티튜드(Vin à Latitude)’ 행사에서는 매주 다양하게 선보이는 와인들의 무제한 시음과 이에 어울리는 프렌치 감성의 미식을 화려한 도심 속 야경과 함께 즐길 수 있다. 또한, 참석자들이 각자에게 어울리는 와인을 찾는 여정을 보다 흥미롭게 체험할
농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 전통주 바틀샵 15곳이 연합하여 공동으로 홍보하는 ‘우리술담다’ 캠페인을 10월 22일(금)부터 11월 5일(금)까지 2주간 진행한다고 전했다. 주최측은 행사 기간 내 전통주 바틀샵에서 제품을 구매하는 소비자에게는 사은품도 제공할 계획이라며, 전통주의 다양성과 우수성을 알리고 시장의 최전선에서 소비자에게 전통주를 알리고 있는 전통주 바틀샵을 알리고자 공동 홍보를 계획하였다고 전했다. 최근 전통주에 대한 관심이 어느 때보다도 뜨겁다. 2019년부터 개점하기 시
미국 캘리포니아 프리미엄 부티크 와인 전문 수입사 보틀샤크(Bottleshock)가 22일 이탈리아 프리미엄 라이프스타일 브랜드 ‘듀베티카(DUVETICA)’의 21FW 디지털 쇼케이스 ‘게임 온(GAME ON)’에서 ‘웨스트+와일더(West+Wilder) 캔 와인’을 선보였다. 이번 디지털 쇼케이스는 22일부터 제공되는 QR코드를 통해 입장 가능하며, 프리미엄 라이프 (PREMIUM LIFE), 아프레 스키 클럽(APRES SKI CLUB), 골프 리조트(GOLF RESORT) 등 세 가지 테마로 구성되
국내 최고의 소믈리에를 선발하는 '2021년 제17회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회'에서는 올해로 대전에서 개최된 지 10주년을 기념하며 '제1회 대전시민 소믈리에 경기대회'가 신설되었다. 11월 13일(토), 14일(일) 양일간 진행되는 대전시민 소믈리에 경기대회에서는 주민등록상 거주지가 대전시로 되어 있는 20세 이상의 시민, 대전 소재의 대학교 재학생, 대전 소재 회사의 직장인이라면 누구든 참여할 수 있다.1위에게는 대전시장상과 함께 100만 원의 상금이 주어지며, 2위와 3위에게는 (사)한국국제
주요 산업에 있어 IT 기술을 통한 데이터베이스(DB) 활용은 빼 놓을 수 없을 만큼 필수적인 요소이다. 폭발적으로 성장중인 국내의 주류시장의 경우도 마찬가지다.국내 주류시장의 현황과 포스트 코로나 시대의 국내 주류시장은 어떻게 나아가게 될지, 또한 데이터를 통해 현재 글로벌 주류 소비 트렌드는 어떻게 흘러가는지 알아볼 수 있는 특별한 세미나가 서울바앤스피릿쇼 현장에서 개최될 예정이다.F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈(발행인 최염규)는 오는 11월 5일(금) 오전 11시부터 13시 까지 '2021 서울바앤스피릿쇼' 전
최근 갑자기 많아진 소매점 중 하나는 '주류' 판매샵이다. 소비자들의 주류 소비가 다양해지고, 폭넓어짐에 따라 기존 소매유통채널엔 갑자기 '주류' 매대가 생기기 시작했고, 크고 작은 주류 전문샵이 곳곳에 오픈하기 시작했다. 주류 전문샵 창업은 '주류'라는 아이템이 가진 특수성으로 무작정 준비하기에 많은 리스크와 힘듦이 따르게 된다. 주류 전문샵 창업을 고민하고 있는 예비 창업자와 매출을 개선하고자 하는 기존 샵 창업자를 대상으로 '1인 주류 전문샵 창업 세미나'가 개최된다.F
최근에 들어 '바(bar)' 문화는 많은 세대를 아울러 익숙해 졌다. 심지어 카페에서도 매출개선 및 소비자의 니즈 반영 등을 이유로 잔술을 판매하기 시작했다. 바 창업을 고민하고 있는 예비 창업자와 매출을 개선하고자 하는 기존 바 창업자, 업종전환이나 기존운영 카페의 부가 매출을 올리고자 하는 창업자 등을 대상으로 '1인 바 창업 세미나'가 진행된다.F&B 전문 미디어 소믈리에타임즈(발행인 최염규)가 주최하는 '1인 바 창업 세미나'는 오는 11월 4일(목) 오후 3시부터 6시까지 2021
완연한 가을이 금새 찾아왔다. 이런 계절에는 활동적인 것도 좋지만, 따뜻한 실내에서 좋아하는 책이나 음악에 빠져보거나 가볍게 외투를 걸치고 짙게 물들어가는 단풍, 높은 하늘, 그리고 선선한 바람을 느끼며 산책을 하는 것으로도 가을을 만끽할 수 있는 방법이다.당신이 와인을 사랑한다면, 혹은 와인을 막 즐기기 시작했다면, 좋은 와인과 함께 이 짧은 가을의 순간을 즐기고 싶을 것이다. 풍미가 좋은 와인은 감성적인 가을을 더 풍부하게 느낄 수 있게 도와 줄 훌륭한 아이템이다. 당신의 소중한 가을, 함께 하기 좋은 와인들을 소개한다. 당신의
와인 수입 전문 기업 레뱅드매일이 얄리(Yali)의 그랑 레세르바 에코 프렌들리 2종을 오는 18일(월) 출시한다고 밝혔다.이번에 출시한 그랑 레세르바 에코 프렌들리 2종은 국제산림관리협회(FSC) 인증을 받은 친환경 종이로 이루어진 라벨을 사용하였으며, 병 무게를 경량화 하여 운송 시 발생하는 비용을 절감시켜 탄소 배출량을 최소화하였다. 이는 프리미엄 와인에 주로 사용되는 고급스러운 헤비 바틀을 사용한 것과는 대조적인 행보로, 환경을 최우선으로 생각하는 얄리의 브랜드 철학을 여실히 보여주고 있다.칠레 국립 산림공사(CONAF)가
캘리포니아와인협회(이하 CWI)는 국내 와인 업계 관계자들을 위한 와인 B2B 웹사이트를 오픈했다고 전했다. CWI는 한국 와인 시장의 중요성을 인지하고 국내 와인 업계, 특히 수입사들을 활발히 지원하고 협력해오고 있다.이번에 새로이 오픈한 B2B 웹사이트(californiawines.co.kr)에는 캘리포니아의 142개 AVA(미국 공식 지정 포도 재배 지역/American Viticulture Area)를 포함하여 포괄적인 와인 생산지 리스트와 캘리포니아 와인에 대한 주요 정보를 제공한다. 추가로 뉴스와 보도자료 코너를 통해 캘
캘리포니아 소노마 카운티의 명품 와이너리 '샤또 생진(Chateau St. Jean). 이들의 플래그십 와인은 '생 세파쥬(Cinq Cepages)'이다. 와인의 이름에서 와인의 특징을 잘 엿볼 수 있다. 생(Cinq)은 불어로 '5'를 뜻하며, 세파쥬(Cepage)는 포도의 품종을 의미한다. '5가지의 포도 품종'이라는 이 와인의 이름은 대표적인 보르도 품종들의 블렌딩을 상징한다.샤또 생진은 소노마 카운티의 ‘최초’라는 타이틀을 다수 보유하고 있는 와이너리다. 미국 프리미엄 와인
SPC그룹에서 운영하는 와인사업부 타이거인터내셔날이 꼬떼 드 블랑(Cote des Blancs) 중심부 르 메닐 쉬 오제(Le-Mesnil-sur-oger) 지역의 독보적인 RM(Recoltant Manipulant) 샴페인인 '샴페인 페트투아 모리세(Champagne Pertois Moriset)'를 출시한다고 밝혔다.가족 경영 샴페인 하우스인 페르투아 모리세(PM)는 1951년부터 샴페인 전통생산과 노하우를 이어오면서 독특한 떼루아를 집중도 있게 반영하였다. 특히 모던하고 우아한 샴페인을 탄생시키며 샴페인 애호가들
와인 문화를 선도하는 와인 수입사 나라셀라(대표 마승철)는 미국 소노마 부티크 와인 ‘마리타나’ 3종을 출시했다.마리타나(Maritana)는 파츠 앤 홀(Patz&Hall) 대표로 35년간 와인 업계에서 활동한 캘리포니아 와인의 대부 ‘도널드 파츠’가 러시안 리버 밸리의 테루아에 매료되어 2017년 설립한 샤도네이와 피노 누아 전문 생산자다. 파츠 와인메이킹의 방향성은 빈티지와 무관하게 ‘밸런스와 우아함, 그리고 풍성한 아로마’로 요약되며, 이는 특히 샤도네이에서 그 품종적 특징을 기반으로 완벽하게 표현되었다고 평가받는다.첫 빈티지
최근 2년 간 편의점, 소매점 등 다양한 유통 채널의 확장과 스마트오더 규제 완화, 거리두기로 인한 혼술 영향은 '와인 시장'에 긍정적인 영향을 미쳤다. 대부분 '수입산'에 의존하고 있었던 한국의 와인 시장에서 '한국와인'의 위치는 어디쯤일까? 한국와인 관계자와 소믈리에, 한국와인 생산자들이 함께 한국와인 산업에 대해 논의하는 의미 있는 시간을 가졌다. 지난 8월 26일, 경희대학교 호텔관광대학에서 개최된 영동군과 매일경제가 주최하고 (사)한국국제소믈리에협회가 주관하는 '제8회 한국
와인은 예수님의 음료이고, 커피는 마호메트의 음료이며, 차는 부처님의 음료이지만, 물은 조물주의 음료이다. 다이아몬드가 매우 고가이지만, 없어도 살 수 있다. 그러나 물은 매우 흔하지만, 없으면 살아갈 수가 없다. 인간이 바닷물에서 태어나서 죽어가는 과정은 인체의 물관리를 잘하지 못한 이유이다. 인체의 물은 태아 때 90%, 성인일 때 70%, 노인일 때 50%로 물이 빠져나가는 이유이다. 모든 질병은 물에서 시작하며, 우리가 먹고 마시는 것 모두 물로 구성되어 있다. 오염된 물로 인한 사망자가 전쟁으로
세계 최고 권위를 가진 국제 소믈리에 협회 ASI가 아시아・오세아니아 베스트 소믈리에 경기대회(ASI Contest Best Sommelier of Asia & Oceania 2022)를 비롯한 2021-2022년 주요 일정을 전했다. 오는 11월 15일부터 19일까지는 '2021 유럽・아프리카 베스트 소믈리에 경기대회(ASI Contest Best Sommelier of Europe & Africa 2021)가 키프로스에서 예정대로 열릴 예정이다. 키프로스 소믈리에 협회(@CySomms)의 Geor
국내에 와인이 그렇게 많고 많이 유통되고 있다 해도, 국내에 첫 선을 보이는 와인을 찾아 경험 해 보는 것은 여전히 흥미로운 일이다. 오늘 시음해 보는 와인은 '파이크 와이너리(Pikes Wines)'의 와인이다. 1984년 설립 된 호주의 파이크 와이너리는 오랜 세월동안 지질학과 지리학, 지역 문화와 경험들을 토대로 와인을 제조하며 그 스타일이 완성되어 왔다. 무엇보다 이들의 토양은 고대 폴란드 힐 강 아래 놓여있던 카들룽가 슬레이트 층으로 회색 실트스톤이 깔린 산성토양이다. 이 토양을 통해 파이크 와인들은 특별한