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"한국의 새로운 소프트파워", '달고나(Dalgona) 커피'의 유럽 진출
보그(Vogue), BBC, 에스콰이어(Esquire) 등 트렌드를 앞장서 소개하는 유럽의 여러 유력 매체들이 한국의 달고나 커피 레시피를 다루고 있다.달고나 커피는 커피와 설탕을 오랫동안 저어 완성하는 레시피로 ‘코로나19 팬데믹(Covid-19 P...
유성호 기자  2020-04-17
네슬레, '커피 블록체인' 기술 도입
네슬레(Nestlé)가 IBM사의 블록체인 식품 공급망 플랫폼 ‘푸드트러스트(Food Trust)’를 자사의 커피 브랜드인 조가스(Zoégas)에 접목한다고 발표했다.네슬레는 조가스 홀빈스(Whole Beans)와 로스트&그라...
유성호 기자  2020-04-14
미스터트롯 우승자 임영웅, 매일유업 '바리스타룰스' 모델 발탁
매일유업이 TV조선 미스터트롯 우승자 임영웅을 RTD(Ready to Drink) 커피 ‘바리스타룰스’의 광고 모델로 선정했다고 밝혔다매일유업 측은 “미스터트롯의 높은 인기와 더불어 임영웅씨를 모델로 기용해 달라는 문의가 하루에도 수십 건씩 접수되고 ...
전은희 기자  2020-04-10
해장 음료 신흥 강자, 맥도날드 '나주 배 칠러' 출시
한국맥도날드가 지난 2일, 본격적인 봄철을 맞이해 ‘배 칠러’를 출시했다.배 칠러는 시원하고 진한 단맛이 특징으로 ‘나주 배’로 만든 것이 특징이다. 맥도날드의 과일 칠러 시리즈는 과즙과 얼음을 최적의 비율로 갈아 청량감이 풍부한 과일 맛이 특징이다....
전은희 기자  2020-04-06
베트남의 한류 열풍, ‘달고나 커피’도 SNS 유행에 카페까지 진출
최근 사회적 거리두기로 인한 '홈카페' 열풍으로 인기를 끌었던 '달고나커피'가 베트남까지 진출해 유행하고 있다.달고나커피는 커피 가루, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 넣고 수백 번을 저어 만든 거품을 우유에 타 먹는...
유성호 기자  2020-04-06
커피 리브레, 국내 최초 스페셜티 인스턴트 커피 ‘나초’ 출시
스페셜티 커피 전문 기업 ㈜커피 리브레가 국내 최초 스페셜티 인스턴트 커피 ‘나초(NACHO)’를 출시했다. 커피 리브레가 자체 기술로 개발한 ‘나초’는 언제 어디서나 간편하게 물이나 우유만 부으면 즐길 수 있는 싱글오리진 인스턴트커피다.‘나초’는 바...
유성호 기자  2020-04-03
불면증에 좋은 차(茶), 카모마일
차(茶)는 많은 사람들이 즐기는 음료로, 차이(Chai)부터 루이보스까지 전 세계에 다양한 종류의 차들이 존재한다. 차는 단순히 커피의 대안이 아닌, 복통을 완화하고, 걱정을 가라앉히고, 면역 체계를 보호하고, 올바른 수면을 취할 수 있도록 도와준다....
전은희 기자  2020-04-02
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 2020년 운남성 보이차산 떼루아 분석
중국 보이차(普洱茶)는 마시는 골동품으로 불리며, 운남(雲南)의 소수민족이 대대로 만들어 즐기던 변방의 차였다. 그러나 청나라 옹정 10년에 황실공차로 선정되면서 귀족들에게 알려지며 가치를 인정받았다. 그 후, 중국에서 저술된 ‘본초강목습...
김동열 기자  2020-04-01
2020 미국 커피 트렌드 보고서, '에스프레소 기반 음료' 소비 증가
미국의 국립커피협회(National Coffee Association)가 ‘2020 국가 커피 데이터 트렌드(NCDT) 보고서’를 공개했다. 올해 보고서는 코로나19 이전의 미국에서 수집된 데이터를 반영하고 있으며, 바이러스가 미국 소비자 및 커피 산...
유성호 기자  2020-04-01
탄산음료 대체할 건강음료? '콤부차'... 2020 세계 10대 식품 트렌드
최근 헬시 라이프(Healthy Life)를 컨셉으로 한 트렌드가 떠오름에 따라, 탄산음료를 대체할 건강 음료로 미국 내 콤부차(Kombucha)가 꾸준하게 인기를 끌고 있다.콤부차는 유기농 홍차와 녹차, 사탕수수 원당 등을 우린 물에 효모를 넣어 발...
유성호 기자  2020-03-17
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