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[유성호의 F&B 인사이드] 1세대 바리스타 '임종명', 솔직하고도 담백한 그만의 커피 이야기 ①
올해로 20년 차에 접어든 임종명 바리스타는 2004년 한국 바리스타 챔피언쉽 우승, 유명 드라마 ‘커피프린스 1호점’ 자문 등 화려한 이력을 가져 많은 바리스타의 본보기로 꼽히는 인물 중 하나다. 솔직하지만, 논점이 명확한 그만의 이야기와 대한민국 ...
유성호 기자  2018-08-20
청년청담 2주년 가을 차회 '차와 사람을 잇다' 개최, 8월 31일까지 사전등록 진행
차문화 플랫폼 청년청담(대표 김용재)은 ‘차와 사람을 잇다’는 주제로 9월 15(토) 오후 1시부터 오후 6시까지 북촌 이음 더 플레이스에서 가을 차회를 개최한다고 밝혔다. 이번 차회에는 송혜진 국악방송 사장, 정두섭 양구백자미술관 관장, 허보윤 서울...
김동열 기자  2018-08-17
[이동규의 KAFFA] <20> 열 한 번째 커피, 에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)
카페든 어디든 커피를 마실 때 베이스가 되는 것이 '에스프레소'다. 에스프레소란 빠르게 추출해서 내린 샷을 말하는데 커피의 본고장인 이탈리아에서는 에스프레소를 아침, 점심, 저녁 석 잔씩 마신다고 한다.하지만, 우리나라에서는 에스프레소보...
이동규 기자  2018-08-16
[소믈리에 뉴스] '2018 명원세계차박람회' 성료
지난 8월 2일부터 5일까지 나흘간 코엑스에서 개최된 '2018 명원세계차박람회'가 성황리에 막을 내렸습니다. ‘2018 명원세계차박람회’의 개막식에는 1만여명의 관람객이 몰렸으며, 나흘간 총 6만여명이 모여 문전성시를 이루었습니다.관...
강석범 기자  2018-08-15
2018 인천카페쇼, 시니어·청소년·발달장애인 바리스타 육성 앞장
대한민국 관문 도시 인천에서 커피바람을 일으키고 있는 인천카페쇼가 사)월드커피바리스타협회와 함께 미래 바리스타 육성을 위한 바리스타 챔피언십 3종을 개최한다. 이번 챔피언십은 오는 9월 7일(금)부터 9일(일) 총 3일에 걸쳐 인천에 위치한 송도컨벤시...
이동규 기자  2018-08-13
[TV 레시피] 나는 몸신이다, 홍쌍리 몸신의 색다른 여름철 보양식! 소화불량에 좋은 ‘금매실차’ 만드는 법은?
7일, 채널A ‘나는 몸신이다’에서는 홍쌍리 몸신의 색다른 ‘여름철 보양식’으로, 달콤하고 알싸하게 입안에 맴도는 ‘금매실차’가 공개되며 그 효능과 레시피가 함께 공개됐다.금매실차의 생강과 땡고추가 몸을 따뜻하게 하며, 매실의 단백질 분해효소가 소화액...
박지은 기자  2018-08-10
미국 라이즈 브루잉, 세계 최초 귀리 우유를 사용한 캔 라떼 음료 출시 예정
‘라이즈 브루잉(RISE Brewing Co.)'가 우유 대신에 데어리-프리(Dairy-Free)로 만든 귀리 라떼를 출시한다고 음식전문매체 ’더데일리밀‘에서 밝혔다.라이즈 브루잉의 COO인 ‘멜리사 칼리모브(Melissa Kalimov)...
유성호 기자  2018-08-09
소자본 프랜차이즈 커피숍창업, 혼자서도 할 수 있는 사업아이템으로 인기
나홀로 운영하는 1인 창업이 소자본창업의 핵심 창업아이템으로 거듭났다. 프랜차이즈 커피숍창업으로 1인 운영이 가능한 창업아이템은 최저임금 인상으로 인한 인건비 부담을 덜 받고, 불필요한 규모를 없애 효율적인 창업을 가능케 한다. 덩달아 회전율이 좋은 ...
전은희 기자  2018-08-09
디저트39, 웰페어클럽 복지카드 서비스 진행
프리미엄 디저트카페 프랜차이즈 '디저트39'가 8월 9일부터 '웰페어클럽(Welfare Club)' 복지카드 서비스를 진행한다고 밝혔다. 공무원연금공단, 삼성그룹 등 현재 사용하고 있는 임직원 수...
전은희 기자  2018-08-09
맛있는 아몬드 한 끼! 씨앗 음료 ‘아데스’ 모델로 차태현 발탁
코카-콜라사가 식물성 원료인 아몬드로 만든 씨앗 음료 브랜드 ‘아데스(AdeS)’의 모델로 배우 차태현을 발탁하고 브랜드 캠페인 활동을 진행한다.영화, 드라마, 예능을 종횡무진하며 인간적이고 신뢰감을 주는 이미지를 더하고 있는 차태현은 편안함과 유머 ...
전은희 기자  2018-08-09
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