프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)가 비콥(B Corp) 글로벌 인증을 획득했다고 발표했다. 스위스 브랜드인 네스프레소는 이로써 비콥의 높은 사회 및 환경적 책임 기준과 투명성을 충족하는 4,500여 개의 기업들의 세계적인 움직임에 함께 하게 되었다. 현재까지 파타고니아, 더 바디샵 등의 기업들이 비콥 인증을 받았다.이번 네스프레소의 비콥 인증은 1986년 브랜드 설립 이래 네스프레소가 커피 업계는 물론 업계 전반에 만든 긍정적인 영향을 보여주는 중요한 이정표로, ‘열대우림연맹(Rainforest Alliance)’
리테일 테크 기업 컬리가 전통주 20여종을 새로 입점시키면서 고객이 빠르게 받아볼 수 있는 우리 술이 더욱 늘어날 전망이다. 이는 우리 농산물로 만든 전통주의 판매 확대 및 시장 활성화를 위한 것으로, 마켓컬리는 지난해 12월부터 다양한 전통주 상품을 입점시켜 샛별배송을 통해 고객에게 전달하고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 ‘2021년 주류 시장 트렌드 보고서’에 따르면 전통주를 음용하는 장소로 가정(집)을 꼽은 소비자는 2019년 47.6%에서 2020년 56.1%, 2021년 59.9%로 매년 증가 추세다. 이러한
우리나라에서 술을 생산하고 있는 양조장은 몇 개나 될까? 2022년 4월 25일 기준으로 전국에 1,335개의 양조장이 존재하고 있다(식약처 식품안전 나라). 이곳은 우리가 주변에서 쉽게 만나는 맥주와 소주 외에 막걸리와 약주 등의 모든 양조장을 포함한 수이다. 실제 맥주(크래프트 맥주 포함)와 소주를 제외하면 우리 술(막걸리, 약주 등)이라 부르는 양조장의 개수는 1,200개 정도로 예상된다. 반면, 우리나라 2020년 한 해 주류 비중을 살펴보면 출고금액 기준 8조7,995억 원이며 점유율을 보면 맥주가 39.7%(3조4,974
“어메이징한 막걸리 브루잉” … 홀리워터, 막걸리 새롭게 해석한 ‘마크홀리’ 출시 농업회사법인 주식회사 홀리워터(이하 홀리워터)가 막걸리 브랜드 ‘마크홀리’(Mark Holy)를 선보였다. 홀리워터는 수제맥주 기업 어메이징브루잉컴퍼니의 자회사다.마크홀리는 우리술을 현대적 관점에서 새롭게 해석한 막걸리다. 전통누룩 대신 맥주 제조에 쓰이는 에일 맥주 효모를 사용한 것이 대표적이다. 이 효모는 사과와 배같은 과일 향과 스파이시한 향신료 향을 만드는 것이 특징이다. 탁주제조에 어울리는 효모를 찾기위
모처럼 다가온 봄을 맞아 봄나들이와 피크닉이 한창이다. 특히 올봄에는 거리두기가 해제되며 모처럼 집콕을 벗어나 야외에서 봄을 즐기려는 사람이 크게 늘었다. 덕분에 강변, 캠프장, 핫플레이스 등에 인파가 몰리면서 인기 장소에는 으레 교통 체증과 주차난이 고질적 문제가 되곤 한다. 이러한 문제를 피하고 기분 좋게 봄을 즐기기 위한 방법으로 ‘뚜벅이 피크닉’이 좋은 대안이 될 수 있다. 대중교통을 이용하는 뚜벅이 피크닉의 경우, 많은 짐을 들고 이동하기 힘들기 때문에 현장에서 구하기 쉽고 가볍게 즐길 수 있는 식음료가 선호된다. 이에 식
트레져러가 ‘맥캘란 파인앤레어 위스키 1991년’의 조각 모집을 올 상반기 진행한다고 19일 밝혔다. 트레져러는 국내외 데이터를 바탕으로 고객에게 희소가치 있는 수집품을 소싱·제공하는 조각 투자 플랫폼이다.트레져러는 올 1월 소더비스에서 맥캘란 파인앤레어 위스키 1991년를 1만7500유로(약 2332만원)에 낙찰했다. 맥캘란의 파인앤레어 시리즈는 2019년 런던 소더비 경매에서 ‘맥캘란 1926’ 60년산이 190만달러(약 21억8733만원)에 낙찰돼 위스키 경매 최고가를 경신하며 명성을 얻었다.맥켈란은 2016년 이후 여러 한정
지난 3월 31일부터 온라인 판매를 시작해, 매일 1분 내 하루 판매량 2천병이 완판되는 ‘1분 완판’ 행렬을 이어가고 있는 ‘원소주(WON soju)가 해외 소비자들을 찾아간다.원스피리츠 주식회사(대표 박재범)는 국내 최대 여행 커뮤니티 여미 (여행에 미치다 이하 ‘여미’) 와 협업해, 해외 여행을 떠나는 국내 소비자들이 해외 소비자들에게 원소주를 선물하는 ‘원소주x여미 해외 딜리버리 캠페인’을 진행한다고 밝혔다.이번 ‘원소주x여미 해외 딜리버리 캠페인’은 한국 증류식 소주의 우수성을 국내뿐 아니라 전 세계로 알리며, 소주의 글로
포천이동막걸리로 알려진 이동주조1957이 MBC 드라마 ‘전원일기’와의 컬래버 막걸리를 출시했다.신상품은 전원일기(田園日記)란 제품명을 달고 전국 GS25 편의점에서 판매된다. 이번 컬래버 신제품 ‘전원일기 이동막걸리’는 전원일기 애청자들의 니즈를 반영해 기획됐다. 건강한 일상을 지향하는 소비자 성향에 맞춰 알코올 도수 9%, 500mL 소용량으로 가볍게 즐길 수 있다. 전원일기의 푸근한 인심은 단호박 맛을 가미해 표현했다. 생막걸리 특유의 천연 탄산감을 통해 시골길 자전거 위에서 맞는 청량한 바람이 연상되도록 한 라벨 디자인도 인
지난 8일, 뉴욕주는 앞으로 3년 동안 뉴욕의 식당 및 술집 등에서 칵테일을 배달할 수 있는 ‘주류 투고(to-go)’ 서비스를 허용했다.코로나19 팬데믹이 시작된 지난 2020년 3월, 동안 뉴욕의 비상사태에 따라 특정 호스피탈리티 사업에서 주류를 포장 판매하도록 허용한 바 있지만, 2021년 6월 24일 긴급명령이 종료되며 해당 조치는 폐지되었다.미국증류주위원회(Distilled Spirits Council of the US)의 제이 히바르드(Jay Hibbard) 수석 부사장은 “뉴욕은 주류를 통해 환대 기업에 경제적 생명줄을
이디야커피, 130만 유튜버 박막례 콜라보 기념 ‘파란커피’ 프로모션 진행 이디야커피가 130만 유튜버 ‘박막례’와 커피믹스 ‘스페셜 골드블렌드’ 콜라보를 기념하여 다양한 프로모션을 진행한다.지난 18일 유튜버 ‘박막례’는 ‘스페셜 골드블렌드’에 ‘파란커피’라는 애칭을 붙이며 이를 활용한 여름 신메뉴 ‘믹스치노’ 2종과 ‘믹스라떼’ 2종을 소개했다.이디야커피의 시그니처 커피믹스 '스페셜 골드블렌드'는 자체 로스팅공장인 드림팩토리에서 이디야커피의 노하우를 집약해서 만든 제품으로 무지방 우유가
코카-콜라사는 차 음료 브랜드 ‘태양의 식후비법 W차’의 무라벨 페트 제품, ‘태양의 식후비법 W차 라벨프리(Label-free)’를 출시한다고 밝혔다.이번에 선보인 ‘태양의 식후비법 W차’ 라벨프리는 코카-콜라사의 무라벨 적용 제품군 확대 노력의 일환으로 제품의 라벨을 없애 재활용 용이성을 높인 제품이다.‘태양의 식후비법 W차’는 직접 우려낸 녹차, 우롱차, 홍차 등 총 세 가지의 차를 조화롭게 섞어 일상에서 가볍게 즐기기 좋은 깔끔한 맛의 차 음료이다. 특히 1일 영양성분 기준치의 51%인 12.7g의 풍부한 식이섬유가 들어 있
호주의 시드니공대(이하 UTS)의 과학자들은 위스키 브랜드를 95% 이상의 정확도로 구별할 수 있는 전자 코 ‘NOS.E’를 개발했다고 밝혔다.위스키의 경우 최근 고급 투자로 떠오르고 있는 제품 중 하나이지만, 최근 이를 악용하여 위스키의 라벨링을 속이거나, 불순물을 섞는 등 모조품 사기 문제로 골머리를 앓고 있다.전자 코 NOS.E의 경우 조니워커, 시바스 리갈, 맥캘란과 같은 유명 브랜드 6가지 위스키의 차이점을 확인할 수 있다고 한다. IEEE Sensors 저널에 발표된 결과에 따르면 NOS.E는 지역 100%, 브랜드 96
외식 프랜차이즈 전문 기업 더본코리아(대표 백종원)가 '삼양주 기법'으로 제조해 원주 그대로의 깊은 맛과 그윽한 향이 어우러진 생막걸리 '백걸리'를 출시했다고 밝혔다.백걸리는 우리술의 대중화와 세계화를 꿈꾸는 백종원 대표의 오랜 고민 끝에 개발된 제품으로, 예산쌀을 사용해 3번의 담금 과정을 거쳐 만든 삼양주이다. 발효 과정에서 세 번 술을 담그는 것을 삼양주라 하며, 한 번은 단양주, 두 번 빚으면 이양주로 구분한다.이번 제품은 가수(원주에 물을 섞어 도수를 낮추는 것)를 최소화해 깊은 술맛과 부드러운
댄싱사이더 컴퍼니 국내 최초 트로피컬 사이더 ‘얠로펀치Yellow Punch’ 출시 오리지널 크래프트 사이더하우스 댄싱사이더 컴퍼니가 4월 7일(목) 국산 사과와 수박, 망고와 파인애플로 만든 국내 최초 트로피컬 사이더 ‘얠로펀치 Yellow Punch’를 출시한다.얠로펀치는 국내 사이더 시장에 없던 맛으로 트로피컬 무드의 열대과일들과 사과와의 만남으로 밋밋했던 일상에 활력을 선사하는 상큼하고 달콤한 맛으로 고객들을 만날 예정이다.얠로펀치는 용량 330m의 데일리 라인으로 출시되며 휴양지를 연상케하는 연어
믹서 브랜드 펜티먼스(Fentiman’s)는 검색량부터 소셜미디어 통계까지 다양한 데이터를 고려하여 지난 2021년 인터넷에서 가장 인기 있었던 스피리츠 브랜드가 어디였는지를 조사하였다.조사 결과, LVMH 소유의 헤네시 코냑(Hennessy Cognac)은 전체 점수 53.02점으로 1위를 차지했다. 현재 71만 5천 명이 넘는 인스타그램 팔로워를 자랑하는 브랜드의 SNS 파워가 1위 자리를 차지하게 된 핵심 요인이었다.2위는 최근 온라인에서 인지도를 높이기 위해 ‘금 람보르기니’를 증정하는 것과 같은 바이럴 소셜 미디어 마케팅으
새로운 연구에 따르면 젊은 음주자들은 음주로 인해 발생하는 질병에 대한 경고가 더 두드러질수록 주류 제품을 “사회적으로 받아들일 수 없는 것”으로 인식할 가능성이 더 높아진다고 한다.영국 스털링대학교가 진행한 이번 연구에서는 더 강력한 경고 문구와 사진을 사용하는 것이 제품의 매력과 사회적 수용성을 감소시키는 데 효과적이라는 것을 추가로 발견했다18세에서 35세 사이의 영국 음주자 1,360명을 대상으로 한 조사에서는 대다수(69.9%)가 건강 관련 정보나 술에 대한 경고 문구를 ‘간혹’ 혹은 ‘전혀’ 읽지 않는다라고 말했음에도 주
농촌진흥청(청장 박병홍)은 전통주갤러리(관장 남선희)에서 4월 12일부터 17일까지 우리청 개발 양조기술 산업화 주류와 양조용 품종을 특별 전시한다.2003년부터 국산농산물을 이용한 전통발효식품을 연구해온 농촌진흥청은 지역농산물 소비 증진을 위해 다양한 가공기술과 농촌현장에 소규모 가공기술을 보급해 왔다.2007년 양조식품연구센터를 개소한 이후 양조기술의 과학적 연구를 해온 농촌진흥청은 고문헌 제조법을 현대화하여 복원한 전통주와 토착 양조미생물의 선발과 보급에 노력해 왔고, 생쌀발효법을 이용한 현장접목 증류기술, 탄산 및 거품막걸리
한 보고서에 따르면 러시아 맥주에 사용되는 홉의 약 98%가 현재 수입되고 있다고 한다.러시아의 우크라이나 침공 이후 식음료 업계의 수많은 반발이 초래되었는데, 맥도날드 및 코카콜라와 같은 주요 브랜드들은 현재 러시아에서의 사업을 중단했고, 미국 역시 보드카와 같은 제품의 수입을 피하기 시작하며 러시아 수출 시장도 타격을 입었다.하지만 러시아 자국 내에서 생산되는 제품들 또한 이 혼란에서 예외가 아니다. 러시아의 경우 세계 최대 곡물 생산국 중 하나일 수 있지만, 또 다른 주요 맥주 재료인 홉(Hop)의 경우 빠른 시일 내에 구하기
전통주 문화 기업 지평주조가 막걸리 업계 최초로 비건 인증을 획득하며 지구를 살리기 위한 발걸음에 동참했다.지평주조는 한국비건인증원으로부터 ‘지평 생 쌀막걸리’, ‘지평 생 옛막걸리’, ‘지평 일구이오’, ‘지평 이랑이랑’ 등 기존에 판매하고 있던 전 제품 4종에 대해 비건 인증을 받았다. 고유의 맛과 우수한 품질이 입증된 지평주조 기존 제품의 선택의 폭을 넓혀 비건 소비자들도 안심하고 먹을 수 있도록 국내 최초 막걸리에 대한 비건 인증을 진행한 것이다.지평주조가 비건 인증을 진행한 한국비건인증원은 식품 및 화장품의 비건(Vegan
대표 코냑 메종이자 2021년 기준 프리미엄 스피리츠 부문 가치 1위 브랜드인 ‘헤네시(Hennessy)’가 제라르 바셋 재단(Gérard Basset Foundation) 및 리퀴드 아이콘스(Liquid Icons)와 손잡고 ‘헤네시 골든 바인즈 다양성 장학금(Hennessy Golden Vines® Diversity Scholarship in Spirits)’을 지원한다.약 5만 5천 파운드(한화 약 8,816만 원) 상당에 달하는 해당 장학금은 헤네시에서 12개월 과정 인턴십 프로그램에 참여함으로써 발생하는
많은 나라에서 술과 관련되어 품질 또는 브랜드의 보호 등을 위해 인증제도들을 운용하고 있다. 그중 자국에서 생산되는 농산물을 주원료로 사용하여 제조 생산하는 술 산업을 발전시키기 위한 수단으로 보통 인증제들을 사용한다. 프랑스의 A.O.C.(Appellation d’Origine Contrôlée), 이탈리아의 D.O.C.G.(Denominazione di Origine Controllata e Garantita), 스페인의 D.O.(denominación de origen)에 대해 알고 있다면 와인에 관심을 가진 소비자일 것이다.
프리미엄 커피 브랜드 ‘네스프레소(Nespresso)’가 식목의 달을 맞아 재활용 커피 화분과 함께 하는 ‘#네스프레소가피었습니다’ 캠페인을 시작한다. 식목일인 4월 5일부터 5월 4일까지 네스프레소 클럽 회원들에게 재활용 커피 화분이 포함된 ‘홈가드닝 키트’를 제공하는 이벤트를 진행하고, ‘지속가능성’을 주제로 국내 작가들과 협업해 완성한 작품들도 공개한다.한국에서 2011년부터 커피 캡슐을 재활용해온 네스프레소는 수거한 캡슐을 알루미늄과 커피 가루로 분리 후 재활용하고 있다. 이번에 선보인 ‘홈가드닝 키트’에 포함된 커피 화분의
알함브라 리제르바 1925 스페셜 패키지, 세르베자스 알함브라의 고향 스페인 그라나다를 상징한 전용 글라스 패키지 선보여 스페인 남부 도시 그라나다를 상징하는 맥주 브랜드 세르베자스 알함브라(Cervezas Alhambra)의 플래그쉽 맥주 브랜드인 “알함브라 리제르바 1925 (알코올 6.4%, 700ml 앰버 라거)”가 글라스를 포함한 스페셜 패키지를 출시한다.장인의 숨결로 작은 디테일까지 신경 써서 세심하게 양조한 ‘알함브라 리제르바 1925’는 세르베자스 알함브라의 플래그쉽 맥주이다. 스페인 그라나
글로벌 와인 및 스피릿 기업인 페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea)는 호스피탈리티 산업 전반에 지속가능성 문화를 구축하기 위해 호텔경영학전공 만 19세 이상 학부생을 대상으로 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩(The Bar World of Tomorrow)’ 전문 교육을 제공한다고 5일 밝혔다.지속가능성은 자원 소싱, 제품 생산, 공급 및 소비에 이르는 전 과정에서 실천해야 하는 활동이다. 페르노리카는 지속가능성 실천을 위해 지속가능한 방법으로 자원을 소싱하고 제품을 생산할 뿐만 아니라, 파트너사 및 고객과도 협력해
사람들은 왜 취하기만 하는 '술'을 왜 좋아하는 것일까? 어쩌면 이는 우리의 과거를 통해 확인할 수 있을 지도 모른다.새로운 연구에 따르면 파나마의 원숭이들은 발효될 만큼 충분히 익은 과일을 찾는 것으로 나타났다. 이번 발견은 인간이 영장류로부터 ‘알코올’에 대한 취향을 물려받았음을 시사하는 ‘술 취한 원숭이’ 이론을 재조명한다.주류전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 이번 연구에서는 영장류는 인간의 영향이나 간섭 없이 에탄올이 함유된 과일을 먹는다는 것을 확인하 수 있었다. 파나마의 검은손긴팔원숭이는 에탄올이 2% 정도
오는 11월 21일에 개최되는 ‘2022 FIFA 카타르 월드컵’을 앞두고 카타르 정부는 대회 기간 동안 주류에 대한 엄격한 법을 완화하였다.올해 말 월드컵 경기를 관람하기 위해 카타르로 향하는 여행객들은 경기장 안에 위치한 엄선된 비치 클럽과 키오스크에서 맥주를 살 수 있지만 관중석 자체에서는 구입할 수 없다.Qatar Tourism의 최고 운영 책임자 베르톨드 트랜켈(Berthold Trenkel)은 더미러와의 인터뷰를 통해 “경기장 주변으로 들어오면 맥주를 살 수 있을 것”이라고 말했지만 “경기장 내에서는 술이 전혀 없을 것이
영국의 레스토랑 체인 바이런 버거(Byron Burger)는 다소 특이한 신제품을 공개했는데 바로 ‘피클맛 맥주’가 그 주인공이다.일명 ‘피클 맥주(Pickle Beer)’는 세종(Saison) 베이스에 피클과 딜 인퓨전을 결합한 것이 특징이다.외국에서 피클은 대표적인 ‘숙취 해소 음식’으로 여겨진다. 바이런 버거 측은 보도자료를 통해 “피클의 나트륨과 칼륨은 많은 사람들이 “숙취 해소 음식으로 피클을 선호하는 이유라는 것이 과학적으로 증명되었다”라고 말했다.한편, 영국의 18-34세 2,000명 소비자를 대상으로 진행된 설문에서
위스키 시장이 전 세계적으로 호황을 누리고 있는 지금, 20~30대까지 젊은 층에서도 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 이에 관련 업계에서도 다양한 취향에 맞춰 제품을 출시하며 주류 시장을 더욱 확대하고 있다. 위스키에 대한 관심도가 높아짐에 따라 위스키 세계에 입문하려는 이들도 많아졌다. 이들에게는 어떤 위스키를 선택해야 할지, 유명 브랜드는 무엇인지, 위스키 병의 라벨은 어떻게 읽어야 할지 등 기초적인 위스키 지식이 필요할 것이다.또한 위스키를 즐기게 되면 위스키의 풍미를 제대로 느끼기 위해 나라별 제조법은 어떻게 다른지, 위스키
모닝컨설트(Morning Consult)의 조사에 따르면 팬데믹의 엄청난 혼란에도 불구하고 지난해 미국인의 13%가 2021년 1월에 금주를 하는 ‘Dry January’를 하겠다고 답했다. (2020년에 이 수치는 11%였다.) 이러한 수치는 2022년에도 증가할 것으로 예상되었으며, 올해에는 성인 5명 중 거의 1명이 Dry January에 참여한다고 답하였다.KATI농식품수출정보에 따르면 무알코올 및 저알코올 (no and low-alcohol; NoLo) 제품의 판매를 촉진하는 것은 Dry January 뿐만이 아니라, 호기
청명의 계절 4월을 맞아, 농림축산식품부에서 운영하는 전통주갤러리(관장 남선희)에서는 몸과 마음을 봄 향기로 향기롭게 해줄 전통주 5종을 추천하였다.3월 가오픈 후 사람들의 발길이 끊이지 않고 있는 전통주갤러리는 헌법재판소 바로 정면에 위치하여 한식문화공간 이음에서 한식문화관, 식품명인관 등과 함께 우리 한식의 깊은 문화를 만끽할 수 있는 공간으로 꾸며져 있다. 특히 전통주갤러리는 방역상황에 따라 네이버 예약을 통해 예약하면 이달의 전통주 무료 시음도 진행하고 있어 마니아들에게 인기가 높다. 4월 추첨 첫
세계 최대 비상장 증류주 기업인 바카디(Bacardi)가 테일즈 칵테일(TAILS COCKTAILS)을 출시하면서 집에서 즐기는 칵테일의 기준을 높이고 있다.소비자가 테일즈에서 선보이는 새로운 프리미엄 배치 칵테일을 집에서 즐길 수 있게 된 것은 이번이 처음이다. 테일즈 칵테일은 호텔 및 외식 업계를 위해 제작됐으며 프리미엄 품질의 칵테일을 쉽고 빠르고 일관되게 공급하기 위해 간편한 솔루션을 제공한다에버트-얀 보스(Evert-Jan Bos) 테일즈 총괄은 “2년 동안 사람들이 다이키리, 에스프레소 마티니 칵테일, 모히토를 즐기기 시
맥주 대기업 하이네켄(Heineken)은 현재 러시아 사업을 매각할 계획이며, “더 이상 지속 가능하지 않은 것은 물론 현재 환경에서도 존속이 불가능하다”라고 밝혔다.앞서 러시아에 대한 신규 투자와 수출을 중단하겠다는 계획을 발표했던 하이네켄은 이제 러시아 시장에서의 생산, 판매, 광고를 중단했으며 이번 매각으로 아무런 경제적 이득을 취하지 않겠다고 밝혔다.하이네켄 측은 “우크라이나 전쟁이 전개되고 격화되는 것을 보고 충격과 깊은 슬픔을 느낀다”며 “결과적으로 우리는 러시아를 떠나기로 했다”라고 설명했다.하이네켄은 현재 러시아 사업