식품맛 제조사인 이사롬(Esarom)사가 사과 향과 맛이 2020년에 가장 강세를 보일 맛으로 예상했다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.이사롬사는 사과꽃이 필 때부터, 사과가 가공될 때까지의 다양한 맛에 주목하면서, 이런 맛과 향이 사이다, 스프라이트, 파이 등 제빵류와 구운 사과 상품 등에 사용될 것이라고 예상했다.이사롬사는 다양한 맛으로 확장된 사과 성분 포트폴리오를 개발하고 있다. 사과의 다양한 맛이 포트폴리오를 확장하는 데 도움을 주며, 수분량, 당도, 아삭함, 신맛, 톡쏘는맛, 신선함 등의 정도에 따라 제조법이 다양화될 수
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유성호 기자
2019.12.17 09:30