마스터쉐프 조리기능장의 노하우와 레스피가 김세한의 서양요리에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.샐러드(Salad)샐러드의 어원은 라틴어의 ‘Herba Salate' 이며 소금을 뿌린 허브라는 뜻인데 신선한 채소나 허브 등에 소금으로 간을 맞추어 먹었던 것에서 유래된다.샐러드는 채소, 과일, 육류, 가금류, 생선, 파스타, 해산물 등의 각종 주재료를 이용하여 소스나 드레싱을 곁들여 만든 음식이다. 샐러드는 샐러리, 파슬리 등
칼럼
김세한 기자
2017.02.28 08:55