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브라질의 '커피' 생산 차질, 장마철 강우량 부족 원인
세계 최대 커피 수출국 중 하나인 브라질이 부족한 강우량으로 인해 생산 차질을 빚고 있다.블룸버그에 따르면, 브라질의 올해 장마철은 비가 거의 내리지 않았고, 브라질 중앙 그리고 남부 지역의 농부들은 그들의 아라비카 콩 재배에 문제가 생긴 상황이다. ...
전은희 기자  2021-05-21
美 스타벅스 라떼보다 ‘카페인’이 4배나 높은 커피 출시 눈길
미국의 커피회사 데스위시커피(Death Wish Coffee)가 ‘세계에서 제일 강력한 커피(The World's Strongest)’라고 불리는 초고카페인 제품을 출시해 눈길을 끌었다.8온스 용량의 캔에 들어있는 'The World&#...
전은희 기자  2021-05-12
스타벅스, 바리스타들이 받은 손님들의 황당한 '커피 주문'
미국 스타벅스에서 일하는 바리스타들이 자신이 겪은 황당한 주문을 SNS를 통해 공개하며 눈길을 끌었다.끊임없는 ‘음료 커스텀’은 스타벅스의 가장 큰 판매 포인트 중 하나이다. 하지만 바리스타들은 이러한 고객 맞춤화 서비스를 애용하는 사람들의 엄청난 추...
전은희 기자  2021-05-04
하동 햇차 전시회, 여전히 차를 만드는 사람들의 이야기 개최
동아시아 차(茶) 전문 브랜드 ‘맥파이앤타이거'가 첫 번째 전시회 '2021 Hadong Newcrops: 여전히 차를 만드는 사람들의 이야기'를 오는 5월 1일 부터 9일까지 서울 신사동 클레어스서울에서 개최한다고 3일 전했다....
전은희 기자  2021-05-04
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 2021년 운남성 보이차(普洱茶) 산지의 떼루아 분석
떼루아(terroir)는 천지인(天地人)으로 좋은 토양도 중요하지만 해마다 날씨에 따라 보이차(普洱茶)의 생산량과 품질이 좌우하기도 한다. 다시 말하면, 보이차 산지의 기후, 토양 등 제반 자연환경이 다르기 때문인데, 보이차 산지를 둘러 ...
전은희 기자  2021-05-03
에스프레소 로봇 '바리스(BARIS)', 세계 최초로 회전형 레일 시스템 접목
리테일테크 스타트업 라운지랩은 세계 최초로 회전형 레일 시스템을 접목한 에스프레소 커피 로봇 ‘바리스 에스프레소(BARIS ESPRESSO)’에 대한 4개월간의 자체 테스트를 끝마치고 오는 30일 정식 운영을 시작한다고 밝혔다.지난 1월, 라운지엑스의...
전은희 기자  2021-05-01
하동녹차연구소, 구재봉자연휴양림에 조성된 야생차밭서 햇차 100㎏ 수확
하동녹차연구소(소장 오흥석)는 19~20일 이틀간 문화환경국, 하동세계차엑스포조직위원회 직원들과 함께 지리산 기슭의 구재봉자연휴양림 야생차밭에서 어린 찻잎 100㎏를 수확했다고 20일 밝혔다.구재봉자연휴양림 야생차밭은 1985년 계단식 다원 1만 50...
전은희 기자  2021-04-27
차(茶) 종주국, 중국의 '백차' 시장 현황과 트렌드
KATI 농식품식품정보에 따르면, 최근 몇 년간 중국의 백차 생산 공정은 기계화를 통해 되어 품질이 지속적으로 향상되고 있는 것으로 보인다.중국 차유통협회(中国茶叶流通协会) 통계에 따르면 2020년 중...
전은희 기자  2021-04-22
美 때아닌 '버블티' 품귀 현상, 타피오카펄 수입 차질
미국의 버블티 프랜차이즈 ‘보바 가이즈(Boba Guys)’가 자신의 인스타그램을 통해 “버블티의 물량이 부족하거나 아예 동난 상태”라고 전했다.보바 가이즈 측은 “공급망의 심각한 정체와 이러한 부족을 야기시킨 세계적인 전염병으로 시작되었다”라고 말하...
유성호 기자  2021-04-16
일리카페, 세계 최고 권위 비콥(B Corp) 인증 획득
맛과 품질에서 88년째 세계 최고의 자리를 지키고 있는 정통 이탈리안 명품 커피회사 '일리카페(illycaffé S.p.A.)’는 이탈리아 커피회사로는 최초로 사회적, 환경적인 운영 기업에게 주어지는 세계 최고 권위의 비콥(B Co...
유성호 기자  2021-04-15
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