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커피 원산지 & 농장 추적할 수 있는 '블록체인 기술', CES 2020에서 공개
소비자들이 마시는 커피의 원산지부터 구체적인 농장까지 추적할 수 있는 새로운 앱(App)이 CES 2020을 통해 공개되었다.음식&와인전문매체 푸드앤와인지는 “한 세대 전만 해도 포장지에 100% 아라비카만을 간단히 찍어 넣은 것만이 소비자들이 찾을 ...
유성호 기자  2020-01-08
디아지오가 투자한 ‘무알콜 위스키 & 진 스피리츠’, 천연 식물성 재료 특징
세계적인 주류 업체 중 하나인 디아지오(Diageo)가 새로운 신생 브랜드를 통해 저알코올 및 무알코올 스피리츠 분야에 새로운 투자를 진행했다.디아지오가 자금을 지원하는 소규모 음료 회사 인큐베이터 ‘디스틸벤처스(Distill Ventures)는 현재...
유성호 기자  2020-01-08
미국 최대 우유 브랜드의 파산... '식물성 대안'에 경쟁력 잃어
미국의 최대 우유 브랜드 보든데어리(Borden Dairy)가 파산보호를 신청했다. 보든데어리는 1800년대 중반부터 미국 시장에서의 우유 산업화에 영향을 끼쳤던 회사이자 미국 2위 우유 생산업체다.보든데어리의 토니 사르삼(Tony Sarsam) CE...
유성호 기자  2020-01-08
중국 '라이트 요거트' 시장, 다이어트 및 체중 관리 원하는 소비자 수요로 급부상
최근 중국에선 다이어트 혹은 체중 관리에 알맞은 ‘라이트 요거트’가 최근 2년간 유제품 시장에서 흔히 볼 수 있는 제품으로 급부상하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 요거트 시장은 1980년대부터 지금까지 비약적으로 발전하고 있으며, 시장 잠재력 ...
유성호 기자  2020-01-08
'보졸레 누보'의 아버지, 20세기 와인 거상 '조르주 뒤뵈프' 별세
프랑스 보졸레 지역의 갓 생산한 와인을 일컫는 '보졸레 누보'를 세계적으로 알리며 '보졸레의 황제'로 불리던 20세기 와인 거상 '조르주 뒤뵈프(Georges Duboeuf)'가 지난 4일 숨을 거뒀다. BB...
유성호 기자  2020-01-07
미국-프랑스 간 보복 관세 대립, 고래 싸움에 새우 등 터지는 '미국 와인 업계'
작년 12월 12일, 미국 정부가 모든 유럽산 와인, 치즈, 올리브오일, 스카치, 아이리시 위스키 및 기타 상품에 대해 관세 100%를 부과하는 방안이 2020년 초, 효력을 발휘하기 위해 제안되어 있다. 이 상황으로서 미국 와인 업계가 큰 제동이 걸...
유성호 기자  2020-01-07
[허브 노트] <104> 나무딸기(블랙베리 & 라즈베리), '2020년 올해의 허브'로 선정된 슈퍼푸드
1995년부터 국제허브협회(International Herb Association/IHA)은 ‘올해의 허브(Herb of the Year)를 선정한다. IHA의 원예위원회가 주도하는 올해의 허브는 의약품, 음식 그리고 원예까지 세 가지 주요 분야 중 ...
유성호 기자  2020-01-07
'호주 최악의 산불', 아들레이드 힐즈 지역 와이너리 파괴... 와인 생산 차질, 파산 위기까지
남호주 와인산지 아델레이드 힐스에 있는 포도원 1/3이 산불로 전소되었다. 60개 이상의 포도밭과 포도주 공장들이 호주 전역에 번진 거대한 산불로 인해 피해를 보고 있다.와인전문매체 와인스펙테이터에 따르면 최악의 산불은 몇 달 동안 호주 대륙을 가로질...
유성호 기자  2020-01-06
미국 뉴저지에 등장한 '한국식 농법'으로 재배한 쌀... 유기농 생산으로 소비자 요구 부응
미국 뉴저지의 위치한 한 농장이 ‘한국식 자연 농업 기술’을 사용한 유기농 쌀 품종을 재배하며 신선하고 친환경인 제품을 원하는 소비자들의 요구에 부응하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 미국에서 대표적인 쌀 생산지는 캘리포니아주와 사우스 캐롤리나주...
유성호 기자  2020-01-06
크란츠 코퍼레이션(Kranz Corporation), 2020 이탈리안 내추럴 와인 테이스팅 개최
이탈리아 내추럴 와인 전문 수입사 Kranz Corporation이 2020 이탈리아 내추럴 와인 테이스팅을 개최한다.이번 행사에는 이탈리아를 대표하는 내추럴 와인 생산자 네 명, 비네티 마싸(Vigneti Massa)의 발테르 마싸, 로디 코라짜(L...
유성호 기자  2020-01-06
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