그랜드 하얏트 서울 호텔의 미식 골목 322 소월로에 위치한 4개의 레스토랑 테판, 텐카이, 카우리, 스테이크 하우스는 오는 10월 4일(목)부터 10월 21일(일)까지 최상급 자연송이를 각 레스토랑 콘셉트에 맞춰 다채롭게 선보인다. 송이버섯은 약용 가치가 있는 식품으로 항암 효과가 뛰어나고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있다. 이번 자연송이 프로모션은 미식의 계절 가을을 맞아 잃었던 입맛을 되찾는 것은 물론 송이버섯의 풍부한 가을 향으로 몸과 마음에 기력을 불어넣어 줄 기회이다
대구 달서구 감삼동에 위치한 서남신시장이 13일 시장 중앙홀에서 한입먹거리 요리경연대회를 실시한다. 한입먹거리 요리경연대회는 중소벤처기업부, 대구광역시, 달서구, 소상공인시장진흥공단이 주최하고 서남신시장 상인회, 서남신시장 문화관광형시장육성사업단이 주관, ㈜핀연구소가 시행한다. 이번 요리경연대회는 2017년 문화관광형시장육성사업으로 진행된 한입먹거리 요리경연대회를 정례화하고 고객과 지역주민, 인근 대학생들이 참여하여 고객과 소통하는 시장을 만들기 위해 마련하였다. 또한 요리경연대회입선 메뉴는 레시피표준화과정을 거쳐 서남신시장를 대표
(사)한국웰니스산업협회는 오는 2019년 설날을 앞두고 1월 25일부터 27일까지 킨텍스 제1전시장에서 'K-웰니스 착한선물전'을 개최한다고 밝혔다. 농림축산식품부와 중소벤처기업부 후원으로 개최되는 본 행사는 전국 지자체 농축특산물과 우수 중소 벤처인들의 선물세트 약 1,500여 점을 한자리에서 비교해서 구매할 수 있는 선물대전으로, 올해는 ‘농촌융복합산업 박람회’가 동시 개최되며 6차산업 홍보 및 우수 인증 상품들을 시식하고 구매할 수 있는 기회도 마련된다.기업 구매담당 및 은행 (부)지점
국내 최대 규모의 국제인증 와인교육기관인 WSA와인아카데미에서 10월 12일 금요일 뉴질랜드와인협회(New Zealand Winegrowers) 인증 와인 전문가 과정을 개강한다. 해당 과정은 뉴질랜드 와인의 우수성과 다양성을 알리기 위해 뉴질랜드와인협회에서 공식 인증 및 후원하고 있다.특히 New Zealand Wine Eucator 과정을 만점, 최우수 성적으로 수료한 WSA와인아카데미의 박수진 원장이 국내 최초로 본 과정을 강의한다. 말보로, 마틴보로우, 센트럴 오타고 등 뉴질랜드를 대표하는 와인 산
‘제9회 대한민국와인축제’가 이달 11일부터 14일까지 국내 최대 국악잔치인 ‘영동난계국악축제’와 연계해 4일간 영동천 하상주차장 일원에서 개최된다. 영동군, 영동군축제추진위원회가 주최하고 (재)영동축제관광재단, 영동와인연구회 주관하는 행사로 ‘영동와인 마음을 홀리다’라는 슬로건 아래 전국 와인 마니아와 지역민들이 함께 어울릴 수 있는 다채롭고 이색적인 행사로 가득하다.특히, ‘술’이 가지는 제한적 범위에서 벗어나 남녀노소 구분없이 아이들과 함께 즐길 수 있는 프로그램 강화에 중점을 두고, 와인족욕, 마리
10월 24일부터 30일까지(29일 휴관) 예술의전당 한가람미술관에서 진행되는 ‘제14회 한구구상대제전’에 김태균화가의 작품들이 전시된다.이번 전시는 여행을 테마로 하여 김태균화가가 다녀온 도시를 캔버스에 담았다. 일상을 생생하고 완벽하게 묘사하는 것이 특징인 김태균 화가는 미국의 도시인 뉴욕을 그려내 뉴욕의 도시적인 거리와 특유의 분위기를 보여준다.누구보다 활동적이고 유쾌한 모습을 보여주며 작품 활동을 꾸준히 보여주고 있는 김태균 화가의 활동을 기대해본다. 소믈리에타임즈 김병수 기자 photo@somme
지난 9월 1일 대전컨벤션센터에서 올해 최고의 소믈리에를 선발하는 제14회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회가 막을 내렸다. 레스케이프 호텔의 조현철 소믈리에가 2년 연속 우승을 한 가운데 결선 무대에 선 새로운 얼굴의 소믈리에들은 관록의 소믈리에들을 제치고 내년의 주인공이 되기 위한 예열을 마쳤다. 이번 대회 은상을 받은 롯데호텔의 정효진 소믈리에를 만났다.Q. 안녕하세요, 소믈리에님. 간단한 소개 부탁합니다. 안녕하세요. 롯데호텔 피에르가니에르(Pierre Gagnaire)에 근무하고 있는 정효진입니다. 제가 근무하고 있는 피에르
일본 저비용 항공사(LCC) 피치항공이 2018년 가을 시즌을 맞아 최저 4만9400원부터 판매되는 커플 할인 ‘뭉쳐야 싸다’ 특가 프로모션을 실시한다. 이번 프로모션은 피치항공이 운항하는 한국-일본 전 노선에 실시하며 2명 예약 시 1인당 운임이 부산-오사카(간사이) 4만9400원부터, 인천-오사카(간사이) 6만4400원부터 그리고 인천-도쿄(하네다) 및 인천-오키나와 노선은 6만6400원부터 적용된다.판매 기간은 11월 15일까지이며 탑승 기간은 2018년 10월 10일부터 2019년 1월 18일까지 운항하는 항공편에 해당되고
농림축산식품부(장관 이개호), 경기도(도지사 이재명), 가평군(군수 김성기)이 주최하고 (사)한국막걸리협회(협회장 배혜정)가 주관하는 '가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌 2018'이 가평 자라섬 일대에서 10월 5일(금)부터 7일(일)까지 개최된다.올해 4회째를 맞는 '2018 가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌'은 막걸리 소비 촉진과 함께 다양하고 우수한 전국의 막걸리를 알리기 위해 전국의 유명 양조장에서 생산한 막걸리들을 현장에서 시음은 물론 판매까지 한다.지난해에 이어 건전한 술 문화 정착을 위해 막
지난 9월 1일 대전컨벤션센터에서 올해 최고의 소믈리에를 선발하는 제14회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회가 막을 내렸다. 레스케이프 호텔의 조현철 소믈리에가 2년 연속 우승을 한 가운데 결선 무대에 선 새로운 얼굴의 소믈리에들은 관록의 소믈리에들을 제치고 내년의 주인공이 되기 위한 예열을 마쳤다. 이번 대회 동상을 받은 그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 김민재 소믈리에를 만나보았다.Q. 안녕하세요, 소믈리에님. 간단한 소개 부탁드립니다.안녕하세요. 저는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(Grand Intercontinental Seoul
재료 : 오이 700g, 다진 마늘 4개 분량, 딜 씨앗 2t, 사과 사이다 식초 1컵, 물 1컵, 피클링 소금 1t 반레시피 : 만드는 법은 간단하다. 마늘, 소금, 딜 씨앗(정향과 월계수 잎을 넣어도 좋다), 식초를 넣고 끓여주고 깨끗한 항아리 혹은 메이슨 자를 이용해 오이를 담아준 뒤 끓인 식초물을 넣어준 뒤 보관한 다음 일주일 정도 절여주면 된다. 딜 피클 or 오이 피클, 우리가 모르고 있던 흥미로운 이야기클레오파트라가 지닌 아름다움의 비결 혹은 성경이나 셰익스피어의 이야기 속에 나오는 음식이 바로 ‘피클’이다
스코틀랜드 프리미엄 맥주 브랜드 ‘테넌츠(TENNENT’S)’의 국내 공식수입원인 ‘유니베브(대표 김성현)’가 가을을 맞아 특별함을 더한 맥주 신제품 ‘테넌츠 글루텐프리 라거’를 출시한다고 1일 밝혔다. ‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 발효 과정에서 글루텐 성분의 단백질을 제거한 라거 맥주다. 글루텐은 보리, 밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 장질환 및 알러지를 유발할 수 있는 성분으로 알려져 있다.테넌츠는 글루텐프리 맥주에 일반적으로 사용하는 시리얼 대신 스코틀랜드산 최고급 몰트(보리맥아) 100%를
평창동 이정아갤러리에서 10월 14일까지 열리는 두번째 디상상블전에 김성은작가는 '春(봄)시리즈'로 참여했다.김 작가는 동심을 별이라는 틀 속에 담아 현실 속에서 희미해져가는 동화적인 상상력을 불러일으키고 더 나아가 작품을 통한 관람객들과의 소통작업들을 꾸준히 해오고 있다.그동안은 작가는 시대와 현실에 반(反) 하는 존재인 ‘순수‘를 경각시키고자 했다면 이번 전시회에 새로 소개되는 '春(봄) 시리즈'는 시대와 현실에 전하고자 하는 작가의 메시지가 담겨있다. 바로 ‘희망‘이다.“봄은 만물의 재탄생의 시작이
(주)놀부(대표이사 안세진, 이하 놀부)가 놀부보쌈 및 놀부부대찌개&철판구이 등 기존 가맹점에서 추가 매출을 올릴 수 있는 배달 전문 ‘샵인샵(Shop in Shop)’ 솔루션을 무상 제공한다고 밝혔다. 놀부는 5월 체결한 ‘상생 협력 협약’의 일환으로 가맹점주에게 실질적인 도움을 줄 수 있는 새로운 비즈니스 모델인 ‘샵인샵’ 제도를 7월부터 본격 도입했다. 원하는 기존 가맹점에 한하여 추가 투자 비용없이 도입이 가능하며, 가맹점의 호응도도 높은 것으로 확인됐다. 특히 일부 매장의 경우 기존 대비 20~30% 매출이 성장하는 등 큰
지난 9월 1일 대전컨벤션센터에서 개최된 제8회 한국 국가대표 워터소믈리에 경기대회 결선이 진행됐다. 대회 직전에도 대회에 함께 참가한 많은 제자들을 인솔하며 정신적 지주가 되었던 그는 결선 무대에서 위풍당당한 풍채에 안정적인 서비스를 선보였다. 그는 기어코 많은 참가자 중에서도 우뚝 서며 동상을 수상한다. 그는 한국호텔관광전문학교의 조재덕 교수다. 소믈리에타임즈에서는 그를 만나 대회 준비와 대회, 그리고 앞으로의 계획에 대해 들어보았다.Q. 간단한 소개 부탁드립니다.안녕하십니까. 한국호텔관광전문학교에서 호텔바리스타&소믈리에 학과장
프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 가을 카푸치노를 콘셉트로 개발한 ‘골드링 카푸치노’와 ‘카푸치노생크림’ 케이크를 선보이며 ‘유러피안 페어링’ 문화 마케팅을 더욱 강화한다고 1일 밝혔다. 투썸플레이스는 골드링 카푸치노와 카푸치노생크림 케이크를 조합해 이를 두 번째 유러피안 페어링(European Pairing) 전략 제품으로 적극 알릴 계획이다. 골드링 카푸치노는 기존 카푸치노와 확연히 다른 높이로 컵 위까지 곱고 부드러운 우유 거품을 풍성히 올려 차별화한 제품이다. 우유 거품 위에는 시나몬은 물론 금 가루를 뿌려 한층 고급스러운
10월 12일(금)부터 14일(일)까지 3일간 가평 자라섬에서 열리는 제15회 자라섬재즈페스티벌에 와인그래프의 팝업레스토랑 브랜드인 '페어링위드와인그래프'가 참가한다. 루뽀, 물랑, 무오키, 서울다이닝, 레스토랑G, 순대실록 등 스타 셰프 레스토랑의 음식과 와인 페어링 메뉴를 선보인다.가평 최고의 자연 경관을 자랑하는 자라섬에서 세계적인 재즈 거장들의 라이브 공연, 스타 셰프들의 음식과 소믈리에가 제안하는 와인 페어링을 통해 방문객의 오감을 만족시키는 색다른 즐거움을 제공할 것으로 기대하고 있다. 입장권과
그랜드 하얏트 서울의 뷔페 레스토랑 테라스에서는 명절 후 기름진 음식에 지친 속을 달래려는 고객을 위해 오는 9월 27일부터 10월 7일까지 태국에서 셰프들을 초청해 타이 프로모션을 선보인다.테라스는 인터내셔널 뷔페 레스토랑으로 지난 7월 파크 하얏트 사이공의 셰프들을 초청하여 베트남 프로모션을 진행해 좋은 반응을 얻었다. 이번 타이 프로모션은 그랜드 하얏트 방콕 호텔의 셰프들을 초청하여 정통 태국 음식을 한국에서 맛볼 수 있도록 했다. 단맛과 신맛이 강한 담백한 요리와 얼큰한 국물 요리는 명절 동안 기름진 음식과 잦은 술자리에 시
환경부와 경기도, 안산시의 지원을 받는 경기도친환경생활지원안산센터가 2018년 9월 20일(목) (주)북부친환경상품지원센터, (주)부천친환경상품지원센터와 녹색제품 유통활성화를 위한 자발적 협약식을 가졌다.경기도친환경생활지원안산센터는 지속가능한 소비·생산사회를 만들기 위해 (주)친환경상품지원센터와 협업하여 녹색제품 보급 활성화에 앞장서고 있다. 공공기관, 민간부분의 녹색소비, 구매활성화와 지역행사 녹색제품 전시·홍보 활동을 전개하고 있으며, 녹색제품의 유통을 촉진하기 위하여 녹색제품 생산기업 지원 및 경기도 지자체 녹색제품 보급, 민
지난 9월 1일(토) 대전컨벤션센터에서 제14회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 대학생 부문 결선이 개최됐다. 그날 저녁 7시에 발표된 시상식 결과 미래의 국가대표 소믈리에를 꿈꾸던 한 대학생 소믈리에가 우승을 차지했다. 소믈리에타임즈에서는 대학생 부문 우승자이며, 현재 청담동 레스토랑 초이닷에서 주니어 소믈리에로 근무하고 있는 서울호텔관광직업전문학교의 강석범 소믈리에를 만났다.Q. 안녕하세요, 강석범 소믈리에님. 간단한 소개 부탁합니다.네, 안녕하세요. 서울호텔관광직업전문학교에 재학중인 강석범이라고 합니다. 소믈리에타임즈에서 파트
2005년 국내 최초로 WSET(Wine & Spirit Education Trust)를 소개하여 10년 이상 꾸준히 국내 최대 해외인증 와인교육기관으로 운영중인 WSA와인아카데미(강남구 논현동 소재)가 WSET Level 3 고급과정을 개강한다.WSA와인아카데미 박수진 원장이 강의하는 이번 Level 3 고급과정 수업은 와인업계/식음료 산업에서 중간관리자 이상의 직책에 종사하고 있거나 계획을 갖고 있는 자들에게 알맞은 수업으로 전 세계 와인산지별 포도품종의 특징과 와인의 양조, 재배에 대해 깊고 다양하게 배울 수 있는 과정이다.이
전면 유리창을 통해 아름다운 광안대교 전망이 눈앞에 펼쳐져 부산불꽃축제를 실내에서 편안하고 럭셔리하게 즐길 수 있어 최고의 명소로 꼽히는 파크 하얏트 부산의 레스토랑 및 라운지에서는 10월 27일, 단 하루 동안 화려한 불꽃을 즐길 수 있는 스페셜 프로모션을 선보인다.32층에 위치한 프리미엄 그릴 앤 스시 레스토랑 다이닝룸에서는 다양한 그릴 요리, 신선한 해산물 요리 등 풍성하게 구성된 스페셜 디너 뷔페를, 31층에 위치한 모던 프렌치 레스토랑 리빙룸에서는 최고급 5코스 특선 디너 메뉴를 즐길 수 있다. 30층에 위치한 최고의 전망
혹시라도 와인을 선반이나 책꽂이에 쌓아두기를 원한다면 이 ‘평면 와인병’이 최고의 선택일 것이다. 음식전문매체 ‘더데일리밀’이 세계 최초의 평면 와인병인 ‘가르콘 와인’의 제품을 소개했다.플라스크와 같은 얇은 와인병과 편리한 스크류 캡을 갖추고 있으며 코르크는 필요하지 않다. 만들게 된 계기는 외국 현관문의 편지함 공간에 넣기 편리하고 와인 배달 시에 도난 사고, 깨지는 사고를 방지하기 위해 제작했다고 한다. 다우 케미컬의 2018년 ‘포장 혁신상’에 다이아몬드 결승 진출자로 선정되기도 했으며 유리 대신
유명 햄버거 프랜차이즈 버거킹이 ‘인공지능’을 이용한 광고를 만들었다고 음식전문매체 ‘더데일리밀’에서 전했다.로봇의 목소리를 이용한 제품 설명이 돋보이는 이번 광고는 자세히 들어보면 어딘가 이상한 점이 많다. “성별 공개는 나빠, 텐더 공개는 맛있어”라는 정체불명의 문구부터 “여분의 수면을 위한 마요네즈 침대”와 같은 허무한 말들로 구성되어있다.버거킹이 공개한 바에 따르면, 로봇은 ‘에이전시 오브 로봇’이라 부르는 심층 학습 알고리즘 프로젝트에 의해 만들어졌다고 한다. “인공 지능은 많은 산업 분야에서 점점 더 중요한 역할을 하고
부산 해운대의 핫플레이스 더베이101은 다음달 10월 17일 수요일부터 19일 금요일 까지 3일간 ‘더베이101 옥토버페스트’ 무제한 생맥주 축제를 펼친다고 밝혔다.이번 더베이101 옥토버페스트는 ‘인피니트비어-INFINITE BEER’라는 컨셉의 무제한 생맥주를 즐길 수 있는 축제이며, 더베이101에서 처음으로 기획한 일년에 단 한번 즐길 수 있는 대규모 맥주 축제이다.이번 맥주 축제는 국내 대표 맥주(카스, 클라우드, 맥스), 일본 프리미엄 맥주(삿포로), 도수가 높은 독한맥주 등 세가지 컨셉의 맥주 라인업으로 구성되어 있으며,
최정욱 광명동굴 와인연구소장이 '제45의 관광의 날' 기념 문화체육관광부 장관 표창장을 받았다.문화체육관광부(장관 도종환, 이하 문체부)는 ‘제45회 관광의 날’을 맞이해 9월 27일(목) 오전 11시, 국립중앙박물관 대강당에서 기념식을 개최하고 관광진흥유공자에 대한 정부포상을 수여했다.문체부는 이날 행사에서 관광 진흥에 이바지한 관광인들을 격려하는 한편, 관광산업 발전에 기여한 공로자 24명에게 산업훈장을 비롯한 정부포상을 전수했다. 전수 대상은 은탑산업훈장을 비롯한 훈장 5명(은탑 1명, 동탑 2명, 철탑 1명,
일본항공(JAL)은 2019년 3월 31일부터 도쿄 나리타(이하 나리타)-시애틀 노선을 개설해 이로써 일본항공의 북미 서부 노선은 6개 노선으로 늘어난다고 전했다. 일본과 미국 주요 도시 간 수요는 상위 20개 도시에서 전체의 84%를 점하고 있으며, 시애틀은 로스앤젤레스, 뉴욕, 샌프란시스코, 라스베이거스에 이어 5번째로 수요가 큰 도시이다. 이번 노선 개설에 따라 공동사업 파트너인 아메리칸 항공과 함께 많은 기업이 거점을 두고 있는 시애틀과 일본을 비롯한 아시아 각 도시와의 수요에 적극적으로 대응해 나갈 계획이다. 이를 위해 일
삼성전자가 ㈜골프존데카와 협업해 한 단계 더 업그레이드 된 사용성의 ‘스마트 캐디(Smart Caddie)’ 애플리케이션을 탑재한 ‘갤럭시 워치 골프 에디션’을 28일 출시한다고 밝혔다.‘갤럭시 워치 골프 에디션’은 거리 측정 기능은 물론 전세계 6만 여개 골프장 코스 정보와 그린의 높낮이 정보를 제공하여 각 코스를 더욱 정교하게 공략할 수 있도록 해준다. 또한 ‘샷 트래킹(Shot Tracking)’ 기능을 지원해 자신이 플레이한 코스를 지도로 보여주는 나만의 ‘야디지 북(Yardage Book)’ 작성이 가능한 것이 특징이다.특
마랑고니 패션스쿨은 역사와 전통 그리고 시대적 패션 트렌드에 맞게 패션업계 종사자들에게 있어서는 유명한 패션디자인 교육기관이다. 1935년에 디자인 종합학교로 설립되어 이탈리아의 밀라노와 피렌체를 비롯해 프랑스 파리, 영국 런던, 미국 마이애미, 중국 상해 등 세계여러 나라에 분교를 두고 있으며 세계 TOP5 안에 드는 최고의 패션스쿨 이다.한 클래스당 20명 내외의 소수 학생들을 구성하여 1:1 개인지도식 수업을 진행하는 마랑고니의 수업방식은 섬세하고 체계적이란 말을 많이 듣는다. 이는 유럽형 패션교육을 지향하는 디아프의 수업방식
서늘한 와인 산지로 대표되는 샤블리와 독일의 2018년 빈티지가 밝을 전망이다.부르고뉴 와인협회(BIVB) 샤블리 위원회 루이 모로(Louis Moreau) 위원장이 전 유럽의 수확에 영향을 미친 따뜻한 여름 덕에 샤블리 지역의 빈티지도 근 20년 사이에 최고가 될거라고 밝혔다.모로 위원장은 "올해 여름, 가뭄을 거치며 작황 상태를 우려했으나, (샤블리) 포도밭이 지난 2년간의 안 좋았던 빈티지를 보내고 진정한 선물을 주었다."고 전했다.이어서 모로 위원장은 "이번 수확 직후에 만든 포도즙은 쓴맛이나 설익은 향 없이 과일 풍미
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 독일 옥토버페스트를 기념하기 위해 전국 유명 브루어리 3곳과 협업해 한정 판매하는 ‘페스트비어(festbier)’를 출시한다고 밝혔다.생활맥주의 페스트비어는 안동브루어리, 브루원, 크래프트브로스가 함께 만든 한정기획 수제맥주다. 특히 수제맥주업계에서는 찾아보기 힘든 개성이 뚜렷한 복수의 브루어리들이 옥토버페스트만을 위해 협업한 첫 사례라는 점에서 더욱 의미가 깊다고 전했다.참고로, 세계 3대 축제로 명성이 자자한 독일 뭰헨의 옥토버페스트는 지난 22일 185회째 맞이하며 개막했다.이번
최근 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)는 최근 더욱 뛰어난 품질의 커피를 위해 일반 원두 대신 각 커피 산지의 특성을 극대화할 수 있도록 세계 각지의 커피 장인들과 함께 최적의 가공법을 발전시켜 완성한 최상의 오리진 커피 ‘마스터 오리진(Master Origin)’을 선보였다.마스터 오리진은 싱글 오리진에서 한 단계 품격을 높인 커피로, 원두 수확에서 가공까지 커피가 만들어지는 모든 과정에서 숙련된 커피 장인의 손길이 닿아 있어, 각 커피 산지별 독특한 맛과 향미를 제공한다.마스터 오리진은 ‘니카라과(Nicarag